DIET HIPERTENSI

PROGRAM S1 KEPERAWATAN

UNIVERSITAS NGUDI WALUYO

TAHUN

2020

1
A. Pengertian

Hipertensi adalah suatu penyakit dimana seorang

penderitanya mengalami peningkatan tekanan darah di atas
normal. Kondisi ini dapat ditunjukkan pada saat seseorang
melakukan pemeriksaan tensi darah dengan menggunakan
alat pengukur tekanan darah dengan memperhatikan angka
bagian atas (systolic) dan angka bawah (diastolic).

B. Penyebab
a. Usia
b. Pola Hidup
Kebiasaan hidup yang sering menyebabkan
timbulnya hipertensi adalah konsumsi garam yang
tinggi, kegemukan atau makan berlebihan, dan stress.

c. Faktor keturunan
d. Pengaruh lain :
 Merokok
 Minum alkohol
 Minum obat-obatan (misal ephedrin dan
epinefrin)

2
 C. Diet hipertensi
Adalah mengatur pola makan pasien sehari-hari
untuk menurunkan tekanan darah tinggi dalam
batas normal
D. Cara diet Hipertensi
 Diet rendah lemak
 Diet rendah garam
 Hindari konsumsi daging
 Lakukan olahraga secara teratur dan terkontrol,
seperti jalan kaki, berlari, naik sepeda, dan berenang
E.Sumber Makanan
Karbohidrat :
Boleh dikonsumsi penderita hipertensi

Beras

kentang

3
 Singkong

Karbohidrat

Tidak boleh dikonsumsi

Roti

Soda kue

4
 kue yang dimasak dengan garam

Protein hewani :

Boleh dikonsumsi penderita hipertensi

Telur ayam

5
 Daging sapi

Ayam potong

Protein hewani :

Tidak boleh dikonsumsi

Sarden

6
 Keju

Ikan asin

Protein nabati :

Boleh dikonsumsi penderita hipertensi

Tempe

7
 Tahu

Kacang hijau

Protein nabati :

Tidak boleh dikonsumsi

8
Kacang tanah

Tauco

Tahu asin

Lemak :

Boleh dikonsumsi penderita hipertensi

9
Minyak zaitun

Lemak :

Tidak boleh dikonsumsi

Margarin

Lemak hewan

10
Sayuran :

Semua sayuran boleh dikonsumsi penderita hipertensi

Kecuali yang tidak boleh dikonsumsi sayur dalam

kemasan kaleng

11
Buah :

Semua buah diperboleh kan untuk dikonsumsi penderita

hipertensi

12
Kecuali buah durian yang tidak diperbolehkan

Bumbu

Semua bumbu dapurboleh digunakan untuk membuat

makanan penderita hipertensi

13
Kecuali yang tidak boleh digunakan sebagai bumbu
untuk membuat makanan penderita hipertensi

Garam

Kecap

Minuman :

Yang boleh diminum oleh penderita hipertensi

14
 Teh

Air putih

15
Minuman :

Yang tidak boleh diminum

Kopi

Minuman keras/Alkohol

1. Contoh menu makan

Waktu Menu Takaran

16
Makan Pagi (07.00) Bubur Ayam 1 mangkok (70g
beras, 50g sawi
hijau, 50g ayam).
Selingan (10.00) Jus semangka 200 gram buah
semangka dan
100 cc air putih
Makan Siang Nasi 14 sdm munjung.
(12.00) Tahu dan tempe 1 potong tahu dan
Sayur bening tempe.
1 mangkok
sedang (20g labu
siam, 20g jagung)
Selingan (16.00) Jus Pepaya 1 gelas (1 buah
pepaya segar, ½
buah jeruk nipis,
½ gelas air).
Makan Malam Nasi 10 sdm munjung.
(20.00) Daging sapi 50g daging sapi.

17
THANK YOU

18