7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

BAB I
PENDAHULUAN

A. La tar Be laka ng
Setiap mahluk hidup membutuhkan makanan untuk mempertahankan
kehidupannya, karena didalam makanan terdapat zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh
untuk melakukan kegiatan metabolismenya.
Dalam keadaan normal tubuh mengatur keseimbangan antara energi yang diperoleh
dari makanan dengan energi yang diperlukan tubuh, guna mempertahankan
kelangsungan fungsi tubuh.

Pada orang dewasa, dimana pertumbuhan tidak lagi terjadi kebutuhan zat-zat gizi
lebih tergantung pada aktivi tas fisiknya. Umumnya laki- laki lebih memerlukan energi
ini disebabkan karena seara fisik laki -laki lebih banyak bergerak tetapi pada
aktivitasnya juga memerlukan energi banyak. Semakin tinggi dan semakin berat badan
seseorang maka kebutuhan energinya juga perlu ditambahkan.
! akanan fast food umumnya mengandung kalori tinggi, kadar lemak, gula dan
sodium "#a$ juga tinggi, tetapi rendah serat, vitamin %, asam askorbat, kalsium dan
folat. &andungan gizi yang tidak s eimbang ini bila terlanjur menjadi pola makan, akan
berdampak negatif pada keadaan gizi pada dewasa. 'nventasi medis yang paling
anggih, telah mengeluarkan dimensi lain dari intraksi antara gizi dan mortalitas.
Sedangkan (agi lansia pemenuhan kebutuhan gizi yang diberikan dengan baik
dapat membantu dalam proses beradaptasi atau menyesuaikan diri dengan perubahan-
perubahan yang dialaminya selain itu dapat menjaga kelangsungan pergantian sel-sel
tubuh sehingga dapat memperpanjang usia. &ebutuhan kalori pada lansia berkurang
karena berkurangnya kalori dasar dari kebutuhan fisik. &alori dasar adalah kalori yang

dibutuhkan untuk malakukan kegiatan tubuh dalam keadaan istirahat, misalnya ) untuk
jantung, usus, pernafasan dan ginjal.

B. T ujua n Pe nul isan

%dapun tujuan dari penulisan makalah ini adalah untuk mengetahui tentang
kebutuhan nutrisi bagi dewasa dan lansia.

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 1/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

BAB II PEMBAHASAN

A. Kebutuhan Nutrisi Untuk Dewasa . Kea!aan "isi#l#gis Masa Dewasa

!asa dewasa dibagi menjadi dua tahap, masa dewasa awal yaitu antara umur *+-+
tahun dan masa dewasa lanjut yaitu antara umur +-+ tahun.
Pada masa dewasa tubuh tidak hanya dalam keadaan punak dari kemampuan fisik
tetapi juga mulai mengalami penurunan fungsi. &eadaan punak dari keadaan fisik
membuat beberapa orang terlena dan mulai melakukan kebiasaan-kebiasaan

buruk yang dapat berepengaruh terhadap kesehatan di kemudian hari. Penyakit

degenerative juga munul pada masa ini.
Pada awal masa dewasa merupakan masa transisi dari masa remaja ke masa
dewasa. Pada masa ini kondisi fisik tidak hanya menapai punaknya, tetapi juga mulai
menurun pada masa ini. (agi sebagian orang punak dari kemampuan fisik diapai pada
usia usia di bawah + tahun. &ekuatan dan ketahanan otot mulai menunjukkan tanda
penurunan sekitar umur +-an.

$. Tujuan Pe%berian Nutrisi Untuk Dewasa

a. !embantu mempertahankan kesehatan yang baik "mempertahankan keadaan gizi$.
b. !embuat keadaan gizi tubuh menjadi lebih baik.
&. !emperlambat timbulnya penyakit-penyakit degeneratif.
!. Untuk mengatur semua proses yang terjadi dalam tubuh
e. !emberikan unsur-unsur yang diperlukan untuk sel jaringan tubuh yang aus.

"ontoh ) rambut yang rontok, kuku, bekas luka, menstruasi, dll$.

