Belajar Mandiri IPA 3 - FULL

BELAJAR MANDIRI IPA
Untuk SMP/MTS Berbasis SKS Semester 3

UU No 28 tahun 2014 tentang Hak Cipta
Fungsi dan sifat hak cipta Pasal 4

Hak Cipta sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 huruf a merupakan hak eksklusif yang terdiri
atas hak moral dan hak ekonomi.
Pembatasan Pelindungan Pasal 26
Ketentuan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 23, Pasal 24, dan Pasal 25 tidak berlaku
terhadap:
i. Penggunaan kutipan singkat Ciptaan dan/atau produk Hak Terkait untuk pelaporan
peristiwa aktual yang ditujukan hanya untuk keperluan penyediaan informasi aktual;
ii. Penggandaan Ciptaan dan/atau produk Hak Terkait hanya untuk kepentingan penelitian
ilmu pengetahuan;
iii. Penggandaan Ciptaan dan/atau produk Hak Terkait hanya untuk keperluan pengajaran,
kecuali pertunjukan dan Fonogram yang telah dilakukan Pengumuman sebagai bahan ajar;
dan
iv. Penggunaan untuk kepentingan pendidikan dan pengembangan ilmu pengetahuan yang
memungkinkan suatu Ciptaan dan/atau produk Hak Terkait dapat digunakan tanpa izin
Pelaku Pertunjukan, Produser Fonogram, atau Lembaga Penyiaran.
Sanksi Pelanggaran Pasal 113
1. Setiap Orang yang dengan tanpa hak melakukan pelanggaran hak ekonomi sebagaimana
dimaksud dalam Pasal 9 ayat (1) huruf i untuk Penggunaan Secara Komersial dipidana
dengan pidana penjara paling lama 1 (satu) tahun dan/atau pidana denda paling banyak
Rp100.000.000 (seratus juta rupiah).
2. Setiap Orang yang dengan tanpa hak dan/atau tanpa izin Pencipta atau pemegang Hak
Cipta melakukan pelanggaran hak ekonomi Pencipta sebagaimana dimaksud dalam Pasal 9
ayat (1) huruf c, huruf d, huruf f, dan/atau huruf h untuk Penggunaan Secara Komersial
dipidana dengan pidana penjara paling lama 3 (tiga) tahun dan/atau pidana denda paling
banyak Rp500.000.000,00 (lima ratus juta rupiah).
BELAJAR MANDIRI IPA
Untuk SMP/MTS Berbasis SKS Semester 3
Hisbulloh Huda, S.Pd., M.Si.

Enki Dani Nugroho, S.Pd., M.Pd.
Editor :
Laily Badi'ah, S.Pd. | Mahiyun Nazili, S.Pd.

Dian Rodiotul Husna, S.Pd. | Laili Nur Azizah, S.Pd.
Dani Widiastuti, S.Pd. | Atta Muzakkil Khitam, S.T.
Risalatul Mu'awanah, S.Pd. | Haifa Azninda, M.Pd.
BELAJAR MANDIRI IPA UNTUK SMP/MTS BERBASIS SKS SEMESTER 3
Hisbulloh Huda & Enki Dani Nugroho
Editor :
Laily Badi’ah … [et al.]
Desain Cover :
Rulie Gunadi
Sumber :
www.shutterstock.com
Tata Letak :
Zulita Andan Sari
Proofreader :
Avinda Yuda Wati
Ukuran :
ix, 237 hlm, Uk: 17.5x25 cm
ISBN Elektronik :
978-623-02-3470-5 (no.jil.lengkap)
978-623-02-3473-6 (Jil.3)
Cetakan Pertama :
September 2021
Tahun Terbit Digital :

2021
Hak Cipta 2021, Pada Penulis

Isi diluar tanggung jawab percetakan
Copyright © 2021 by Deepublish Publisher
All Right Reserved
Hak cipta dilindungi undang-undang.

Dilarang keras menerjemahkan, memfotokopi, atau
memperbanyak sebagian atau seluruh isi buku ini
tanpa izin tertulis dari Penerbit.
PENERBIT DEEPUBLISH
(Grup Penerbitan CV BUDI UTAMA)
Anggota IKAPI (076/DIY/2012)
Jl.Rajawali, G. Elang 6, No 3, Drono, Sardonoharjo, Ngaglik, Sleman
Jl.Kaliurang Km.9,3 – Yogyakarta 55581
Telp/Faks: (0274) 4533427
Website: www.deepublish.co.id
www.penerbitdeepublish.com
E-mail: cs@deepublish.co.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah Swt. yang telah

melimpahkan rahmat-Nya kepada kita semua, sehingga kita bisa
beraktivitas sebagaimana biasa tanpa halangan sedikitpun.
Selawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada baginda
Rasulullah saw. yang kita nantikan syafaatnya di hari akhir.
Mengawali tahun ajaran baru di SMP/MTS, khususnya di bidang
akademik, lembaga menyusun struktur kurikulum sesuai dengan juknis
yang berlaku pada tahun ajaran yang berjalan, sebagai penjabaran dari
struktur kurikulum pada mata pelajaran yang sesuai dengan beban JTM
pada tiap minggunya.
Buku yang berada di hadapan para pembaca ini adalah mencoba
memfasilitasi para peserta didik yang tergolong cerdas istimewa ini.
Buku ini mempunyai dasar penyelenggaraan sesuai dengan SK.
Dirjendpendis No. 6633 Tahun 2019, maka madrasah menyiapkan sarana
penunjang untuk mempermudah mengukur kriteria kompetensi pada
mata pelajaran. Alat penunjang disebut BAHAN AJAR BELAJAR MANDIRI.
BAHAN AJAR BELAJAR MANDIRI diterbitkan oleh lembaga sebagai
bentuk komitmen jika lembaga memberi layanan SKS pada semua
peserta didik. BAHAN AJAR BELAJAR MANDIRI disusun melalui kegiatan
MGMP Lokal di SMP/MTS yang sudah tercantum dalam program kerja,
salah satunya adalah dengan menyusun BAHAN AJAR BELAJAR MANDIRI
ini.
Harapan kami BAHAN AJAR BELAJAR MANDIRI ini, sangat
bermanfaat bagi peserta didik maupun bagi bapak/ibu guru mata
pelajaran.
Akhirnya tidak ada gading yang tak retak, namun kami bangga
dengan hasil karya sendiri.
Jombang, September 2021
Penyusun
v
KATA-KATA REVIEW
Ucapan selamat, kami sampaikan pada penulis yang telah

menyelesaikan buku Sains ini. Buku sains ini ditulis sesuai dengan
tuntutan belajar siswa yang mengikuti program SKS dalam kurikulum
madrasahnya. Buku ini mengandung beberapa Unit Kegiatan Belajar
Mandiri (UKBM) yang sudah disesuaikan dengan tuntutan kompetensi
dasar yang harus dicapai oleh siswa setiap semesternya. Setiap UKBM
dibagi menjadi beberapa unit belajar sesuai dengan kebutuhan
kompetensi dan materi yang ada pada kompetensi dasar. Ditinjau dari
orientasi belajar yang ada pada kompetensi dasar maka uraian kegiatan-
kegiatan belajar yang ada pada masing-masing UKBM sudah sesuai
dengan kompetensi dan materi yang ada. Oleh karena itu, UKBM ini
sudah layak untuk dijadikan sumber belajar secara mandiri.
Carroll menyatakan bahwa jika setiap siswa diberi waktu tertentu
dan dia bisa menggunakan waktu yang diberikan dengan sebaik-baiknya
maka setiap siswa akan bisa menuntaskan belajarnya dengan baik. Ini
berati bahwa untuk menyelesaikan tugas belajarnya, setiap siswa
membutuhkan waktu yang berbeda-beda. Itulah maka ketuntasan itu
bersifat individual karena masing-masing peserta didik mempunyai bekal
kemampuan yang berbeda sehingga dia baru bisa menyelesaikan tugas
belajarnya dengan waktu yang berbeda. Anak-anak dengan kemampuan
yang tinggi akan bisa menyelesaikan tugas belajarnya dengan waktu yang
cepat dan dapat memperoleh capaian yan tingg. Disini pentingnya
penerapan program SKS di madrasah.
Buku ini juga telah dilengkapi dengan alat penilaian. Dari sudut
bahasa, alat penilaian sudah disusun dengan bahasa Indonesia baku.
Ditinjau dari sudut materi dan kompetensi, alat penilaian sudah disusun
sesuai dengan tuntutan kompetensi dan materi yang ada pada
kurikulumnya. Dari sisi konstruksi, alat penilaian sudah
mempertibangkan aspek kejelasan, pemmilihan kata-kata sudah tepat
tidak menimbulkan persepsi ganda, soal sudah dilengkapi stimulus yang
dibutuhkan.
Buku ini akan selalu diperbaiki terus menerus disesuaikan dengan
tuntutan perkembangan ilmu pengetahuan dan tehnologi. Sesuai dengan
vi
nama bukunya, oleh karena itu perumusan kegiatan belajar ke depan,
perlu memasukkan unsur-unsur kerja sains. Harapannya anak-anak
sudah terbiasa menemukan pengetahuan melalui kerja ilmiah. Anak-anak
yang terbiasa melakukan kerja ilmiah akan mempunyai sifat jujur, tekun,
terampil dan bertanggungjawab dengan semua pekerjaannya.
Dr. Sotowijoyo. M. Pd
Widya iswara BDK Surabaya
vii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .................................................................................................................. v

KATA-KATA REVIEW ............................................................................................................. vi
DAFTAR ISI............................................................................................................................... viii
BAB 1. SISTEM GERAK MAKHLUK HIDUP ................................................ 2
A. MATERI-1 (Struktur dan Fungsi Rangka) ................................................ 3
B. MATERI-2 (Struktur dan Fungsi Sendi) ................................................... 7
C. MATERI-3 (Struktur Dan Fungsi Otot) ................................................... 11
D. MATERI- 4 (Mekanisme Kerja Otot)......................................................... 14
E. MATERI- 5 (Gangguan Pada Sistem Gerak) .......................................... 15
F. MATERI- 6 (Upaya Menjaga Kesehatan Sistem Gerak) .................. 17
G. MATERI-7 Gerak pada Hewan ..................................................................... 17
H. MATERI-8 (Gerak pada Tumbuhan) ........................................................ 18
RANGKUMAN ................................................................................................................. 21
KEGIATAN BELAJAR 1 .............................................................................................. 29
BAB 2. GAYA DAN GERAK ........................................................................... 40
REFERENSI ...................................................................................................................... 70
BAB 3. USAHA DAN PESAWAT SEDERHANA.......................................... 72
REFERENSI ...................................................................................................................... 89
BAB 4. STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN TUMBUHAN ................... 91
A. MATERI-1 (Struktur dan Fungsi Akar, Batang, dan Daun) .......... 92
viii
B. MATERI 2 ( Struktur Bunga, Buah dan Biji) ......................................... 99
C. MATERI-3 (Struktur dan Fungsi Jaringan ) ........................................104
D. MATERI-4 (Teknologi yang Terispirasi dari Struktur
Tumbuhan) ..........................................................................................................106
RANGKUMAN ...............................................................................................................107
KEGIATAN BELAJAR 1 ........................................................................................... 116
REFERENSI ....................................................................................................................125
BAB 5. SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA.................................. 127
A. MATERI – 1 (Makanan dan Fungsinya) ................................................128
RANGKUMAN ...............................................................................................................140
B. MATERI-2 .............................................................................................................142
RANGKUMAN ...............................................................................................................153
C. MATERI-3 (Gangguan Sistem Pencernaan pada Manusia) ........153
RANGKUMAN ...............................................................................................................154
REFERENSI ....................................................................................................................168
BAB 6. ZAT ADITIF DAN ZAT ADIKTIF ................................................. 170
URAIAN MATERI ........................................................................................................171
REFERENSI ....................................................................................................................212
BAB 7. SISTEM TRANSPORTASI DAN PEREDARAN PARAH
PADA MANUSIA ............................................................................ 214
URAIAN MATERI ........................................................................................................215
DISKUSI ...........................................................................................................................231
RANGKUMAN ...............................................................................................................231
GLOSARIUM ..................................................................................................................235
SELAYANG PANDANG PENULIS...................................................................................236
ix
BELAJAR MA NDIRI IPA UNTUK SM P/M TS BERBASIS SK S SE ME STE R 3
BAB 1
SISTEM GERAK MAKHLUK HIDUP
2
A. MATERI-1 (Struktur dan Fungsi Rangka)

Tahukah kalian, bagaimana tubuh kita bisa berdiri? Bagaimana
tubuh kita bisa tegak? Coba amati teman yang sedang duduk di sebelah
kamu! Mengapa tubuh temanmu itu dapat duduk dengan tegak?
Temanmu dapat duduk dengan tegak seperti itu, karena memiliki
sistem rangka. Bagi tubuh, fungsi rangka itu seperti kerangka pada
sebuah bangunan.
Fungsi Sistem Rangka bagi Tubuh Manusia

Ada empat fungsi utama sistem rangka bagi tubuh kita, yaitu
1. memberikan bentuk dan mendukung tubuh kita;
2. melindungi organ internal atau organ dalam, misal tulang rusuk
melindungi jantung dan paru-paru, tulang tengkorak melindungi
otak;
3. tempat menempelnya otot yang merupakan alat gerak aktif yang
dapat menggerakkan tulang;
4. tempat dibentuknya sel darah, yaitu pada bagian sumsum tulang
(jaringan lunak yang terdapat di bagian tengah tulang).
Struktur Tulang
Pernahkah kamu melihat model tulang paha manusia? Perhatikan
gambar 1. 31 berikut !
Gambar 1.31 Gambar Tulang
Gambar tersebut adalah tulang pipa. Tulang pipa bekerja sebagai

pengungkit pada tubuh. Jika kita perhatikan Gambar tulang tersebut
ternyata tidak lurus seperti pipa, melainkan membesar pada bagian
ujung-ujungnya. Bagian yang membesar tersebut dinamakan epifisis.
Bagian tulang yang berada di antara epifisis dinamakan diafisis. Pada
bagian epifisis berbentuk bulat serta terdapat titik-titik kasar pada
bagian ujung, terdapat lekukan, tonjolan, dan lubang. Masing-masing
bagian ini mempunyai fungsi yang berbeda-beda. Lekukan dan tonjolan
berfungsi sebagai tempat menempelnya otot. Lubang berfungsi sebagai
3
tempat keluar masuknya pembuluh-pembuluh darah dan saraf. Antara

diafisis dan epifisis terdapat cakra epifisis, yang terdiri atas tulang rawan
dan mengandung osteoblast (calon osteosit). Cakra epifisis inilah yang
berperan dalam proses bertambah panjangnya tulang pipa. Pada Gambar
tersebut terlihat bahwa permukaan tulang yang panjang ditutup
membran yang menempel dengan kuat, yang disebut periosteum.
Pembuluh-pembuluh darah kecil pada periosteum membawa zat-zat
makanan ke dalam tulang. Membran ini penting dalam pertumbuhan dan
perbaikan tulang.
Pada bagian bawah periosteum terdapat tulang kompak atau
disebut juga tulang keras, yaitu suatu lapisan tulang yang keras dan kuat.
Tulang kompak mengandung sel-sel tulang, pembuluh-pembuluh darah,
zat kapur dan fosfor, serta serabut elastis. Kerasnya tulang disebabkan
karena tulang mengandung zat kapur dan fosfor. Sedangkan serabut-
serabut elastis mempertahankan tulang agar tetap kuat, tidak mudah
rapuh atau patah.
Tulang spons dalam tulang pipa terdapat di daerah ujung tulang.
Tulang spons kurang kompak dan mempunyai banyak ruang-ruang kecil
terbuka yang membuat tulang menjadi ringan. Tulang panjang mempunyai
lubang atau saluran yang besar. Saluran-saluran itu terdapat di tengah
tulang panjang dan diisi oleh jaringan berlemak yang disebut sumsum.
Sumsum merah berada di daerah tulang panjang bagian ujung di
antara tulang spons, sedangkan sumsum kuning berada di tulang panjang
bagian tengah yang sebagian besar berisi lemak. Pada orang sehat,
sumsum tulang merah menghasilkan sel-sel darah merah dengan
kecepatan sampai tiga juta sel per detik. Sumsum merah juga
menghasilkan sel-sel darah putih dengan jumlah yang lebih sedikit. Ujung
tulang panjang ditutup dengan suatu lapisan jaringan tebal, lunak dan
lentur, yang disebut dengan tulang rawan (kartilago).
Tulang rawan tersusun atas sel-sel yang dikelilingi oleh matriks
protein yang dihasilkan oleh sel-sel tersebut. Selain di ujung-ujung tulang
panjang, tulang rawan juga dapat ditemukan di ujung-ujung tulang rusuk,
dinding saluran pernapasan, hidung, dan telinga.
Macam-macam Tulang pada Sistem Rangka Manusia

Tahukah kamu bentuk tulang yang ada pada lengan bawah, tulang
jari, dan tulang pipi? Coba sekarang kamu raba tulang lengan bawah,
4
tulang jari-jari tangan, dan tulang pipi. Kamu akan merasakan bahwa
bentuk dan ukuran tulang-tulang tersebut tidak sama. Bentuk tulang
manusia dibedakan menjadi empat, yaitu:
1. tulang panjang,
2. tulang pipih,
3. tulang pendek, dan
4. tulang tak beraturan
Perhatikan gambar 2.31 berikut!
Gambar 2.31 Bentuk-bentuk tulang pada manusia
Selanjutnya tulang-tulang penyusun tubuh manusia dewasa

terdapat sekitar 206 tulang, untuk lebih memahami tulang-tulang
penyusun tubuh manusia, perhatikan gambar 3.31 berikut !
Gambar 3.31 Tulang penyusun tubuh manusia
5
Perkembangan Tulang
Meskipun tulang yang ada di tubuh kita merupakan suatu benda
yang keras, tetapi tulang itu bukan suatu benda yang memiliki ukuran
tetap. Beberapa bulan sebelum kamu dilahirkan, tulang kamu tersusun
dari kartilago (tulang rawan). Secara bertahap, tulang rawan akan
rusak dan digantikan oleh tulang yang keras. Akan tetapi, pada
perkembangannya tidak semua tulang rawan pada tubuh manusia akan
digantikan oleh tulang keras. Contohnya tulang telinga, tulang hidung
ataupun tulang rawan penyusun persendian. Tulang-tulang tersebut akan
tetap menjadi tulang rawan sampai manusia menjadi tua. Pada saat janin
(calon bayi yang masih ada di dalam kandungan), hamper semua tulang
yang terdapat pada tubuh merupakan tulang rawan. Seiring dengan
perkembangan janin dan setelah kelahiran, tulang rawan tersebut
berkembang menjadi tulang keras. Agar kamu dapat memahami proses
osifikasi dengan baik, perhatikanlah Gambar 4.31. Proses perubahan
tulang rawan menjadi tulang keras disebut dengan penulangan atau
osifikasi.
Gambar 4.31 Proses osifikasi
Bagaimanakah proses tersebut berlangsung? Proses osifikasi

berawal dari tulang rawan. Tulang rawan bentuknya mirip dengan tulang
dewasa. Tulang rawan memiliki rongga yang terisi oleh osteoblas (sel-sel
pembentuk tulang). Selanjutnya, osteoblas akan membentuk osteosit
(sel-sel tulang). Proses osifikasi dimulai dari bagian tengah tulang rawan
dan kemudian meluas ke seluruh arah sesuai dengan pertumbuhan
tulang rawan.
6
TUGAS
Sebelumnya kamu telah melakukan identifikasi tulang penyusun
sistem rangka manusia. Sekarang lakukan pengklasifikasian tulang-
tulang tersebut berdasarkan bentuknya. Agar mempermudah kerjamu,
susunlah data tersebut dalam Tabel!
B. MATERI-2 (Struktur dan Fungsi Sendi)

Cobalah kalian berdiri, kemudian lakukan gerakan sesuka hatimu!
Namun demikian, berhati-hatilah dalam melakukannya. Menurut kalian,
mengapa kalian dapat melakukan berbagai macam gerakan? Bandingkan
gerakan lengan atas dengan tulang belakang kalian. Apakah tulang
belakang kalian dapat digerakkan ke segala arah?
Berbagai macam gerak yang kalian lakukan tersebut dapat terjadi
karena ada hubungan antartulang atau artikulasi. Selanjutnya perhatikan
gambar tengkorak pada Gambar 5.31.Apakah hubungan antartulang pada
tulang tengkorak dapat digerakkan? Ternyata tidak semua hubungan
antartulang dapat digerakkan.
Gambar 5.31 Tengkorak
Pengertian Sendi
Sendi adalah pertemuan antara dua tulang atau lebih. Sendi tidak
mudah terlepas jika digunakan karena pertemuan antara dua tulang
tersebut diikat oleh ligamen. Selain itu, ligamen juga berfungsi agar sendi
kita dapat bergerak dengan fleksibel. Ligamen adalah jaringan berbentuk
pita yang tersusun dari serabut-serabut liat yang mengikat tulang yang
satu dengan tulang yang lain pada sendi. Pada bagian ujung tulang kita
tertutup oleh kartilago. Fungsi kartilago (tulang rawan) ini adalah
menjaga agar tidak terjadi benturan atau gesekan antara tulang yang satu
dengan tulang yang lain yang dihubungkan oleh persendian.
7
Hubungan Antartulang Pada Manusia

Hubungan antartulang pada manusia dibedakan menjadi tiga, yaitu
sebagai berikut.
1. Sinartrosis, yaitu hubungan antartulang yang tidak
memungkinkan adanya gerakan.
Contohnya:
a. Hubungan antartulang pada tengkorak yang dihubungkan oleh
jaringan ikat atau sutura. Pada saat kamu baru lahir terdapat
jarak atau ruang antara tulang-tulang tengkorak, fungsinya
memungkinkan otak kita bertambah ukurannya. Dalam waktu
yang tidak terlalu lama jaringan ikat akan menggabungkan
tulang satu dengan tulang yang lainnya sehingga tidak
memungkinkan adanya gerakan satu-satunya tulang pada
tengkorak yang dapat digerakkan adalah rahang bawah.
b. sendi yang terdapat pada tulang pinggul.
2. Amfiartrosis, yaitu hubungan antar tulang yang menimbulkan
sedikit gerakan.
Contohnya: hubungan antartulang pada tulang belakang(vertebra)
oleh tulang rawan.
3. Diartrosis, yaitu hubungan antartulang yang memungkinkan
gerakan (persendihan). Persendian inilah yang memungkinkan
kamu dapat menggerakkan pangkal lengan atas, lutut, bahkan ibu
jari tanganmu.
Berbagai macam sistem persendian adalah sebagai berikut:
a. Sendi peluru/sendi lesung
Sendi ini menghubungkan antara satu tulang yang
mempunyai satu ujung bulat yang masuk ke ujung tulang lain
yang berongga seperti mangkuk.
Sendi ini dapat membentuk gerakan paling bebas di antara
sendi-sendi lain.
Dengan adanya sendi ini memungkinkan tulang-tulang
tersebut dapat diayunkan ke arah mana pun.
Contoh:
- sendi antara tulang pinggul dengan tulang paha,
- sendi antara tulang lengan atas dengan tulang belikat.
8
Gambar 6.31 Sendi Peluru/Lesung
b. Sendi engsel
Sendi ini mempunyai gerakan satu arah, ada yang ke depan
dan ada yang ke belakang seperti engsel pintu. Sendi ini
memiliki ruang gerak yang lebih sempit dibandingkan sendi
peluru.
Contoh:
- Sendi pada siku,
- Sendi pada lutut,
- Sendi dan jari.
Gambar 7.31 Sendi Engsel
c. Sendi putar
Tipe persendian ini memiliki prinsip kerja ujung tulang satu
yang berfungsi sebagai poros dan ujung tulang yang lain
berbentuk cincin yang dapat berputar pada poros tersebut.
Contohnya:
Persendian yang terdapat di antara tulang tengkorak dengan
tulang leher. Sendi tersebut memungkinkan kepala kita dapat
memutar, mengangguk serta menggeleng.
9
Gambar 8.31 Sendi Putar
d. Sendi pelana
Sendi ini merupakan pertemuan antara dua tulang yang
berbentuk seperti pelana. Sendi ini dapat menggerakkan tulang
ke dua arah, yaitu mukabelakangdan ke samping.
Contohnya: sendi pada pangkal ibu jarimu.
Gambar 9.31 Sendi pelana
e. Sendi geser
Sendi ini menghubungkan antara dua tulang yang memiliki
permukaan yang datar. Prinsip kerja sendi ini adalah satu
bagian tulang bergerak menggeser di atas tulang lain. Sendi
geser juga memungkinkan tulang bergerak ke depan dan ke
belakang. Sendi ini merupakan sendi yang paling sering
digunakan dalam melakukan aktivitas sehari-hari, misalnya
mengambil buku, naik tangga, makan serta beberapa aktivitas
lainnya
Contohnya: tulang-tulang pergelangan tangan dan pergelangan
kaki dan di antara tulang belakang.
10
Gambar 10.31 Sendi geser
TUGAS
Bersama dengan teman satu kelompokmu, lakukanlah aktivitas
sebagai berikut:
1. Menggelengkan serta menganggukan kepala
2. Memutar pergelangan tangan
3. Memegang pensil dan menulis
4. Berlari
5. Meluruskan tangan lalu membengkokkan tangan ke atas
Setelah itu identifikasilah sendi-sendi yang berperan dalam
aktivitas tersebut, Tuliskan hasilnya pada tabel. (catatan : tabel yang
dibuat sesuai dengan kreativitas kelompok masing-masing)
C. MATERI-3 (Struktur Dan Fungsi Otot)

Sebelumnya kamu telah mempelajari tentang struktur dan macam-
macam tulang penyusun rangka manusia. Coba sekarang kamu pikirkan,
apakah tulang-tulang penyusun rangka tubuh manusia dapat digerakkan
tanpa adanya bagian lainnya? Agar kamu dapat menjawab pertanyaan
tersebut simaklah pembahasan berikut ini!
Fungsi Otot
Tanpa otot, tulang, dan sendi tubuhmu tidak memiliki kekuatan
untuk bergerak. Otot adalah penggerak bagian-bagian tubuh, sehingga
otot disebut alat gerak aktif. Hampir 35 hingga 40 persen massa tubuh
adalah jaringan otot. Setiap saat selalu ada gerakan yang terjadi di
tubuhmu, gerakan tersebut terjadi karena adanya kerja dari otot. Otot
adalah jaringan yang dapat berkontraksi (mengerut) dan relaksasi
(mengendur).Pada saat berkontraksi otot menjadi lebih pendek, dan
pada saat berelaksasi otot menjadi lebih panjang. Proses kontraksi ini
11
mengakibatkan bagian-bagian tubuhmu bergerak. Pada kontraksi ini

diperlukan energi.
Gambar 11.31 otot bisep dan trisep
Otot Berdasarkan Cara Kerjanya

Berdasarkan cara kerjanya otot diklasifikasikan menjadi 2 yaitu
1. Otot yang bekerja di bawah kesadaran adalah otot yang kerjanya
dikendalikan secara sadar, artinya kamu dapat mengendalikan
apakah harus atau tidak menggerakkan otot-otot tersebut.
Contohnya, kerja otot-otot pada saat kamu makan, menulis, berlari
serta aktivitas-aktivitas lainnya yang dilakukan secara sadar.
2. Otot yang bekerja di luar kesadaran adalah otot yang tidak dapat
kamu kendalikan secara sadar. Prinsip kerja otot ini tidak dapat
dikendalikan, artinya kamu tidak dapat mengendalikan apakah
menggerakkan atau tidak menggerakkan otot-otot tersebut. Otot-
otot tersebut bekerja sepanjang hari, sepanjang hidup di luar
kesadaran. Contohnya aktivitas jantung untuk selalu memompa
darah ke seluruh tubuh, aktivitas otot-otot lambung untuk
mencerna makanan secara mekanik.
Sekarang kamu telah mengetahui prinsip kerja dari otot. Kamu
harus banyak bersyukur kepada Allah SWT karena telah menciptakan
otot-otot tersebut sehingga seluruh aktivitas tubuh dapat bekerja terus
tanpa harus kamu kendalikan. Bayangkan jika Allah SWT tidak
menciptakan otot-otot tersebut, maka kamu tidak akan dapat tidur
dengan pulas karena kamu harus mengontrol otot jantung agar tetap
dapat memompa darah ke seluruh tubuh selama kamu tidur.
12
Tiga Jenis Jaringan Otot

Ada tiga jenis jaringan otot di dalam tubuhmu, yaitu otot rangka,
otot polos, dan otot jantung (Gambar 11.31). Agar kamu mengetahuinya,
simaklah penjelasan berikut ini!
1. Otot Rangka, adalah otot yang paling banyak di dalam tubuh.
Ciri-cirinya:
- Jika diamati di bawah mikroskop, sel-sel otot rangka terlihat
bergaris-garis melintang, sehingga otot ini juga disebut dengan otot
lurik.
- Otot rangka melekat pada tulang dengan perantaraan tendon.
Tendon adalah pita tebal, berserabut, dan liat yang melekatkan
otot pada tulang.
- Otot rangka tergolong otot sadar. Kamu bisa mengontrol
penggunaan otot ini. Kamu bisa menentukan kapan berjalan dan
kapan tidak.
- Otot rangka cenderung cepat berkontraksi dan cepat lelah.
2. Otot polos adalah otot yang terdapat pada dinding organ dalam
seperti lambung usushalus, rahim, kantung empedu, dan pembuluh
darah.
Ciri-cirinya:
- berkontraksi dan berelaksasi dengan lambat.
- berbentukgelendong
- memiliki sebuah inti pada tiap selnya
3. Otot jantung adalah otot yang hanya ditemukan di jantung.Otot

jantung berkontraksi sekitar 70 kali per menit sepanjang hari
selama hidupmu.Kalian dapat mengetahuibahwa otot jantung
berkontraksi pada saat jantung berdenyut.Otot initidak dapat
dikontrol oleh kemauan sadarmu.
Ciri-cirinya:
- berbentuk silindris bercabang
- jumlah inti banyak dan ditengah sel
- otot tidak sadar
- mempunyai garis-garis seperti ototrangka
13
Gambar 12.31 Sel otot polos, lurik dan jantung
TUGAS
Amati Gambar 12.31, kemudian buatlah tabel perbedaan ciri-ciri
otot polos, lurik dan jantung dalam hal: bentuk sel, jumlah dan letak inti,
dan cara kerjanya.
D. MATERI- 4 (Mekanisme Kerja Otot)

