MAKANAN KHAS INDONESIA

SUMATERA UTARA

1. Lemang

Lemang merupakan makanan dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu, setelah
sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang. Gulungan daun bambu berisi tepung beras
bercampur santan kelapa ini kemudian dimasukkan ke dalam seruas bambu lalu dibakar sampai
matang. Lemang lebih nikmat disantap hangat-hangat. Cara memakan lemang berbeda dari
daerah ke daerah. Ada orang yang senang menikmatinya dengan cara manis (selai,
kinca, serikaya) atau dengan cara asin (rendang, telur, dan lauk-pauk lainnya), atau ada juga yang
memakannya dengan buah-buahan seperti durian. Salah satu kota yang memproduksi lemang ini
adalah daerah Pakkat – Humbang Hasundutan dengan rasa yang sangat enak.

2. BIKA AMBON

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula,
dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-
rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.
Asal-muasal bika ambon tidak diketahui dengan jelas. Walaupun namanya mengandung kata
“ambon”, bika ambon justru dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Di
Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah merupakan kawasan penjualan bika ambon
yang paling terkenal.
SUMATERA BARAT

1. RENDANG

Rendang daging adalah masakan

tradisional bersantan dengan daging sapi sebagai bahan utamanya. Masakan khas dari Sumatera
Barat, Indonesia ini sangat digemari di semua kalangan masyarakat baik itu di Indonesiasendiri
ataupun di luar negeri.

Selain daging sapi, rendang juga menggunakan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai
bumbu khasIndonesia di antaranya Cabai (lado), lengkuas, serai, bawang dan
aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai (Pemasak).

Pada tahun 2011 melalui jajak pendapat internet yang melibatkan 35.000 responden yang digelar
CNN International, menobatkan Rendang sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar
‘World’s 50 Most Delicious Foods’ (50 Hidangan Terlezat Dunia).

2. SATE PADANG

orang indonesia tentu sudah tidak asing

dengan menu sate dan beberapa daerah di indonesia punya ciri khas masing-masing, ciri dari sate
padang ini adalah tidak adanya tambahan kecap seperti halnya sate yang ada di pulau jawa, dan
juga sate padang memiliki ciri dengan rasa gurih bercampur pedas di tambah dengan taburan
bawang goreng yang
YOGYAKARTA

1. BAKPIA

Kue ini sering dibeli orang untuk oleh-oleh dari Jogja.

Rasanya manis, dibuat dari adonan tepung yang diisi dengan kacang hijau, tetapi sekarang lebih
bervariasi ada juga yang diisi keju atau coklat. Daerah yang terkenal bakpianya tentu saja Pathok
yang biasa dikenal dengan bakpia Pathok, letaknya di sebelah barat Malioboro, atau di jalan KS.
Tubun. Kami sarankan untuk membeli bakpia pathok 75, atau Bakpia Merlino yang rasanya
dikenal paling enak.

2. GEPLAK

Bagi para penderita gula darah tinggi, kue yang satu ini mesti dihindari karena rasanya manis
sekali. Sebagaimana kebanyakan makanan khas Jogja, saking manisnya, sebaiknya tidak
berlebihan memakannya karena akan terasa eneg di kerongkongan dan perut. Bahan aslinya
dibuat dari serutan kelapa dan gula jawa. Kalau dijajakan di kios oleh-oleh biasanya paling
mencolok di mata karena warnanya warna-warni.
BATAK

1. Kacang Sihobuk

Sumatera Utara selain kaya akan etnis juga kaya jenis makanan. Salah satu makanan khas dari
daerah ini adalah kacang sihobuk.

Kacang yang dimasak bersama-sama kulitnya dengan dipanggang ini mudah dijumpai Ketika
melakukan perjalanan menuju Danau Toba maupun Sibolga tepatnya ketika melewati Tarutung.

Siapa pun yang pernah melewati daerah tersebut terutama di Silangkitang, pasti menjadi
kepantangan tersendiri jika tidak singgah untuk membeli kacang tersebut, baik dicicipi di tempat
maupun untuk dibawa pulang sebagai buah tangan.

Kacang tersebut memiliki karakter rasa yang kuat, sangat berbeda dengan jenis kacang yang
dijual di berbagai swalayan. Rasa khas dan  gurih itu tak lepas dari proses pembuatannya.
Kacang pilihan direndam di dalam air beberapa jam, lalau dijemur sejenak, kemudian setelah
kering digongseng dengan pasir sehingga suhu panasnya terjaga dan cita rasa kacang tidak
berkurang. Setelah digongseng beberapa jam, maka siap untuk dibungkus dan dijajakan di
sepanjang jalan.

2. Saksang

Masakan khas batak lainnya adalah saksang, hampir sama dengan rica-rica babi dari Manado.
Biasanya masakan ini dibuat special untuk acara-acara adat batak, tapi sekarang lapo-lapo
khusus masakan batak mudah ditemui. Berikut resep warisan papa cara bikin saksang.