CHOCOLATE CHIP COOKIES

Bahan:
180gr mentega
150gr gula palem
1sdt vanila ekstrak
2bh telur utuh
300gr terigu serbaguna__] ayak
1sdt Baking Powder(BP)__] rata
150gr coklat chips
Caranya:
Kocok mentega, gula& vanila hingga pucat&lembut -+5mnt. Masukkan telur bertahap sambil kocok rata,
lalu +kan campuran terigu&BP kocok hingga tercampur rata. Masukkan coklat chips lalu aduk asal rata
dgn spatula. Letakkan adonan diatas loyang yg sdh dialasi kertas roti dgn menggunakan sendok, lalu
panggang dgn suhu 180'C selama -+20mnt/hingga matang.

CRUNCHY BROWNIES COOKIES⁣

Bahan :⁣
75 gr Coklat batang milk (cincang kasar) @chefmatechocolate⁣
50 gr Butter⁣
50 gr Tepung terigu segitiga⁣
15 gr Tepung maizena⁣
10 gr Coklat bubuk @chefmatechocolate⁣
75 gr Gula halus (gula pasir diblender)⁣
1 butir Telur⁣
Sejumput Garam⁣
Sejumput baking powder (boleh skip)⁣
⁣
Schoco chips 1/2 bulat / sesuai selera⁣
Macaroon silicone⁣
-⁣
Cara membuat :⁣
1. Campur coklat batang yg sudah dicincang dgn butter lalu lelehkan dengan cara di tim, angkat dan
dinginkan.⁣
2. Campur gula, telur dan garam, kocok sampai gula benar2 larut menggunakan mixer, kocok dgn speed
tinggi harus sampai pucat dan gula benar2 larut. Jadinya nanti emang encer ya... sekitar 3 menitan⁣
*Point yg paling diperhatikan, jika gula tidak larut atau mencair, nanti cookies nya tidak akan membentuk
lapisan tipis pada permukaan kulit⁣
3. Masukkan coklat yang sudah dilelehkan dan aduk rata lalu tuang campuran tepung terigu,maizena dan
cokelat bubuk, sejumput baking powder (jika pakai) yang sudah diayak sebelumnya, aduk rata
menggunakan spatula.⁣
Adonan memang terasa berat dan lengket ya... Diamkan adonan sekitar 10 menit⁣
4. Tuang kedalam plastik segitiga, lalu semprot melingkar kecil di silicon macaron/loyang yg dialasi kertas
tapi beri jarak. Kecil saja batas lingkaran kecil, karna cookies akan melebar, taburi topping⁣
5. Masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya...⁣
*oven dgn suhu 150 derajat api bawah saja dan taruh di rak tengah selama 10 menit⁣
*setelah 10 menit ganti ke suhu api atas bawah tetap di rak tengah selama 5-7 menit⁣
Kembali lagi sesuaikan suhu oven masing-masing⁣
6. Setelah matang, cookies memang masih terasa lembek, jangan langsung dilepas. Tunggu sampai dingin
baru dilepas,nanti cookies nya akan mengeras crunchy.⁣
Simpan dalam toples kedap udara jika cookies sudah benar2 dingin

1kg / 2 lb kentang (kulit berat)

▢3 / 4 sudu kecil garam, garam halal / memasak (atau 1/2 sudu kecil garam meja)

▢1 / 2 sudu kecil lada hitam halus

▢15g / 1 sudu besar mentega jernih / ghee atau mentega biasa, cair (Catatan 2)

MEMASAK:

▢60g / 4 sudu besar mentega jernih / ghee, dipisahkan (sub setengah mentega,

setengah minyak sayuran) (Catatan 2)