Tahukah kamu bahwa ternyata otot kitajuga ada yang bekerja
secara berlawanan.Maksudnya pada saat melakukan sebuahgerakan
meskipun gerakan itu dilakukansecara bersamaan tetapi proses
kontraksidan relaksasi antara otot satu dengan ototlainnya berlangsung
secara berlawanan.
Cara Kerja Otot

Agar kamu lebih memahami maksud daripernyataan di atas,
perhatikan Gambar 13.31! Pada gambar tersebut terlihat bahwa padasaat
tangan dilipat, otot bisep berkontraksisedangkan otot trisep relaksasi.
Sebaliknya, pada saat tangan direntangkan, otot bisep relaksasi
sedangkan otot trisep berkontraksi
Gambar 13.31 Otot bisep dan trisep
14
TUGAS
Bersama dengan teman sebangku kalian, lakukan kegiatan melipat
dan meluruskan lengan secara bergantian, seperti pada gambar 13.31,
catatlah bagian otot yang berkontraksi serta berelaksasi saat melakukan
gerakan tersebut!
E. MATERI- 5 (Gangguan Pada Sistem Gerak)

Pernahkah kamu melihat orang yang memakai kursi roda?Salah
satupenyebab orang memakai kursi roda karena orang tersebut
mengalamifraktura (patah tulang) pada bagian kakinya, sehingga orang
tersebut tidakdapat berjalan dengan normal.Fraktura adalah salah satu
jenis kelainanyang terjadi pada sistem gerak manusia.
Macam-macam kelainan yang terjadi pada sistem gerak manusia

1. Riketsia. Riketsia terjadi karena kekurangan vitamin D yang
berfungsi membantu penyerapan kalsium dan fosfor, sehingga
proses pengerasan tulang terganggu. Penyakit ini terjadi pada anak-
anak. Riketsia menyebabkan tulang kaki tumbuh membengkok.
Penyembuhan dan pencegahan dari penyakit ini dengan
penambahan kalsium, fosfor, dan vitamin D ke dalam menu makan.
2. Osteoporosis disebabkan karena kekurangan kalsium.
Osteoporosis umumnya terjadi pada orang dewasa. Pada orang
yang sudah tua biasanya menghasilkan lebih sedikit hormon,
sehingga osteoblast sebagai pembentuk tulang kurang aktif dan
massa tulang pun jadi berkurang. Tulang yang kekurangan kalsium
akan menjadi rapuh dan mudah patah.
3. Fraktura (Patah Tulang). Meskipun kuat dan lentur, tulang-tulang
dapat patah. Salah satu penyebab terjadinya patah tulang karena
tulang mengalami benturan yang keras, misalnya pada saat
kecelakaan atau jatuh dari tempat yang tinggi. Patahnya tulang
disebut fraktura. Fraktura dapat dibedakan menjadi fraktura
tertutup dan fraktura terbuka. Fraktura tertutup terjadi jika tulang
patah tetapi bagian ujung yang patah tidak menembus kulit.
Fraktura terbuka terjadi jika ujung tulang yang patah keluar
menembus kulit.
4. Artritis. Artritis adalah penyakit sendi. Penderita penyakit ini
mempunyai tulang rawan pada sendi yang rusak. Kerusakan ini
15
menyebabkan sendi menjadi sakit dan bengkok seperti pada

Gambar 2.13. Kadang-kadang sendi yang terkena artritis tidak
dapat digerakkan. Penyebab terjadinya artritis masih belum
diketahui dengan pasti. Menghindari infeksi yang akut dan
mengonsumsi makanan yang seimbang dapat mengurangi
terjadinya artritis. Rematik adalah salah satu bentuk artritis.
5. Lordosis, Kifosis, dan Skoliosis. Tulang belakang dapat
mengalami kelainan. Tiga kelainan tulang belakang yang umum
terjadi adalah lordosis, kifosis, dan skoliosis berikut:
a. Lordosis
Lordosis merupakan kelainan dengan melengkungnya tulang
belakang yang berlebihan ke arah depan di bagian pinggang,
seperti ditunjukkan Gambar 14b.31. Orang yang mengalami
kelainan ini pinggangnya terlihat lebih menonjol ke depan.
Lordosis dapat disebabkan karena perut penderita yang terlalu
besar (misalnya karena hamil atau kegemukan), riketsia, atau
karena kebiasaan yang salah.
b. Kifosis
Kifosis merupakan kelainan dengan melengkungnya tulang
belakang yang berlebihan di bagian dada ke arah belakang,
seperti ditunjukkan pada Gambar 14c.31.Penderita kifosis
tubuhnya terlihat bungkuk. Kifosis dapat disebabkan karena
penyakit (misalnya TBC dan riketsia) atau kebiasaan duduk
yang salah.
c. Skoliosis
Skoliosis adalah melengkungnya tulang belakang ke arah
samping, seperti ditunjukkan Gambar 14a.31.Skoliosis dapat
disebabkan oleh penyakit polio atau kebiasaan posisi duduk
yang salah.
Gambar 14.31 Kelainan Tulang Belakang
16
TUGAS
Susunlah sebuah artikel yang berisi tentang penjelasan suatu
penyakit yang berkaitan dengan kelainan pada sistem gerak.
F. MATERI- 6 (Upaya Menjaga Kesehatan Sistem Gerak)

Upaya Menjaga Kesehatan Sistem Gerak
Beberapa cara yang bisa kita lakukan untuk menjaga kesehatan
sistem gerak adalah sebagai berikut :
1. Mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin D.
2. Menghindari dari penyakit yang mengakibatkan infeksi.
3. Tidak berlebihan makanan yang mengkibatkan kanker tulang.
4. Berolahraga supaya tulang menjadi kuat.
5. Melindungi dari gangguan pencernaan yang terhenti.
6. Meningkatkan kestabilan tubuh tetap segar.
7. Mengurangi minuman yang beralkohol ataupun obat terlarang.
8. Memperbanyak minuman yang segar.
9. Memanfaatkan luang waktu untuk beristirahat sejenak.
G. MATERI-7 Gerak pada Hewan

Salah satu sifat makhluk hidup adalah bergerak. Hewan bergerak
dengan berbagai cara, misalnya ada hewan yang berjalan, berlari,
terbang, berenang, merayap, dan lain sebagainya. Hewan bergerak untuk
berbagai tujuan, antara lain untuk melindungi diri dari predator atau
untuk mencari mangsa.
Coba kamu perhatikan gerak hewan darat dan hewan yang hidup di
air, berbeda bukan? Hewan darat bergerak menggunakan otot dan
rangkanya terutama kaki, ikan bergerak menggunakan sirip, dan burung
terbang menggunakan sayap.
1. Gerak Hewan dalam Air
Air memiliki kerapatan yang lebih besar dibandingkan udara Air
memiliki gaya angkat yang lebih besar dibandingkan udara Tubuh hewan
yang hidup di air memiliki massa jenis yang lebih kecil daripada
lingkungannya. Salah satu bentuk tubuh yang paling banyak dimiliki oleh
hewan air adalah bentuk torpedo. Bentuk tubuh ini memungkinkan
tubuh meliuk dari kiri ke kanan. Bentuk tubuh ikan yang streamline
berfungsi untuk mengurangi hambatan ketika bergerak di dalam air. Ekor
17
dan sirip ekor yang lebar berfungsi untuk mendorong gerakan ikan
dalam air.
2. Gerak Hewan di Udara

Tahukah kamu, bagaimana cara burung terbang? Hewan-hewan
yang terbang di udara dengan cara yang unik. Tubuh hewan-hewan
tersebut memiliki gaya angkat yang besar untuk mengimbangi gaya
gravitasi.
Salah satu upaya untuk memperbesar gaya angkat dengan
menggunakan sayap. Prinsip yang sama diterapkan pada pesawat
terbang. Sayap burung memiliki susunan kerangka yang ringan, tulang
dada dan otot yang kuat. Bentuk sayap airfoil membuat udara mengalir
pada bagian atas sayap lebih cepat daripada bagian bawahnya. Saat sayap
dikepakkan, udara akan mengalir ke bawah. Dorongan ke bawah tersebut
akan menghasilkan gaya yang berlawanan arah sehingga burung akan
terangkat ke atas.
3. Gerak Hewan di Darat

Kecenderungan hewan yang hidup di darat adalah memiliki otot
dan tulang yang kuat. Otot dan tulang tersebut diperlukan untuk
mengatasi inersia (kecenderungan tubuh untuk diam) dan untuk
menyimpan energi pegas (elastisitas) untuk melakukan berbagai
aktivitas. Bayangkan bagaimana bila kita berjalan. Seorang mulai berjalan
dengan mendorong lantai dengan kakinya, lantai kemudian memberikan
gaya balik yang sama dan berlawanan arah pada kaki orang tersebut.
Gaya inilah yang menggerakkan orang tersebut ke depan.
TUGAS
Pilihlah 2 jenis hewan yang kalian senangi, kemudian jelaskan
bagaimana cara hewan tersebut bergerak!
H. MATERI-8 (Gerak pada Tumbuhan)

Tahukah kalian bahwa tumbuhan bergerak? Tumbuhan melakukan
gerakan sesuai dengan rangsang yang diperoleh. Rangsangan tersebut
dapat berupa bahan kimia, suhu, gravitasi bumi, atau intensitas cahaya
yang diterima.
18
Bagaimana tumbuhan dapat dikatakan bergerak? Bagian apa saja

dari tumbuhan yang dapat bergerak? Ayo pelajari bab ini dengan penuh
semangat!
Klasifikasi Gerak Pada Tumbuhan

Gerak pada tumbuhan dibedakan menjadi tiga macam, yaitu gerak
endonom, gerak higroskopis, dan gerak esionom.
1. Gerak Endonom
Yaitu Gerak ini terjadi secara spontan dan tidak diketahui
penyebabnya, atau tidak memerlukan rangsang dari luar. Rangsang pada
gerak endonom diduga berasal dari dalam tumbuhan itu sendiri.
Contohnya :Gerak pertumbuhan daun dan gerak rotasi sitoplasma
(siklosis) pada sel-sel daun Hydrilla verticillata dapat diketahui dari
gerak sirkulasi klorofil di dalam sel.
2. Gerak Higroskopis
Yaitu gerak bagian tubuh tumbuhan karena pengaruh perubahan
kadar air di dalam sel sehingga terjadi pengerutan yang tidak merata.
Contohnya: Merekahnya kulit buah-buahan yang sudah kering pada
tumbuhan polong-polongan, membukanya dinding sporangium (kotak
spora) paku-pakuan, membentang dan menggulungnya gigi-gigi
peristome pada sporangium lumut.
3. Gerak Esionom
Yaitu adalah gerak tumbuhan yang disebabkan oleh adanya
rangsangan dari lingkungan sekitar.
Berdasarkan jenis rangsangannya, gerak esionom dapat dibedakan
menjadi gerak tropisme, gerak taksis, dan gerak nasti.
a. Gerak Tropisme
Yaitu Gerak tumbuhan yang arah geraknya dipengaruhi arah
datangnya rangsang dari luar. Hal ini dapat diamati melalui
beberapa gejala, salah satunya adalah arah tumbuh tumbuhan.
Arah tumbuh tumbuhan dapat berubah karena pengaruh
lingkungan.
Contohnya: Tumbuhan yang diletakkan dekat jendela batangnya
tumbuh menuju cahaya.
19
Jika arah gerak tumbuhan mendekati rangsang disebut gerak

tropisme positif, tetapi jika arah gerak tumbuhan menjauhi
rangsang disebut gerak tropisme negatif. Berdasarkan jenis
rangsangannya, geraktropisme dibagi menjadi geotropisme
(gravitropisme), hidrotropisme, tigmotropisme, kemotropisme,
dan fototropisme (heliotropisme).
b. Gerak Taksis
Yaitu gerak pindah tempat seluruh bagian tumbuhan yang
arahnya dipengaruhi oleh sumber rangsangan.
Berdasarkan jenis rangsangannya, taksis dapat dibedakan
menjadi kemotaksis dan fototaksis.
- Kemotaksis adalah gerak taksis tumbuhan yang dipengaruhi
oleh rangsangan berupa bahan kimia. Contohnya: Gerak
spermatozoid menuju sel telur pada archegonium tumbuhan
lumut dan tumbuhan paku yang bergerak karena tertarik oleh
zat gula atau protein yang dihasilkan oleh archegonium disebut
gerak kemotaksis.
- Fototaksis adalah gerak taksis tumbuhan yang dipengaruhi
rangsang berupa cahaya. Contohnya: Gerak kloroplas ke sisi sel
yang memperoleh cahaya
c. Gerak Nasti
Yaitu gerak sebagian tubuh tumbuhan akibat rangsangan dari
luar, tetapi arah geraknya tidak dipengaruhi oleh arah datangnya
rangsang.
Berdasarkan jenis rangsangannya gerak nasti dibedakan
menjadi niktinasti, fotonasti, dan tigmonasti atau seismonasti.
- Niktinasti adalah gerak nasti tumbuhan akibat rangsangan dari
lingkungan yang terjadin pada malam hari. Contohnya:
Menguncupnya daun tumbuhan Leguminosae (kacang-
kacangan) menjelang petang akibat perubahan tekanan turgor
pada tangkai daun disebut gerak niktinasti
- Fotonasti adalah gerak nasti tumbuhan akibat rangsangan
Cahaya. Contohnya: Mekarnya bunga pukul empat (Mirabilis
jalapa) pada sore hari
- Seismonasti/tigmonasti adalah gerak nasti tumbuhan yang
dipengaruhi oleh getaran atau sentuhan. Contohnya: Gerak
menutupnya daun putri malu (Mimosa pudica) saat disentuh
20
- Termonasti adalah gerak nasti tumbuhan dipengaruhi oleh

rangsangan yang berupa suhu. Contohnya: Bunga tulip selalu
mekar di musim semi. Mekarnya bunga tulip tersebut
disebabkan oleh suhu udara pada musim semi lebih hangat dari
musim dingin.
- Nasti Kompleks adalah gerakan tumbuhan akibat rangsangan
yang diterima lebih dari satu macam. Contohnya: Gerakan
membuka dan menutupnya stomata karena pengaruh kadar air,
cahaya, suhu, dan zat kimia (protein dan gula)
TUGAS
1 2 3
1. Amati gambar tanaman tersebut di atas!

2. Identifikasi jenis gerakan yang dilakukan tanaman tersebut!
3. Laporkan hasilnya dalam bentuk tabel.
RANGKUMAN
1. Gerak tumbuhan berdasarkan rangsangannya dibagi menjadi gerak

endonom, gerak higroskopis, dan gerak esionom.
2. Gerak endonom (gerak spontan) adalah gerak tumbuhan yang
tidak memerlukan rangsang dari luar atau tidak diketahui
penyebab luarnya.
3. Rangsangan pada gerak endonom diduga berasal dari dalam
tumbuhanitu sendiri.
4. Gerak higroskopis adalah gerak bagian tubuh tumbuhan karena
pengaruh perubahan kadar air di dalam sel, sehingga terjadi
pengerutan yang tidak merata.
21
5. Gerak esionom adalah gerak tumbuhan yang disebabkan adanya

rangsangan dari lingkungan sekitar.
6. Gerak esionom dibagi menjadi gerak tropisme (yang terdiri atas
gerak geotropisme, hidrotropisme, tigmotropisme, fototropisme,
dankemotropisme), gerak taksis (yang terdiri atas gerak
kemotaksis dan fototaksis), dan gerak nasti (yang terdiri atas gerak
niktinasti, fotonasti,seismonasti, termonasti, dan nasti kompleks).
UJI KOMPETENSI
A. Pilihlah satu jawaban yang paling tepat!

1. Pernyatan di bawah ini yang tidak benar mengenai fungsi rangka
bagi tubuh manusia adalah ....
a. Melindungi organ internal
b. Tempat utama menyimpan kalsium dan fosfor
c. Memberikan bentuk tubuh dan mendukung tubuh
d. Alat gerak aktif bagi tubuh sehingga tulang dapat bergerak
2. Tulang rusuk,tulang jari kaki, tulang tengkorak secara berturut-
turut merupakan jenis tulang ...
a. tulang panjang, tulang pendek, tulang tak beraturan
b. tulang pipih, tulang pendek, tulang pipa
c. tulang pipih,pendek, tak beraturan
d. tulang panjang, pendek , pipih
3. Berikut ini yang bukan tulang anggota badan adalah ...
a. tulang belakang
b. tulang dada
c. tulang rusuk
d. tulang lengan
4. Contoh organ tubuh yang tersusun dari tulang rawan adalah ...
a. hidung dan daun telingan
b. mulut dan hidung
c. pipi dan mulut
d. daun telinga dan pipi
5. Hubungan antara tulang radius dengan ulna merupakan contoh
dari sendi ...
a. Putar
b. Pelana
22
c. Engsel
d. Peluru
6. Hubungan antar tulang pada tengkorak merupakan contoh dari ...
a. Diarthrosis
b. Ostrosis
c. Sinarthrosis
d. Amphiartrosis
7. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut !
1. berbentuk silindris bercabang 4. Bereaksi cepat tetapi cepat
lelah
2. memiliki corak gelap terang 5. Inti terletak di pinggir
3. bekerja secara tidak sadar 6. Inti terletak di tengah
Pernyataan yang merupakan ciri dari otot lurik adalah pernyataan
nomor ...
a. 1,2,4, dan 5
b. 1,2,4, dan 6
c. 2,4, dan 5
d. 2,4, dan 6
8. Melekatnya otot pada tulang diperntarai oleh ...
a. Ligamen
b. Tendon
c. Serabut
d. Kartilago
9. Riketsia merupakan gangguan pada tulang yang menyebabkan
tulang kaki berbentuk O atau X yang diakibatkan oleh ...
a. kekurangan hormon estrogen
b. benturan yang keras
c. tulang terlambat mengeras
d. kebiasaan yang salah
10. Setiap hari hewan melakukan gerakan misalnya berjalan,berlari,
terbang, berenang, dan sebagainya. Hewan melakukan gerakan
tersebut memilkiberbagai tujuan , antara lain ...
a. melemaskan otot tubuhnya dan mencari makan
b. mencari makan dan melemaskan otot tubuhnya
c. melindungi diri dan mempertahankan posisinya
d. melindungi diri dari predator dan mencari makan
23
11. Cietah dan kuda dapat bergerak dengan licah dibandngkan dengan
hewan lain karena terdapat perbedaan...
a. struktur tulang dan otot
b. gaya aksi – reaksi
c. gaya gesek
d. kekuatan kaki
12. Pada saluran pencernaan tersusun oleh otot...
a. Jantung
b. Lurik
c. Polos
d. Serat lintang
13. Di bawah ini yang disebut dengan kifosis adalah ...
a. tulang punggung membengkok ke kiri
b. tulang punggung membengkok ke belakang
c. tulang punggung membengkok ke depan
d. tulang punggung membengkok ke kiri atau ke kanan
14. Di bawah ini yang merupakan kerja otot secara sinergis adalah ...
a. otot bisep dan otot trisep
b. otot trisep
c. otot dada dan otot perut
d. kedua otot pronator pada lengan
15. Kerja otot jantung adalah...
a. dipengaruhi kehendak kita
b. dipengaruhi oleh syarap pusat
c. otonom
d. secara antagonis
16. Di bawah ini yang bukan ciri-ciri otot yang sedang berkontraksi
adalah...
a. memendek
b. Membesar
c. kendor
d. keras
17. Gerak pada tumbuhan yang responnya tidak bergantung arah
sumber rangsangannya di sebut gerak ....
a. Tropisme
b. Nasti
c. Taksis
d. Aktif
24
18. Urutan macam gerak yang terjadi pada gambar di bawah ini
berturut-turut adalah ....
Gambar 1 Gambar 2 Gambar 3
a. Niktinasti, Tigmotropisme dan Geotaksis

b. Tigmotropisme, Niktinasti dan Fototaksis
c. Tigmotropisme, Seismonasti dan Nasti hidrotaksis
d. Seismonasti, Fotonasti dan higroskopis
19. Faktor yang mempengaruhi membuka dan menutupnya stomata
pada gambar di bawah ini adalah CO 2, suhu dan kalsium. Oleh
karena itu disebut gerak ...
a. Fototropisme
b. Niktinasti
c. Nasti kompleks
d. Kemotaksis
20. Perhatikan desain percobaan berikut!
25
Apabila biji kacang yang ditanam di dalam tabung reaksi

mengalami pertumbuhan, maka gerak akar dan batang yang terjadi
adalah ....
a. akar geotropisme positif, dan ujung batang fototropisme positif
b. akar fototropisme positif, dan ujung batang geotropisme positif
c. akar geotropisme negatif, dan ujung batang fototropisme negatif
d. akar fototropisme negatif, dan ujung batang fototropisme
negatif
Kunci Jawaban
1 D 6 C 11 A 16 C
2 B 7 C 12 C 17 D
3 D 8 B 13 C 18 C
4 A 9 C 14 D 19 C
5 A 10 D 15 C 20 A
UMPAN BALIK
Cocokkan jawaban kalian pada soal Evaluasi dengan kunci jawaban

yang ada pada bagian belakang modul. Hitunglah jawaban yang benar
kemudian gunakan rumus di bawah ini untuk mengetahui tingkat
penguasaan kalian terhadap materi pada modul ini.
Jumlah Jawaban Benar
Tingkat Penguasaan = Jumlah soal
x 100%
Arti tingkat penguasaan yang dicapai:

90 % - 100% : baik sekali
80 % - 90% : baik
70 % - 80% : cukup baik
60 % - 70% : sedang
< 60% : kurang
Jika tingkat penguasaan kalian ≥ 70%, maka kalian bisa
melanjutkan kegiatan belajar berikutnya. Namun, jika tingkat
penguasaan kalian ≤ 70%, maka kalian harus mengulang kegiatan
belajar ini, terutama pada bagian yang belum dipahami.
26
SISTEM GERAK PADA MANUSIA
1. IDENTITAS
a. Nama Mata Pelajaran : IPA

b. Semester : 3
c. Kompetensi Dasar :
3.1 Menganalisis gerak pada makhluk hidup, sistem gerak pada

manusia, dan upaya menjaga kesehatan sistem gerak
4.1 Menyajikan karya tentang berbagai gangguan pada sistem gerak,
serta upaya menjaga kesehatan sistem gerak manusia
d. Materi Pokok : Sistem Gerak pada Manusia

e. Alokasi Waktu : 5 JP x 3
f. Tujuan Pembelajaran :
Melalui diskusi, tanya jawab, penugasan, presentasi dan analisis, peserta

didik dapat menganalisis sistem gerak pada manusia sehingga peserta
didik dapat menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
melalui belajar inkuiri, mengembangkan sikap jujur, peduli, dan
bertanggungjawab, serta dapat mengembangkan kemampuan berpikir
kritis, komunikasi, kolaborasi, kreativitas (4C).
g. Materi Pembelajaran
Lihat dan baca pada Buku Teks Pelajaran (BTP): (1) Kemendikbud.
2014. Buku Siswa IPA(hal 45-61).
27
2. PETA KONSEP
3. KEGIATAN PEMBELAJARAN
a. Pendahuluan
Sebelum belajar pada materi ini, silahkan kalian membaca dan
memahami gambar di bawah ini.
Pertanyaan: Bandingkan
gambar tersebut dengan
teman yang ada di
sebalahmu. Bagaimana
menurutmu?
28
Untuk dapat menyelesaikan persoalan tersebut, silahkan kalian

lanjutkan ke kegiatan belajar berikut dan ikuti petunjuk yang ada dalam
UKB ini.
b. Kegiatan Inti
1) Petunjuk Umum UKB
a. Baca dan pahami materi pada Buku Teks Pelajaran (1)) Buku
Siswa IPA. Halaman45-61. Kemendikbud.2014. Jakarta.
b. Setelah memahami isi materi dalam bacaan berlatihlah untuk
berfikir tinggi melalui tugas-tugas yang terdapat pada UKB ini
baik bekerja sendiri maupun bersama teman sebangku atau
teman lainnya.
c. Kerjakan UKB ini di buku kerja atau langsung mengisikan pada
bagian yang telahdisediakan.
d. Kalian dapat belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan
ayo berlatih, apabila kalian yakin sudah paham dan mampu
menyelesaikan permasalahan- permasalahan dalam kegiatan
belajar kalian, boleh sendiri atau mengajak teman lain yang
sudah siap untuk mengikuti tes formatif agar kalian dapat
belajar keUKB berikutnya.
2) Kegiatan Belajar
Ayo......ikuti kegiatan belajar berikut dengan penuh kesabaran dan
konsentrasi!!
KEGIATAN BELAJAR 1
Bacalah BTP gerak pada manusia tentang fungsi rangka tubuh

manusia dan tentang gerak aktif dan pasif pada manusia (halaman 44-45)
dengan penuh konsentrasi!
Setelah kalian baca BTP tentang fungsi rangka tubuh manusia, juga
tentang gerak pasif dan aktif, jawab pertanyaan di bawah ini ya................
No Pertanyaan Jawaban
1. Rangka sebagai alat gerak pasif, mengapa
disebut demikian?
2. Apa kaitan antara rangka dengan otot
sebagai alat gerak aktif?
3. Bagaimana peran rangka dalam tubuh kita?
29
Ayo Berlatih
Pilihlah satu jawaban yang paling tepat!

1. Pernyataan di bawah ini yang tidak benar mengenai fungsi rangka
bagi tubuh manusiaadalah....
a. Melindungi organ internal
b. Tempat utama menyimpan kalsium dan fosfor
c. Memberikan bentuk tubuh dan mendukung tubuh
d. Alat gerak aktif bagi tubuh sehingga tulang dapat bergerak
2. Otot merupakan alat gerak aktif dikarenakan.........
a. Otot dapat menggerakkan tulang
b. Tulang dapat menggerakkan otot
c. Otot tersusun atas benang myofibril
d. Tulang sebagai tempat pembentukan sel darah merah
KEGIATAN BELAJAR 2
Bacalah BTP gerak pada manusia tentang jenis tulang/rangka tubuh

manusia (halaman 46-50) dengan penuh konsentrasi!
Setelah kalian baca BTP tentang jenis rangka tubuh manusia, jawab
pertanyaan di bawah ini ya................
1. Amati gambar di bawah ini untuk menjawab soal 1-2
Dari gambar di atas, bagaimanakah bentuk- bentuk tulang

manusia?
Jawab:
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
30
2. Dari masing-masing bentuk tulang di atas, menyusun bagian tubuh

mana saja tulang di atas?
Jawab:
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
3. Tulang manusia berdasarkan struktur pembentuknya ada tulang
keras dan tulang rawan, bagaimana analisismu tentang ini?
Jawab:
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................

1. Tulang rusuk, tulang jari kaki, tulang tengkorak secara berturut-
turut merupakan jenis tulang...
a. tulang panjang, tulang pendek, tulang tak beraturan
b. tulang pipih, tulang pendek, tulang pipa
c. tulang pipih, pendek, tak beraturan
d. tulang panjang, pendek, pipih
2. Berikut ini yang bukan tulang anggota badan adalah...
a. tulang belakang
b. tulang dada
c. tulang rusuk
d. tulang lengan
3. Contoh organ tubuh yang tersusun dari tulang rawan adalah...
a. hidung dan daun telinga
b. mulut dan hidung
c. pipi dan mulut
d. daun telinga dan pipi
31
KEGIATAN BELAJAR 3
Bacalah BTP gerak pada manusia tentang otot tubuh manusia

(halaman 54-58) denganpenuh konsentrasi!
Setelah kalian baca BTP tentang otot manusia, jawab pertanyaan di
bawah ini ya! Amati gambar di bawah ini untuk menjawab soal di bawah ini!
Berdasarkan gambar di atas, bagaimanakah karakter dari masing-

masing otot di atas?
Jawab:
Macam Otot
No
Polos Lurik Jantung
1
2
3
4
5

1. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut!
1. berbentuk silindris bercabang
2. memiliki corak gelap terang
3. bekerja secara tidak sadar
4. Bereaksi cepat tetapi cepat lelah
5. Inti terletak di pinggir
6. Inti terletak di tengah
Pernyataan yang merupakan ciri dari otot lurik adalah pernyataan
nomor...
a. 1, 2, 4, dan 5
32
b. 1, 2, 4, dan 6
c. 2, 4, dan 5
d. 2, 4, dan 6
2. Melekatnya otot pada tulang diperantarai oleh...
a. Ligamen
b. Tendon
c. Serabut
d. Kartilago
3. Di bawah ini yang merupakan kerja otot secara sinergis adalah...
a. otot biseps dan otot trisep
b. otot trisep
c. otot dada dan otot perut
d. kedua otot pronator pada lengan
4. Kerja otot jantung adalah...
a. dipengaruhi kehendak kita
b. dipengaruhi oleh saraf pusat
c. otonom
d. secara antagonis
5. Di bawah ini yang bukan ciri-ciri otot yang sedang berkontraksi
adalah...
a. memendek
b. membesar
c. kendur
d. keras
KEGIATAN BELAJAR 4
Bacalah BTP gerak pada manusia tentang sendi pada tubuh manusia
(halaman 50-53) denganpenuh konsentrasi!
Setelah kalian baca BTP tentang sendi manusia, jawab pertanyaan di
bawah ini ya!
1. Batok kepala manusia itu tersusun atas tulang keras dan
mempunyai sendi, namun sendi pada batok kepala tidak dapat
digerakkan, sementara pada tangan juga mempunyai sendi, namun
dapat digerakkan, bagaimana menurutmu tentang hal ini?
33
Jawab:
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
Amati gambar di bawah ini untuk menjawab soal 2-3!
2. Bandingkan kedua gambar di atas, bagaimana arah gerakan

keduanya? Apakah sama atauberbeda?
Jawab:
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
3. Menyusun bagian tubuh mana saja kedua gambar tersebut?
Jawab:
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
Ayo Berlatih

1. Hubungan antara tulang radius dengan ulna merupakan contoh
dari sendi...
a. Putar
b. Pelana
c. Engsel
d. Peluru
2. Hubungan antar tulang pada tengkorak merupakan contoh dari...
a. Diarthrosis
b. Ostrosis
34
c. Sinarthrosis
d. Amphiartrosis
KEGIATAN BELAJAR 5
Bacalah BTP tentang kelainan gerak pada manusia (halaman 59-62)

dengan penuh konsentrasi!
Setelah kalian baca BTP tentang kelainan gerak manusia, jawab
pertanyaan di bawah ini ya................
Coba kamu amati gambar di bawah ini untuk menjawab soal di

bawah ini.
1. Dari gambar di atas, menurutmu apakah mereka memiliki

bentuk tulang belakang yang sama? Jika berbeda, coba analisis
perbedaan tersebut!
Jawab:
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
2. Beberapa tahun yang lalu ada seorang gadis cantik dan suka
berpetualang memanjat gunung. Namun pada suatu saat, dia
mengalami nyeri yang luar biasa pada tulang belakangnya, yang
mengakibatkan lama kelamaan tubuhnya pendek karena tulang
belakangnya sedikit demi sedikit “menghilang”. Jelaskan fenomena
ini kaitannya dengan kelainan gerak manusia!
Jawab:
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
35
Ayo Berlatih

1. Riketsia merupakan gangguan pada tulang yang menyebabkan
tulang kaki berbentuk O atau X yang diakibatkan oleh...
a. kekurangan hormon estrogen
b. benturan yang keras
c. tulang terlambat mengeras
d. Kebiasaan yang salah
2. Kelainan sistem gerak yang disebabkan oleh berkurangnya
minyak sendi sehingga sendi menjadi ngilu adalah.....
a. artritis eksudatif
b. artritis sika
c. osteoporosis
d. fisura
KEGIATAN BELAJAR 6
Coba kamu cari dari internet atau dari referensi yang kamu miliki
tentang upaya menjaga kesehatan pada system gerak manusia! Setelah
itu, buatlah laporan tentang hal itu dengan format sebagai berikut;
➢ Halaman depan (cover)
➢ Pengantar
➢ Daftar isi
➢ Latar belakang
➢ Masalah
➢ Pemecahan masalah
➢ Kesimpulan
➢ Penutup
Setelah itu presentasikan hasil laporan kelompokmu didepan
teman-temanmu yang lain melalui PowerPoint!
36
c. Penutup
Bagaimana kalian sekarang?

