HALAMAN PENGESAHAN

Hal : Laporan Praktikum Diversifikasi dan

Pengembangan Produk Hasil Perikanan
Waktu Pelaksanaan : Sabtu, 27 April 2019
Kelompok :8
Nama : Qhanna Austy Aprilia 1606015083
Adi Siswanto 1606015106
Ira Ayu Lestari 1606015124
Fauzi 1706015063
Program Studi : Teknologi Hasil Perikanan
Semester/Tahun Ajaran : Genap / 2019-2020
Laporan praktikum ini telah diperiksa dan disetujui oleh Dosen Diversifikasi dan
Pengembangan Produk Hasil Perikanan.

Samarinda, 10 Juni 2019

Dosen Pengasuh Praktikum Ketua Kelompok

Indrati Kusumaningrum, S.Pi., M.Si Qhanna Austy Aprilia

NIP. 198103212006042001 NIM. 1606015083

i
 KATA PENGANTAR
Puji Syukur kita panjatkan kehadiran Allah SWT yang mana pada saat ini
telah memberikan rahmat serta hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan
Laporan Praktikum yang disusun dalam rangka memenuhi tugas mata kuliah
Diversifikasi dan Pengembangan Produk Hasil Perikanan Program Studi
Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Mulawarman Samarinda.

Kami menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran dari banyak pihak sangat kami
harapkan untuk menyempurnakan laporan ini.

Demikian ucapan terima kasih kami sampaikan kepada semua pihak yang
telah membantu dalam pembuatan laporan ini, kami harap laporan ini dapat
bermanfaat dan mampu menambah wawasan bagi semua orang.

Samarinda, 10 Juni 2019

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ i
KATA PENGANTAR.................................................................................... ii
DAFTAR ISI................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL........................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR...................................................................................... v
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang............................................................................................. 1
B. Tujuan.......................................................................................................... 2
C. Manfaat........................................................................................................ 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Klasifikasi Mangrove Sonneratia alba........................................................ 3
B. Morfologi Mangrove Sonneratia................................................................. 3
BAB III METODOLOGI
A. Waktu dan Tempat....................................................................................... 5
B. Alat dan Bahan............................................................................................. 5
C. Metode Pengumpulan Data.......................................................................... 5
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil............................................................................................................. 7
B. Pembahasan.................................................................................................. 7
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan.................................................................................................. 11
B. Saran............................................................................................................. 11
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 12
LAMPIRAN.................................................................................................... 13

iii
 DAFTAR TABEL
Tabel. 1 Daftar nama produk diversifikasi....................................................... 7

iv
 DAFTAR GAMBAR
Gambar. 1 Sonneratia alba............................................................................... 3
Gambar. 2 Sirup mangrove............................................................................... 7
Gambar. 3 Dodol mangrove............................................................................. 9
Gambar. 4 Selai mangrobve............................................................................. 10