Nama : Restu safitri

Nim : P21118080

Kelas : B GIZI

UJIAN AKHIR SEMESTER

Matakuliah : Issue Gizi Mutakhir

SKS :2
Hari/tanggal : Senin/31 Mei 2021
Jam : 15.00-16.40
Dosen : Dr.Drs. I Made Tangkas, M.Kes

Jawab dan berikan penjelasan yang tepat pertanyaan-pertanyaan di bawah ini

1. Salah satu Diet yang cukup berkembang di masyarakat saat ini adalah DIET
MEDITERANIA, Jelaskan:
a. Pengertian Diet Mediterania
Diet Mediterania adalah diet yang diadaptasi dari pola makan penduduk yang tinggal
di kawasan Mediterania. Yang mempunyai Karakteristik adalah tinggi minyak zaitun,
buah, kacang-kacangan, sayursayuran, dan sereal; cukup ikan dan daging unggas; rendah
produk susu, daging merah, daging olahan dan makanan manis
b. Manfaat Diet Mediterania
- Menurunkan marker oksidasi, inflamasi, dan disfungsi endotel
- Meningkatkan aktivitas Glucagonelike Peptide–1 (GLP-1) dalam sekresi insulin
dan disfungsi endotel pada penderita diabetes
- Menurunkan faktor risiko sindrom metabolik seperti tekanan darah dan kadar
kolesterol
c. Bagaimanan panduan makan diet Mediterania
Makanan dianjurkan:
- Mengonsumsi minyak zaitun ≥ 4 sdm/hari
- Kacang tanah ≥ 3 sajian/minggu
- Buah segar ≥ 3 sajian/minggu
- Sayur-sayuran ≥ 2 sajian/minggu
- Ikan utamanya fatty fish ≥ 3 sajian/minggu
- Kacang-kacangan ≥ 3 sajian/minggu
- Sofrito ≥ 2 sajian/minggu
- Daging putih (daging unggas) Lebih
- baik dibandingkan daging merah
 Makanan dan minuman yang dibatasi:
- roti kemasan, permen/ gula-gula, kue kering < 3 sajian/minggu, makanan
berlemak <1 sajian/hari, daging merah serta daging olahan < 1 sajian/hari.

2. Jelaskan pengertian diet mayo dan Piramid diet MAYO.

- Diet mayo adalah program diet yang berasal dari mayo Clinic di Amerika yang
bertujuan untuk membantu memelihara berat badan ideal dan meningkatkan
kesehatan
- Piramida
Diet mayo menggunakan piramida mayo Clinic Sebagai panduan untuk membuat
pilihan menu makanan yang sehat. dengan menggunakan diet ini para pelakunya
dilarang untuk mengkonsumsi garam serta air es (mayo clinic. Org)
Penjelasan:
Pada tingkat 1:Kamu harus memperbanyak makan buah dan sayur. Porsinya
seimbang, makan buah dan sayur adalah pembiasaan pertama dalam Diet Mayo
karena efektif menurunkan berat badan.

Pada tingkat 2:Diet mayo menyarankan asupan karbohidrat kompleks terutama

seperti gandum, oat, dan nasi merah. Kamu bisa makan pasta, roti, nasi putih dan
berbagai karbohidrat lain setiap hari asal porsinya kecil.

Di antara tingkat 1 dan 2:Olahraga. Aktivitas fisik jadi perhatian utama yang
mendukung pembentukan tubuh dan pembakaran lemak. Jadi, selagi kamu
membiasakan makan makanan sehat, imbangi juga dengan olahraga rutin.

Pada tingkat 3:Protein/Produk Susu. Dalam porsi yang kecil, kamu bisa
menambahkan telur, daging ikan, susu rendah lemak, atau yogurt dan berbagai
sumber protein dalam menu harian, namun tidak lebih dari 1 porsi.

Pada tingkat 4:Lemak. Meski kamu harus membuang lemak tubuh, namun asupan
lemak sehat juga dibutuhkan. Kamu bisa mendapatkan asupan lemak sehat dari
minyak zaitun, alpukat, kacang-kacangan, dan ikan tiga hari sekali dalam porsi
kecil.

Pada tingkat 5:Tingkat paling atas ini memiliki porsi paling sedikit, yaitu
makanan manis. Kamu bisa makan permen, es krim atau berbagai makanan
bergula lainnya namun tidak lebih dari sekali seminggu dalam porsi kecil.

3. Bagaimana cara metode yang digunakan jika melakukan diet MAYO

 1. Tahap pertama adalah Lose It! Atau di bahasakan sebagai Hilangkan! Yang
dimaksudkan Hilangkan! adalah menurunkan berat badan dengan cara yang sehat dan
aman. Target pada langkah pertama ini adalah menurunkan berat badan 6 sampai 10
pound atau sekitar 2,7 sampai 4,5 kg dalam waktu dua minggu.
Jadi langkah ini dilakukan selama dua minggu. Langkah ini memegang tiga prinsip,
yaitu menambah 5 kebiasaan baik, menghilangkan 5 kebiasaan buruk, dan melakukan
5 kebiasaan tambahan (Mayo Clinic, 2011).
2. Pada fase kedua yang disebut dengan "Live It!" atau "Lanjutkan!" pelaku diet
setidaknya sudah mampu menjalani semua kebiasaan sehat pada fase sebelumnya.
Sehingga pelaku diet hanya perlu melanjutkan kebiasaan sehatnya sambil
menentukan berat badan ideal dan menambah aktivitas fisik.

4. Jelaskan apa yang dimaksud dengan Diet Keto, dan apa yang membedakan diet keto
dengan diet pada umumnya.

Diet Ketogenik secara sederhana berarti diet tinggi lemak dan rendah kabohidrat. Diet ini
pertama kali diperkenalkan tahun 1921 oleh Dr. Wilder. yang membedakan diet keto dan
lainnya ialah Diet ketogenik diperkirakan menstimulasi efek metabolik dari kelaparan
dengan memaksa tubuh kita menggunakan lemak sebagai sumber energi utama.

5. Diet Obsessive Corbuzier’s Diet (OCD) dilakukan melalui beberapa tahapan yang
kemudian disebut Jendela Makan. Jelaskan apa yang dimaksud dengan :1. Jendela
makan pertama 2. Jendela makan kedua, 3. Jendela makan ke tiga dan jendela makan ke
empat.

Jendela makan pertama ini adalah kamu memiliki waktu makan selama 8 jam yang
nantinya akan dilanjutkan berpuasa selama 16 jam. Jendela makan kedua berbeda
dengan jendela makan pertama. Pada tingkat ini, kamu memiliki waktu bebas makan
menjadi 6 jam dan 18 jam sisanya berpuasa. Misal saja kamu mulai makan pukul 11
siang, maka waktu makan bebas kamu berakhir sampai pukul 5 sore. Pada tingkatan
jendela makan ketiga OCD waktu makan bebas kamu akan semakin terbatas. Dari 8 jam
mengerucut menjadi 6 jam, dan sekarang mengerucut lagi hanya 4 jam. Sisanya, yakni 24
jam dianjurkan untuk puasa. Jendela makan keempat kamu harus berpuasa selama 24
jam. Namun tetap tenang, maksud puasa 24 jam di sini adalah kamu masih bisa makan
sekali sehari sebelum di lanjut puasa lagi.

Selamat Bekerja