Setelah kalian belajar dari
belajar 1 sampai 6, maka
jawablah dengan jujur sejauh
mana kemampuan penguasaan
kalian terhadap materi pada
tabel berikut!
Tabel Refleksi Diri Pemahaman Materi

No Pertanyaan Ya Tidak
1. Apakah kamu telah menganalisis fungsi rangka
manusia?
2. Dapatkah kamu membandingkan gerak pasif dan
gerak aktif pada manusia?
3. Apakah kamu telah mampu menganalisis jenis-jenis
tulang?
4. Apakah kamu telah mampu menganalisis macam
otot?
5 Apakah kamu telah menganalisis jenis sendi manusia?
6 Dapatkah kamu menyimpulkan upaya apa saja untuk
menjagakesehatan alat gerak manusia?
Jika menjawab “TIDAK” pada salah satu pertanyaan, maka

pelajarilah kembali materi tersebut dalam Buku Teks Pelajaran (BTP)
dan pelajari ulang kegiatan belajar 1 sampai 6 yang sekiranya perlu Anda
ulang dengan bimbingan Guru atau teman sejawat. Jangan putus asa
untuk mengulang lagi! Dan apabila kalian menjawab “YA” pada semua
pertanyaan, maka lanjutkan berikut.
Di mana posisimu?
Ukurlah diri kalian dalam menguasai materi Sistem Gerak
Manusia dalam rentang 0– 100, tuliskan ke dalam kotak yang tersedia.
37
Setelah kalian menuliskan penguasaan terhadap materi, Sistem

Gerak Manusia lanjutkan kegiatan berikut untuk mengevaluasi
penguasaan kalian!
Ini adalah bagian akhir dari UKBM materi Sistem Gerak Manusia,
mintalah tes formatif kepada Guru kalian sebelum belajar ke UKBM
berikutnya. Sukses untuk kalian!!!
Tugas Proyek! ! Sebelum masuk materi berikutnya. Buatlah

brosur tentang gerak manusia yang berkaitan dengan kesehatan!
38
BAB 2
GAYA DAN GERAK
40
GAYA DAN GERAK
1. IDENTITAS

b. Semester : 3
3.2 Menganalisis gerak lurus, pengaruh gaya terhadap gerak

berdasarkan Hukum Newton, dan penerapannya pada gerak benda
dan gerak makhluk hidup
4.2 Menyajikan hasil penyelidikan pengaruh gaya terhadap gerak benda
d. Materi Pokok : Gaya dan Gerak

e. Alokasi Waktu : 5 JP X 4
Melalui kegiatan pembelajaran dengan metode diskusi, tanya jawab,

penugasan, dan presentasi dengan pendekatan saintifik, peserta didik
dapat menganalisis gerak lurus, pengaruh gaya terhadap gerak
berdasarkan Hukum Newton, dan penerapannya pada gerak benda dan
gerak makhluk hidup, terampil menyajikan hasil penyelidikan pengaruh
gaya terhadap gerak benda, sehingga peserta didik dapat menghayati
dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya melalui belajar IPA,
mengembangkan sikap/karakter jujur, peduli, dan bertanggung jawab
serta dapat mengembangkan kemampuan berpikir kritis,
berkomunikasi, berkolaborasi, berkreasi (4C) dan berliterasi.
Bacalah Buku Teks Pelajaran (BTP): Ilmu Pengetahuan Alam
SMP/MTs/Kelas VIII. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan, Edisi Revisi 2017 hal. 4 s.d. 10.
41
2. PETA KONSEP
𝑠 𝑣𝑡 − 𝑣𝑜
𝑣= 𝑣=
𝑡 𝑡
3. PROSES BELAJAR
a. Pendahuluan
Sebelum mempelajari materi ini, perhatikan gambar berikut:
Sumber: Thinkstockphotos.in
Apakah kalian pernah mengunjungi Mall atau pusat pembelanjaan?

Kalau pernah, pasti kalian naik dan turun tangga menggunakan eskalator
atau elevator. Bagaimanakah gerak eskalator? Apakah semakin banyak
orang yang naik, maka gerak eksalator akan berubah melambat? Dan
42
bagaimanakah gerak elevator saat akan berhenti? Apakah perbedaan

gerak antara eskalator dan elevator?
Untuk dapat menyelesaikan persoalan tersebut, silakan Anda
lanjutkan ke kegiatan berikut ikuti petunjuk yang ada dalam UKBM ini.
b. Kegiatan Inti
1) Petunjuk Umum UKBM
a. Baca dan pahami materi pada buku siswa Ilmu Pengetahuan
Alam Kelas VIII yang diterbitkan oleh Kementerian Pendidikan
dan Kebudayaan, halaman 3 s.d. 50.
berpikir tinggi melalui tugas-tugas yang terdapat pada UKBM ini
teman lainnya.
c. Kerjakan UKBM ini di buku kerja atau langsung mengisikan
pada bagian yang telah disediakan.
d. Anda dapat belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan ayo
berlatih, apabila Anda yakin sudah paham dan mampu
menyelesaikan permasalahan-permasalahan dalam kegiatan
belajar 1 dan 2. Anda boleh sendiri atau mengajak teman lain
yang sudah siap untuk mengikuti tes formatif agar Anda dapat
belajar ke UKBM berikutnya.
2) Kegiatan Belajar
Ayo… ikuti kegiatan belajar berikut dengan penuh kesabaran dan
konsentrasi!!!
MATERI
Gerak Benda dan Makhluk Hidup di Lingkungan Sekitar
1. Jarak merupakan panjang lintasan yang ditempuh, sedangkan
perpindahan merupakan jumlah lintasan yang ditempuh dengan
memperhitungkan posisi awal dan akhir benda.
2. Gerak Lurus dibedakan menjadi dua, yaitu Gerak Lurus
Beraturan (GLB) dan Gerak Lurus Berubah Beraturan (GLBB).(GLB)
Gerak Lurus Beraturan terjadi apabila kecepatan Jerak suatu benda
konstan. (GLBB) Gerak Lurus Berubah Beraturan terjadi apabila
suatu benda bergerak dengan percepatan yang konstan.
43
3. Gaya adalah tarikan atau dorongan. Dapat mengubah bentuk, arah,

dan kecepatan benda. Gaya dapat dibedakan menjadi gaya sentuh
dan gaya tak sentuh.
4. Gaya sentuh contohnya adalah gaya otot dan gaya gesek. Gaya otot
adalah gaya yang ditimbulkan oleh koordinasi otot dengan rangka
tubuh. Gaya gesek adalah gaya yang diakibatkan oleh adanya dua
buah benda yang saling bergesekan.
5. Gaya tak sentuh adalah gaya yang tidak membutuhkan kontak
langsung dengan benda yang dikenai.
Soal 1
Sebuah mobil menempuh 20 km dalam waktu 30 menit. Dapat
dipastikan bahwa mobil tersebut bergerak dengan kecepatan ....
a. 10 km/jam
b. 20 km/jam
c. 40 km/jam
d. 60 km/jam
Penyelesaian:
Diketahui:
s = 20 km
t = 30 menit = 0,5 jam
Ditanyakan: v = ?
Jawab:
v = s/t
v = 20 km/0,5 jam
v = 40 km/jam
Soal 2
Seorang anak berlari dengan kecepatan 10 m/s. Perubahan
kedudukan anak tersebut selama 20 detik adalah....
a. 50 meter
b. 100 meter
c. 150 meter
d. 200 meter
44
Penyelesaian:
Diketahui:
v = 10 m/s
t = 20 s
Ditanyakan: s = ?
Jawab:
v = s/t => s = v.t
s = 10 m/s. 20 s
s = 200 m
Soal 3
Sebuah truk yang mula-mula diam, 5 detik kemudian
kecepatannya menjadi 6 m/s. Percepatan truk tersebut adalah .... m/s2
a. 0,83
b. 1,2
c. 5
d. 30
Penyelesaian:
Diketahui:
v0 = 0
vt = 6 m/s
t = 5s
Ditanyakan: a = ?
Jawab:
a = (vt – v0)/t
a = (6 m/s – 0)/ 5 s
a = 1,2 m/s2
Soal 4
Sebuah mobil bergerak dengan kelajuan 80 km/jam. Jarak yang
ditempuh mobil tersebut selama 30 menit sejauh ....
a. 40 km
b. 45 km
c. 60 km
d. 160 km
45
Penyelesaian:
Diketahui:
v = 80 km/jam
t = 30 menit = 0,5 jam
Ditanyakan: s = ?
Jawab:
v = s/t => s = v.t
s = 80 km/jam. 0,5 jam
s = 40 km
Soal 5
Indra pergi ke toko buku yang berjarak 1,8 km dari rumahnya
pukul 15.00. Agar Indra dapat sampai di toko pukul 15.30, ia harus
mengayuh sepedanya dengan kecepatan ....
a. 1 m/s
b. 2 m/s
c. 3 m/s
d. 4 m/s
Penyelesaian:
Diketahui:
s = 1,8 km = 1800 m
t = 15.30 - 15.00 = 30 menit = 1800 s
Ditanyakan: v = ?
Jawab:
v = s/t
v = 1800 m /1800 s
v = 1 m/s
Soal 6
Resti berjalan 6 meter ke barat, kemudian 8 meter ke selatan.
Besarnya perpindahan Resti adalah ....
a. 2 m
b. 4 m
c. 10 m
d. 14 m
46
Penyelesaian:
Diketahui:
s1 = 6 m ke barat
s2 = 8 m ke selatan
Ditanyakan: s (perpindahan) =?
Jawab:
Untuk menjawab soal ini anda harus menguasai konsep
perpindahan. Jadi untuk menjawab soal ini kita gunakan rumus
phytagoras, yaitu:
s = √(s12 + s12)
s = √(62 + 82)
s = √(36 + 64)
s = √100
s = 10 m
Soal 7
Eko mengendarai sepeda motor menempuh jarak 108 km dalam
waktu 2 jam, maka kecepatannya adalah … m/s.
a. 110
b. 60
c. 54
d. 15
Penyelesaian:
Ingat soal no 7 di atas tersebut satuannya berbeda, maksudnya
satuan antara yang diketahui dengan yang ditanyakan berbeda. Jadi
anda harus mengubah (mengkonversi) satuannya terlebih dahulu.
Diketahui:
s = 108 km = 108.000 m
t = 2 jam = 7200 s
Ditanyakan: v = ?
Jawab:
v = s/t
v = 108.000 m/7200 s
v = 15 m/s
47
Soal 8
Budi pergi ke sekolah naik sepeda. Jarak dari rumah ke sekolah
1,8 km dan kecepatan sepedanya konstan sebesar 3 m/s. Jika masuk
sekolah jam 07.00, paling lambat Budi harus berangkat ke sekolah
pukul ….
a. 06.54
b. 06.45
c. 06.30
d. 06.50
Penyelesaian:
Diketahui:
s = 1,8 km = 1800 m
v = 3 m/s
Ditanyakan : t = ?
Jawab:
v = s/t => t = s/v
t = 1800 m /3 m/s
t = 600 s = 10 menit
Jadi, agar sampai di sekolah pukul 07.00 maka budi harus
berangkat 10 menit lebih awal yaitu pukul 06.50
Soal 9
Sebuah benda mula-mula diam kemudian dipercepat 3 m/s2.
Setelah 5 detik kecepatannya menjadi … m/s.
a. 0,6
b. 1,67
c. 2
d. 15
Penyelesaian:
Diketahui:
v0 = 0
a = 3 m/s2
t =5s
Ditanyakan: vt = ?
48
Dijawab:
a = (vt – v0)/t
(vt – v0) = a.t
vt = v0 + a.t
vt = 0 + 3 m/s2. 5 s
vt = 15 m/s
Soal 10
Benda mula-mula diam, kemudian dipercepat 0,4 m/s2. Jarak yang
ditempuh benda setelah bergerak selama 5 detik adalah... m.
a. 1
b. 2
c. 5
d. 10
Penyelesaian:
Diketahui:
v0 = 0
a = 0,4 m/s2
t = 5s
Ditanyakan: s =?
Jawab:
s = v0.t + ½at 2
s = 0.5 s + ½.0,4 m/s 2.( 5 s ) 2
s = 0 + ½.0,4 m/s2.( 5 s ) 2
s = 5m
Soal 11
Sebuah kelereng bergerak dari keadaan diam. Setelah 8 sekon
kecepatannya menjadi 9,6 m/s. Percepatan kelereng sebesar … m/s2.
a. 76
b. 7,7
c. 12
d. 1,2
Penyelesaian:
Diketahui:
v0 = 0
49
vt = 9,6 m/s
t = 8s
Ditanyakan: a = ?
Jawab:
a = (vt – v0)/t
a = (9,6 m/s – 0)/ 8 s
a = 1,2 m/s2
Soal 12
Sebuah mobil berjalan 20 m/s direm hingga berhenti dalam
waktu 4 detik. Jarak yang ditempuh selama pengereman adalah … m.
a. 5
b. 20
c. 40
d. 80
Penyelesaian:
Diketahui:
vo = 20 m/s
vt = 0
t = 4s
Ditanyakan: s = ?
Dijawab:
s = v0.t + ½ at 2
dalam hal ini a = (vt – v0)/t, maka
s = v0.t + ½ ((vt – v0)/t ).t 2
s = v0.t + ½ (vt – v0)t
s = v0.t + ½vt.t – ½v0.t
s = v0.t– ½v0.t + ½vt.t
s = ½v0.t + ½vt.t
s = ½(v0+vt)t
s = ½(20 m/s+0)4 s
s = 40 m
50
Newton 1
Bunyi Hukum Newton 1 adalah “Setiap benda akan
mempertahankan keadaan diam atau bergerak lurus beraturan,
kecuali ada gaya yang bekerja untuk mengubahnya”.
Jika resultan gaya yang bekerja pada suatu benda bernilai 0 maka
benda yang awalnya diam akan tetap diam dan untuk benda yang
awalnya bergerak akan tetap bergerak dengan kecepatan konstan. Dalam
persamaan matematika, Hukum Newton I dapat ditulis:
Contoh Soal
Benda diam, hitunglah gaya normal yang bekerja pada benda!
Pembahasan:
m = 6 kg
g = 10 m/s2
W = m.g
= 6 x 10
= 60 N
Dari contoh soal, kita dapat mengetahui bahwa berat (W) berat
dipengaruhi oleh gaya gravitasi dan gaya normal (N) selalu tegak lurus ke
permukaan yang bersentuhan dengan benda. Perhatikan gambar berikut.
51
Sehingga,
N–W = 0
N – 60 = 0
N = 60 N
Hukum Newton 2
Bunyi Hukum Newton 2 adalah “Perubahan dari gerak selalu
berbanding lurus terhadap gaya yang dihasilkan / bekerja, dan
memiliki arah yang sama dengan garis normal dari titik singgung
gaya benda”.
Sebuah benda dengan massa m mengalami gaya resultan sebesar F
akan mengalami percepatan a yang arahnya sama dengan arah gaya, dan
besarnya berbanding lurus terhadap F dan berbanding terbalik terhadap
M atau bisa dituliskan sebagai :
Contoh soal:
Perhatikan gambar berikut.
Pembahasan:
Berapakah percepatan benda?
Berapa tegangan tali?
ma = 7 kg
mb = 3 kg
F = 50 N
Pada benda A, terdapat gaya tegangan tali (T) ke kanan, karena
52
T = 7 . a.....................................................................................................................................(i)
Pada benda B, terdapat gaya tegangan tali (T) ke kiri dan F = 50 N
ke kanan, sehingga
50 – T = 3 . a......................................................................................................................... (ii)
Dari persamaan I dan ii, kita eliminasi untuk mendapatkan nilai a
T = 7a
50 – T = 3a
50 = 10a
a = 5 m/s2
Selanjutnya, substitusi nilai ke salah satu persamaan untuk
mendapatkan nilai T
T = 7a
= 7.5
= 35 N
Jadi percepatan benda sebesar 5 m/s2 dan tegangan tali sebesar 35 N.
Hukum Newton 3
Bunyi Hukum Newton 3 adalah “Untuk setiap aksi selalu ada
reaksi yang sama besar dan berlawanan arah: atau gaya dari dua
benda pada satu sama lain selalu sama besar dan berlawanan arah”
Gaya aksi dan reaksi dari dua benda memiliki besar yang sama,
dengan arah berkebalikan, dan segaris. Dalam persamaan matematika,
Hukum Newton 3 dapat ditulis:
Contoh Soal:
Jika benda ini diam, carilah besar dan arah gaya gesek !
53
Pembahasan:
mA = 4 kg
mB = 5 kg
WA = m . g
= 4 x 10
= 40 N
WB = m . g
= 5 x 10
= 50 N
Pada contoh soal, kita anggap katrolnya licin maka katrolnya tidak
bergerak dan tali tidak bergesekan dengan katrol sehingga tegangan tali
dianggap sama (T). Asumsikan gaya gesek (f) ke kiri . Perhatikan gambar
berikut.
• Benda A
WA – T = 0
40 – T = 0
T = 40 N
• Benda B
54
T – WB . sin 37– f = 0
40 – 50 . 3/5– f = 0
40 – 30 – f = 0
10 – f = 0
f = 10 N (f bernilai positif maka asumsi gaya gesek ke
kiri benar)
Jadi, gaya gesek benda sebesar 10 N ke kiri.
KEGIATAN BELAJAR 1
1. Baca dan pahami materi pada BTP Tim Abdi Guru. IPA Terpadu
untuk SMP/MTs Kelas VIII. Jakarta: Penerbit Erlangga, 2017
hal. 3 s.d. 11.
2. Kemudian, jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut! Perhatikan
gambar di bawah ini!
1. Apakah menurut A, teman B melakukan gerak? Jelaskan alasanmu!

..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
2. Apakah menurut si C, teman A sedangbergerak? Jelaskan alasanmu
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
55
Pak Hari sedang kebingungan karena menunggu taksi yang tidak

segera datang. Ia berjalan mondar-mandir dari titik A-B-C-D, kembali lagi
dari D-C-B. Pak Hari kemudian berjalan dan berhenti di titik C. Diketahui
bahwa A-B = 10 m, B-C = 8 m, C-D = 4 m,
3. Berapakah jarak yang ditempuh Pak Hari ketika sedang
kebingungan?
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
4. Jika perpindahan adalah selisih posisi akhir dengan posisi awal,
maka berapakah perpindahan yang dilakukan Pak Hari ketika
sedang kebingungan?
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
5. Perhatikan Gambar di bawah ini!
56
a. Buatlah grafik antara jarak (s) dan waktu (t)!

............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
b. Analisis data yang Anda peroleh berdasarkan gambar di atas!
𝒔
Jarak (s) Waktu (t) Kecepatan (𝒗 = 𝒕 )
c. Berdasarkan tabel di atas, buatlah grafik fungsi kecepatan

terhadap waktu!
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
Ayo Berlatih
Identifikasi macam-macam gerak yang dilakukan oleh transportasi

umum yang ada di Indonesia. Apakah transportasi tersebut mengalami
gerak lurus beraturan atau berubah beraturan!
KEGIATAN BELAJAR 2
Baca dan pahami materi pada BTP Tim Abdi Guru, IPA Terpadu
untuk SMP/MTs Kelas VIII. Jakarta: Penerbit Erlangga, 2017 hal. 11
s.d. 15. Lakukan aktivitas bersama-sama dengan teman kelompokmu!
The Moving Men
I. Tujuan Praktikum
1) Menentukan grafik hubungan antara kecepatan terhadap waktu.
2) Menentukan grafik hubungan antara percepatan dan waktu.
3) Menentukan jarak total yang ditentukan dari grafik.
57
II. Alat dan Bahan

1) Komputer yang terinstal aplikasi Phet.
2) Kertas milimeter.
III. Cara Kerja:
1) Buka aplikasi Phet yang sudah terinstal. Pilih judul percobaan The
Moving Men. Pilih tab Chart.
2) Menentukan grafik GLB

a) Isi angka position = -10; velocity = 1; dan acceleration = 0.
b) Tekan tombol play. Tekan pause saat sebelum orang
menabrak tembok. Perhatikan apa yang terjadi.
c) Gambar grafik velocity yang dihasilkan ke dalam kertas
milimeter.
d) Ulangi langkah a sampai d dengan mengubah angka kecepatan
sebanyak 3 kali.
3) Menentukan grafik GLBB
a) Isi angka position = -10; velocity = 1; dan acceleration = 2.
b) Tekan tombol play. Tekan pause saat sebelum orang
menabrak tembok. Perhatikan apa yang terjadi.
c) Gambar grafik velocity dan acceleration yang dihasilkan ke
dalam kertasmilimeter.
d) Ulangi langkah a sampai d dengan mengubah angka
percepatan sebanyak 3 kali. Jangan ubah angka velocity.
IV. Hasil dan Analisis
1) Hasil
a) Menentukan grafik GLB, saat velocity = 1 ms-1
58
Gambar grafik
Tabel Hasil Pengamatan

No Posisi Waktu Kecepatan
1 -10
2 -5
3 0
4 5
5 10
b) Menentukan grafik GLB, saat velocity = …… ms-1

Gambar grafik

1 -10
2 -5
3 0
4 5
5 10
59
c) Menentukan grafik GLB, saat velocity = …… ms-1

Gambar grafik

1 -10
2 -5
3 0
4 5
5 10
d) Menentukan grafik GLB, saat velocity = …… ms-1

Gambar grafik

1 -10
2 -5
3 0
4 5
5 10
60
2) Analisis
a) Menentukan grafik GLBB saat acceleration = 2 ms-2
Gambar grafik

No Posisi Waktu Kecepatan Percepatan
1 -10
2 -5
3 0
4 5
5 10
b) Menentukan grafik GLBB saat acceleration = …… ms-2

Gambar grafik

1 -10
2 -5
3 0
4 5
5 10
61
c) Menentukan grafik GLBB saat acceleration = 2 ms-2

Gambar grafik

1 -10
2 -5
3 0
4 5
5 10
d) Menentukan grafik GLBB saat acceleration = 2 ms-2 Gambar

grafik

1 -10
2 -5
3 0
4 5
5 10
62
V. Diskusi
1) Dari percobaan yang telah kalian lakukan, apakah pengaruh
percepatan dalam suatu sistem?
2) Bandingkan grafik benda yang tidak memiliki percepatan dengan
benda yang memiliki percepatan. Apa saja perbandingannya?
3) Analisislah bagaimana pengaruh perubahan posisi saat benda
tidak memiliki percepatan dan saat benda memiliki percepatan.
Sebutkan alasan mengapa grafik posisi terhadap waktu yang
dihasilkan memiliki perbedaan?
4) Bagaimanakah cara menentukan besar jarak atau perpindahan
suatu benda dari grafik GLB dan GLBB?
KEGIATAN BELAJAR 3
Baca dan pahami materi pada BTP Tim Abdi Guru, IPA Terpadu
untuk SMP/MTs Kelas VIII. Jakarta: Penerbit Erlangga, 2017 hal. 12
s.d. 38. Kemudian, jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut!
1. Apakah dengan didorong secara bersamaan, mendorong papan

sledder akan terasa lebihcepat? Jika iya, mengapa?
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
2. Bagaimanakah jika salah satu pemain sledder tersebut masuk
kedalam, sehingga 3 orang yangtersisa harus mendorongnya?
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
3. Pernahkah kalian naik bus? Ketika bus melakukan pengereman
mendadak, bagaimanakan tubuh kalian? Atau sebaliknya, jika bus
tiba-tiba menambah kecepatan, bagaimanakah kalian bereaksi?
Mengapa demikian?
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
63
4. Perhatikan gambar A dan gambar B. Bandingkan arah gaya yang

bekerja. Manakah resultan gaya yang lebih besar? Mengapa
demikian?
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
5. Bandingkan percepatan yang dimiliki kedua gambar tersebut.
Manakah perahu yang dapat berjalan lebih cepat? Mengapa demikian?
6. Perhatikan gambar di samping,
jika arah gaya dilukiskan seperti
gambar di samping, manakah
yang akan berpindah? Orang atau
benda? Jelaskan jawabanmu!
..........................................................................
..........................................................................
..........................................................................
KEGIATAN BELAJAR 4
Peragakan gambar berikut!
(Sumber: BSE 8 IPA 1 Kemendikbud)
64
Meja yang awalnya diam, setelah didorong ternyata dapat bergerak dari
tempat semula. Tahukah kamu apa yang sebenarnya diberikan oleh
manusia yang mendorong meja tersebut?
Untuk lebih memahami materi ini bacalah Buku Teks Pelajaran

(BTP): IPA FISIKA untuk SMP/MTs Kelas VII. Jakarta: Erlangga hal. 164
s.d. 174. Kemudian lanjutkan dengan melakukan aktivitas berikut ini
1. Berikan pendapatmu tentang dengan gaya sentuh dan tak sentuh?
Beri tiga contoh!
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
2. Diketahui gaya-gaya P = 4 N ke kanan, Q = 6 N ke kiri, R = 5 N ke
kanan, dan S = 3N ke kiri. Tentukan besar dan arah resultan gaya:
a. P+Q+R
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
b. Q+S
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
c. P+Q+R+S
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
d. Manakah resultan gaya terbesar?
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
Ayo Berlatih
Agar lebih memahami materi tentang kalor, kerjakan soal berikut ini!
1. Sebuah benda ketika berada di bumi memiliki berat 540 N. Jika
benda tersebut dibawa ke bulan yang memiliki percepatan gravitasi
65
1/6 kali percepatan gravitasi bumi, tentukan berat benda tersebut

ketika berada di bulan!
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
2. Sebuah benda bermassa 3 kg ditarik dengan 3 buah gaya yakni F1
= x N, F2 = 8 N, dan F3 = 14 N. Agar benda mengalami gerak dengan
kecepatan konstan, tentukan besar F1! (sertakan juga gambarnya)
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
Ayo Simpulkan!!!
Berdasarkan aktivitas yang sudah kalian lakukan, buatlah
kesimpulan terkait denganhukum I dan II Newton!
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
KEGIATAN BELAJAR 5
Perhatikan gambar berikut!
(Sumber: buku Glencoe: Motion, Force, and Energy)
Gambar di atas, menunjukkan anak yang bermain mobil “bom-bom car”,

yang mana ketika salah satu menabrak yang lain, maka ia akan terpental
dengan sendirinya. Mengapa hal tersebut dapat terjadi?
66
Agar lebih memahami materi terkait dengan proses pembiasan

cahaya, bacalah Buku Teks Pelajaran (BTP): IPA FISIKA untuk SMP/MTs
Kelas VII. Jakarta: Erlangga hal. 150 s.d. 164. Mari mengerjakan
aktivitas berikut bersama dengan kelompokmu.
Ayo Berlatih
Agar lebih memahami konsep perpindahan kalor, kerjakan soal di

bawah ini!
1. Perhatikan gambar berikut ini!
(Sumber: Glencoe)
a. Mengapa pada saat anak meloncat ke depan ia perlu mendorong

kakinya ke belakang?
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
b. Menurut pendapatmu apa yang harus dilakukan jika ia, akan
menginginkan meloncat lebih jauh?
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
2. Coba pukul tembok beberapa kali dari yang pelan hingga keras.
a. Bagaimana perbedaan ketika kamu memukul tembok dengan
pelan maupun keras?
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
67
b. Menurut pendapat kamu, rasa sakit yang timbul di tangan kamu

berasal dari mana?
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
c. Penutup
Bagaimana Anda sekarang?
Setelah Anda belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan
belajar 1, 2 dan 3, berikut diberikan tabel untuk mengukur diri Anda
terhadap materi yang sudah dipelajari. Jawablah sejujurnya terkait
dengan penguasaan materi pada UKBM ini di tabel berikut!

1. Apakah Anda telah memahami perbedaan antara gerak nyata
dan gerak relatif?
2. Dapatkah Anda menentukan jarak dan perpindahan suatu benda?
3. Dapatkah Anda menentukan grafik kecepatan dan
percepatan suatu benda?
4. Dapatkah Anda menentukan besar jarak atau perpindahan
dari grafik kecepatan terhadap waktu?
5. Dapatkah Anda menjelaskan contoh Hukum I Newton?
6. Dapatkan Anda melukiskan arah gaya pada suatu sistem?
7. Dapatkan Anda menentukan resultan gaya yang bekerja pada
suatu sistem?
8. Dapatkah Anda menentukan besar percepatan yang dialami
oleh suatu benda yang dikenai gaya?
9. Dapatkah Anda melukiskan gaya yang bekerja pada
Hukum III Newton?
Jika menjawab “TIDAK” pada salah satu pertanyaan di atas, maka

dan pelajari ulang kegiatan belajar 1 dan 2 yang sekiranya perlu Anda
ulang dengan bimbingan guru atau teman sejawat. Jangan putus asa
untuk mengulang lagi! Apabila Anda menjawab “YA” pada semua
pertanyaan, lanjutkanlah ke UKBM berikutnya.
68
Di mana posisi Anda?