'. "akt#r()akt#r *ang ber+engaruh terha!a+ kea!aan nutrisi usia !ewasa

a. /inggi (adan, (erat (adan Dan 0enis &elamin
(erpengaruh terhadap nutrisi seseorang. Seorang pria dan wanita membutuhkan
kalori yang berbeda untuk seharinya demikian juga dengan tinggi badan dengan berat
badan yang merupakan suatu faktor penting, terutama bila memperhitungkan
kebutuhan kalori.

b. 1aktor %ktivitas

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 2/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

0umlah dan jenis aktivitas seseorang harus diperhitungkan karena sangat

mempengaruhi kebutuhan kalori.

. /ingkat &esehatan
&ondisi dengan berbagai penyakit menyebabkan tubuh memerlukan lebih banyak
nutrisi dan kalori. %ngka metabolisme basal lebih tinggi pada orang yang suhunya di atas
normal sehingga kebutuhan kalorinya juga lebih besar dibandingkan orang yang suhunya
netral. !. 'klim
/urut mempengaruhi kebutuhan nutrisi dan kalori orang yang tinggal di

daerah yang beriklim dingin menggunakan lebih banyak kalori dibandingkan orang
yang tinggal di daerah panas.
e. Status 2konomi
Status ekonomi seseorang akan berpengaruh pada daya beli makanan, sehingga
berpengaruh pada konsumsi pangan seseorang yang akhirnya berdampak pada
keadaan gizi seseorang itu.
f. &ebiasaan !akan
&ebiasaan makan akan berpengaruh pada nutrisi seseorang, orang yang terbiasa
dengan makanan restoran "banyak mengandung karbohidrat, lemak dan kolesterol$
enderung mengalami kelebihan zat gizi tersebut yang akan berpengaruh pada kondisi
kesehatan nanti.
g. &esenangan Dan &etidaksenangan
Sikap seseorang terhadap makanan banyak dipengaruhi oleh pengalaman,
baik yang dirasakan menyenangkan atau tidak. 3al ini menyebabkan sikap individu
dapat mempunyai sifat suka dan tidak suka terhadap makanan. 4ang

tentunya akan berpengaruh pada nutrisi orang tersebut.

h. /ingkat Pendidikan Dan Pengetahuan
Umumnya berpengaruh pada tingkat pemahaman seseorang tentang gizi
makanan. 5rang mempunyai pengetahuan yang rendah walaupun ekonominya ukup
tinggi dalam memilih makanan kurang memperhatikan gizi dari makanan yang dipilih.

i. %gama , &eperayaan Dan /ahayul

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 3/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

!asalah makanan merupakan salah satu hal yang termasuk dalam ajaran agama.
%gaman hindu melarang umatnya makan makanan dari sapi dan ajaran agama islam
melarang umatnya untuk makan makanan daging babi. Sebagai umat yang baik
alangkah baiknya apabila menari alternative makanan lain yang tidak di larang
namun baik untuk kesehatan, sedangkan dalam hal ketahayulan yang berkembang
dalam masyarakat adalah ibu hamil di larang makan ikan karena dikhawatirkan
darahnya akan berbau amis, padahal ikan itu merupakan sumber protein yang tinggi
bagi ibu hamil.
j. &ehamilan Dan !enyusui

&ebutuhan nutrisi pada wanita hamil dan menyusui berbeda dengan kebutuhan
nutrisi wanita dewasa yang tidak hamil dan menyusui.
k. Diet
Diet yang dimaksud di sini bukanlah diet yang biasa kita dengar di rumah sakit,
tetapi diet yang bisa dilakukan oleh orang dewasa untuk menurunkan berat badannya.
Diet seperti ini akan baik hasilnya jika aturan dan ara-ara yang ditentukan benar
dijalankan. #amun akan berdampak pada kerusakan nutrisi jika aturan yang ditetapkan
tidak dijalankan sebagaimana mestinya.

