EDALOR (ES KRIM DAUN KELOR)

 Alat-alat yang Digunakan:

1. Mixer
2. Panci
3. Blender
4. Timbangan
5. Gelas ukur
6. Pisau
7. Sendok pengaduk
8. Saringan
9. Kompor
10. Mangkok/wadah
11. Cup eskrim

12. Sendok eskrim

 Bahan-bahan yang Digunakan:

1. Daun kelor (25 gram)
2. Susu full cream (500 ml)
3. Gula (100 gram)
4. Maizena (2 sendok makan)
5. SP (1/2 sendok makan)
 6. Vanili (secukupnya)

 Prosedur Pembuatan:
1. Daun kelor dipetik sebanyak 25 gram.
2. Daun kelor dibersihkan dengan air hangat sambil diremas agar getah dan bakterinya
hilang.
3. Kemudian, daun kelor diblender dan ditambahkan sedikit susu agar memudahkan proses
penghalusan.
4. Hasil kelor yang sudah diblender disaring untuk mendapatkan saripati dari daun kelor.
5. Siapkan kompor dan hidupkan kompor dengan api sedang.
6. Kemudian, siapkan panci, siapkan susu full cream 500 ml dan gula 100 gram.
7. Susu full cream dan gula dicampurkan ke dalam panci sambil diaduk sampai mendidih
dan gulanya larut.
8. Setelah mendidih, tambahkan saripati daun kelor yang sudah disaring kedalam panci.
9. Tunggu sampai mendidih kurang lebih 5-7 menit.
10. Setelah itu, tambahkan 2 sendok makan maizena yang sudah dilarutkan dengan susu full
cream sambil diaduk agar adonan tidak menggumpal. Lama pengadukan dikondisikan
sampai adonan tidak terlalu cair ataupun mengental.
11. Tambahkan vanili secukupnya ke dalam adonan untuk menambah aroma.
12. Saring adonan menggunakan saringan agar didapatkan adonan yang lebih halus.
13. Adonan yang sudah disaring, dimasukkan ke dalam freezer 7-8 jam.
14. Setelah adonan beku, adonan dimixer dengan menambahkan SP sebanyak ½ sendok
makan selama 20 menit sampai adonan mengembang.
15. Kemudian, adonan dimasukkan kembali ke dalam freezer selama 7-8 jam.
16. Setelah 7-8 jam eskrim dapat dinikmati.