Ukurlah diri Anda dalam menguasai materi Gaya dan Gerak dalam
rentang 0–100, tuliskan ke dalam kotak yang tersedia.
Setelah Anda menuliskan penguasaan terhadap materi Gaya dan

Gerak, lanjutkan kegiatan berikut untuk mengevaluasi penguasaan Anda!
Yuk cek penguasaan Anda terhadap materi Gaya dan Gerak!
1. Ketika sebuah benda diberi gaya, maka benda tersebut akan
mengalami hal berikut ini:
1. Massa benda berubah
2. Bentuk dan ukuran benda berubah
3. Berat benda berubah
4. Arah gerak benda berubah
5. Benda yang awalnya diam menjadi bergerak
Pernyataan yang benar sesuai dengan nomor…
A. 1, 2, 3
B. 2, 3, 4
C. 3, 4, 5
D. 2, 4, 5
2. Ketika secarik kertas dan sebuah batu kerikil dilepas dari
ketinggian tertentu di ruang hampa udara secara bersama-sama,
maka…
A. Kerikil lebih cepat daripada kertas
B. Kertas lebih cepat daripada kerikil
C. Kecepatan kedua benda itu sama
D. Keduanya melayang-layang di angkasa
3. Di suatu tempat, percepatan gravitasi bumi adalah 9,8 m/s 2 maka
berat 5 kg beras di tempat tersebut adalah…
A. 51 Newton
B. 19,6 Newton
C. 49 Newton
D. 39,2 Newton
69
4. Arah dan resultan gaya pada

gambar di samping adalah..
A. 2 N ke arah Hezby
B. 2 N ke arah Doris
C. 282 N ke arah Hezby
D. 282 N ke arah Doris
5. Pada suatu benda bekerja tiga gaya, yaitu F1, F2, F3, dengan
hubungan F1 + F2 + F3 = 0. Pernyataan manakah yang benar
tentang benda tersebut?
A. Benda pasti sedang bergerak
B. Benda pasti diperlambat
C. Benda mungkin dalam keadaan diam
D. Benda mungkin dipercepat
6. Berikut ini adalah grafik yang
menunjukkan perubahan percepatan
suatu benda akibat perubahan gaya.
Dari grafik tersebut dapat disimpulkan
bahwa benda tersebut bermassa…
A. 0,5 kg
B. 1,0 kg
C. 2,0 kg
D. 4,0 kg
Setelah menyelesaikan soal di atas dan mengikuti kegiatan belajar
1 dan 2, silakan Anda berdiskusi dengan teman sebangku atau teman lain
jika memang masih ada beberapa hal yang perlu dikaji ulang.
Ini adalah bagian akhir dari UKBM materi Gaya dan Gerak,
mintalah tes formatif kepada Guru Anda sebelum belajar ke UKBM
berikutnya.
REFERENSI
BTP Tim Abdi Guru. IPA Terpadu untuk SMP/MTs Kelas VIII. Jakarta:
Penerbit Erlangga,2017
Walker, James S. 2010. Physics/ James S. Walker. 4th Ed. San
Fransisco: Pearson Education,
Sukses untuk kalian!!!
70
BAB 3
USAHA DAN PESAWAT SEDERHANA
72
USAHA DAN PESEWAT SEDERHANA
1. IDENTITAS

b. Semester : 3
3.3 Menjelaskan konsep usaha, pesawat sederhana, dan penerapannya

dalam kehidupan sehari-hari termasuk kerja otot pada struktur
rangka manusia
4.3 Menyajikan hasil penyelidikan atau pemecahan masalah tentang
manfaat penggunaan pesawat sederhana dalam kehidupan sehari-
hari
d. Materi Pokok : Konsep Usaha, Pesawat Sederhana,

dan Kerja Otot Rangka
f. Tujuan Pembelajaran:

dapat menjelaskan konsep usaha, pesawat sederhana, dan
penerapannya dalam kehidupan sehari-hari termasuk kerja otot pada
struktur rangka manusia sehingga peserta didik dapat menghayati dan
mengamalkan ajaran agama yang dianutnya melalui belajar Ilmu
Pengetahuan Alam mengembangkan sikap/karakter jujur, peduli, dan
bertanggung jawab serta dapat mengembangkan kemampuan berpikir
kritis, berkomunikasi, berkolaborasi, berkreasi (4C) dan berliterasi.
Bacalah Buku Teks Pelajaran (BTP): IPA FISIKA SMP/MTs/Kelas
VIII. Jakarta:Erlangga Tim Abdi Guru 2017 hal. 51 s.d. 55.
73
2. PETA KONSEP
3. PROSES BELAJAR
a. Pendahuluan
Sebelum mempelajari materi ini, perhatikan gambar di bawah ini.
Gambar 1. Seorang siswa mendorong Gambar 2. Seorang siswa menahan

mejayang berpindah sejauh 2 m bukudikatakan tidak melakukan usaha
dikatakan melakukan usaha.
Untuk dapat menyelesaikan persoalan tersebut, silakan Anda

lanjutkan ke kegiatan berikut dan ikuti petunjuk yang ada dalam UKBM
ini.
74
b. Kegiatan Inti
a. Baca dan pahami materi pada Buku Siswa IPA Fisika VIII halaman
51 s.d. 55.
teman lainnya.
pada bagian yang telahdisediakan.
belajar 1 dan 2. Anda boleh sendiri atau mengajak teman lain
2) Kegiatan Belajar
Ayo...... ikuti kegiatan belajar berikut dengan penuh kesabaran dan
konsentrasi!!!
KEGIATAN BELAJAR 1
Bacalah contoh hubungan antara usaha, gaya dan perpindahan

serta hubungan usaha dan daya dalam Buku Teks Pelajaran (BTP IPA
Fisika Kelas VIII halaman 53 s.d. 54)
Kemudian, jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut!
No. Pertanyaan Jawaban

1. Iwan mendorong sebuah mobil yang
menghalangi mobil miliknya yang akan
keluar dari tempat parkir. Ternyata
mobil yang ia dorong di rem tangan
sehingga sama sekali tidak bergerak.
a. Apakah Iwan dapat dikatakan
melakukan usaha terhadap mobil?
b. Apakah terdapat usaha yang
dilakukan gravitasi bumi?
2. Jelaskan hubungan antara usaha,
gaya dan perpindahan!
75
No. Pertanyaan Jawaban

3. Jelaskan Apa yang dimaksud usaha
positif dan usaha negatif?
4. Adakah Usaha yang bernilai nol?
Berikan contohnya!
5. Jelaskan hubungan antara usaha dan
daya!
Kerjakan soal-soal perhitungan di bawah ini!

1. Sebuah mobil ditarik dengan gaya 15.000 N ke kanan dan
10.000 N ke kiri. Mobil berpindah ke kanan sejauh 2m. Berapa
usaha yang dikerjakan pada mobil?
2. Sebuah mobil mula-mula memiliki energi kinetik 200 J. Setelah
berpindah 30 m, energikinetik mobil menjadi 500 J.
a. Berapakah perubahan energi kinetik mobil?
b. Berapakah usaha yang bekerja pada mobil?
c. Apakah perpindahan benda searah dengan gaya?
d. Berapakah gaya yang bekerja pada mobil?
3. Rifa mengangkat sebuah balok yang bermassa 10 kg ke tempat
yang berjarak 2 m dariposisi awal balok selama 4 menit. Berapakah
daya yang dilakukan Rifa?
KEGIATAN BELAJAR 2
Bacalah materi tentang Pesawat Sederhana dan kerja otot rangka

dalam Buku Teks Pelajaran (BTP IPA Fisika Kelas VIII halaman 56 s.d. 64)
Kemudian, jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut!
1. Perhatikan gambar berikut!
1 2 3 4
5 6 7 8
76
Kategorikan gambar di atas mana yang termasuk tuas, katrol, roda

gigi.
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
2. Berikan contoh alat-alat menggunakan prinsip:
a. Tuas
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
b. Katrol
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
c. Bidang miring
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
d. Roda gigi
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
3. Jelaskan manfaat pemakaian roda gigi pada sepeda!
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
4. Perhatikan gambar berikut!
Dari gambar di atas tentukan mana kuasa, beban dan tumpu Sebuah
benda
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
5. Jelaskan prinsip pemakaian roda gigi pada sepeda!
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
77
6. Bagaimana cara kerja otot biseps dan trisep pada lengan?

..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
7. Hitunglah besar gaya dan keuntungan mekanis pada soal-soal berikut!
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
8. Perhatikan gambar di bawah ini!
6m
2m
F = 100 N
beban
Agar posisi tuas menjadi setimbang, dan bila percepatan gravitasi di

tempat ini 10 m/s2, maka masa beban yang diangkat adalah....
.....................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................
c. Penutup
belajar 1 dan 2, berikut diberikan tabel untuk mengukur diri Anda
78

1. Apakah Anda telah memahami tentang makna usaha dan
daya?
2. Dapatkah Anda menjelaskan cara mencari besarnya usaha
dan daya?
3. Dapatkah Anda menghitung besarnya gaya dan keuntungan
mekanis pada pesawat sederhana?
4. Dapatkah Anda mengategorikan jenis-jenis pesawat
sederhana?
5. Dapatkah Anda membedakan tuas jenis 1, 2, dan 3?
6. Dapatkah Anda membedakan jenis-jenis katrol?
7. Dapatkah Anda menjelaskan tentang kerja otot biseps dan
trisep?


Ukurlah diri Anda dalam menguasai materi Konsep Usaha,
Pesawat Sederhana, dan Kerja Otot Rangka dalam rentang 0–100,
tuliskan ke dalam kotak yang tersedia.
Setelah Anda menuliskan penguasaan terhadap materi Konsep

Usaha, Pesawat Sederhana, dan Kerja Otot Rangka, lanjutkan kegiatan
berikut untuk mengevaluasi penguasaan Anda!
79
Yuk cek penguasaan Anda terhadap materi Konsep Usaha,

Pesawat Sederhana, dan Kerja Otot Rangka!
Soal No. 1
Cermati gambar bidang miring berikut ini.Jika besar gaya F dalah
60 Newton, tentukan:
a. Keuntungan mekanik bidang miring
b. Berat beban
Pembahasan
a. Keuntungan mekanik bidang miring
KM = S/h (S belum diketahui, temukan dengan Pythagoras)
S = √(42 + 32)
= √25
= 5 meter
Sehingga
KM = 5/3
= 1,67
b. Berat beban
W = KM x F
= 60 x 5/3
= 100 Newton
Soal No. 2
Seorang pekerja hendak menaikkan sebuah almari besi ke bak
belakang truk dengan menggunakan bidang miring seperti gambar.
80
Jika massa almari 120 kg, dan percepatan gravitasi 10 m/s 2, tentukan:
a. Gaya minimal yang diperlukan pekerja untuk menaikkan almari
b. Keuntungan mekanik bidang miring
Pembahasan
a. Gaya minimal yang diperlukan pekerja untuk menaikkan almari
F = h/S x W
Dimana
h = tinggi bidang miring
S = panjang sisi miring
W = berat beban (Newton)
Temukan berat almari lebih dulu W = m x g = 120 x 10 = 1200 N
Sehingga
F = h/S x W
F = 1/2 x 1200 = 600 Newton
b. Keuntungan mekanik bidang miring
KM = W/F = 1200/600 = 2 atau bisa juga
KM = S/h = 2/1 = 2
Soal No. 3
Seorang anak memodifikasi sebuah katrol dan bidang miring untuk
menaikkan sebuah balok seperti terlihat pada gambar berikut
Tentukan:
a. gaya yang diperlukan anak untuk menaikkan balok
b. keuntungan mekanik sistem katrol dan bidang miring
81
Pembahasan
a. Gaya yang diperlukan anak untuk menaikkan balok
F = h/S x W
F = 3/5 x 1200
= 720 Newton
Gaya F kemudian dibagi ke dua buah tali, satu dipegang anak dan
satu lagi terikat pada tonggak, sehingga F untuk anak saja adalah:
Fanak = F : 2
= 720 : 2
= 360 Newton
b. Keuntungan mekanik sistem katrol dan bidang miring
KM = W : Fanak
= 1200 : 360
= 3,33
Soal No. 4
Seorang pekerja pada bangunan menaikkan pasir dengan cara
seperti terlihat pada gambar berikut:
Tentukan gaya yang dikeluarkan oleh pekerja untuk beban seberat

50 N, dan keuntungan mekanik dari katrol!
Pembahasan
Katrol tetap seperti gambar diatas mempunyai KM = 1, sehingga
F = W
F = 50 N
Keterangan : Kalo gaya yang diperlukan sama saja dengan berat
benda yang diangkat, lantas dimana untungnya menggunakan katrol
tetap? Katrol tetap seperti gambar diatas berfungsi untuk mengubah arah
82
gaya, sehingga beban bisa naik ke atas dengan tarikan ke arah bawah. Di
lapangan, menarik beban ke arah bawah melalui katrol terasa lebih
mudah dari menarik beban langsung ke arah atas.
Soal No. 5
Sistem katrol digunakan pada suatu proyek bangunan seperti
gambar berikut
Tentukan gaya yang diperlukan untuk menaikkan beban seberat

120 Newton!
Pembahasan
Perhatikan beban (katrol warna merah), 2 tali yang menariknya, sehingga
F = W:2
= 120 : 2
= 60 Newton
Soal No. 6
Seorang anak sedang mengungkit sebuah batu.
Tentukan gaya yang diperlukan anak!
83
Pembahasan
Rumus untuk pengungkit atau tuas:
F x Lk = W x Lb
Dimana:
Lk = panjang lengan kuasa atau lengan gaya, dihitung dari titik kerja
gaya ke tumpu
Lb = panjang lengan beban, dihitung dari titik beban hingga tumpu
Sehingga:
F x Lk = W x Lb
F x 180 = 360 x 20
F = 40 Newton
Soal No. 7
Perhatikan tuas di bawah ini.
Untuk menahan beban 600 Newton agar berada pada posisi

seimbang, tentukan besar gaya F yang harus diberikan!
Pembahasan
Data dari soal:
Lb = 1/2 meter
Lk = 2 meter, perhatikan bukan 1 1/2 meter
F x Lk = W x Lb
F x (2) = 600 x (1/2)
F = 150 Newton
84
Soal No. 8
Lihat gambar di bawah!
Berapakah gaya yang diperlukan untuk menarik beban?

a. 10
b. 20 N
c. 30 N
d. 40 N
(Sumber soal: EBTANAS SMP Tahun 1995)
Pembahasan
Perhatikan katrol warna merah tepat di atas beban, ada 3 tali yang
menarik beban, sehingga
F = W:3
F = 60 : 3
F = 20 Newton
Soal No. 9
Perhatikan gambar di samping!
85
Besar kuasa (F) adalah....

a. 200 N
b. 250 N
c. 500 N
d. 2000 N
(Sumber soal: EBTANAS SMP Tahun 1994-Modificated)
Pembahasan
F x Lk = W x Lb
F x (2) = 1000 x (0,5)
F = 500 : 2
= 250 Newton
Soal No. 10
Perhatikan gambar!
Keuntungan mekanis dari tuas tersebut adalah....

a. 1
b. 1,5
c. 2,5
d. 10
(Dari Soal Ebtanas IPA Tahun 2002)
Pembahasan
Keuntungan mekanik dari sebuah tuas atau pengungkit bisa dicari
dari dua cara sebagai berikut:
KM = W/F atau dari rumus lainnya
KM = Lk/Lb
86
Jadi
KM = W/F
= 75/7,5
= 10 atau
KM = Lk/Lb
= 50/5
= 10 juga hasilnya.
Soal No. 11
Seorang pegawai ingin memindahkan kotak yang beratnya 500 N
ke atas truk dengan menggunakan bidang miring seperti gambar di
bawah.
Bila tinggi truk 1,5 m, berapa besar gaya yang diperlukan untuk
memindahkan kotak tersebut?
a. 125 N
b. 250 N
c. 500 N
d. 1500 N
87
Pembahasan
w = 500 N
h = 1,5 m
s = 3m
F = .....
Menentukan gaya yang diperlukan pada bidang miring:
Soal No. 12
Suatu peti peralatan berat akan dinaikkan dengan menggunakan papan
sebagai bidang miring seperti pada gambar berikut.
Agar gaya dorong setengah dari berat peti sesungguhnya, harus

disediakan papan dengan panjang.
a. 5,0 m
b. 7,5 m
c. 10,0 m
d. 12,5 m
Pembahasan
h = 2,5 m
F = 0,5 W
s = .....
dengan rumus bidang miring:
88
1. Bagaimana seseorang dikatakan melakukan usaha atau tidak?

2. Apakah yang dimaksud usaha negatif?
3. Jelaskan apa yang dimaksud dengan daya?
4. Sebutkan 3 contoh tuas jenis 1, 2, dan 3?
5. Berikan masing-masing 3 contoh bidang miring, katrol dan roda
gigi!
6. Sebutkan bagian-bagian lengan yang berfungsi sebagai beban,
tumpu dan kuasa!
1 dan 2, silakan Anda berdiskusi dengan teman sebangku atau teman lain
jika memang masih ada beberapa hal yang perlu dikaji ulang.
Ini adalah bagian akhir dari UKBM materi Konsep Usaha, Pesawat
Sederhana, dan Kerja Otot Rangka, mintalah tes formatif kepada Guru
Anda sebelum belajar ke UKBM berikutnya.
REFERENSI
Tim Abdi Guru. IPA SMP/MTs/Kelas VIII. Jakarta: Erlangga.
89
BAB 4
STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN
TUMBUHAN
91
A. MATERI-1 (Struktur dan Fungsi Akar, Batang, dan Daun)

Apa kamu pernah mengamati tumbuhan yang ada di sekitarmu?
Kamu dapat menemukan tumbuhan di sekitar rumah, di halaman
sekolah, bahkan di tepi jalan. Apakah semua tumbuhan yang kamu
temukan mempunyai akar, batang, dan daun? Bagaimana struktur organ-
organ pada tumbuhan? Adakah hubungan antara struktur dan fungsi
organ-organ tersebut? Kamu akan menemukan jawabannya. Organ pada
tumbuhan paku dan tumbuhan berbiji terdiri atas akar, batang, dan daun.
Organ merupakan kumpulan dari sejumlah jaringan dan bersama-sama
melaksanakan fungsi tertentu. Jaringan adalah sekelompok sel dengan
fungsi dan struktur yang sama. Coba kamu ingat kembali tentang unit
terkecil.
Struktur dan Fungsi Jaringan Akar
Gambar 1.34 Struktur Akar
Perhatikan Gambar 1.34, Akar pada tumbuhan berfungsi sebagai

jangkar, melindungi tumbuhan dari tiupan angin atau arus air. Oleh
karena itu, akar mampu mendukung bagian tumbuhan lainnya.
Apakah kamu dapat membedakan antara akar dan batang?
Menurutmu rimpang jahe, kunyit, dan lengkuas termasuk akar atau
batang? Struktur akar berbeda dengan batang. Batang memiliki ruas dan
buku, sedangkan akar tidak memiliki ruas dan buku. Buku merupakan
tempat melekatnya daun dan tunas, ruas adalah bagian batang diantara
dua buku. Berdasarkan perbedaan tersebut, apakah pada akar akan
tumbuh tunas?
92
Akar memiliki fungsi untuk menambatkan tubuh tumbuhan pada

tempat tumbuhnya atau tanah, menyerap air dan garam-garam mineral
terlarut dalam tanah, serta membantu menegakkan batang. Pada
beberapa tumbuhan akar juga berfungsi untuk menyimpan cadangan
makanan, misalnya karbohidrat atau zat tepung. Bagaimana struktur
jaringan yang menyusun organ akar? Coba perhatikan gambar irisan
melintang dari organ akar pada kelompok tumbuhan angiospermae pada
Gambar 2.34 di bawah ini.
Gambar 2.34 Struktur Akar
Akar tumbuhan dikotil maupun monokotil bila dilakukan irisan

melintang tampak bagian-bagian (daerah) atau jaringan-jaringan
penyusun dari luar ke dalam sebagai berikut:
1. Epidermis
Jaringan terluar akar adalah epidermis. Sel-sel epidermis tersusun
rapat satu dengan yang lain, tanpa ruang antarsel. Dinding selnya tipis
sehingga mudah ditembus air.
Epidermis dapat termodifikasi menjadi bulu-bulu akar yang
berfungsi untuk memperluas bidang penyerapan.
2. Korteks
Bagian kedua berupa daerah korteks yang berisi jaringan-jaringan
parenkim. Jaringan parenkim terdiri atas lapisan-lapisan sel berdinding
tipis. Susunan sel tidak rapat sehingga banyak ruang antarsel untuk
pertukaran gas. Korteks juga berfungsi untuk tempat penyimpanan
cadangan makanan. Lapisan terdalam dari korteks disebut endodermis.
Lapisan endodermis tersusun atas selapis sel yang menjadi pembatas
93
antara korteks dan silinder pusat.Pada endodermis ditemukanbentukan

seperti pita yang disebut pita kaspari yang berfungsi sebagai pengatur
jalannya larutan yang diserap dari tanah masuk ke silinder pusat.
3. Silinder Pusat
Di sebelah dalam endodermis terdapat daerah silinder pusat atau
stele. Silinder pusat tersusun atas jaringan pembuluh pengangkut dan
jaringan-jaringan pendukung lainnya seperti perisikel dan parenkim
empulur. Sel-sel perisikel berfungsi untuk membentuk cabang akar.
Berkas-berkas pembuluh pengangkut terdiri atas xilem dan floem. Xilem
atau pembuluh kayu berfungsi untuk mengangkut air dari akar melalui
batang ke daun.Floem atau pembuluh tapis berfungsi untuk mengangkut
hasil fotosintesis dari daun ke seluruh bagian tumbuhan.
Susunan silinder pusat terdiri dari perisikel dan berkas
pengangkut. Di sebelah dalam terdapat berkas xilem dan floem. Berkas
floem terpisah berseling dengan xilem. Tipe berkas pengangkut yang
demikian disebut radial. Xilem membentuk bangunan seperti bintang.
Pada akar monokotil xilem membentuk bangunan bintang yang
berlengan banyak yaitu lebih dari12 lengan. Pada dikotil xilem
membentuk bangunan seperti bintang namun jumlahnya 2 sampai 6
lengan. Pada akar dikotil antara xilem dan floemter dapat kambium.
Kambium, merupakan jaringan yang selalu membelah. Pembelahan ke
arah luar akan membentuk floem sekunder, pembelahan ke arah dalam
membentuk xilem sekunder. Jaringan terdalam pada akar adalah
parenkim empulur. Pada akar tumbuhan dikotil parenkim empulur
sedikit berkembang bahkan tidak ada. Pada akar monokotil parenkim
empulur berkembang dengan baik. Keberadaan parenkim empulur pada
akar dikotil dan monokotil dapat kamu amati pada irisan melintang akar.
Pada irisan melintang akar dikotil kamu akan menemukan parenkim
empulurnya sedikit bahkan tidak ada. Pada akar monokotil kamu akan
menemukan jaringan empulur yang banyak.
Fungsi Akar
Akar pada beberapa tumbuhan tidak hanya berfungsi memperkuat
tumbuhan dan menyerap air serta mineral saja, tetapi akar juga
mengalami modifikasi sehingga memiliki fungsi tertentu. Misalnya:
1. tempat penyimpan cadangan makanan, contohnya: talas
94
2. sebagai akar napas, contohnya anggrek

3. menyimpan cadangan makanan yang akan digunakan tumbuhan
selama pembungaan dan pembentukan buah, contohnya wortel
dan lobak
Struktur dan Fungsi Jaringan Batang
Gambar 3.34 Penampang Melintang batang Dikotil dan Monokotil
Pada umumnya tumbuhan yang kamu lihat memiliki batang yang

berdiri tegak di atas tanah serta mendukung cabang, daun, dan bunga.
Tempat melekatnya daun dan tunas pada batang adalah buku (nodus)
dan batang di antara dua buku disebut ruas (internodus).
Anatomi batang tumbuhan monokotil dan dikotil memiliki ciri
masing-masing. Perhatikan Gambar 3.34 yang menunjukkan ciri yang
berbeda antara jaringan penyusun batang monokotil dan dikotil!
Seperti halnya pada akar, batang bila diiris melintang menunjukkan
bagian-bagian (daerah) atau jaringan-jaringan penyusun dari luar ke
dalam tersusun sebagai berikut:
1. Epidermis
Jaringan terluar dari batang, yaitu epidermis. Pada batang dikotil
dewasa, epidermis akan rusak dan digantikan oleh periderm (jaringan
gabus). Periderm memiliki kambium gabus atau felogen. Felogen
membelah ke arah luar membentuk felem dan ke arah dalam membentuk
feloderm.
95
2. Korteks
Korteks tersusun oleh jaringan parenkim. Pada batang dikotil
lapisan korteks yang paling dalam adalah jaringan endodermis. Biasanya
sel-selnya mengandung amilum.
3. Silinder Pusat
Pada dikotil berkas pengangkut tersusun dalam lingkaran. Berkas
pengangkutnya bertipe kolateral terbuka atau bikolateral. Kolateral
terbuka, yaitu antara xilem dan floem terdapat kambium. Tipe berkas
pengangkut berkolateral memiliki susunan xilem yang diapit oleh floem
luardan floem dalam, anatar xilem dan floem luar terdapat kambium.
Berkas pengangkut pada batang monokotil tersusun tersebar dan bertipe
kolateral
Berkas floem atau pembuluh tapis adalah berkas pengangkut yang
mengangkut hasil fotosintesis dari daun ke seluruh bagian tumbuhan.
Berkas xilem atau pembuluh kayu tersusun dari berbagai jenis sel, yaitu
sel serat dan sel-sel pembentuk pembuluh angkut xilem. Sel-sel itu
mengalami penebalan dinding, sehingga selain berfungsi untuk
mengangkut air dan zat hara dari akar ke daun, xilem juga akan berfungsi
sebagai jaringan penguat. Seperti halnya pada akar, bagian terdalam
batang juga tersusun atas empulur batang.
Pada tumbuhan dikotil, di antara floem dan xilem dibatasi oleh
kambium. Jaringan kambium mempunyai sifat selalu membelah dan
menyebabkan batang bertambah besar. Tahukah kamu lingkaran tahun
pada batang? Lingkaran tahun ini menunjukkan aktivitas kambium yang
dapat digunakan untuk menghitung umur dari tumbuhan ini.
Fungsi Batang
Fungsi batang adalah sebagai berikut :
1. Menopang tubuh tumbuhan,
2. Mengarahkan posisi daun agar memperoleh cahaya matahari yang
cukup.
3. Transportasi air dan zat makanan.
4. Menyimpan cadangan makanan
Struktur dan Fungsi Jaringan pada Daun

Daun merupakan organ tumbuhan yang menempel pada batang.
Daun berfungsi sebagai tempat melakukan fotosintesis.Setiap tumbuhan
96
memiliki bentuk, ukuran, dan warna daun yang khas untuk mencirikan
tumbuhan tersebut. Melalui pengamatan, kamu dapat membedakan
antara daun dikotil dan monokotil. Pada tumbuhan dikotil memiliki
peruratan memata jala, sedangkan pada tumbuhan monokotil memiliki
peruratan daun yang sejajar atau melengkung, seperti pada Gambar 4.34
berikut.
Pada beberapa tumbuhan, daun dilapisi oleh lapisan kutikula

serupa lilin. Epidermis tersusun oleh selapis sel yang dinding selnya
mengalami penebalan dari kitin (kutikula) atau kadang lignin. Kutikula
ini berfungsi untuk mencegah terjadinya penguapan air yang terlalu
besar pada daun. Epidermis terletak di bagian atas dan bawah daun.
Epidermis pada beberapa tumbuhan mengalami modifikasi menjadi
berbagai bentuk lain, misalnya menjadi stomata, trikoma, dan sel kipas,
sehingga memiliki fungsi tambahan. Stomata berfungsi untuk keluar
masuknya udara. tomata banyak ditemukan pada permukaan daun.
Stomata terdiri atas lubang yang diapit oleh dua sel penutup. Pada
lapisan di bawah jaringan epidermis ditemukan adanya jaringan mesofil,
merupakan jaringan parenkim (jaringan dasar).Mesofil terletak diantara
epidermis atas dan epidermis bawah. Mesofil pada daun dikotil
berdiferensiasi menjadi dua parenkim.
1. Parenkim palisade atau jaringan tiang yang terdiri atas sel-sel
berbentuk silinder, tersusun rapat, dan mengandung banyak
kloroplas.
2. Parenkim spons atau jaringan bunga karang yang tersusun dari sel-
sel yang tidak teratur, tersusun renggang, dan mengandung lebih
sedikit kloroplas.
Mesofil pada monokotil tidak berdefensiasi menjadi jaringan tiang
dan jaringan bunga karang, tetapi tersusun atas sel parenkim yang
97
struktur dan ukurannya seragam.Di bawah jaringan mesofil ditemukan

adanya berkas pengangkut pada daun dan membentuk bangunan yang
kompleks yang disebut tulang daun. Berkas pengangkut terdiri atas xilem
dan floem. Xilem berfungsi untuk mengangkut air dan mineral dari tanah,
sedangkan floem berfungsi untuk mengangkut hasil fotosintesis dari
daun ke seluruh tubuh tumbuhan.
Sama halnya dengan proses memasak, fotosintesis juga
memerlukan bahan. Bahan untuk fotosintesis adalah molekul air (H2O)
dan karbon dioksida (CO2). Pada proses fotosintesis akan membentuk
glukosa (molekul gula) dan menghasilkan oksigen. Secara kimiawi,
prosesfotosintesis dapat dituliskan dengan reaksi berikut ini.
Cahaya matahari
6CO2 (karbon dioksida) + 6H2O (air) → C6H12O6 (glukosa) + 6O2 (oksigen
Proses fotosintesis terjadi dalam dua tahap, yaitu tahap pertama

yang disebut dengan reaksi terang dan tahap kedua yang disebut dengan
reaksi gelap. Pada beberapa reaksi kimia dalam tahap reaksi terang
membutuhkan adanya cahaya yang diserap oleh pigmen klorofil. Cahaya
yang diserap ini akan memecah air menjadi 2 molekul O2 (oksigen) dan
H2 (hidrogen).Oksigen akan dikeluarkan oleh tumbuhan melalui stomata.
Hidrogen (H2) akan dipakai oleh tumbuhan untuk reaksi gelap pada
proses fotosintesis. Carilah info dari berbagai sumber, bagaimanakah
terjadinya reaksi gelap pada proses fotosintesis!
Di manakah terjadifotosintesis ?
Fotosintesis ini terjadi di dalam kloroplas yang terdapat pada
jaringan palisade dan spons di daun tumbuhan.
TUGAS
1. Lakukan observasi secara kelompok
Carilah berbagai informasi (informasi didapat dari buku,
pengamatan tumbuhan di sekitar, internet, majalah atau koran)
akar yang mengalami modifikasi struktur dan fungsinya sehingga
memiliki fungsi tambahan bagi tumbuhan. Datalah setiap informasi
yang kamu dapat.
98
Tabel Data Hasil Observasi