,. Kebutuhan energ* !an -at nutrisi untuk !ewasa

enis Kela%in !an Energ* Pr#tein Kalsiu Besi 1 it A 1 it E 1 it B 1 it 3 "#lat
U%ur /k&al0 /gr0 % /%g0 /%g /2E0 /%g0 /%g0 /%g0 /%g0
0
P /$4(,5 Ta hun0 **++ 6 ++ * 7++ 6 8,+ + 87+
L /$4(,5 Ta hun0 *6++ 77 7++ 8, 9++ 8+ 8,* + 9+

%dapun gizi yang harus dipenuhi oleh orang dewasa antara lain )

Karb#hi!rat
&arbohidrat mempunyai manfaat untuk menjaga keshatan tubuh, memperepat
waktu pemulihan tubuh, menjaga kondisi tubuh agar tetap prima dalam melakukan
aktivitas, sebagai perfoma serta kapasitas ketahanan tubuh yang baik. Selain untuk
memenuhi kebutuhan energi tubuh, konsumsi nutrisi yang baik adalah memenuhi
total kebutuhan energi "kalori$ melalui konsumsi

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 4/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

makro nutrisi dengan proporsi +-9+: melalui konsumsi karbohidrat, dan karbohidrat
yang harus dipenuhi sebesar 7-9 kg per berat badan.
Selain mengonsumsi karbohidrat, gizi yang harus dipenuhi adalah protein.

(ahan makanan sumber protein kualitas tinggi adalah ikan dan seafood, kaang-
kaangn dan serealia. Susu dan hasil olahan lainnya seperti keju dan yoghurt juga kaya
akan protein.
Le%ak

;emak dapat ditemukan pada hewan maupun tumbuhan dalam bentuk organik
yang disebut dengan lipid. ;ipid penting bagi penyimpanan energi yang tinggi,
meningkatkan kalori karbohidrat dan menyediakan bantalan serta

penyekatan. ;emak mengandung asam lemak bebas, baik yang jenuh maupun yang
tidak jenuh, tergantung pada struktur kimianya. ;emak jenuh lebih padat daripada
lemak tidak jenuh. %dapun ontoh lemak jenuh adalah kolesterol. &olesterol dibuat
di hati dan berperan dalam produksi garam empedu serta hormon-hormon. #amun
kolesterol ini dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang keil. !akanan yang
mengandung lemak tidak jenuh antara lain ) daging merah, hasil peternakan yang
banyak mengandung lemak serta telur dan banyak
juga ditemukan pada makanan olahan kalengan. &onsumsi lemak harus diimbangi
dengan makanan yang mengandung serat, karena serat mengikat kolesterol dan
menyingkirkannya dari darah.
1ita%in !an Mineral

<itamin dan mineral berfungsi untuk memperkuat tubuh agar tubuh dapat
bekerja dengan baik. <itamin dan mineral terdapat pada makanan sehari-hari,
ontohnya pada sayur-sayuran dan buah-buahan. %kan tetapi karena gaya hidup, diet,
maupun hal lain yang menyebabkan seseorang tidak seimbang dalam mengonsumsi
makanan membuat kebutuhan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh menjadi
tidak terpenuhi.
Dalam perkembangannya pada usia dewasa manusia mengalami maturasi.
Sampai umur *+-*7 tahun berat tulang kerangka manusia meningkat dan kemudian
menurun yaitu mulai kurang lebih umur 7 tahun. (erat kerangka menjadi lebih
berkurang, tulang lebih berongga dan kurang elastis. Pada wanita, tulang dan otot
kurag bila dibandingkan dengan pria. Perbedaan ini

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 5/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

menyebabkan adanya perbedaan jumlah kebutuhan makanan antara wanita dan pria
seperti di bawah ini.
. 6anita +ekerja

&ebutuhan energi rata-rata untuk wanita dewasa adalah sebagai berikut)

enis P ek er j a K ebutuhan E ner gi /K &al0
( ekerja berat *.++ kal=hari
( ekerja sedang *.+++ kal=hari
( ekerja ringan 8.9++ kal=hari

$. Laki(laki +ekerja
&ebutuhan energi rata-rata untuk pria dewasa adalah sebagai berikut)
enis P ek er j a K ebutuhan E ner gi /K &al0
( ekerja berat .+++ kal=hari
( ekerja sedang *.++ kal=hari
( ekerja ringan *.*++ kal=hari

