Pemanfaatan tepung bekatul dalam pembuatan snack bar
sebagai alternative makanan selingan untuk penderita hiperkolesterolemia
Penanganan diperlukan untuk mengendalikan kadar kolesterol darah sebagai upaya
mencegah terjadinya dampak lebih lanjut dari hiperkolesterol. Kadar kolesterol yang melebihi ambang batas dalam darah menyebabkan aterosklerosis yaitu penebalan pada dinding pembuluh darah arteri, sehingga pembuluh darah tersebut mengalami penyempitan dan dapat menyebabkan terjadinya jantung koroner (Bahri, 2003).