Bentuk/ Fungsi Sumber
No. Tumbuhan
Struktur akar modifikasi akar informasi
2. Coba carilah informasi, mengapa lingkaran tahun dapat digunakan

untuk menghitung umur tumbuhan!
3. Ayo kamu pikirkan dan diskusikan dengan kelompok kalian,
tentang :
a. Jaringan apa sajakah yang menyusun daun?
b. Pada jaringan manakah fotosintesis berlangsung?
c. Mengapa fotosintesis terjadi pada jaringan tersebut?
B. MATERI 2 ( Struktur Bunga, Buah dan Biji)

Struktur Bunga
Kalian pasti mengetahui dan pernah melihat bunga bukan? Bunga
adalah alat reproduksi generatif pada tumbuhan. Untuk lebih jelas,
perhatikan gambar 5.34 berikut!
Gambar 5.34 Struktur Bunga
Berdasarkan kelengkapan bagian bunga, yaitu perhiasan bunga dan

alat kelamin bunga dibedakan menjadi bunga lengkap dan bunga tidak
lengkap.
99
1. Bunga lengkap
Bunga lengkap memiliki bagian-bagian dan fungsi sebagai berikut :

a. Tangkai bunga
Tangkai bunga merupakan bagian bunga yang berada pada
bagian bawah bunga. Tangkai bunga berfungsi sebagai penopang
dan penghubung antara tangkai bunga dengan ranting.
b. Dasar bunga
Dasar bunga berada pada bunga bagian bawah yaitu di atas
tangkai bunga. Dasar bunga berfungsi sebagai tempat melekatnya
mahkota bunga.
c. Kelopak Bunga
Kelopak bunga merupakan bagian bunga paling luar yang
menyelimuti mahkota ketika masih kuncup. Fungsi dari kelopak
bunga adalah melindungi mahkota bunga ketika masih kuncup dan
akan terbuka jika mahkota mekar. Kelopak bunga biasanya warna
dan bentuknya menyerupai daun.
d. Mahkota bunga
Mahkota bunga merupakan bagian bunga yang paling indah dan
berwarna-warni. Mahkota bunga sering disebut dengan perhiasan
bunga. Keindahan mahkota bunga sangat menarik bagi serangga
untuk hinggap dan membantu proses penyerbukan.
e. Benang Sari
Benang sari merupakan alat kelamin jantan sebagai alat
perkembangbiakan bunga yang terdiri dari tangkai sari, kepala sari
dan serbuk sari. Benang sari biasanya terletak di tengah-tengah
mahkota bunga.
f. Putik
Putik merupakan alat kelamin betina. Ujung putik disebut
kepala putik. Bagian putik yang panjang disebut tangkai putik.
Bakal buah terdapat pada bagian bawah putik. Bakal biji terdapat
100
dia dalam buah yang mempunyai dua inti, yaitu sel telur dan calon
lembaga.
2. Bunga tidak lengkap
Bunga disebut bunga tidak lengkap jika tidak memiliki salah satu
atau beberapa bagian bunga baik perhiasan maupun alat kelamin bunga.
Berdasarkan kelengkapan alat kelaminnya, bunga dibedakan menjadi dua
yaitu bunga sempurna dan bunga tidak sempurna.
a. Bunga Sempurna
Bunga disebut bunga sempurna jika mempunyai dua macam alat

kelamin, yaitu benang sari dan putik.
b. Bunga Tidak Sempurna
Bunga disebut bunga tidak sempurna jika hanya mempunyai

satu macam alat kelamin yaitu benang sari saja atau hanya putik
saja.
101
Fungsi bunga
Fungsi bunga yang utama adalah sebagai alat perkembangbiakan
generatif. Perkembangbiakan generatif merupakan perkembangbiakan
yang didahului pembuahan. Pada tumbuhan berbunga , pembuahan yang
terjadi didahului dengan penyerbukan. Penyerbukan adalah peristiwa
jatuhnya serbuk sari ke kepala putik.
Penyerbukan pada tumbuhan dibantu oleh serangga. Hasil
pembuahan adalah terbentuknya bakal biji yang akan tumbuh menjadi
biji, sedangkan bakal buah akan menjadi buah. Dari biji itulah yang
ditanam sehingga tumbuh menjadi tanaman besar dan berbunga lagi.
Struktur dan Fungsi Buah dan Biji

Pernahkah kalian memakan buah mangga atau buah yang lain ?
Perhatikan gambar 6.34. Ketika kalian memakan buah, pasti di dalamnya
terdapat biji. Tahukah kalian dari mana buah dan biji berasal?
Buah (Karpium)
Pada bunga yang telah mengalami proses penyerbukan (sampainya
serbuk sari ke kepala putik) maka serbuk sari akan terisap dan menuju
ke bakal buah sehingga terjadilah proses pembuahan (fertilisasi), yaitu
proses meleburnya inti sperma dengan inti sel telur yang menghasilkan
zigot.
Pembuahan akan mengakibatkan bakal buah menjadi buah dan
bakal biji menjadi biji, kadang-kadang zigot akan berkembang menjadi
lembaga dan menjadi tumbuhan baru. Pada saat itu, benang sari,
mahkota, dan kelopak mulai gugur.
Bagian buah terdiri dari beberapa lapisan:
1. eksokarpium, yaitu lapisan buah bagian luar,
2. mesokarpium, yaitu lapisan buah bagian tengah;
3. endokarpium, yaitu lapisan buah bagian dalam, karpel yaitu
pembungkusan buah.
102
Macam-macam Bentuk Buah

Berdasarkan asal terbentuknya buah dibedakan menjadi:
1. Buah sejati, yaitu jika buah berasal dari bakal buah. Contoh: buah
mangga, pepaya, rambutan, dan lain-lain.
2. Buah tidak sejati (semu), yaitu buah yang dibentuk dari selain
bakal buah, misalnya dari kelopak bunga tangkai bunga, atau daun
bunga yang berubah menjadi buah.
Contoh:
1. Jambu mete, buah berasal dari tangkai yang dipakai untuk
menyimpan makanan.
2. Nangka, buah berasal dari daun bunga yang dipakai untuk
menyimpan makanan.
3. Ciplukan, buah berasal dari kelopak yang dipakai untuk
menyimpan makanan.
4. Nanas, buah berasal dari daun bunga.
5. Apel, buah berasal dari dasar bunga yang membesar.
Fungsi Buah
Fungsi buah di antaranya adalah melindungi dan membantu dalam
proses penyebaran biji, sehingga tumbuh jauh dari induknya.
Contohnya buah beringin mempunyai biji yang kecil-kecil di
dalamnya yang sulit dicerna, kemudian ada burung yang memakan buah
beringin tersebut. Biji tersebut kemudian dibawa terbang jauh dari
pohon beringin.
Meskipun telah dicerna di dalam perut burung, biji yang keras itu
tidak hancur, sehingga pada saat dia mengeluarkan kotoran, biji tersebut
ikut keluar dan tumbuh di tempat yang jauh dari induknya.
Biji
Biji merupakan alat perkembangbiakan yang khas untuk tumbuh-
tumbuhan berbiji.
1. Pada beberapa tumbuhan gymnospermae (pinus dan cemara) biji-
bijinya dihasilkan pada permukaan sisik. Biji-bijinya berkumpul
dalam kelompok-kelompok yang disebut tunjung.
2. Pada tumbuhan Angiospermae (tumbuhan berbunga) biji
dihasilkan dalam bangun pengurung yang dikenal sebagai buah.
Pada saat buah matang, buah pecah atau merekah terbuka,
sehingga membebaskan biji-biji yang terkurung tersebut.
103
Setelah salah satu di antara biji-biji tersebut bersemi, lembaganya

tumbuh menjadi sebatang tumbuhan baru. Biji dapat tumbuh dengan
mengambil cadangan makanan yang tersimpan di dalam endosperm atau
kotiledon. Biji tersusun atas kulit biji, keping biji, dan embrio , perhatikan
gambar 6.34
TUGAS
Carilah 5 spesimen bunga, biji dan buah, kemudian Diskusikanlah
dengan teman sebangku kalian mengenai ciri-ciri spesimen yang kalian bawa.
C. MATERI-3 (Struktur dan Fungsi Jaringan )

Kalian tahu kenapa pohon bisa bertambah besar dan tinggi? Hal
itu dikarenakan sel-sel yang terus aktif membelah diri. Sel-sel ini
kemudian akan berkumpul dan, apabila mempunyai bentuk, struktur, dan
fungsi yang sama, akan menjadi sebuah jaringan. Nah, kalau begitu
sekarang pertanyannya berubah: apa saja jaringan yang terdapat pada
tumbuhan? Cari jawabannya di bawah ini yuk.
Jaringan adalah kumpulan sel yang mempunyai bentuk, asal, fungsi,
dan struktur yang sama.
Jaringan pada Tumbuhan

Terdapat 5 macam jaringan pada tumbuhan:
1. Jaringan Meristem
Jaringan meristem merupakan jaringan yang sel-selnya aktif

membelah diri. Jaringan ini terletak di ujung akar dan ujung batang.
Jaringan ini dapat meregang, membesar, dan berdiferensiasi menjadi
jaringan lainnya ketika dewasa. Berdasarkan lokasinya, jaringan
meristem terdiri dari 3 macam, yaitu apikal (ujung), lateral (samping),
dan interkalar (ruas).
104
2. Jaringan Penyokong
Seperti namanya, jaringan penyokong berfungsi sebagai penguat/
penyokong tumbuhan. Dindingnya tebal dan akan berhenti melakukan
pembelahan ketika sudah mencapai usia dewasa. Contoh dari jaringan
penyokong adalah kolenkim dan sklerenkim.
3. Jaringan Dasar
Jaringan dasar disebut juga jaringan parenkim. Jaringan inilah
yang mengisi ruang antarjaringan. Jaringan ini terdapat di semua bagian
tubuh tanaman, seperti batang, akar, dan daun. Jaringan parenkim yang
berada di daun yaitu mesofil (palisade dan spons) di mana banyak
mengandung kloroplas.
4. Jaringan Pengangkut
Jaringan pengangkut/pembuluh adalah jaringan yang berfungsi
untuk proses pengangkutan zat-zat yang ada di dalam tumbuhan. Terdiri
dari pembuluh xilem dan floem. Wah, apa itu xilem dan floem?
Xilem adalah pembuluh yang mengantarkan hasil air dan mineral dari
akar ke daun. Sementara, floem adalah pembuluh yang mengangkut hasil
fotosintesis dari daun ke seluruh permukaan tubuh tumbuhan.
5. Jaringan Pelindung
Jaringan ini disebut juga epidermis. Berada di lapisan terluar dan
fungsinya untuk melindungi permukaan tumbuhan. Jaringan pelindung
tersusun atas sel-sel yang menutup seluruh permukaan dengan rapat.
Tidak cuma itu RG Squad, ada satu kelebihan khusus dari epidermis ini.
Jaringan epidermis bisa mencegah penguapan yang berlebihan dengan
membentuk lapisan lilin anti air (kutikula).
TUGAS
Carilah gambar jaringan-jaringan pada tumbuhan, kemudian
susunlah pada kertas karton dan pajanglah di kelas kalian. Jangan lupa
sertakan ciri-ciri atau keterangan di setiap gambar jaringan tumbuhan
tersebut!
105
D. MATERI-4 (Teknologi yang Terispirasi dari Struktur

Tumbuhan)
Setelah mempelajari bagaimana struktur jaringan yang menyusun
organ yang terdapat pada tumbuhan,kita dapat melihat bahwa beberapa
teknologi mengambil prinsip jaringan tumbuhan . Ada berbagai teknologi
yang meniru makhluk hidup.
Contohnya :
1. Helikopter yang meniru prinsip kerja pada capung, atau pesawat
yang meniru prinsip kerja dari burung.
2. Struktur akar yang kokoh dan dapat menunjang tumbuhan pada
daerah laut. Hal ini bisa dipakai sebagai dasar pengembangan
pembangunan podasi pada tumbuhan, pondasi dalam pembuatan
jembatan dan lain-lain.
Batang pohon yang kokoh berdiri memberikan inspirasi pada

pembangung rumah. Susunan batu rumah meniru jaringan batang.
Tembok rumah agar kokoh diberi besi, hal ini merupakan
pengaplikasian dari kambium pada pohon.
3. Salah satunya, teknologi pembangkit listrik tenaga surya dibuat

dengan meniru prinsip daun yang memanfaatkan energi matahari
untuk menghasilkan energi kimia, sehingga dapat menjadi
alternatif sumber energi yang sangat bermanfaat.
106
TUGAS
Carilah contoh melalui gambar, 2 Teknologi yang terinspirasi dari
struktur jaringan tumbuhan.
RANGKUMAN
1. Tumbuhan terdiri atas tiga bagian utama yaitu akar, batang, dan
daun.
2. Akar pada tumbuhan berfungsi sebagai jangkar yang menjaga
tumbuhan dari tiupan angin dan arus air.
3. Secara anatomi, bagian-bagian akar meliputi epidermis, korteks,
endodermis, dan silinder pusat.
4. Batang tumbuhan merupakan sumbu tumbuhan yang mendukung
cabang, daun, dan bunga.
5. Batang dikotil dan monokotil memiliki perbedaan, yaitu batang
dikotil memiliki kambium sementara batang monokotil tidak
memiliki kambium.
6. Berkas pengangkut yang dijumpai pada tumbuhan ada dua macam
yakni xilem yang mengangkut air dan mineral serta floem yang
mengangkut hasil fotosintesis tumbuhan.
7. Daun tumbuhan memiliki beberapa macam jaringan, yakni
epidermis palisade, spons, dan pengangkut yang dilengkapi suatu
struktur yang disebut stomata.
8. Daun berfungsi sebagai organ fotosintetik karena memiliki sel-sel
parenkim yang berisi kloroplas sehingga dapat menghasilkan
bahan berupa glukosa.
9. Struktur tumbuhan banyak diaplikasikan dalam teknologi. Contoh
gedung Teater Esplanade yang berada di Singapura diilhami oleh
bentuk buah durian.
107
EVALUASI
A. Pilihlah satu jawaban yang paling tepat!
1. Rambut atau bulu akar hanya terdapat pada bagian akar yang
masih muda yang merupakan penonjolan atau diferensiasi dari
jaringan....
a. epidermis
b. endodermis
c. korteks
d. silinder pusat
2. Umur pohon dapat dilihat dari garis-garis yang menunjukkan hasil
kegiatandari suatu masa pertumbuhan, garis-garis itu disebut....
a. felogen
b. xilem
c. parenkim kayu
d. lingkaran tahun
3. Perbedaan berkas pengangkut pada batang monokotil dengan
batang dikotil adalah....
a. berkas pengangkut pada dikotil tersusun tidak beraturan
b. berkas pengangkut pada monokotil tersusun beraturan
c. berkas pengangkut pada dikotil dipisahkan oleh kambium
d. berkas pengangkut dikotil tidak memiliki kambium
4. Perhatikan Gambar berikut.
Jaringan yang ditunjukkan oleh huruf X merupakan salah satu

jaringan penyusun daun, jaringan X disebut jaringan... dan
berfungsi untuk....
a. palisade, berperan dalam pengangkutan air
b. palisade, berperan dalam fotosintesis
c. sponsa, berperan dalam pengangkutan air
d. sponsa, berperan dalam fotosintesis
108
5. Perhatikan gambar anatomi akar di bawah ini!

Berdasarkan gambar, fungsi dari struktur X adalah....
a. Memperluas daerah penyerapan air dan
unsur hara dari tanah
b. Melindungi akar ketika menembus tanah
c. Mengangkut air dan unsur hara darit anah
d. Menopang pohon untuk tetap dapat
berdiri
6. Perhatikan gambar di bawah !
Bagian yang berfungsi sebagai jaringan pengangkut ditunjukkan

pada bagian bernomor....
a. 1 dan 3
b. 2 dan 5
c. 3 dan 4
d. 3 dan 5
7. Berikut ini, bagian-bagian akar yang dilalui oleh air tanah secara
berturut-turutadalah....
a. epidermis bulu akar – parenkim – endodermis – xilem akar
b. epidermis bulu akar – endodermis – parenkim – xilem akar
c. epidermis bulu akar – kambium – parenkim – xilem akar
d. kulit luar – kambium –endodermis – xilem akar
8. Sehelai daun ditutupi sebagian dengan kertas timah, lalu diletakkan
ditempat yang terkena cahaya matahari selama 24 jam. Daun
tersebutkemudian dipetik dan dilakukan uji iodium pada
permukaan atas daun.
Proses tersebut merupakan cara untuk....
a. mengetahui bahwa hasil fotosintesis adalah amilum
b. mengetahui bahwa amilum terdapat pada seluruh bagian daun
c. mengetahui bahwa klorofil diperlukan dalam fotosintesis
d. mengetahui bahwa pada fotosintesis terbentuk gas oksigen
109
9. Struktur daun yang berfungsi sebagai tempat pembuatan makanan

dantempat pertukaran udara dalam tumbuhan secara berturut-
turut adalah....
a. jaringan palisade dan stomata
b. jaringan sponsa dan epidermis
c. jaringan palisade dan xilem
d. jaringan sponsa dan floem
10. Jaringan yang berfungsi menyebarkan hasil fotosintesis ke seluruh
bagian adalah....
a. rambut akar
b. epidermis
c. endodermis
d. floem
11. Akar gantung pada tumbuhan beringin berfungsi untuk ....
a. menegakkan tumbuhan
b. menyerap air tanah
c. menghisap udara pernapasan
d. penguat umbuhan
12. Susunan anatomi batang berikut yang tidak dimiliki oleh tumbuhan
dikotil adalah ...
a. kulit dan kayu dapat dipisahkan
b. pembuluh angkut tersebar
c. pembuluh angkut dalam lingkaran
d. kayu dan kulit dipisahkan oleh kambium
13. Perhatikan pernyataan berikut !
1. terdapat pada tumbuhan dikotil
2. terdapat pada tumbuhan monokotil
3. Sel-selnya aktif membelah
4. Hanya tampak pada bagian kulit batang
Pernyataan yang benar mengenai kambium adalah ....
a. 1,2,dan 3
b. 1,2 dan 4
c. 1 dan 3
d. 2 dan 4
14. Berikut ini yang bukan merupakan faktor yang mempengaruhi
penguapan pada tumbuhan adalah ....
a. suhu udara
110
b. Kelembaban udara
c. Umur tanaman
d. Luas permukaan daun
15. Bakal biji dan bakal buah terdapat pada bagian ... tanaman
a. akar
b. Daun
c. Bunga
d. Biji
16. Bagian batang yang mengandung banyak butir-butir karbohidrat
adalah ....
a. kambium
b. Silinder pusat
c. Xilem dan floem
d. Korteks
17. Pada tumbuhan dikotil jaringan yang sel-selnya terus membelah
untuk membentuk kulit dan kayu adalah ...
a. Kambium
b. Silinder pusat
c. Epidermis
d. Korteks
18. Penyerapan air melalui rambut akar terjadi secara osmosis,
pernyataan yang epat mengenai peristiwa osmosis adalah ....
a. masuknya zat ke dalam jaringan.
b. masuknya semua zat ke rambut akar
c. difusi air ke dalam sel akar menembus membran sel
d. menyusupnya air ke ruang-ruang antar sel
19. Berikut yang bukan merupakan bagian dari silider pusat adalah ....
a. empulur batang
b. pembuluh tapis
c. Pembuluh kayu
d. Lapisan korteks
20. Dalam kaitannya dengan transportasi zat pernyataan yang tidak
sesuai adalah ....
a. air diangkut menuju pucuk batang melalui pembuluh kayu
b. air dan zat hasil fotosintesis diangkut melalui pembuluh tapis
c. pengangkutan dalam xilem dipengaruhi daya kapilaritas
d. pengangkutan zat hara melalui pembuluh floem
111
B. Jawablah pertanyaan berikut dengan singkat dan jelas !

1. Identifikasikan 2 faktor yang menyebabkan air mengalir dari dalam
tanah hingga ke daun !
2. Jika kalian amati susunan keteraturan pada susunan sel pada
jaringan tubuh tumbuhan, inspirasi teknologi apa yang dapat kalian
kemukakan !
3. Perhatikan contoh tumbuhan berikut : kacang tanah, padi , jeruk,
jagung, mangga, tebu, rambutan, kelapa . Diantara tumbuhan
tersebut yang memiliki:
a. Pembuluh angkut tersebar yaitu ....
b. Tulang daun yang menyirip yaitu ...
4. Gambarlah penampang melintang daun dikotil, lengkapi
keterangan gambar dan fungsinya !
Skor maksimal 60
Kunci Jawaban
1 A 6 D 11 C 16 D
2 D 7 A 12 D 17 A
3 C 8 A 13 C 18 C
4 B 9 A 14 C 19 B
5 A 10 D 15 C 20 D
Kunci Jawab Uraian

1. Daya kapilaritas batang, daya isap daun
2. Membuat arsitek bangunan gedung sesuai susunan jaringan
tumbuhan
3. A. Padi, jagung, tebu, kelapa B. Kacang tanah, jeruk, mangga,
rambutan
4.
112
UMPAN BALIK
Cocokkan jawaban kalian pada soal Evaluasi dengan kunci jawaban

yang ada pada bagian belakang modul. Hitunglah jawaban yang benar
kemudian gunakan rumus di bawah ini untuk mengetahui tingkat
penguasaan kalian terhadap materi pada modul ini.
Jumlah Jawaban Benar
Tingkat Penguasaan = Jumlah soal
x 100%
Arti tingkat penguasaan yang dicapai:

90 % - 100% : baik sekali
80 % - 90% : baik
70 % - 80% : cukup baik
60 % - 70% : sedang
< 60% : kurang
Jika tingkat penguasaan kalian ≥ 70%, maka kalian bisa
melanjutkan kegiatan belajar berikutnya. Namun, jika tingkat
penguasaan kalian ≤ 70%, maka kalian harus mengulang kegiatan
belajar ini, terutama pada bagian yang belum dipahami.
113
STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN

TUMBUHAN
1. IDENTITAS
a. Nama Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam

b. Semester : III
3.4 Menganalisis keterkaitan struktur jaringan tumbuhan dan fungsinya,

serta teknologi yang terinspirasi oleh struktur tumbuhan.
4.4 Menyajikan karya dari hasil penelusuran berbagai sumber informasi
tentang teknologi yang terinspirasi dari hasil pengamatan struktur
tumbuhan.
d. Materi Pokok : Struktur dan Fungsi Jaringan

Tumbuhan

analisis, penugasan, dan presentasi dengan model pendekatan saintifik,
peserta didik dapat menganalisis keterkaitan antara struktur jaringan
tumbuhan dan fungsinya serta teknologi yang terinspirasi oleh struktur
tumbuhan, terampil menyajikan karya dari hasil penelusuran berbagai
sumber informasi tentang teknologi yang terinspirasi dari hasil
pengamatan struktur tumbuhan, sehingga peserta didik dapat
menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya,
mengembangkan sikap/karakter jujur, peduli, dan bertanggung jawab
Bacalah Buku Teks Pelajaran (BTP): TIM ABDI GURU. 2013. IPA
Biologi Jilid 2 Kelas VIII. Jakarta: Penerbit Erlangga. hal. 33 s.d.
61.
114
2. PETA KONSEP
3. PROSES BELAJAR
a. Pendahuluan
Sebelum mempelajari materi ini, perhatikan gambar berikut!
Jaringan merupakan kumpulan sel-sel yang mendukung suatu
fungsi tertentu. Cobalah perhatikangambar tubuh tumbuhan di samping!
1) Terdiri dari organ apa saja
tubuh tumbuhan?
2) Bagaimana struktur
morfologi tumbuhan?
3) Bagaimanakah struktur
dan fungsi jaringan pada
tubuhtumbuhan?
4) Dapatkah kamu
membedakan letak
jaringan epidermis,
korteks, dan stele pada
tumbuhan? Sumber: Buku Pelajaran Sains SMP kelas VIII
Untuk dapat menyelesaikan persoalan tersebut, silakan lanjutkan

ke kegiatan berikut dan ikuti petunjuk yang ada dalam UKBM ini.
115
b. Kegiatan Inti
a. Baca dan pahami materi pada BTP TIM ABDI GURU. 2013. IPA
Biologi Jilid 2 Kelas VIII. Jakarta: Penerbit Erlangga. hal. 33
s.d. 61.
teman lainnya.
belajar 1, 2, dan 3. Anda boleh sendiri atau mengajak teman lain
2) Kegiatan Belajar
Ayo ikuti kegiatan belajar berikut dengan penuh kesabaran dan
konsentrasi!!!
KEGIATAN BELAJAR 1
1. Baca dan pahami materi pada BTP TIM ABDI GURU. 2013. IPA
Biologi Jilid 2 Kelas VIII. Jakarta: Penerbit Erlangga. hal. 33 s.d. 61.
Struktur morfologi akar
116
Pertanyaan:
1. Berdasarkan gambar di atas, sebutkan ciri-ciri morfologi akar
monokotil dan dikotil!
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
2. Sebutkan fungsi dari akar!
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
a. Berdasarkan gambar di samping,
sebutkan ciri-ciri morfologi batang baik
dikotil maupun monokotil!
.....................................................................................
.....................................................................................
.....................................................................................
b. Sebutkan fungsi dari batang!
.....................................................................................
.....................................................................................
..................................................................................... Struktur morfologi batang
Pertanyaan:
a. Sebutkan perbedaan struktur morfologi daun monokotil dan
dikotil berdasarkantulang daunnya!
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
117
b. Sebutkan fungsi dari daun!

