MEMBUAT TENPE KEDELAI

BAHAN -BAHAN
a. Kedelai : 5 kg
b. Ragi tempe : 2 butir

CARA MEMBUATNYA :
1. Kedelai Dicuci Kemudian Direndam Dalam Air Panas Selama 12 Jam.
2. Kedelai Dicuci Bersih Dan Dikukus Sampai Masak.
3. Setelah Masak Kemudian Ditebar Di Atas Tampi Sampai Dingin.
4. Ragi Tempe Ditumbuk Dan Ditaburkan Pada Kedelai Tersebut.
5. Campurkan Kedelai Dan Ragi Itu, Lalu Di Bungkus Dengandaun Pisang Atau
Dimasukkan Ke Dalam Kantong Plastik.
6. Bungkus Tersebut Dii Simpan Dalam Bakul Tertutup Selama 12 Jam.

BIOTEKNOLOGI TRADISIONAL
CARA MEMBUAT KECAP MANIS
BAHAN- BAHAN
a. Kedelai : ½ Kg
b. Air Bersih : 4 Litar
c. Gula Merah : 2 Kg
d. Garam Dapur : Secukupnya
e. Bawang Putih : Secukupnya
f. Kemiri, Ketumbar : Secukupnya
g. Jinten, Lengkuas : Secukupnya
h. Daun Salam : Secukupnya

Cara membuatnya :
1. Kedelai Dicuci Sampai Bersih Kemudian Di Remas Dengan 2 {Dua} Liter Air. Setelah
Dipecah_Pecah Serta Terkelupas Kulitnya, Turunkan Dari Api.
2. Kedelai Drcuci Dan Dihilangkan Kulitnya.
3. Bumbu_Bumbu Dihaluskan Kecuali Daun Salam Dan Lengkuas.
4. 2 Liter Air Dipanaskan , Kemudian Kedelai, Gula Merah Dan Bumbu- Bumbu
Dimasakkan.
5. Setelah Gula Merah Hancur, Turunkan Dari Api Kemudian Disaring Dengan Kain Yang
Bersih, Hasil Saringan Inilah Yang Di Sebut KECAP.