5. Da%+ak gi-i +a!a usia !ewasa

Penurunan produktivitas kerja dan derajat kesehatan

Disebabkan oleh kekurangan sumber energi seara umum dan kekurangan sumber
protein.
o
%nemia
3al ini disebabkan kekurangan mengkonsumsi makanan sumber zat besi
o
>ondok

&urangnya mengkonsumsi yodium

o
&ebutaan
3al ini disebabkan kurangnya mengkonsumsi vitamin %
 Penyebab dari dampak kekurangan gizi

o
&emiskinan
o
&urangnya pengetahuan tentang gizi o &ebiasaan makan

Dampak masalah gizi lebih pada orang dewasa tampak dengan semakin
meningkatnya penyakit degeneratif seperti )
a. 0antung koroner
b. Diabetes mellitus

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 6/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

. 3ipertensi
d. Penyakit hati

Penyebab dari dampak kelebihan gizi disebabkan oleh kebanyakan energi

dibandingkan dengan pengeluaran energi.

B. Kebutuhan Nutrisi Untuk Lansia . De)inisi Lansia

!anusia lanjut usia mereka yang telah berumur 7 tahun ke atas. Durmin


"8??*$ membagi lansia menjadi young elderly "7 @ 9 tahun$ dan older elderly "97

tahun$. Di 'ndonesia, !. %lwi Dahlan menyatakan bahwa orang dikatakan lansia jika telah

berumur di atas + tahun

$. Tujuan Pe%berian Nutrisi Untuk Lansia

!enurut !ubarok " *++? $, tujuan pemberian nutrisi atau gizi pada lanjut usia
antara lain sebagai berikut )
 !empertahankan gizi yang seimbang dalam kaitannya untuk menunda atau
menegah kemunduran fungsi organ
 >izi diharapkan sesuai dengan kondisi dan kebutuhan tubuh pada lansia

 !embiasakan makanan yang ukup dan teratur

 !enghindari kebiasaan pola makan yang buruk, seperti mengomsumsi makanan yang

berkolesterol, meminum minuman keras, dan lain-lain.


!empertahankan kesehatan dan menunda lahirnya penyakit degeneratif seperti

penyakit jantung koroner, ginjal, atherosklerosis, dan lain-lain.


!elalui penelitian epidemiologi menjelaskan faktor resiko penyakit karena komsumsi

bahan makanan tertentu seperti penyakit sendi dan tulang akibat asam urat, penyakit
jantung, koroner karena kolesterol dan lemak jenuh, diabetes meli /us akibat obesitas
karena komsumsi hidrat arang.

'. "akt#r("akt#r 7ang Ber+engaruh Terha!a+ Kea!aan Nutrisi Pa!a Lansia

(erkurangnya kemampuan menerna makanan akibat kerusakan gigi atau

ompong.

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 7/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia


(erkurangnya indera pengeapan mengakibatkan penurunan terhadap ita rasa
manis, asin, asam, dan pahit.
 2sophagus=kerongkongan mengalami pelebaran.

 Aasa lapar menurun, asam lambung menurun.


>erakan usus atau gerak peristalti lemah dan biasanya menimbulkan
konstipasi.
Penyerapan makanan di usus menurun.

,. Kebutuhan Energi Dan 8at Nutrisi Untuk Lansia

8$ &alori

&ebutuhan akan kalori menurun sejalan dengan pertambahan usia, karena

metabolisme seluruh sel dan kegiatan otot berkurang.
*$ &arbohidrat
&arbohidrat yang dianjurkan untuk dikonsumsi adalah sekitar 77 @ +: dari kalori
total.
$ Protein
>ersovitz "8?6*$ menganjurkan asupan protein sebesar 8,+ g=kg berat

badan=hari untuk mempertahankan keseimbangan protein, &ebutuhan akan

protein meningkat sebagai tanggapan atas stress fisiologis seperti infeksi, luka baker,
patah tulang dan pembedahan.
$ ;emak
%supan lemak dibatasi, batas maksimal *+ @ *7: dari energi total. &elebihan dan
kekurangan lemak diwujudkan dalam bentuk kadar kolesterol darah.