............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
KEGIATAN BELAJAR 2
Baca dan pahami materi pada BTP TIM ABDI GURU. 2013. IPA
Biologi Jilid 2 Kelas VIII.Jakarta: Penerbit Erlangga. hal. 33 s.d. 61.
a. Berdasarkan gambar di samping
jaringan apa saja yang menyusun
tubuh tumbuhan?
........................................................................
........................................................................
........................................................................
b. Di mana saja jaringan-jaringan
tersebut ditemukan dalam tubuh
tumbuhan?
........................................................................
........................................................................ https://www.nafiun.com/sistem
........................................................................ jaringan pada tumbuhan.html

Gambar di samping memperlihatkan jaringan pada organ akar
dikotil.
a. Sebutkan jaringan yang
menyusun organ akar dari yang
paling luar ke yang dalam!
........................................................................
........................................................................
........................................................................
b. Berdasarkan gambar di samping,
bagaimana struktur jaringan
pada organ akar?
........................................................................ Sumber: Buku Paket IPA Biologi
Kelas VIII
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
118
c. Sebutkan fungsi masing-masing jaringan yang menyusun organ

akar!
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
https://www.dosenpendidikan.com/strukturdan fungsi jaringan tumbuhan/
Jaringan pada batang monokotil dan dikotil diklasifikasikan

berdasarkan struktur dan fungsinya. Lengkapi tabel berikut!
Batang Batang Ciri-ciri Fungsi

No. Klasifikasi
monokotil dikotil jaringan jaringan
1 Macam jaringan yang
menyusun batang
2 Struktur jaringan
http://rizqi-karunia.blogspot.com/daun pada tumbuhan.html
119
Pertanyaan:
a. Perhatikan gambar jaringan pada daun di atas, kemudian
sebutkan macam-macamjaringan tersebut!
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
b. Berdasarkan gambar di atas, apa fungsi dari jaringan tersebut?
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
c. Jaringan pada organ daun, memiliki ciri struktur dan fungsi
tertentu. Lengkapilah tabel berikut:
No Jenis Jaringan Ciri-ciri Fungsi

1. Jaringan epidermis
2. Jaringan palisade
3. Jaringan spons
4. Jaringan pengangkut:
a. xilem
b. floem
KEGIATAN BELAJAR 3
1. Baca dan pahami materi pada BTP TIM ABDI GURU. 2013. IPA
Biologi Jilid 2 Kelas VIII. Jakarta: Penerbit Erlangga. hal. 33 s.d.
61.
2. Lakukan aktivitas berikut berkelompok dengan teman-temanmu!
PENGAMATAN JARINGAN TUMBUHAN
I. Tujuan Praktikum:
1. Mengamati anatomi jaringan pada batang monokotil dan dikotil.
2. Mengamati anatomi jaringan pada daun.
3. Mengaitkan antara struktur jaringan penyusun organ tumbuhan
dengan fungsinyamasing-masing.
120
II. Alat dan Bahan

1. Mikroskop cahaya
2. Silet
3. Cover glass
4. Object glass
5. Pipet tetes
6. Gelas kimia
7. Air
8. Batang jagung
9. Batang bayam
10.Daun
III. Cara Kerja

1. Siapkan alat sayat dan bahan yang telah dibersihkan.
2. Sayat bagian tumbuhan yang akan diamati.
3. Letakkan bagian tumbuhan yang telah disayat pada object glass
yang telah disiapkan, berisedikit air lalu tutup dengan cover glass.
4. Amati anatomi batang monokotil dan dikotil serta anatomi daun
pada mikroskop.
5. Gambarlah hasil pengamatan kalian dan berilah keterangan.
IV. Hasil Pengamatan

1. Gambarkan hasil pengamatan anatomi jaringan batang monokotil
yang kamu dapatdi dalam tabel berikut, dan beri keterangannya!
Perbesaran 10x10 Keterangan:
2. Gambarkan hasil pengamatan anatomi jaringan batang dikotil

yang kamu dapat di dalam tabel berikut, dan beri keterangan!
121
3. Gambarkan hasil pengamatan anatomi jaringan daun yang kamu

dapat di dalam tabel berikut, dan beri keterangan!
V. Diskusi
1. Berdasarkan gambar hasil amatanmu, tentukan ada berapa jenis
jaringan yang menyusunbatang monokotil dan dikotil!
2. Berdasarkan gambar hasil amatanmu, tentukan ada berapa jenis
jaringan yang menyusundaun!
3. Bandingkan struktur anatomi batang monokotil dan batang dikotil!
4. Berdasarkan struktur jaringan yang kalian temukan, menurut
kalian bagaimanakah fungsi masing-masing jaringan sebagai
penyusun suatu organ bagi kelangsungan hidup tubuh tumbuhan?
5. Berdasarkan gambar pengamatan struktur jaringan tumbuhan,
tuliskan teknologi yang terinspirasi dari struktur jaringan
tumbuhan tersebut!
6. Jelaskan cara kerja teknologi yang mirip dengan struktur jaringan
tumbuhan tersebut!
7. Tuliskan kesimpulan dari hasil diskusi yang kalian lakukan!
Setelah Anda selesai dengan kegiatan pengamatan tersebut, lanjutkan

dengan aktivitas belajar berikut!!!!
1. Organ tubuh tumbuhan tersusun dari jaringan, akan tetapi tidak

semua organ disusun oleh jaringan yang sama, mengapa demikian?
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
2. Bandingkan organ batang monokotil, batang dikotil, dan daun.
Apakah sama jaringan penyusunnya? Mengapa?
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
122
c. Penutup
belajar 1, 2 dan 3, berikut diberikan tabel untuk mengukur diri Anda

1. Dapatkah Anda menemukan macam-macam jaringan
tumbuhan berdasarkan bentuk dan lokasinya?
2. Apakah Anda dapat menemukan ciri-ciri tiap macam jaringan
tumbuhan?
3. Dapatkah Anda menjelaskan fungsi dari setiap macam
jaringan tumbuhan?
4. Dapatkah Anda membandingkan struktur jaringan tumbuhan
yang menyusun suatu organ tertentu?
5. Dapatkah Anda membandingkan macam jaringan tumbuhan
berdasarkan organ yang disusunnya?
6. Dapatkah Anda Menggambarkan macam jaringan tumbuhan
berdasarkan hasil pengamatan?

dan pelajari ulang kegiatan belajar 1, 2 dan 3 yang sekiranya perlu Anda

Ukurlah diri Anda dalam menguasai materi Struktur dan Fungsi
Jaringan Tumbuhan dalam rentang 0–100, tuliskan ke dalam kotak
yang tersedia.
123
Setelah Anda menuliskan penguasaan terhadap materi Struktur

dan Fungsi Jaringan Tumbuhan, lanjutkan kegiatan berikut untuk
mengevaluasi penguasaan Anda!
Yuk cek penguasaan Anda terhadap materi Struktur dan
Fungsi Jaringan Tumbuhan!
Pilihlah jawaban yang paling tepat!
1. Proses fotosintesis pada daun terjadi di bagian...
a. Mesofil
b. Palisade
c. Epidermis
d. Stomata
2. Air dan mineral yang dibutuhkan untuk metabolisme tumbuhan
diangkut oleh...
a. Xilem dari daun ke akar c. Xilem dari akar ke daun
b. Floem dari daun ke akar d. Floem dari akar ke daun
3. Berikut ini adalah tabel perbandingan antara tumbuhan
monokotil dan dikotil.
Perbandingan yang salah ditunjukkan oleh...
Karakteristik Monokotil Dikotil

A Sistem perakaran Serabut Tunggang
B Kambium Tidak ada Berupa pertumbuhan sekunder
C Pembuluh angkut batang Tersebar Teratur
D Jumlah daun mahkota Kelipatan 4 Kelipatan 3
4. Fungsi jaringan epidermis adalah...

a. Menebalkan kulit batang
b. Mengatur lalu lintas zat makanan
c. Memperkuat batang
d. Melindungi jaringan di bawahnya
5. Berikut ini yang bukan pembeda antara batang dikotil dan
monokotil adalah...
a. Ada tidaknya stele c. Ada tidaknya sklerenkim
b. Ada tidaknya kambium d. Ada tidaknya xilem
6. Urutan yang tepat tentang letak jaringan penyusun daun dikotil
dari atas ke bawah adalah...
a. Epidermis atas – parenkim – kolenkim – epidermis bawah
b. Epidermis atas – palisade – parenkim spons – epidermis bawah
124
c. Epidermis atas – kolenkim – parenkim – epidermis bawah

d. Epidermis atas – jaringan spons – palisade – xilem – epidermis
bawah
7. Tumbuhan dikotil umumnya memiliki susunan tulang daun...
a. Menjari atau menyirip c. Sejajar dan menyirip
b. Melengkung atau menyirip d. Menjari atau sejajar
8. Daun merupakan bagian penting bagi kelangsungan hidup tanaman
karena memiliki...
a. Jaringan mesofil c. Kloroplas
b. Jaringan kutikula d. Jaringan palisade
9. Jaringan yang berfungsi untuk mengedarkan hasil fotosintesis
adalah...
a. Xilem c. Endodermis
b. Floem d. Perisikel
10. Suatu jaringan mempunyai fungsi sebagai tempat penyimpanan
cadangan makanan.
Jaringan yang dimaksud adalah jaringan...
a. Epidermis c. Xilem
b. Korteks d. Floem
REFERENSI
Syamsuri, Istamar. 2007. IPA Biologi untuk SMP Kelas VIII. Jakarta:
Penerbit Erlangga.
TIM ABDI GURU. 2013. IPA Biologi Jilid 2 Kelas VIII. Jakarta: Penerbit
Erlangga. hal. 33 s.d. 61.
125
BAB 5
SISTEM PENCERNAAN PADA
MANUSIA
127
A. MATERI – 1 (Makanan dan Fungsinya)

Fungsi makanan
1. Sumber energi, banyak berasal dari karbohidrat, lemak, dan
protein
2. Pembangun tubuh dan mengganti sel-sel yang rusak
3. Pengatur proses internal tubuh, seperti koordinasi syaraf,
sumbernya berasal dari mineral, vitamin, dan protein
4. Pertahanan tubuh, diperoleh dari bahan makanan yang
mengandung prebiotik( serat seperti selulosa) dan
probiotik(bakteri yang baik untuk tubuh)
Zat Makanan
Zat makanan dapat dikelompokkan berdasarkan jumlah yang
dibutuhkan oleh tubuh yaitu nutrisi makro dan nutrisi mikro
Nutrisi makro merupakan zat maknan yang diperlukan tubuh
dalam jumlah banyak yang meliputi karbohidrat, protein, lemak, dan air
Nutrisi mirko merupakan zat makanan yang diperlukan tubuh
dalam jumlah sedkikit, meliputi vitamin dan mineral
Karbohidrat
Karbohidrat merupakan senyawa organik yang menjadi sumber
energi utama bagi manusia dan hewan. Karbohidrat terdiri dari unsur
karbon ( C ), hidrogen(H), dan oksigen(O). rumus umum dari karbohidrat
adalah CnH2nOn.Karbohidrat dapat tersusun atas senyawa sederhana
seperti monosakarida, disakarida, ataupun senyawa kompleks seperti
polisakarida dan serat.
Karbohidrat memiliki beberapa fungsi antara lain:
1. Sumber energi utama tubuh
2. Mengatur metabolisme lemak
3. Menjaga keseimbangan asam dan basa
4. Membentuk struktur sel, jaringan, dan organ
5. Membantu penyerapan kalsium
6. Memberi rasa manis pada makanan
7. Membantu/memperlancar pengeluaran feses
Sumber-sumber karbohidrat antara lain segala jenis padi-padian,
umbi-umbian, kacang-kacang-kacangan, gula, dll.
128
Gambar Sumber Karbohidrat
Klasifikasi karbohidrat berdasarkan gugus gula

1. Monosakarida (C6H12O6 atau (CH2O)n): merupakan karbohidrat
yang terdiri dari satu gugus gula. Contohnya adalah glukosa,
galaktosa, fruktosa, dan manosa
2. Disakarida (C12(H2O)11): merupakan karbohidrat yang terdiri
dari dua gugus gula. Contohnya adalah laktosa( tersusun dari
glukosa dan galaktosa), matosa(tersusun dari glukosa dan glukosa),
dan sukrosa(tersusun dari glukosa dan fruktosa)
3. Polisakarida ((CH2O)n): merupakan karbohidrat yang tersusun
lebih dari dua gugus gula. Contohnya adalah amilum, selulosa,
glikogen(gula otot)
Protein
Protein merupakan makromolekul penyusun sebagian besar tubuh
setelah air. Protein terbentuk dari ranta panjang asam amino yang terikat
satu sama lainnya dalam ikatan peptida. Asam amino tersisun dari unsur
C, H, O, dan N, pada kondisis tertentu akan berikatan dengan S serta
P(phospor).
Terdapat 20 jenis asam amino yang sudah diketahui sampai saat ini
yang digolongkan ke dalam dua jenis asam amino yaitu asam amino
esensial dan asam amino non esensial
129
Asam amino esensial: asam amino yang sangat dibutuhkan oleh

oleh tubuh tetapi tidak dapat di sintesis oleh tubuh sendiri. Asam amino
ini hanya bisa disintesis oleh tumbuhan, sontoh dari asam amino ini
adalah lisin, triptofan, fenilalanin, leusin, isoleusin, treonin, metionin,
valin, arginin, dan histadin
Asam amino nonesensial: merupakan asam amino yang dapat
disintesis sendiri oleh tubuh manusia. Contohnya adalah asparagin,
alanin, asam aspartat, asam glutamat, glisin, glutamin, prolin, serin,
sistein, sistin, tirosin
Fungsi protein antara lain
1. Zat pembangun tubuh: mengadakan pertumbuhan, pemeliharaan,
perbaikan struktur sel
2. Mensintesis substansi-substansi penting: hormon, enzim, antibodi
3. Menjaga keseimbangan cairan tubuh: larutan asam basa, tekanan
diantara sekat-sekat rongga tubuh, menjadi sistem buffer yang
efektif
4. Menyediakan sumber energi
5. Mendetoksifikasi zat-zat asing yang masuk ke dalam tubuh
6. Protein dapat kita peroleh dari hewan yang dinamakan dengan
protein hewani seperti ikan, daging, susu, telur. Sumber lain adalah
dari tumbuhan yang dinamakan dengan protein nabati seperti
kacang-kacangan dan sayur-sayuran
Lemak
Lemak merupakan senyawa organik yang tidak dapat larut di
dalam air namun dapat larut dalam zat pelarur organik seperti kloroform,
eter, dan minyak tanah
Molekul lemak tersusun dari unsur C, H, O, dan terkadang juga
berikatan dengan unsur P dan N. lemak umumnya tersusun dari
trigliserida yang tersusun dari gliserol dan tiga asam lemak.
Berdasarkan tingkat kejenuhannya, asam lemak dibagi menjadi dua yaitu
1. Asam lemak jenuh: merupakan asam lemak yang tidak
mengandung ikatan rangkap, contohnya adalah asam palmitat
asama streata yang terdapat pada lemak hewani
2. Asam lemak tidak jenuh: meruapakan asam lemak yang
mengadung ikatan rangkap, misalnya adalah asam oleat dan asam
linoleat yang terdapat pada lemak nabati
130
Lemak memiliki fungsi bagi manusia anatara lain:

1. Sumber energi tetap yang menyediakan 9,3 kalori per gramnya
2. Pembawa zat-zat esensial termasuk asam lemak dan lemak
3. Pelarut vitamin A,D, E, dan K
4. Pelindung tubuh dari suhu dingin dan luka
5. Penyimpan cadangan makanan
6. Penyedap makanan, penahan rasa lapar
Vitamin
Masih ingatkah kamu bahwa vitamin dibutuhkan tubuh dalam
jumlah sedikit? Walaupun dibutuhkan dalam jumlah sedikit, namun
harus tetap ada, karena diperlukan untuk mengatur fungsi tubuh dan
mencegah beberapa penyakit. Vitamin dikelompokkan menjadi dua,
yaitu vitamin yang larut dalam air (vitamin B dan C) dan vitamin yang
larut dalam lemak (vitamin A, D, E, dan K). Khusus vitamin D dapat
terbentuk ketika kulit terkena sinar matahari, karena di dalam tubuh ada
pro vitamin D.
Tabel Jenis Vitamin, Sumber, dan Manfaatnya

Vitamin Manfaat Sumber Contoh Gambar
menguatkan gigi Susu, telur, hati,
Menjaga kesehatan sayuran
mata, meningkatkan berwarna
Vitamin
sistem kekebalan oranye seperti
A
tubuh, pertumbuhan wortel, ubi jalar,
tulang dan labu, dan buah-
buahan
Mengatur fungsi Gandum,
tubuh, membantu makanan laut,
untuk menghasilkan daging, telur,
Vitamin sel darah merah produk susu
B seperti susu
asam, sayuran
berdaun hijau,
dan kacang
Membentuk kolagen, Buah jeruk,
membantu menjaga stroberi, jambu
Vitamin kesehatan jaringan biji, cabai,
C tubuh seperti gusi dan tomat, brokoli,
otot, serta membantu dan bayam
tubuh melawan infeksi
131
Vitamin Manfaat Sumber Contoh Gambar

Menguatkan tulang Kuning telur,
dan gigi, membantu minyak ikan,
tubuh menyerap dan makanan
Vitamin kalsium pembentuk yang diperkaya
D tulang seperti susu,
susu kedelai,
dan sari buah
jeruk
Sebagai antioksidan Minyak sayur,
dan membantu kacang-kacang-
melindungi sel atas an, sayuran
Vitamin kerusakan, penting berdaun hijau,
E bagi kesehatan sel- alpukat, gandum,
sel darah merah dan biji-bijian
Membantu pembeku- Alpukat, anggur,

an darah serta sayuran hijau,
meningkatkan produk susu
Vitamin
pertumbuhan dan seperti susu
K
kesehatan tulang asam, umbi-
umbian, biji-
bijian, dan telur
Air
Air merupakan senyawa yang sangat vital bagi makhluk hidup
dikarenakan semua metabolisme yang terjadi di dalam tubuh sangat
membutuhkan air untuk proses metabolisme tersebut.
Fungsi air bagi makhluk hidup antara lain:
1. Pelarut senyawa organik dan anorganik
2. Mengangkut hasil metabolisme ke jaringan
3. Mengangkut sisa metabolisme keluar tubuh
4. Menstabilkan suhu tubuh
Bahan suspensi untuk protein, lemak, glikogen, dan pati
Kebutuhan air di dalam tubuh manusia tergantung dari bobot dan
aktifitas tubuh, rata-rata manusia memutuhkan 2-2,5 liter air untuk
mencukupi kebutuhannya agar tidak terjadi dehidrasi. Kebutuhan air ini
bisa terpenuhi dengan cara minum air secara langsung atapun tercukupi
dari air yang terkandung dari buah-buahan.
132
Mineral yang diperlukan tubuh sangat banyak, berikut ini beberapa

contohnya:
Jenis
Fungsi
mineral
Kalsium Fungsi kalsium antara lain:
(Ca) • bersama fosfor membentuk matriks tulang. Pembentukan
matriks tulang ini dipengaruhi oleh vitamin D2
• membantu proses penggumpalan darah
• mempengaruhi penerimaan rangsangan pada otot dan syaraf
• penting untuk penghantaran transmisi impuls
Penggunaan kalsium di dalam tubuh diatur oleh parathormon
yang dihasilkan oleh kelenjar anak gondok (parathiroid).
Kekurangan ion kalsium dalam darah dapat menimbulkan
kekejangan. Bahan makanan yang banyak mengandung kalsium
adalah susu, mentega, telur, buah-buahan, kacang-kacangan.
Fosfor (P) Fungsi fosfor adalah:
• bersama kalsium (Ca) ikut dalam proses pembentukan matriks
tulang
• mempengaruhi seluruh proses perombakan dan pembentukan
zat
• sebagai bahan pembentukan fosfatid, yaitu zat yang penting di
dalam plasma
• penting dalam proses pembelahan inti sel, yaitu dalam proses
penurunan sifat
• penting untuk kontraksi otot
Besi (Fe) Merupakan komponen dari sitokrom, yaitu zat yang penting di
dalam pernapasan, dan merupakan komponen dari hemoglobin.
Kekurangan Fe akan menyebabkan kekurangan darah (anemia).
Bahan makanan yang banyak mengandung besi adalah sayur-
sayuran.
Fluor (F) Zat ini berfungsi untuk menguatkan gigi. Bahan makanan yang
banyak mengandung fluor adalah susu, otak, kuning telur. Bila
terjadi kekurangan zat fluor, maka akan terjadi kerusakan gigi atau
karies dentis (gigis)
Natrium Natrium merupakan komponen anor anik dari cairan
(Na) ekstraselular. Dalam bentuk Na-karbonat merupakan senyawa
buffer. Fungsi natrium membantu mempertahankan iritabilitas
sel-sel otot.
Kekurangan Na dalam tubuh akan mengakibatkan:
• turunnya nilai osmotik cairan ekstraselular.
• suhu tubuh akan meningkat, sebab regulasi suhu tubuh
terganggu
Kalium (K) Merupakan komponen anorganik yang penting di dalam cairan
intraselular.
133
Jenis
Fungsi
mineral
Fungsi Kalium adalah:
• penting dalam transmisi impuls syaraf.
• penting untuk kontraksi otot dan untuk pertumbuhan
Iodium (I) Iodium merupakan komponen penting dalam pembentukan
tiroksin pada kelenjar gondok (tiroid). Kekurangan yodium dapat
menyebabkan penyakit gondok. Dan apabila seorang ibu yang
hamil kekurangan yodium, maka anaknya kemudian mungkin
mengalami kekurangan daya pendengaran. Bahan makanan yang
mengandung yodium adalah ikan laut, tiram, kerang, ikan asin
Klor (Cl) Klor merupakan komponen penting untuk membentuk HCl.
Senyawa ini berperan dalam penyerapan zat besi serta
mengemulsikan lemak. Cl terdapat dalam garam dapur, susu,
daging, dan telur. Fungsi Cl adalah:
• bahan ion krosit yang penting untuk transfer CO2 dari darah ke
paru-paru
• memelihara keseimbangan asam dan basa, elektrolit, dan nilai
osmotik dalam tubuh
• mengatur aktivitas enzim
Sulfur (S) Sulfur atau belerang banyak didapati pada buah-buahan, sayuran,
telur, daging, susu, keju, dan makanan yang berprotein.
Sulfur berfungsi untuk:
• meningkatkan kerja enzim
• sebagai komponen vitamin seperti thiamin, biotin, dan asam
pantotenat
• sebagai komponen yang penting dalam proses detoksikasi
• memelihara otot dan saraf
• meningkatkan proses pembekuan darah
Magnesium Kekurangan Mg mengakibatkan:
(Mg) • timbul gangguan mental dan emosi
• kontrol terhadap kerja otot kurang
• perubahan yang mengarah ke kerusakan sistem ginjal dan
kardiovaskuler
Seng (Zn) Bahan ini banyak didapati dari ikan laut, hati, daging, telur susu,
dan gandum. Fungsi seng antara lain:
• membantu penyembuhan luka dan kesehatan kulit
• untuk pertumbuhan
• membantu metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat
• ketajaman terhadap rasa dan bau
• penting untuk pertumbuhan dan reproduksi
Tembaga Zat ini banyak didapati pada kacang, padi, buah polongan, kerang,
(Cu) ginjal, dan hati. Fungsi Cu antara lain:
• penting dalam pembentukan Hb
• komponen enzim dan protein
• membantu absorbsi unsur Fe
134
Jenis
Fungsi
mineral
• memelihara fungsi sistem saraf
• sintesis substansi hormon
Reagan Untuk Uji Makanan

Pada kegiatan Uji Makanan menggunakan reagen atau indikator
untuk mengetahui kandungan makanan, antara lain :
Lugol digunakan untuk menguji apakah suatu makanan
mengandung karbohidrat (amilum). Bila makanan yang ditetesi lugol
berubah menjadi biru hitam, maka makanan tersebut mengandung
karbohidrat. Semakin gelap warnyanya berarti makanan tersebut banyak
kandungan karbohidratnya.
Biuret adalah reagen yang digunakan untuk menguji kandungan
protein. Bila bahan makanan itu mengandung protein maka setelah
bereaksi dengan biuret akan menghasilkan warna ungu/warna
lembayung. Hal itu terjadi karena ada ikatan protein dengan biuret yang
menghasilkan dasar reaksi sebagau berikut : Kompleks koordinasi antara
Cu2+ dengan gugus -C=O dan NH ikatan peptida dalam larutan alkalis,
akan membentuk warna lembayung.
Benedict adalah reagen yang digunakan untuk menguji kandungan
glokusa pada bahan makanan. Hasil reaksi menghasilkan warna merah
bata ketika reagen Benedict dicampur dan dipanaskan dengan glukosa.
Glukosa memiliki sebuah elektron untuk diberikan, tembaga (salah satu
kandungan di reagen benedict) akan menerima elektron tersebut dan
mengalami reduksi sehingga terjadilah perubahan warna dari biru–
hijau–oranye (merah bata).
Kertas buram/HVS adalah bahan penguji pada kandungan lemak.
Karena kertas buram mudah menyerap air/minyak jadi sangat cocok
untuk pengujian ini. Pada pengujian lemak ini makanan yang sudah di
tumbuk di oleskan pada kertas buram setelah itu di panaskan di atas
pembakar sepritus sehingga kandungan air mudah mongering, jika ada
noda transparan maka bahan makanan tersebut mengandung lemak.
Kegiatan 1: Uji Nutrisi pada Makanan

Apa yang akan kamu teliti?
Menguji kandungan nutrisi dalam bahan makanan.
135
Apa yang kamu duga?

Apa yang kamu sediakan?
• Tabung reaksi (satu tabung per sampel uji)
• Penjepit tabung reaksi
• Rak tabung reaksi
• Termometer
• Mortar dan pistil
• Pipet tetes
• Gelas kimia
• Kertas label
• Air panas
• Kaki tiga
• Pembakar spiritus
• Larutan bahan makanan yang akan diuji (beberapa bahan makanan
yang diduga mengandung pati, gula, dan protein)
Apa tujuan kamu meneliti?

I. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Karbohidrat
Reagen Kalium Iodida (KI) atau lugol dapat digunakan untuk
menguji bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Reagen ini
berwarna orange. Setelah sampel yang diuji ditetesi reagen KI, akan
terjadi perubahan warna. Apabila sampel berubah warna menjadi biru
tua, berarti bahan makanan tersebut mengandung karbohidrat.
Apa yang kamu lakukan?
1. Sediakan 10 gram bahan makanan yang akan diuji (nasi, ubi, telur,
putih telur, susu, atau bahan makanan lain yang mudah
ditemukan).
2. Hancurkan bahan makanan yang akan diuji dengan mortar dan
pistil.
3. Tambahkan air untuk memudahkan penghancuran.
4. Masukkan masing-masing 2 mL ekstrak makanan ke dalam tabung
reaksi.
5. Beri label masing-masing tabung reaksi sesuai dengan nama
sampel larutan uji.
6. Tetesilah masing-masing bahan makanan tersebut dengan reagen
KI.
7. Catat warna dasar atas bahan makanan dan warna dasar reagen KI.
136
8. Perhatikan perubahan warna yang terjadi!
II. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Gula

Reagen Benedict digunakan untuk menguji bahan makanan yang
mengandung gula. Reagen ini berwarna biru jernih. Setelah sampel yang
diuji ditetesi reagen Benedict, akan terjadi perubahan warna. Apabila
sampel berubah warna menjadi biru kehijauan atau kuning atau merah
bata berarti bahan makanan tersebut mengandung gula. Bergantung pada
kadar gula dalam sampel.
1. Lakukan langkah yang sama seperti kegiatan uji kandungan
karbohidrat!
2. Tambahkan 10 tetes larutan Benedict ke dalam masing-masing
tabung reaksi!
3. Catat warna dasar bahan makanan dan warna reagen Benedict!
4. Panaskan tabung reaksi ke dalam gelas kimia yang berisi air
bersuhu 40°-50°Cselama lima menit. Perhatikan, jangan arahkan
mulut tabung reaksi kepada temanmu, dan gunakan penjepit
tabung reaksi saat memindahkan tabung reaksi. Pastikan pula
kamu meminta gurumu melihat rangkaian percobaanmu sebelum
kamu menyalakan apinya.
5. Perhatikan perubahan warna yang terjadi!
III. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Protein

Reagen biuret digunakan untuk mengetahui adanya kandungan
protein pada bahan makanan. Reagen biuret berwarna biru. Ketika
bereaksi dengan protein akan berubah warna menjadi merah muda
sampai ungu.
1. Lakukan langkah yang sama seperti kegiatan uji kandungan
karbohidrat.
2. Tambahkan 10 tetes larutan biuret ke dalam masing-masing
tabung reaksi.
3. Catat warna dasar bahan makanan dan warna reagen biuret.
4. Dengan menggunakan pipet, secara hati-hati tambahkan 3 tetes
reagen biuret untuk masing-masing tabung. Kocok perlahan-lahan
untuk mencampur.
137
5. Jangan terlalu kuat dalam mengocok untuk mencegah campuran

tumpah ke luar tabung, usahakan campuran bahan uji dan biuret
jangan sampai terkena tangan secara langsung.
Lengkapi table di bawah ini :
Nama
No. Indikator/reagen Hasilnya Ket. Uji
Bahan
1 Roti ............ Biru kehitaman ............
2 Telur Biuret ............ ............
3 Mentega Kertas HVS ............ Uji lemak
4 Tempe ............ ............ Uji protein
5 Kemiri ............ Menjadi bening ............
6 Nasi ............ ............ Uji karbohidrat
7 Sirup Benedit + dipanaskan ............ ............
Dari Tabel di atas maka dapat disimpulkan:

1. Uji Protein ditetesi reagen ......... yang terjadi perubahan warna .........
Contoh Makanan: ................
2. Uji glukosa ditetesi reagen .........dan dipanaskan yang terjadi
perubahan warna ......... Contoh Makanan: ................
3. Uji karbohidrat ditetesi reagen ......... yang terjadi perubahan warna
......... Contoh Makanan: ................
4. Uji lemak digoreskan ......... yang mengakibatkan ......... Contoh
Makanan: ................
Kegiatan 2: Mengidentifikasi Bahan Makanan pada Produk Kemasan

1. Kemasan produk mie instan.
2. Beberapa kemasan produk makanan ringan yang kamu sukai.

Bekerjalah dengan teman satu kelompokmu.
1. Amati bagian komposisi bahan makanan yang ada pada produk
yang kamu bawa!
2. Tuliskan apa saja bahan-bahan yang menyusun produk tersebut!
3. Tentukan kandungan zat makanan apa yang ada pada tiap bahan
penyusun produk tersebut.
138
Masukkan data kamu pada tabel di bawah ini!
Nama Bahan Utama Penyusun

Kandungan Zat
Nama Produk Produk yang Tertera pada
Makanan
Kemasan
Cukupkah makanan-makanan instan tersebut untuk memenuhi gizi

harian kamu? Bagaimana caranya agar kamu dapat memenuhi kebutuhan
gizi harianmu?
Kegiatan 3: Menemukan Vitamin C pada Buah

Vitamin C banyak ditemukan pada buah dan sayuran. Tiap-tiap
jenis buah memiliki kadar vitamin C yang berbeda-beda. Untuk
mengetahui kadar vitamin C pada masing-masing jenis buah lakukan
kegiatan berikut ini.
Apa yang kamu teliti?

Sari buah apa yang mengandung kadar vitamin C yang paling tinggi?
Apa yang kamu duga?

Urutan kadar vitamin C mulai dari yang paling tinggi sampai
dengan yang paling rendah, yaitu...

• Empat tabung reaksi
• Gelas
• Rak tabung reaksi
• Tepung maizena
• 2% iodium tinktur
• Empat jenis sari buah
• Pipet sari buah jambu,
• Pengaduk kayu sari buah jeruk,
• Timbangan sari buah tomat, dan sari buah mangga
139
Apa tujuan kamu meneliti?

Mengamati kandungan vitamin C pada beberapa jenis sari buah.
Keselamatan kerja
1. Jangan mencicipi salah satu sari buah.
2. Iodium dapat menodai kulit dan pakaian.
3. Bila terkena mata dapat menyebabkan iritasi.
4. Beritahukan gurumu jika terjadi tumpahan bahan.

