KOMPOSISI BIOMOLEKUL

• Hewan
• Tumbuhan Komposisi kimiawi sama
• Mikroba
• Cth: Semua molekul protein sel hidup
Tersusun dr 20 as amino yg sama

Asam nukleat dlm semua spesies

Terbuat dr susunan nukleotida yg sama
Komponen Penting Benda Hidup
Unsur Utama Unsur yg terdpt sbg ion
C Na+
H K+
O Mg++
N Ca++
P Cl-
S

Unsur Kelumit: Fe, Cu, Zn, Mn, Co, I, Mo, V, Ni,

Cr, F, Se, Si, Sn,
Molekul Ukuran Besar (Makromolekul)
Penyusun Biomolekul Sel

• Protein
• Asam nukleat
• Polisakarida
• Lipid
 Protein
• Bgn terbesar dlm sel
• Produk lgsg dr efektor aksi gen dlm semua
kehidupan
• Memp aktif. katalitik sbg senzim
• Sbg unsur struktural dlm sel & jaringan
• Fgs transfor seny tertentu ke dlm/luar sel
• BM 500 s/d > 1 juta
Asam amino dan ikatan peptida
• Protein tersusun oleh as2 amino yg dihub
ikatan peptida (α-karboksil dan α-amino).
• Peptida terdiri dari dua asam amino 
memb polipeptida
• Sec umum peptida2 dituliskan dg gugus α-
amino pd ujung kiri, dan gugus α-karboksil
pd ujung kanan
• As amino memp gugus amino & karbosil
yg terikat pd atom C yg sama
• As amino berbeda satu dg lainya pd bg
molekul (gugus R)
R
H2N-C-COOH
H
Asam amino
• Protein disusun atas 20 as amino
• As amino satu dg lainya dihub oleh ikatan
peptida  polipeptida (protein)

H O H H OH H O H O
+H N C C N C C N C C ---(dst)---C C
3
R1 R2 R3 Rn O-
Polipeptida (protein)
Polipeptida
 Klasifikasi as amino
A. Asam Amino Alifatik
1. Monoamin-monokarboksilat acid
a. Glisin  H2N-CH2-COOH
b. Alanin  H2N-CH-COOH
CH3
c. Valin d. Leusin
e. Isoleusin f. Serin
g. Threonin h. Sistein
i. Sistin j. Methionin
2. As amino Monoamin-dikarboksilat
3. As amino Diamin-monokarboksilat

a. Lysin H2N-CH-COOH
(CH2)4
NH2
b. Arginin
c. Hidroksilysin
Asam Amino Aromatik
a. Phenilalanin
b. Tirosin
c. Triptophan
d. Prolin
e. Hidroksiprolin
f. Histidin
 LIPID
• Mempunyai 2 peranan utama:
1. Sbg komp struktural utama pd membran
2. Sbg penymp energi
• BM 750-1500, tp umumnya bergabung dlm
jml ribuan dlm pemb struktur membran
• Lemak ad ester dari gliserol dan asam
lemak rantai panjang (asam lemak)
• Membentuk struktur trigliserida
• Struktur
– gliserol, asam lemak, cholesterol, ikatan H-C
• Fungsi
– Penyimpanan energi
– membran
– hormon

• Cth Ikatan ester (pd lemak)