7$ Serat
Salah satu gangguan yang seringkali dikeluhkan oleh lansia adalah sembelit.
>angguan ini akan timbul manakala frekuensi pergerakan usus berkurang, yang
akhirnya memperpanjang masa transit tinja,hal ini terjadi karena kelemahan tonus
otot dinding saluran erna akibat penuaan "kegiatan fisik berkurang$ serta reduksi
asupan airan dan serat.
$ <itamin

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 8/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

!eskipun tampak sehat, kekurangan sebagian vitamin dan mineral tetap

berlangsung pada lansia, dianjurkan untuk meningkatkan asupan vitamin B6, B12,
vitamin D dan asam folat.

5. Masalah 9i-i Pa!a Lansia

a. >izi berlebih
>izi berlebih pada lansia banyak terjadi di negara-negara barat dan kotakota besar.
&ebiasaan makan banyak pada waktu muda menyebabkan berat
badan berlebih, apalai pada lansia penggunaan kalori berkurang karena
berkurangnya aktivitas fisik. &ebiasaan makan itu sulit untuk diubah walaupun disadari
untuk mengurangi makan. &egemukan merupakan salah satu penetus

berbagai penyakit, misalnya ) penyakit jantung, kening manis, dan darah tinggi.
b. >izi kurang
>izi kurang sering disebabkan oleh masalah-masalah soial ekonomi dan juga
karena gangguan penyakit. (ila konsumsi kalori terlalu rendah dari yang dibutuhkan
menyebabkan berat badan kurang dari normal. %pabila hal ini disertai dengan
kekurangan protein menyebabkan kerusakan-kerusakan sel yang tidak dapat
diperbaiki, akibatnya rambut rontok, daya tahan terhadap penyakit menurun,
kemungkinan akan mudah terkena infeksi.
. &ekurangan vitamin
(ila konsumsi buah dan sayuran dalam makanan kurang dan ditambah dengan
kekurangan protein dalam makanan akibatnya nafsu makan berkurang, penglihatan
menurun, kulit kering, penampilan menjadi lesu dan tidak bersemangat.

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 9/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

BAB III PENUTUP

A. Kesi%+ulan
Setiap mahluk hidup membutuhkan makanan untuk mempertahankan
kehidupannya, karena didalam makanan terdapat zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk
melakukan kegiatan metabolismenya.
Pada orang dewasa, dimana pertumbuhan tidak lagi terjadi kebutuhan zat-zat gizi lebih
tergantung pada aktivitas fisiknya. Umumnya laki-laki lebih memerlukan energi ini disebabkan
karena seara fisik laki-laki lebih banyak bergerak tetapi pada

aktivitasnya juga memerlukan energi banyak. Semakin tinggi dan semakin berat badan
seseorang maka kebutuhan energinya juga perlu ditambahkan.
Sedangkan (agi lansia pemenuhan kebutuhan gizi yang diberikan dengan baik dapat
membantu dalam proses beradaptasi atau menyesuaikan diri dengan perubahan perubahan
yang dialaminya selain itu dapat menjaga kelangsungan pergantian sel-sel tubuh sehingga
dapat memperpanjang usia. &ebutuhan kalori pada lansia berkurang karena berkurangnya
kalori dasar dari kebutuhan fisik. &alori dasar adalah kalori yang dibutuhkan untuk malakukan
kegiatan tubuh dalam keadaan istirahat, misalnya ) untuk jantung, usus, pernafasan dan ginjal.

B. Saran
Penyusun berharap dengan selesainya makalah ini dapat bermanfaat bagi kita semua
serta para pembaa. Penyusun menguapkan terimakasih kepada para pembaa atas
kesediaan membaa makalah ini.

10

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 10/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

DA"TA2 PUSTAKA

(adriah, Dewi ;aelatul.*+88.Gizi dalam Kesehatan Reproduksi.(andung)refika

%D'/%!%.
!oore Bourtney !ary, 8??9, (uku Pedoman /erapi Diet dan #Utrisi, 2disi '', 3ipokrates, 0akarta

(uku Penuntun gizi Umum ' dan '', Direktorat >izi Dirjen Pembinaan &esehatan !asyarakat Dep-&es
A' 0akarta, 8?96.

11

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 11/11