1. Beri tanda empat tabung reaksi A-D.
2. Isi masing-masing tabung reaksi 5 mL dengan sari buah yang
berbeda.
3. Larutkan 0,3 g tepung maizena dalam 50 mL air.
4. Tambahkan 5 mL larutan maizena kemasing-masing tabung reaksi,
aduksampai rata.
5. Teteskan iodium tinktur ke tabung reaksi A-D sambil diaduk. Catat
jumlahtetesan yang dibutuhkan untuk mengubah sari buah sampai
berubah menjadiungu.
6. Ulangi langkah ke 5 sampai 3 kali.
Catatan:
Semakin banyak jumlah tetesan iodium tinktur yang digunakan
untuk mengubahwarna menjadi ungu, maka semakin banyak pula
kandungan vitamin C.
Apa yang kamu amati ?
RANGKUMAN
1. Karbohidrat
Setiap molekul karbohidrat terbuat dari karbon, hidrogen, dan
oksigen. Karbohidrat adalah sumber utama energi bagi tubuhmu. Satu
gram karbohidrat menghasilkan4,0–4,1 kilokalori (kkal). Tiga jenis
karbohidrat adalah gula, pati, dan serat. Gula disebut karbohidrat
sederhana. Contoh makanan yang mengandung gula antara lain buah
buahan, madu, dan susu. Dua jenis karbohidrat lainnya, yaitu pati dan
serat disebut karbohidrat kompleks. Pati ditemukan dalam kentang dan
makanan yang terbuat dari biji-bijian. Serat, seperti selulosa ditemukan
140
di dinding sel tumbuhan. Makanan seperti roti gandum atau sereal,

kacang-kacangan, kacang polong, sayuran, dan buah-buahan lainnya
merupakan sumber serat yang baik. Serat tidak dapat dicerna oleh
saluran pencernaan makanan manusia, sehingga dikeluarkan sebagai
feses. Dengan demikian, serat bukan merupakan sumber energi bagi
tubuh manusia. Mengonsumsi karbohidrat terlalu berlebihan dapat
menyebabkan penyakit gula atau diabetes. Penyebab utama peningkatan
penderita diabetes adalah gaya hidup. Olahraga dan pengaturan pola
makan dapat mengurangi atau menunda timbulnya diabetes lebih dari
50%.
2. Lemak
Lemak atau lipid diperlukan tubuh karena berfungsi menyediakan
asam lemak esensial bagi tubuh manusia. Selama proses pencernaan,
lemak dipecah menjadi molekul yang lebih kecil, yaitu asam lemak dan
gliserol. Lemak merupakan unit penyimpanan yang baik untuk energi.
Kelebihan energi dari makanan yang kamu makan diubah menjadi lemak
dan disimpan untuk digunakan dilain waktu. Berdasarkan struktur
kimianya, lemak dibedakan menjadi lemak jenuh dan lemak tak jenuh.
Lemak tak jenuh biasanya cair pada suhu kamar. Minyak nabati dan
lemak yang ditemukan dalam biji merupakan contoh dari lemak tak
jenuh. Lemak jenuh biasanya padat pada suhu kamar dan ditemukan
dalam daging, susu, keju, minyak kelapa, dan minyak kelapa sawit. Lemak
jenuh dapat meningkatkan kolesterol darah yang dapat menyebabkan
penyakit jantung dan stroke.
3. Protein
Protein dibutuhkan sebagai penghasil energi. Protein juga
berfungsi untuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel tubuh yang rusak,
pembuat enzim dan hormon, serta pembentuk antibodi. Protein
merupakan molekul besar yang terdiri atas sejumlah asam amino. Asam
amino terdiri atas karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan kadang-
kadang ada belerang.
Protein yang kamu makan dapat berasal dari hewan (protein
hewani) dan tumbuhan (protein nabati). Bahan makanan yang
mengandung protein hewani antara lain daging, ikan, telur, susu, dan
keju. Bahan makanan yang mengandung protein nabati adalah kacang
141
kedelai, kacang hijau, dan kacang-kacangan lainnya. Kacang kedelai

sebagai bahan baku tempe dan tahu merupakan salah satu sumber
protein terbaik.
4. Vitamin
Masih ingatkah kamu bahwa vitamin dibutuhkan tubuh dalam
jumlah sedikit? Walaupun dibutuhkan dalam jumlah sedikit, namun
harus tetap ada, karena diperlukan untuk mengatur fungsi tubuh dan
mencegah beberapa penyakit. Vitamin dikelompokkan menjadi dua, yaitu
vitamin yang larut dalam air (vitamin B dan C) dan vitamin yang larut
dalam lemak (vitamin A, D, E, dan K).Khusus vitamin D dapat terbentuk
ketika kulit terkena sinar matahari, karena di dalam tubuh ada pro
vitamin D.
5. Mineral
Tubuhmu memerlukan sekitar 14 jenis mineral, diantaranya
kalsium, posfor, otasiun, sodium, besi, iodium, dan seng. Mineral
merupakan nutrisi yang sedikit mengandung atom karbon. Satu jenis
makanan yang kamu konsumsi ternyata dapat mengandung lebih dari
satu jenis zat gizi, misalnya pada susu terkandung protein, lemak, dan
mineral berupa kalsium. Mineral berfungsi untuk proses pembangunan
sel, membantu reaksi kimia tubuh, mengangkut oksigen ke seluruh tubuh,
serta pembentukan dan pemeliharaan tulang. Beberapa mineral
dibutuhkan tubuhmu dalam jumlah yang sangat sedikit, meskipun
sebagian yang lain cukup banyak.
B. MATERI-2
Pengertian Sistem Pencernaan pada Manusia
Pencernaan makanan merupakan proses mengubah makanan dari
ukuran besar menjadi ukuran yang lebih kecil dan halus, serta memecah
molekul makanan yang kompleks menjadi molekul yang sederhana
dengan menggunakan enzim dan organ-organ pencernaan. Enzim ini
dihasilkan oleh organ-organ pencernaan dan jenisnya tergantung dari
bahan makanan yang akan dicerna oleh tubuh. Zat makanan yang dicerna
akan diserap oleh tubuh dalam bentuk yang lebih sederhana.
142
Proses pencernaan makanan pada tubuh manusia dapat dibedakan

atas dua macam, yaitu :
1. Proses pencernaan secara mekanik
Yaitu proses perubahan makanan dari bentuk besar atau kasar
menjadi bentuk kecil dan halus. Pada manusia dan mamalia
umumnya, proses pencernaan mekanik dilakukan dengan
menggunakan gigi.
2. Proses pencernaan secara kimiawi (enzimatis)
Yaitu proses perubahan makanan dari zat yang kompleks
menjadi zat-zat yang lebih sederhana dengan menggunakan enzim.
Enzim adalah zat kimia yang dihasilkan oleh tubuh yang berfungsi
mempercepat reaksi-reaksi kimia dalam tubuh.
Proses pencernaan makanan pada manusia melibatkan alat-alat
pencernaan makanan. Alat-alat pencernaan manusia adalah organ-organ
tubuh yang berfungsi mencerna makanan yang kita makan. Alat
pencernaan dapat dibedakan atas saluran pencernaan dan kelenjar
pencernaan. Kelenjar pencernaan menghasilkan enzim-enzim yang
membantu proses pencernaan kimiawi. Kelenjar-kelenjar pencernaan
manusia terdiri dari kelenjar air liur, kelenjar getah lambung, hati
(hepar), dan pankreas. Berikut ini akan dibahas satu per satu proses
pencernaan yang terjadi di dalam saluran pencernaan makanan pada
manusia.
Saluran Pencernaan
Saluran pencernaan makanan merupakan saluran yang menerima
makanan dari luar dan mempersiapkannya untuk diserap oleh tubuh
dengan jalan proses pencernaan (penguyahan, penelanan, dan
pencampuran) dengan enzim zat cair yang terbentang mulai dari mulut
sampai anus. Saluran pencernaan makanan pada manusia terdiri dari
beberapa organ berturut-turut dimulai dari mulut (cavum oris),
kerongkongan (esofagus), lambung (ventrikulus), usus halus
(intestinum), usus besar (colon), dan anus. Untuk lebih jelasnya, dapat
dilihat pada gambar berikut ini.
143
Gambar Saluran pencernaan makanan
1. Rongga Mulut
Proses pencernaan dimulai sejak makanan masuk ke dalam mulut.
Di dalam mulut terdapat alat-alat yang membantu dalam proses
pencernaan, yaitu gigi, lidah, dan kelenjar ludah (air liur). Di dalam
rongga mulut, makanan mengalami pencernaan secara mekanik dan
kimiawi. Beberapa organ di dalam mulut, yaitu :
a. Kelenjar ludah
Kelenjar ludah mengahsilkan ludah atau air liur (saliva).
Kelenjar ludah dalam rongga mulut ada tiga pasang, yaitu :
1) Kelenjar parotis, terletak di bawah telinga
2) Kelenjar submandibularis, terletak di rahang bawah
3) Kelenjar sublingualis, terletak di bawah lidah
Ketiga pasang kelenjar tersebut menghasilkan satu sampai dua
setengah liter ludah tiap hari. Kelenjar ludah di dekat telinga,
disebut glandula parotis, menghasilkan ludah berbentuk air dan
mengandung enzim amylase. Di rahang bawah terdapat glandula
submaksilaris dan glandula sublingualis, keduanya menghasilkan
getah yang mengandung air dan lender. Ludah manusia terdiri dari
hasil sekresi dari kelnjar parotis (25%), kelenjar submandibularis
atau submaksilaris (70%) dan kelenjar sublingualis (5%). Ludah
mengandung enzim amylase (ptyalin) yang bekerja pada suasana
netral. Enzim ini berfungsi mengubah amilum menjadi glukosa.
144
Gambar Kelenjar ludah pada rongga mulut manusia
b. Gigi
Gigi berfungsi untuk mengunyah makanan sehingga makanan
menjadi halus. Keadaan ini memungkinkan enzim-enzim
pencernaan mencerna makanan lebih cepat dan efisien. Gigi dapat
dibedakan atas empat macam yaitu gigi seri, gigi taring, gigi
geraham depan, dan gigi geraham belakang.
Gambar Susunan gigi manusia di dalam rongga mulut
Secara umum, gigi manusia terdiri dari tiga bagian, yaitu

mahkota gigi (korona), leher gigi (kolum), dan akar gigi (radiks).
Mahkota gigi atau puncak gigi merupakan bagian gigi yang tampak
dari luar. Setiap jenis gigi memiliki bentuk mahkota gigi yang
berbeda-beda. Gigi seri berbentuk seperti pahat, gigi taring
berbentuk seperti pahat runcing, dan gigi geraham berbentuk agak
145
silindris dengan permukaan lebar dan datar berlekuk-lekuk.

Bentuk mahkota gigi pada gigi seri berkaitan dengan fungsinya
untuk memotong dan menggigit makanan. Gigi taring yang
berbentuk seperti pahat runcing untuk merobek makanan.
Sedangkan gigi geraham dengan permukaan yang lebar dan datar
berlekuk-lekuk berfungsi untuk mengunyah makanan.
Gambar 10 Penampang membujur gigi
Leher gigi merupakan bagian gigi yang terlindung dalam gusi,

sedangkan akar gigi merupakan bagian gigi yang tertanam di dalam
rahang. Bila kita amati gambar penampang gigi, maka akan tampak
bagian-bagian seperti pada gambar berikut ini.
c. Lidah
Lidah berfungsi untuk mengaduk
makanan di dalam rongga mulut
dan membantu mendorong
makanan (proses penelanan). Selain
itu, lidah juga berfungsi sebagai alat
pengecap yang dapat merasakan
manis, asin, pahit, dan asam. Tiap
146
rasa pada zat yang masuk ke dalam rongga mulut akan direspon
oleh lidah di tempat yang berbeda-beda. Letak setiap rasa berbeda-
beda, yaitu:
1) Rasa asin, lidah bagian tepi depan
2) Rasa manis, lidah bagian ujung
3) Rasa asam, lidah bagian samping
4) Rasa pahit, lidah bagian pangkal lidah.
2. Kerongkongan
Kerongkongan (esofagus) merupakan saluran penghubung antara
rongga mulut dengan lambung. Kerongkongan berfungsi sebagai jalan
bagi makanan yang telah dikunyah dari mulut menuju lambung. Jadi,
pada kerongkongan tidak terjadi proses pencernaan.
Gambar Gerak Peristaltik Kerongkongan
Otot kerongkongan dapat berkontraksi secara bergelombang

sehingga mendorong makanan masuk ke dalam lambung. Gerakan
kerongkongan ini disebut gerak peristalsis. Gerak ini terjadi karena otot
yang memanjang dan melingkari dinding kerongkongan mengkerut
secara bergantian.
3. Gaster Lambung
Makanan bergerak dari kerongkongan menuju lambung, yaitu
bagian saluran pencernaan yang melebar. Lambung (ventrikulus)
merupakan kantung besar yang terletak di sebelah kiri rongga perut
sebagai tempat terjadinya sejumlah proses pencernaan.
147
Lubang lambung selalu dalam keadaan tertutup. Akan tetapi, secara

refleks sfingter akan terbuka apabila ada makanan yang masuk. Sfingter
kardia merupakan otot yang melingkar yang terdapat diantara esophagus
dan lambung.
Lambung terdiri dari tiga bagian, yaitu :
a. bagian atas (kardiak), terletak disebelah atas dekat jantung
b. bagian tengah yang membulat (fundus),
c. dan bagian bawah (pilorus), yang berada didekat usus.
Gambar Irisan melintang lambung
Lambung menghasilkan getah lambung yang berasal dari dinding

lambung. Pada dinding lambung yang sangat tebal terdapat beberapa
kelenjar getah lambung. Kelenjar getah lambung menghasilkan sekresi
asam lambung. Asam lambung mengandung HCL, enzim-enzim
pencernaan, dan mukosa. HCl berfungsi membunuh kuman yang masuk
ke lambung dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin.
Pepsinogen adalah enzim yang belum aktif. Enzim ini akan menjadi
aktif setelah menjadi pepsin. Pepsin berfungsi memecah protein menjadi
proteosa dan pepton. Lambung juga mengandung enzim rennin yang
menggumpalkan kasein dalam susu. Mukosa (lender) pada lambung
berfungsi melindungi dinding lambung dari aberasi asam lambung.
Dinding lambung terdiri dari otot yang tersusun melingkar,
memanjang, dan menyerong. Otot-otot tersebut menyebabkan lambung
berkontraksi, sehingga makanan teraduk dengan baik dan bercampur
merata dengan getah lambung. Hal ini menyebabkan makanan di dalam
lambung berbentuk seperti bubur atau disebut kim.
148
Akibat gerakan peristaltik kim terdorong ke bagian pylorus. Di

pylorus terdapat sfingter yang merupakan jalan masuknya kim dari
lambung ke usus halus. Gerakan peristaltik tersebut menyebabkan
sfingter pylorus mengendur dalam waktu yang sangat singkat sehingga
kim masuk ke usus halus sedikit demi sedikit.
Jadi, di dalam lambung terjadi pencernaan secara mekanis dengan
bantuan gerak peristaltik dan pencernaan secara kimiawi dengan
bantuan asam lambung dan enzim pepsin serta rennin.
4. Intestinum (Usus Halus)
Gambar Proses pencernaan di dalam usus halus
Usus halus (intestinum) merupakan tempat penyerapan sari

makanan dan tempat terjadinya proses pencernaan yang paling panjang.
Usus halus terdiri dari:
a. Usus dua belas jari (duodenum)
b. Usus kosong (jejenum)
c. Usus penyerap (ileum)
Pada usus dua belas jari bermuara saluran getah pankreas dan
saluran empedu. Pankreas menghasilkan getah pankreas yang
mengandung enzim-enzim sebagai berikut:
a. Amilopsin (amilase pankreas), yaitu enzim yang mengubah zat
tepung (amilum) menjadi gula lebih sederhana (maltosa).
149
b. Steapsin (lipase pankreas), yaitu enzim yang mengubah lemak

menjadi asam lemak dan gliserol.
c. Tripsinogen, Jika belum aktif, maka akan diaktifkan menjadi tripsin,
yaitu enzim yang mengubah protein dan pepton menjadi dipeptida
dan asam amino yang siap diserap oleh usus halus.
Empedu dihasilkan oleh hati dan ditampung di dalam kantung
empedu. Selanjutnya, empedu dialirkan melalui saluran empedu ke usus
dua belas jari. Empedu mengandung garam-garam empedu dan zat warna
empedu (bilirubin). Garam empedu berfungsi mengemulsikan lemak. Zat
warna empedu berwarna kecoklatan, dan dihasilkan dengan cara
merombak sel darah merah yang telah tua di hati.
Di dalam usus halus terjadi proses pencernaan kimiawi dengan
melibatkan berbagai enzim pencernaan. Karbohidrat dicerna menjadi
glukosa. Lemak dicerna menjadi asam lemak dan gliserol, serta protein
dicerna menjadi asam amino. Jadi, pada usus dua belas jari, seluruh
proses pencernaan karbohidrat, lemak, dan protein diselesaikan.
Selanjutnya, proses penyerapan (absorbsi) akan berlangsung di usus
kosong dan sebagian besar di usus penyerap. Karbohidrat diserap dalam
bentuk glukosa, lemak diserap dalam bentuk asam lemak dan gliserol,
dan protein diserap dalam bentuk asam amino. Vitamin dan mineral tidak
mengalami pencernaan dan dapat langsung diserap oleh usus halus.
5. Usus Besar
Gambar Usus besar (kolon) pada manusia
150
Makanan yang tidak dicerna di usus halus, misalnya selulosa,

bersama dengan lendir akan menuju ke usus besar menjadi feses. Di
dalam usus besar terdapat bakteri Escherichia coli. Bakteri ini membantu
dalam proses pembusukan sisa makanan menjadi feses. Selain
membusukkan sisa makanan, bakteri E. coli juga menghasilkan vitamin K.
Vitamin K berperan penting dalam proses pembekuan darah.
Sisa makanan dalam usus besar masuk banyak mengandung air.
Karena tubuh memerlukan air, maka sebagian besar air diserap kembali
ke usus besar. Penyerapan kembali air merupakan fungsi penting dari
usus besar. Usus besar terdiri dari bagian yang naik, yaitu mulai dari usus
buntu (apendiks), bagian mendatar, bagian menurun, dan berakhir pada
anus.
6. Anus
Merupakan lubang tempat pembuangan feses dari tubuh. Sebelum
dibuang lewat anus, feses ditampung terlebih dahulu pada bagian rectum.
Apabila feses sudah siap dibuang maka otot spinkter rectum mengatur
pembukaan dan penutupan anus. Otot spinkter yang menyusun rektum
ada 2, yaitu otot polos dan otot lurik. Jadi, proses defekasi (buang air
besar) dilakukan dengan sadar, yaitu dengan adanya kontraksi otot
dinding perut yang diikuti dengan mengendurnya otot sfingter anus dan
kontraksi kolon serta rektum. Akibatnya feses dapat terdorong ke luar
anus. Untuk lebih jelasnya, dapat dilihat pada gambar berikut ini.
Gambar Proses defekasi pada manusia
151
Kegiatan 1
SISTEM PENCERNAAN
TUJUAN PEMBELAJARAN
Siswa dapat :
3.1 Membedakan proses pencernaan mekanik dan kimiawi
4.1 Menyebutkan enzim enzim pencernaan yang terdapat pada organ
saluran pencernaan
5.1 Menyebutkan fungsi enzim enzim pencernaan yang terdapat pada
organ saluran pencernaan
NAMA PENCERNAAN ENZIM- FUNGSI

NO GAMBAR ORGAN
ORGAN MEKANIK/KIMIAWI ENZIM ENZIM
1.
2.
3.
4.
152
NAMA PENCERNAAN ENZIM- FUNGSI

NO GAMBAR ORGAN
ORGAN MEKANIK/KIMIAWI ENZIM ENZIM
5.
RANGKUMAN
Urutan jalur pencernaan makanan pada manusia diawali dari

mulut, selanjutnya melewati kerongkongan, lambung, usus halus, usus
besar, dan terakhir anus. Proses fisika yang terjadi pada sistem
pencernaaan makanan, meliputi gaya dan percepatan; energi/ kalor dan
tekanan.
C. MATERI-3 (Gangguan Sistem Pencernaan pada Manusia)

Gangguan pada sistem pencernaan cukup beragam. Faktor
penyebabnya-pun bermacam-macam, di antaranya makanan yang kurang
baik dari segi kebersihan dan kesehatan, keseimbangan nutrisi, pola
makan yang kurang tepat, adanya infeksi, dan kelainan pada organ
pencernaan. Ada beberapa gangguan atau kelainan yang dapat terjadi
pada sistem pencernaan pada manusia. Diantaranya:
1. Gastritis
Merupakan suatu peradangan akut atau kronis pada lapisan
mukosa (lender) dinding lambung. Penyebabnya ialah penderita
memakan yang mengandung kuman penyakit. Kemungkinan juga
karena kadar asam klorida (HCL) pada lambung terlalu tinggi.
2. Hepatitis
Hepatitis merupakan penyakit yang terjadi akibat infeksi virus
pada hati. Virus dapat masuk ke dalam tubuh melalui air atau
makanan.
3. Diare
Diare terjadi karena adanya iritasi pada selaput dinding usus
besar atau kolon. Fases penderita diare berbentuk encer.
Penyebabnya adalah penderita memakan makanan yang
mengandung bakteri atau kuman. Akibatnya gerakan peristaltic
153
dalam usus tidak terkontrol. Sehingga, laju makanan meningkat

dan usus tidak dapat menyerap air. Namun, apabila fases yang
dikeluarkan bercampur dengan darah dan nanah, kemudian perut
terasa mulas, gejala tersebut menunjuk pada penyakit desentri.
Penyebabnya yakni infeksi bakteri Shigella pada dinding usus
besar.
4. Konstipasi
Konstipasi atau yang sering kita sebut dengan sebutan
“sembelit” adalah keadaan yang dialami seseoang dengan gejala
fases mengeras sehingga susah dikeluarkan. Sembelit disebabkan
oleh adanya penyerapan air pada sisia makanan. Akibatnya, fases
kekurangan air dan menjadi keras. Ini terjadi dari kebiasaan buruk
yang menunda-nunda buang besar. Selain itu, juga
karenakurangnya penderita dalam mengkonsumsi makanan
berserat. Oleh karena itu, banyak memakan buah-buahan dan
sayur-sayuran berserat serta minum banyak air dapat mencegah
gangguan ini.
5. Apendisitis
Apendisitis merupakan gangguan yang terjadi karena
peradangan apendiks. Penyebabnya ialah adanya infeksi bakteri
pada umbai cacing (usus buntu). Akibatnya, timbul rasa nyeri dan
sakit.
6. Hemeroid/Wasir/Ambeyen
Hemoroid/Wasir/Ambeyen merupakan gangguan
pembengkakan pada pembuluh vena disekitar anus. Orang yang
sering duduk dalam beraktivitas dan ibu hamil seringkali
mengalami gangguan ini.
RANGKUMAN
Urutan jalur pencernaan makanan pada manusia diawali dari

mulut, selanjutnya melewati kerongkongan, lambung, usus halus, usus
besar, dan terakhir anus. Proses fisika yang terjadi pada sistem
pencernaaan makanan, meliputi gaya dan percepatan; energi/kalor dan
tekanan.
154
UJI KOMPETENSI
A. Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat!

1. Berikut ini bahan makanan yang paling banyak mengandung energi
adalah ....
a. sayuran
b. nasi
c. ikan
d. daging berlemak
2. Zat makanan yang berperan sebagai zat pembangun tubuh adalah....
a. protein
b. karbohidrat
c. lemak
d. vitamin
3. Zat makanan yang dapat diserap langsung oleh tubuh dan tidak
mengalami proses pencernaan adalah ....
a. vitamin, lemak, dan mineral
b. karbohidrat, air, dan mineral
c. karbohidrat, air, dan mineral
d. vitamin, air, dan mineral
4. Ketika Risa membeli makanan di warung, penjualnya membungkus
dengan menggunakan kertas, ternyata pada kertas tampak noda
yang membuat kertas jadi terlihat transparan. Hal ini bisa terjadi
karena....
a. makanan tersebut sudah kadaluarsa karena mengubah sifat
kertas
b. lemak dalam makanan tersebut mengubah sifat kertas
c. karbohidrat dari makanan bereaksi dengan kertas
d. kertas tidak cocok untuk pembungkus makanan berprotein
tinggi
5. Berikut ini adalah organ-organ penyusun saluran pencernaan pada
manusia.
1) Mulut
2) Usus halus
3) Usus besar
4) Kerongkongan
5) Lambung
155
Urutan saluran pencernaan yang benar dari awal hingga akhir

adalah ....
a. 1,2, 3, 4 dan 5
b. 1,4, 5, 2 dan 3
c. 1,3, 2, 4, dan 5
d. 1,2,3, 4, 3, dan 2
6. Saat berpuasa kadar gula dalam darah menjadi rendah. Makanan
yang paling cocok untuk segera memulihkan kondisi tubuh
adalah....
a. buah kurma
b. putih telur
c. kuning telur
d. daging
7. Kadar air dan sisa makanan diserap oleh ….
a. lambung
b. usus besar
c. usus buntu
d. usus halus
8. Kekurangan protein dalam jangka wkatu lama secara terus-
menerus dapat menyebabkan ….
a. anemia
b. kwasiorkor
c. rabun senja
d. rakitis
9. Pencernaan pada tubuh manusia meliputi pencernaan...
a. mekanik dan kimiawi
b. mekanik dan biologis
c. biologis dan kimiawi
d. kimiawi dan enzimatis
10. Zat yang melapisi gigi sehingga gigi menjadi berwarna putih
adalah…
a. email
b. dentin
c. karang gigi
d. gusi
156
11. Bahan makanan yang dikonsumsi setiap hari harus mengandung

sejumlah besar bahan....
a. karbohidrat dan protein
b. lemak dan air
c. air dan mineral
d. protein dan mineral
12. Ketika melakukan uji makanan dengan biuret, tampak muncul
warna ungu pada bahan makanan. Hal ini menunjukkan....
a. makanan mengandung lemak
b. makanan tidak mengandung karbohidrat
c. makanan mengandung cukup air
d. makanan mengandung protein
13. Ketika Risa membeli makanan di warung, penjualnya membungkus
dengan menggunakan kertas, ternyata pada kertas tampak noda
yang membuat kertas jadi terlihat transparan. Hal ini bisa terjadi
karena....
a. makanan tersebut sudah kadaluarsa karena mengubah sifat
kertas
b. makanan tersebut mengandung lemak
c. karbohidrat dari makanan bereaksi dengan kertas
d. kertas tidak cocok untuk pembungkus makanan berprotein
tinggi
14. Seseorang yang hanya mengkonsumsi nasi saja dalam menu
makanannya menjadi tidak sehat, karena....
a. dalam jumlah banyak nasi akan merusak sistem pencernaan
b. nasi tidak mengandung cukup karbohidrat untuk aktivitas
normal tubuh
c. nasi tidak mengandung cukup protein dan lemak untuk tubuh
d. nasi termasuk bahan yang tidak dapat dicerna dengan
sempurna
15. Pada saat masa pertumbuhan sebaiknya seorang anak mendapat
asupan bahan makanan yang banyak mengandung....
a. karbohidrat
b. lemak
c. protein
d. mineral
157
16. Saat berpuasa kadar gula dalam darah menjadi rendah. Makanan
yang paling cocok untuk segera memulihkan kondisi tubuh
adalah....
a. buah yang manis
b. putih telur
c. kuning telur
d. daging
17. Sistem pencernaan yang melakukan gerak peristaltik pertama
adalah...
a. mulut
b. lambung
c. kerongkongan
d. usus
18. Organ pencernaan yang bersifat sangat asam, bertugas untuk
membunuh bakteri dan mencerna protein adalah....
a. mulut
b. lambung
c. usus halus
d. usus besar
19. Pencernaan pada tubuh manusia meliputi pencernaan...
a. mekanik gigi dan lidah dan kimiawi oleh enzim
b. mekanik dan biologis
c. biologis dan kimiawi
d. kimiawi dan enzimatis
20. Proses pemecahan karbohidrat dalam tubuhmu terjadi pada...
a. mulut dan lambung
b. lambung dan usus halus
c. usus halus dan usus besar
d. mulut dan usus halus
B. Jawablah pertanyaan berikut dengan benar!

1. Mengapa makanan yang masuk ke dalam tubuh harus dikunyah
dan dicerna terlebih dahulu?
2. Sebutkan macam-macam enzim yang dihasilkan oleh lambung
beserta fungsinya!
158
3. Apabila seseorang makan daging ayam, organ apakah yang paling

berperan untuk mencerna bahan makanan tersebut secara
kimiawi?
4. Mengapa struktur usus halus yang memiliki vili lebih efektif saat
menyerap bahan makanan?
5. Apa yang akan terjadi pada beberapa zat makanan dalam kimus
jika pankreas tidak mengeluarkan getahnya ke dalam usus halus?
Kunci Jawaban
1 D 6 A 11 A 16 A
2 B 7 B 12 D 17 C
3 D 8 B 13 B 18 B
4 B 9 A 14 C 19 A
5 B 10 A 15 C 20 A
Kunci Soal Uraian

1. Untuk memudahkan dalam penyerapan sari makanan
2. Rennin mengemulsikan protein susu, pepsin mengubah protein
menjadi pepton, lipase
3. Lambung dan usus 12 jari
4. Villi adalah untuk memperluas bidang penyerapan sari makanan
5. Maka sari makanan tidak akan dihasilkan , misalnya asam amino
tidak terbentuk,asam lemak dan gliserol juga tidak akan terbentuk
159
SISTEM PENCERNAAN PADA

MANUSIA
1. IDENTITAS

b. Semester : 3
3.5 Menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan memahami

gangguan yang berhubungan dengan sistem pencernaan serta upaya
menjaga kesehatan sistem pencernaan
4.5 Menyajikan hasil penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan
kimiawi
d. Materi Pokok : Sistem Pencernaan Makanan pada

Manusia

analisis, penugasan, dan presentasi dengan model pendekatan saintifik,
peserta didik dapat menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan
memahami gangguan yang berhubungan dengan sistem pencernaan
serta upaya menjaga kesehatan sistem pencernaan, sehingga peserta
didik dapat menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang
dianutnya, mengembangkan sikap/karakter jujur, peduli, dan
bertanggung jawab serta dapat mengembangkan kemampuan berpikir
kritis, berkomunikasi, berkolaborasi, berkreasi (4C) dan berliterasi.
Bacalah Buku Teks Pelajaran (BTP): Subagiya, Agus T, Agung S.
2017. IPA Biologi untuk SMP/MTs Kelas VIII. Jakarta: Penerbit
Erlangga. Halaman 72-93.
160
2. PETA KONSEP
3. PROSES BELAJAR
a. Pendahuluan
Sebelum mempelajari materi ini, perhatikan gambar berikut!
Cobalah Anda perhatikan
gambar beberapa makanan di
samping. Zat apa saja yang
terkandung dalam makanan yang
mengandung protein, karbohidrat,
lemak, mineral dan vitamin?
Untuk dapat menyelesaikan
persoalan tersebut, silakan Anda http://maslatip.com/fungsi-zat-gizi-dalam-
makanan- bagi-tubuh-manusia.html
lanjutkan ke kegiatan berikut dan
ikuti petunjuk yang ada dalam UKBM ini.
b. Kegiatan Inti
a. Baca dan pahami materi pada BTP Subagiya, Agus T, Agung S.
2017. IPA Biologi untuk SMP/MTs Kelas VIII. Jakarta:
Penerbit Erlangga. Halaman 72-93.
teman lainnya.
161

d. Anda dapat belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan
pembelajaran selanjutnya, apabila Anda yakin sudah paham dan
mampu menyelesaikan permasalahan- permasalahan dalam
kegiatan belajar 1 dan 2. Anda boleh sendiri atau mengajak teman
lain yang sudah siap untuk mengikuti tes formatif agar Anda
dapat belajar ke UKBM berikutnya.
2) Kegiatan Belajar
Ayo...... ikuti kegiatan belajar berikut dengan penuh kesabaran dan
konsentrasi!!!
KEGIATAN BELAJAR 1
Baca dan pahami materi pada BTP Subagiya, Agus T, Agung S.

Lengkapi tabel di bawah ini!
Secara berkelompok, cari informasi dari berbagai sumber untuk
melengkapi tabel berikut.
Kelainan/penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan

No. Mineral
mineral
1. Besi
2. Fosforus
3. Iodin
4. Kalium
5. Kalsium
6. Magnesium
7. Natrium
162
KEGIATAN BELAJAR 2
Baca dan pahami materi pada BTP Subagiya, Agus T, Agung S.