– Lemak, fosfolipid, steroid

• Kebanyakan lipid mengand satu at lbh as
lemak rantai panjang, sbg seny induk
• Komp penyususn lipid yg lain ad:
 gliserol
 asam fosfat
 kolin
 Asam Lemak
Tdd:
• Asam lemak jenuh
 Tdk memp ik ganda, shg memp ttk cair
yg tgg)
cth : as butirat, kaproat, laurat, miristat,
palmitat dan stearat
 As butirat (penyusun mentega).
• Rumus:
CH3CH2CH2COOH atau CH3 (CH2) 2COOH
• Asam lemak tdk jenuh
 memp ikatan ganda antara C dgn C
(C=C)
 shg memp ttk cair yg rendah
Cth: as palmitoleat, oleat, linoleat, linolenat
 Jenis-jenis asam lemak
• As. Oktanoat (C8:0), asam kaprilat
• As dekanoat (C10:0), asam kaprat.
• As dodekanoat (C12:0), asam laurat.
• As tetradekanoat (C14:0), asam miristat.
 Jenis-jenis asam lemak
• As heksadekanoat (C16:0), asam palmitat.
• As 9-heksadekenoat (C16:1), asam
palmitoleinat, ω-7.
• As oktadekanoat (C18:0), asam stearat.
 Asam lemak tidak jenuh
• As 9-oktadekenoat (C18:1), asam oleat.
• Asam 9,12-oktadekadienoat (C18:2),
asam linoleat.
• Asam 9,12,15-oktadekatrienoat (C18:3),
asam α-linolenat.
• "asam 9,12-octadecadienoat"  rantai 18-C
(Octa Deca) dg 2 ikatan rangkap (dien)
berlokasi di C 9 dan 12, dimana C1 merup
klp karboksil.
• Rumus struktur: 12 9
CH3CH2CH2CH2CH2CH = CHCH2CH = CH
CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOH
9,12-octadecadienoat asam (Linoleic Acid)
disingkat sebagai:
6 12 9
• CH3(CH2)4CH = CHCH2CH = CH (CH2)7COOH
 asam lemak ω-6
 Asam Nukleat
• Struktur / monomer
– nukleotida
• Fungsi
– Penyimpanan informasi genetik
– Transmisi informasi genetik dari
DNA ke protein, replikasi DNA Ikatan fosfodiester
– Transkripsi DNA menjadi RNA
– Translasi (biosintesa protein)
 Fungsi asam nukleat
• bahan genetik
• Menyimpan informasi
– gen
– blueprint utk membangun proteins
» DNA  RNA  proteins
• transfer informsi
DNA – blueprint utk sel baru
– blueprint utk generasi berikutnya

proteins
 Asam Nukleat
• Cth:
– RNA (ribonucleic acid)
• single helix
– DNA (deoxyribonucleic acid)
• double helix
• Struktur:
– monomers = nucleotides

DNA RNA
 Nukleotida
• Terdiri dari 3 unit
– Basa nitrogen (cincin C-N)
– Gula pentosa (5C)
• ribosa pd RNA
• deoxyribosa pd DNA
– Seny fosfat (PO4)
 Struktur Nukleotida

PHOSPATE Gula BASA

Ribosa atau PURINES PYRIMIDINES
Deoxyribosa
Adenine (A) Cytocine (C)
Guanine(G) Thymine (T)
Uracil (U)

NUCLEOTIDE
 Jenis Nukleotida
• 2 jenis nukleotida
– Basa nitrogen yg berbeda
– purine
• Cincin ganda basa N
• adenin (A)
• guanin (G)
– pyrimidin
• Cincin tunggal basa N
• cytosine (C)
• thymine (T)
• uracil (U)
 Polimer Nukleat
• Rantai utama
– Ikatan gula-PO4
– Ikatan fosfodiester
• basa baru ditambahkan ke gula
dasar sebelumnya
• polimer tumbuh dlm satu arah
– Basa N tergantung pd rantai
utama gula-fosfat
 Pasangan Nukleotida
• Ikatan antar nukleotida

– Ikatan H
– purin :: pyrimidin
– A :: T
• 2 ikatan H
– G :: C
• 3 ikatan H
 Karbohidrat
• Memp 2 tugas utama:
1. Penyimp energi (pati, glikogen)
2. Unsur struktural pd bgn luar sel (selulosa)
• BM sampai jutaan
• Polisakarida tdd 3 jenis:
1. Homopolisakarida (pati, inulin, selulosa)
2. Heteropilisakarida (pektin, gum)
3. Polisakarida mengandung N (chitin)
 Klasifikasi Karbohidrat
• Monosakarida atau gula sederhana
– Polihidroksialdehida atau aldosa
– Polihidroksiketon atau ketosa
• Disakarida dpt dihidrolisis m’jadi dua
monosakarida.
• Polisakarida dpt terhidrolisis m’jadi
banyak unit monosakarida.
•  amilum dan selulosa memp > 1000
unit glukosa.
 Monosakarida
• Dikelompokkan menjadi:
– Aldosa atau ketosa

glukosa, suatu
D-aldoheksosa

Fruktosa, suatu
D-ketoheksosa
Disakarida

36
 Sellobiosa
• Dua unit glukosa yang dihubungkan
dengan ikatan β1-4.
• Suatu disakarida dari selulosa.
 Maltosa
Dua unit glukosa berhubungan α-1,4.
 Laktosa
• Galaktosa + glukosa ikatan β 1-4’.
• “Gula susu.”
 Sukrosa
• Glukosa + fruktosa, ikatan 1-2’
• Gula Nonpereduksi
Polisakarida
42
 Sellulosa
• Polimer dari D-glukosa, ditemukan
pada tanaman.
• Mammalia tidak mempuyai enzim
-glikosidase
.
44
 Kitin
• Polymer of N-asetilglukosamina.
• Penyusun cangkang luar serangga.