Lakukan aktivitas berikut berkelompok dengan teman-temanmu!
PERCOBAAN UJI KANDUNGAN BAHAN MAKANAN
I. Tujuan Praktikum : Untuk mengidentifikasi bahan-bahan

makanan yang mengandung karbohidrat,
lemak, glukosa, dan protein.
II. Alat dan Bahan
1. Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini di antaranya:
• Tabung reaksi dengan raknya
• Pipa tetes
• Cawan petri
• Mortal
• Spatula
• Pembakar bunsen
• Penjepit tabung reaksi
• Kertas buram
• Korek api
• Tisu
2. Bahan-bahan makanan yang kami gunakan pada penelitian ini di
antaranya:
• Roti
• Tempe
• Putih telur
• Pisang
• Kemiri
• Margarin
• Sari jeruk
163
III. Cara Kerja

1. Uji Karbohidrat (Amilum)
• 5 bahan makanan digerus secara terpisah (roti, tempe, putih
telur, pisang, dankemiri) lalu di tempatkan di cawan petri.
• Dari hasil gerusan diambil secukupnya, dimasukkan kedalam
plat tetes dan masing-masing diberi label.
• Penampilan awal didokumentasikan.
• Kemudian masing-masing bahan makanan ditetesi dengan 5
tetes lugol/kalium iodida.
• Perubahan warna yang terjadi diamati, dicatat dan
didokumentasikan.
2. Uji Lemak
• Semua bahan makanan yang ada dioleskan secara terpisah di
atas kertas buram yangtelah disediakan.
• Kertas buram yang sudah dioleskan kemudian didiamkan
sampai kering.
• Diamati di bawah cahaya.
3. Uji Karbohidrat (Glukosa)
• Bahan makanan yang sudah digerus terlebih dahulu
dimasukkan kedalam tabungreaksi.
• Masing-masing tabung reaksi diberi label.
• Kemudian ditetesi 5 tetes benedict dan dipanaskan di atas bunsen.
• kemudian didiamkan selama beberapa menit.
• perubahan warna yang terjadi pada tabung reaksi pada bahan
makanan diamati dandicatat hasil pengamatannya.
4. Uji Protein
• Bahan makanan yang sudah digerus terlebih dahulu
dimasukkan kedalam tabungreaksi.
• Masing-masing tabung reaksi diberi label.
• Diteteskan dengan 3 tetes NaOH kemudian 3 tetes CuSO4.
• Perubahan warna yang terjadi diamati dan dicatat sebelum dan
sesudah ditetesi.
IV. Hasil Percobaan
Perubahan Warna Setelah Ditetesi

Bahan
Benedict Lugol/Iodida Kertas
No. Makanan Biuret
(Glukosa) (Amilum) Buram
1.
2.
164
Perubahan Warna Setelah Ditetesi

Bahan
Benedict Lugol/Iodida Kertas
No. Makanan Biuret
(Glukosa) (Amilum) Buram
3.
4.
5.
6.
7.
V. Diskusi
1. Bahan apa sajakah yang mengandung karbohidrat (amilum) dan
apa buktinya?
2. Bahan apa sajakah yang mengandung glukosa dan apa buktinya?
3. Bahan apa sajakah yang mengandung protein dan apa buktinya?
4. Bahan apa sajakah yang mengandung lemak dan apa buktinya?
Setelah Anda selesai dengan kegiatan percobaan tersebut, lanjutkan

dengan aktivitas belajar berikut dengan menyimpulkan hasil percobaan
tersebut!!!!
VI. Simpulan
Dari hasil percobaan yang dilakukan dapat ditarik simpulan sebagai berikut:
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
c. Penutup
belajar 1 dan 2, berikut diberikan tabel untuk mengukur diri Anda

1. Dapatkah Anda mendeskripsikan jenis zat dan fungsimakanan
yang dibutuhkan oleh manusia?
2. Apakah Anda dapat mendeskripsikan saluran dan kelenjar
pencernaan yang menyusun sistem pencernaan pada
manusia?
165
3. Dapatkah Anda membedakan pencernaan mekanis dan
kimiawi?
4. Dapatkah Anda mendeskripsikan penyakit yang berhubungan
dengan sistem pencernaan padamanusia?

Ukurlah diri Anda dalam menguasai materi SISTEM PENCERNAAN
MAKANAN PADA MANUSIA dalam rentang 0–100, tuliskan ke dalam
kotak yang tersedia.
Setelah Anda menuliskan penguasaan terhadap materi SISTEM

PENCERNAAN MAKANAN PADA MANUSIA, lanjutkan kegiatan berikut
untuk mengevaluasi penguasaan Anda!
Yuk cek penguasaan Anda terhadap materi Sistem Pencernaan
Makanan pada Manusia!
Pilihlah Salah Satu Jawaban yang Benar dengan Memilih A, B, C, atau
D!
1. Berikut adalah zat makanan yang langsung dapat diserap oleh
tubuh tanpa dicerna terlebih dahulu, yaitu...
A. karbohidrat C. lemak
B. protein D. vitamin
166
2. Perhatikan tabel berikut ini!
Jenis Warna setelah ditetesi benedict dan Warna setelah

Makanan dipanaskan ditetesi Biuret
K Kuning Merah bata
L Biru tua Hijau
M Merah bata Kuning
N Biru muda Ungu
Dari data hasil percobaan tersebut di atas dapat disimpulkan,

jenis makanan yangmengandung glukosa dan protein adalah....
A. K dan L C. K dan M
B. L dan N D. M dan N
3. Proses pencernaan kimiawi sekaligus mekanis terjadi di...
A. mulut, lambung C. mulut, usus halus
B. lambung, usus halus D. usus halus, pankreas
4. Proses penyerapan makanan terjadi pada....
A. duodenum C. ileum
B. jejenum D. usus 12 jari
5. Contoh vitamin yang larut dalam lemak yaitu....
A. Vitamin A, B C. Vitamin B, C
B. Vitamin A, D D. Vitamin C, D
6. Pencernaan protein terjadi di....
A. mulut, lambung C. usus halus, pankreas
B. lambung, usus halus D. lambung, pankreas
7. Enzim lipase berfungsi untuk mencerna....
A. karbohidrat C. lemak
B. protein D. glukosa
8. Berikut yang termasuk fungsi asam klorida adalah...
A. Mengubah pepsin menjadi pepton
B. Mengubah tripsinogen menjadi tripsin
C. Mengubah pepsinogen menjadi pepsin
D. Mengubah amilum menjadi maltosa
9. Siswa yang mengalami sulit buang besar karena fesesnya keras. Ia
didiagnosis dokter mengidap penyakit....
A. parotis C. diare
B. konstipasi D. ambeien
167
10. Radang pada umbai cacing disebut...

A. konstipasi C. apendisitis
B. gastritis D. ambeien
Jawablah Pertanyaan Berikut dengan Benar!

1. Tulislah nama organ pencernaan berdasarkan gambar di samping!
2. Sebutkan dan jelaskan fungsi enzim yang terdapat pada pankreas!

3. Jelaskan bagaimana cara kerja sistem pencernaan pada manusia!
REFERENSI
Subagiya, Agus T, Agung S. 2017. IPA Biologi untuk SMP/MTs Kelas VIII.
Jakarta: Penerbit Erlangga. Halaman 72-93.
168
BAB 6
ZAT ADITIF DAN ZAT ADIKTIF
170
Zat Aditif adalah bahan tambahan pada makanan yang diberikan

dengan tujuan menarik perhatian konsumen, menambah kelezatan,
meningkatkan kualitas produk, dan membuat produk lebih tahan lama.
Sedangkan Zat Adiktif adalah bahan yang dapat mengakibatkan
kecanduan.
URAIAN MATERI
Zat Aditif
Bahan yang ditambahkan pada makanan sebagai pewarna,
pemutih, pengatur keasaman, penambah zat gizi dan anti penggumpal
dinamakan zat aditif. Zat aditif yang umum digunakan masyarakat,
antara lain garam dapur, rempah-rempah, asam cuka, dan lain- lain
1. Bahan Pewarna
a. Pewarna Alami
Gambar Pewarna alami
Pewarna alami adalah pewarna yang dapat diperoleh dari alam,

misalnya dari tumbuhan dan hewan. Banyak sekali bahan-bahan di
sekitarmu yang dapat dipakai sebagai pewarna alami. Daun suji
dan daun pandan dipakai sebagai pewarna hijau pada makanan.
Selain memberi warna hijau, daun pandan juga memberi aroma
harum pada makanan. Kakao sering digunakan untuk memberikan
warna cokelat makanan. Pewarna alami mempunyai keunggulan,
yaitu umumnya lebih sehat untuk dikonsumsi daripada pewarna
buatan. Namun, pewarna makanan alami memiliki beberapa
kelemahan, yaitu cenderung memberikan rasa dan aroma khas
yang tidak diinginkan, warnanya mudah rusak karena pemanasan,
warnanya kurang kuat (pucat), dan macam warnanya terbatas.
171
Tabel Contoh Bahan Pewarna Alami

No Warna yang diinginkan Contoh Sumber
1 Biru Buah murbei, buah anggur
2 Kuning Kunyit
3 Orange Wortel
4 Hijau Daun suji
5 Cokelat Kakao, karamel
6 Merah Buah naga
7 Hitam Arang (tidak dianjurkan)
b. Pewarna Buatan
Saat ini, sebagian besar orang lebih
senang menggunakan pewarna buatan
untuk membuat aneka makanan yang
berwarna. Bahan pewarna buatan
dipilih karena memiliki beberapa
keunggulan dibanding pewarna alami,
yaitu harganya murah, praktis dalam
penggunaan, warnanya lebih kuat,
macam warnanya lebih banyak, dan Gambar Pewarna sintetis
warnanya tidak rusak karena
pemanasan. Penggunaan bahan pewarna buatan untuk makanan
harusmelalui pengujian yang ketat untuk kesehatan konsumen.
Pewarna yang telah melalui pengujian keamanan dan yang
diijinkan pemakaiannya untuk makanan dinamakan permitted
colour atau certified colour. Penggunaan pewarna buatan secara
aman sudah begitu luas digunakan masyarakat sebagai bahan
pewarna dalam produk makanan.
Namun, di masyarakat masih sering ditemukan penggunaan
bahan pewarna buatan yang tidak sesuai dengan peruntukannya.
Contoh penggunaan pewarna sintetis yang tidak sesuai
peruntukannya adalah penggunaan pewarna tekstil untuk
makanan yang dapatmembahayakan kesehatan konsumen.
Pewarna tekstil dan pewarna cat tidak boleh digunakan sebagai
pewarna makanan karena pewarna cat dan tekstil biasanya
mengandung logam-logam berat, seperti arsen, timbal, dan raksa
yang bersifat racun bagi tubuh konsumennya.
172
Tabel Pewarna yang diijinkan dan Pewarna yang tidak diijinkan

Pewarna yang
No Pewarna yang tidak diijinkan
diijinkan
1 Biru berlian Auramine Fast Yellow AB Orange G
2 Cokelat HT Orange RN Black 7984 Magenta
3 Eritrosin Metanil Yellow Ponceau SX Chrysoine
4 Hijau FCF Metanil Yellow Oil Yellow AB Sudan 1
5 Hijau S Alkanet Guinea Green B Orange GGN
6 Indigotin Orchil and Burn Umber Violet 6 B
Orcein
7 Karmoisin Oil Orange SS Ponceau 6R Citrus Red No.
2
8 Kuning FCF Fast Red E Oil Yellow OB
9 Kuning Butter Yellow Indanthrene Blue
Kuinolin RS
10 Merah Alura Ponceau 3 R Chrysoidine
2. Pemanis
Pemanis dipakai untuk menambah rasa manis yang lebih kuat pada
bahan makanan. Pemanis alami yang umum dipakai adalah gula pasir,
gula kelapa, gula aren, gula lontar, dan bit. Senyawa yang membuat rasa
manis pada gula tersebut adalah sukrosa. Selain pemanis alami, ada juga
beberapa pemanis buatan yang dapat menjadi alternatif untuk
menambah rasa pada makanan. Pemanis buatan ini antara lain aspartam,
sakarin, asesulfam kalium, dan siklamat. Pemanis alami dan pemanis
buatan tidak selalu dapat dibedakan oleh lidah kamu, terutama oleh
orang-orang yang tidak terlalu peka dengan rasa pemanis buatan.
Pemanis buatan merupakan produk pangan yang manis seperti gula pada
umumnya, namun rendah kalori. Pemanis buatan diproduksi untuk
dikonsumsi orang yang ingin mengurangi asupan gula tinggi kalori,
namun tetap terasa manis, khususnya bagi penderita kencing manis.
Berikut contoh pemanis buatan yang dapat ditemukan di pasaran.
a. Aspartam
Pernahkah kamu minum teh atau minuman lain yang diberi
pemanis dari gula jagung? Gula jagung mengandung aspartam.
Aspartam adalah jenis gula rendah kalori yaitu sekitar 4 kkal (=
4.000 kalori; 17 Joule = 17 kJ) per gram. Walaupun Aspartam
adalah jenis gula rendah kalori, tingkat kemanisannya 160-200 kali
dari gula pasir. Keunggulan lain Aspartam antara lain rasa
manisnya mirip gula, tanpa rasa pahit, dan tidak merusak gigi.
173
Penggunaan Aspartam pada makanan atau minuman telah disetujui

oleh Badan Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia (BPOM).
b. Sakarin
Sakarin adalah pemanis buatan yang tidak berkalori. Sakarin
dibuat dari garam natrium. Asam sakarin berbentuk bubuk kristal
putih, tidak berbau dan sangat anis. Sakarin mempunyai tingkat
kemanisan 200-500 kali dari rasa manis sukrosa (gula
pasir).Sakarin dan aspartam sering digunakan di industri minuman
kaleng atau kemasan. Keunggulan sakarin, yaitu tidak bereaksi
dengan bahan makanan, sehingga makanan yang ditambah dengan
sakarin tidak mengalami kerusakan dan harganya murah.
Kelemahan sakarin adalah mudah rusak bila dipanaskan sehingga
mengurangi tingkat kemanisannya. Selain itu, sakarin kerap kali
menimbulkan rasa pahit. Penggunaan sakarin yang berlebihan
dapat membahayakan kesehatan tubuh manusia, misalnya
penimbulkan kanker. Pemakaian pemanis buatan di Indonesia
diatur oleh Peraturan Menteri Kesehatan RI No 208/Menkes/
Per/1V/85 tentang pemanis buatan dan Peraturan Menteri
Kesehatan RINo 722/Menkes/Per/1X/88 tentang bahan tambahan
pangan. Peraturan Menteri tersebut menyatakan bahwa pada
makanan atau minuman olahan khusus yang berkalori rendah dan
untuk penderita penyakit diabetes melitus kadar maksimum
sakarin yang diperbolehkan adalah 300 mg/kg bahan makanan/
minuman .
c. Kalium Asesulfam
Kalium Asesulfam memiliki tingkat kemanisan sekitar 200 kali
dari kemanisan gula pasir. Kelebihan kalium Asesulfam adalah
mempunyai sifat stabil pada pemanasan dan tidak mengandung
kalori.
d. Siklamat
Siklamat merupakan pemanis buatan yang diijinkan untuk
digunakan pada produk makanan dan minuman dengan dosis yang
telah ditetapkan oleh BPOM. Siklamat merupakan garam natrium
dari asam siklamat. Siklamat memiliki tingkat kemanisan sekitar 30
kali dari rasa manis gula pasir. Siklamat memberikan rasa manis
tanpa menimbulkan rasa pahit, sehingga pemanis ini banyak
dipakai oleh masyarakat. Pemanis ini tidak dimetabolisme oleh
174
tubuh manusia sehingga siklmat yang ditambahkan pada makanan

tidak memberikan suplai energi bagi tubuh manusia. Penggunaan
siklamat secara berlebihan dapat mengganggu kesehatan. Pada
dosis berlebih, siklamat dapat memicu munculnya kanker kandung
kemih, mutasi, dan cacat lahir. Menurut Peraturan Menteri
Kesehatan RI No 722/Menkes/Per/1X/88 kadar maksimum asam
siklamat yang diperbolehkan dalam makanan berkalori rendah dan
untukpen derita diabetes melitus adalah 3g/kg bahan makanan/
minuman, sedangkan menurut WHO batas konsumsi harian
siklamat yang aman adalah 11 mg/kg berat badan.
3. Pengawet
Pengawetan bahan makanan diperlukan untuk menjaga kualitas
bahan makanan dalam kurun waktu tertentu. Tujuan pengawetan
makanan adalah untuk mempertahankan kondisi lingkungan pada bahan
makanan, untuk mencegah perkembangan mikroorganisme atau
mencegah terjadinya reaksi kimia tertentu yang tidak diinginkan dalam
makanan.Berikut ini beberapa hal yang menyebabkan kerusakan pada
bahan pangan.
a. Kerusakan bahan pangan karena pertumbuhan mikroba seperti
jamur atau bakteri.
b. Makanan yang telah terkena mikroba akan menimbulkan bahaya
jika dikonsumsi karena mikroba tersebut ada yang menghasilkan
racun Kerusakan makanan akibat mikroba disebut kerusakan
mikrobiologi.
c. Kerusakan bahan pangan yang disebabkan oleh benturan (tertekan
dan jatuh). Kerusakan bahan pangan ini disebut kerusakan
mekanis.
d. Kerusakan bahan pangan karena proses fisik, antara lain karena
penyimpanan dalam gudang yang lembab, pendinginan, atau
pemanasan. Kerusakan bahan pangan ini disebut kerusakan fisik.
e. Kerusakan bahan pangan oleh serangga dan tikus. Kerusakan ini
disebut kerusakan biologis. Kerusakan biologis juga dapat
disebabkan pematangan yang dilakukan oleh enzim yang terdapat
pada bahan itu sendiri. Contoh kerusakan biologis adalah
kerusakan (pembusukan) pada buah dan sayur.
175
f. Kerusakan karena reaksi kimia antarsenyawa dalam makanan atau

reaksi kimia dengan lingkungan penyimpanan. Contohnya minyak
yang berbau tengik disebut kerusakan kimiawi. Daya tahan bahan
makanan dapat diperpanjang melalui pengawetan bahan pangan.
Pengawetan bahan makanan dapat dilakukan secara fisik, kimia,
dan biologi. Pengawetan bahan makanan secara fisik dapat
dilakukan dengan beberapa cara, yaitu pemanasan, pendinginan,
pembekuan, pengasapan, pengalengan, pengeringan, dan
penyinaran. Pengawetan secara biologis dapat dilakukan dengan
fermentasi atau peragian, dan penambahan enzim, misalnya enzim
papain dan enzim bromelin. Pengawetan secara kimia dapat
dilakukan dengan penambahan bahan pengawet yang diijinkan.
Pengawet yang diijinkan oleh Badan POM Indonesia adalah sebagai
berikut
Tabel Bahan Pengawet yang diijinkan oleh Badan POM Indonesia

Nama Bahan Nama Bahan Nama Bahan
No No No
Pengawet Pengawet Pengawet
1 Asam benzoat 10 Metil p-hidroksi 19 Kalium nitrit
benzoat
2 Kalsium 11 Kalium benzoat 20 Natrium propionat
benzoat
3 Asam propinat 12 Natrium bisulfit 21 Kalium propionat
4 Kalsium 13 Kalium bisulfit 22 Natrium sulfit
propionat
5 Natrium sulfit 14 Natrium 23 Kalium sorbat
metabisulfit
6 Kalsium sorbat 15 Kalium metabisulfit 24 Nisin
7 Belerang 16 Natrium nitrat 25 Kalium sulfit
dioksida
8 Natrium 17 Kalium nitrat 26 Propil p-hidroksi-
benzoat benzoat
9 Etil p-hidroksi 18 Natrium nitrit
benzoat
4. Penyedap Makanan
Penyedap makanan adalah bahan tambahan makanan yang tidak
menambah nilai gizi. Penyedap makanan sebagai penguat rasa protein,
penurun rasa amis pada ikan, dan penguat aroma buah-buahan. Berikut
diuraikan beberapa contoh penyedap makanan.
176
a. Penyedap Rasa
Penyedap rasa adalah bahan tambahan makanan yang
digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan. Penyedap rasa
ada yang diperoleh dari bahan alami maupun sintetis.
Penyedap rasa alami dapat berupa bawang putih, gula, garam
dapur, udang, teri atau ebi, dan kaldu ayam atau sapi. Penyedap
rasa sintetis yang sering digunakan adalah Monosodium glutamat
(MSG). MSG dibuat dari fermentasi tetes tebu oleh bakteri. Bakteri
membentuk bahan yang dinamakan asam glutamat. Asam glutamat
ini kemudian akan diolah sehingga menjadi Monosodium glutamat
(MSG) yang sering digunakan untuk penguat rasa protein.
b. Pemberi Aroma
Pemberi aroma adalah zat yang memberikan aroma tertentu
pada makanan. Penambahan zat pemberi aroma dapat
menyebabkan makanan memiliki daya tarik tersendiri untuk
dinikmati. Zat pemberi aroma ada yang bersifat alami dan sintesis.
Zat pemberi aroma yang berasal dari bahan segar atau ekstrak dari
bahan alami, misalnya dari ekstrak buah strawberry, ekstrak buah
anggur, minyak atsiri atau vanili disebut pemberi aroma alami.
Pemberi aroma yang merupakan senyawa sintetis, misalnya amil
kaproat (aroma apel) amil asetat (aroma pisang ambon), etil
butirat (aroma nanas), vanilin (aroma vanili), dan metil antranilat
(aroma buah anggur) disebut pemberi aroma sintetis. Selai
merupakan salah satu contoh bahan makanan yang menggunakan
zat pemberi aroma.
Apakah zat aditif dalam makanan dan minuman bermanfaat bagi
kesehatan kamu? Berbagai jajanan di sekitar kamu yang tidak menarik
mungkin kandungan gizinya tinggi. Agar jajanan lebih menarik, memiliki
rasa yang lebih enak, serta awet dapat ditambahkan zat aditif alami atau
buatan.
Percobaan
Mengidentifikasi Masalah
1. Kumpulkan sebanyak mungkin bekas bungkus/pengemas makanan
dan minuman yang terdapat keterangan tentang komposisi
kandungan bahan bakunya!
177
2. Isilah kolom yang tersedia, dengan memberikan data atau

informasi penggunaanzat aditif untuk makanan dan minuman yang
dijual di lingkungan kamu.
3. Diskusikanlah bersama teman kamu untuk mengisi tabel di bawah
ini:
Tabel Kegunaan Zat Aditif Alami/Buatan, Nama Zat Aditif dalam Makanan dan
Minuman, Dampak Negatif dan Pencegahann
Kegunaan Zat Nama Zat Dampak
No Pencegahan
Aditif Aditif Negatif
1 Penguat rasa
2 Pemanis
3 Pengawet
4 Pewarna
5 Pengental
6 Antioksidan
7 Pemutih
8 Pengatur keasaman
9 Zat gizi
10 Anti gumpal
Zat Adiktif
Adakah di antara kamu yang gemar minum kopi atau teh? Kopi
mengandung kafein, sedangkan teh mengandung theine yang merupakan
zat adiktif. Kopi dan teh mengandung bahan yang membuatmu memiliki
kecenderungan untuk mengulang mengkonsumsi kembali. Zat adiktif
dibedakan menjadi tiga kelompok, yaitu (1) zat adiktif bukan narkotika
dan psikotropika, (2) zat adiktif narkotika, dan (3) zat adiktif
psikotropika.
Contoh zat adiktif kelompok kesatu yang ada pada bahan, antara
lain teh, kopi, rokok, minuman beralkohol, inhalan (lem, aerosol,
pengharum ruangan, dan gas), obat bius, dan lain-lain. Contoh zat adiktif
kelompok dua antara lain candu, heroin, kokain, morfin, lisesic acid
diethylamid, dan ganja. Contoh zat adiktif kelompok ketiga antara lain
ekstasi, sabu-sabu, diazepam, dan LSD(Lysergic Acid Diethylaimide).
178
1. Zat Aditif Bukan Narkotika dan Psikotropika

Zat adiktif bukan narkotika dan psikotropika sering kamu jumpai
dalam kehidupan sehari-hari, bahkan kamu juga sering mengonsumsi
makanan atau minuman yang mengandung bahan tersebut.Bahan
makanan atau minuman yang mengandung zat adiktif yang kamu kenal
antara lain pada kopi, teh, dan cokelat.
Berikut ini adalah bahan yang mengandung zat adiktif
nonpsikotropika yang ada di sekitar kamu.
a. Kafein dalam Teh
Gambar Es teh mengandung thein dan Kopi mengandung kafein
Kamu tentu sudah sering mengonsumsi teh. Tahukah kamu teh

termasuk ke dalam kelompok bahan yang mengandung zat adiktif
karena mengandung theine dan kafein. Itulah sebabnya sebagian
dari kamu menjadi terbiasa mengonsumsi teh setiap hari. Teh
aman dan baik untuk dikonsumsi dalam jumlah tidak berlebihan.
Teh juga mengandung kafein, teofilin, dan teobromin dalam jumlah
sedikit.
b. Kafein dalam Kopi
Kopi adalah minuman yang terbuat dari biji kopi yang telah
disangrai dan dihancurkan menjadi bubuk kopi. Kopi memiliki
kandungan kafein yang lebih tinggi dari teh. Umumnya kopi
dikonsumsi orang dengan tujuan agar mereka mengantuk. Kopi
dapat membuat orang tidak mengantuk karena kafein dalam kopi
dapat meningkatkan respons kewaspadaan pada otak. Meskipun
bahan adiktif dalam kopi tidak dianjurkan untuk dikonsumsi secara
berlebihan, tetapi kopi memiliki manfaat pada beberapa terapi
kesehatan. Kopi dapat mencegah penyakit Parkinson, kanker usus,
kanker lambung, dan kanker paru-paru. Dalam beberapa kejadian,
kopi dapat menjadi obat untuk sakit kepala, tekanan darah rendah,
dan obesitas.
179
c. Nikotin
Hampir sebagian besar masyarakat Indonesia mengenal tentang
rokok. Sepintas memang tidak terasa bahaya di balik merokok.
Rokok tidak saja berbahaya bagi yang menghisap (perokok aktif)
tetapi bagi orang yang ada disekitarnya (perokok pasif) tetap
berbahaya. Di dalam rokok mengandung unsur karbon, hidrogen,
oksigen, nitrogen, sulfur, dan unsur-unsur lain dalam jumlah kecil.
Pengaruh penggunaan rokok bagi kesehatan kita antara lain :
1) Menyebabkan penyakit saluran pernapasan(napas tersenggal-
senggal) karena asap rokok mengandung karbon monoksida
akibat pembakaran tidak sempurna, yang akan mengurangi
kemampuan darah mengikat oksigen.
2) Meningkatkan risiko penyakit kanker paru-paru, karena rokok
mengandung tar yang bersifat karsinogen (pemicu kanker).
3) Menyebabkan bayi lahir menderita gangguan mental atau cacat
organ tubuh, jika ibu yang sedang hamil mengkonsumsi rokok.
4) Nikotin dalam rokok dapat mengakibatkan seseorang
ketagihan/kecanduan, juga berfungsi sabagai stimulant yang
mempercepat kegiatan dalam otak.
Dalam sebatang rokok terkandung berbagai bahan kimia, yang
tentu saja sangat berbahaya bagi tubuh dan kesehatan kita.
Tabel 14.2 Efek bahan kimia dalam rokok bagi kesehatan

Bahan kimia Efek
Nikotin • Menyebabkan ketagihan.
• Merusak jaringan otak.
• Menyebabkan darah mudah menggumpal.
• Mengeraskan pembuluh darah arteri.
Tar • Membunuh sel-sel pada saluran pernapasan dan paru-paru.
• Meningkatkan produksi lendir dan cairan paru-paru.
• Menyebabkan kanker paru-paru.
Karbon • Meracuni darah karena mengikat hemoglobin darah 200
monoksida kali lebih kuat daripada oksigen.
Zat-zat • Merangsang tumbuhnya sel-sel kanker di dalam tubuh.
karsinogen
Iritan • Merusak saluran pernapasan dan kantong udara pada
paru-paru.
• Membunuh sel-sel pada permukaan saluran pernapasan.
180
d. Minuman beralkohol
Kamu tentu pernah mendengar kata ciu, arak, brem Bali, anggur,
bir, atau champagne. Minuman-minuman tersebut termasuk minuman
beralkohol. Minuman beralkohol adalah minuman yang
mengandung alkohol. Apakah sebenarnya alkohol itu? Alkohol
adalah senyawa organik turunan senyawa alkana dengan gugus OH
pada atom karbon tertentu. Para ahli kimia di Eropa pada abad
pertengahan kemudian menggunakan istilah tersebut untuk
menyebut sebuah senyawa berbau khas yang diperoleh dari
penyulingan, yaitu etanol yang mempunyai rumus kimia C2H5OH.
Oleh karena itu, secara umum orang kemudian menggunakan
istilah ini untuk menyebut sebuah senyawa alkohol secara spesifik
(etil alkohol atau etanol).
Minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi adalah bir.
Hampir di seluruh penjuru dunia terdapat minuman yang berkadar
alkohol 3–5 % ini dengan berbagai nama, warna, dan rasa. Jenis
bir yang berkadar alkohol cukup tinggi adalah sake, minuman
khas Jepang. Bir jenis ini lebih pantas disebut sebagai anggur
seperti wine, champagne, atau martini karena minuman ini
berkadar alkohol sekitar 14–15 %. Minuman beralkohol dengan
kadar tinggi di antaranya brandy dari Perancis (biasa disebut
cognac) dengan kadar alkohol (40–45 %), wiski dan vodka dari
USA (40–50 %), gin dari Inggris dan Amerika (40–50 %), dan rum dari
Jamaika (50–70 %). Alkohol dengan presentasi yang lebih tinggi,
bahkan sampai 100 % dapat dibuat melalui proses penyulingan
lebih lanjut.
Semua minuman bukan obat yang mengandung alkohol
dikategorikan sebagai minuman keras. Berdasarkan kandungan
alkoholnya, minuman keras dapat dikelompokkan menjadi 3, yaitu
kelompok A dengan kadar alkohol
1–5 %, kelompok B dengan kadar alkohol 5–20 %, dan kelompok
C dengan kadar alkohol 20–50 %.
Alkoholisme dan Kesehatan

Mengonsumsi alkohol dalam jangka waktu lama dapat menyebabkan
ketagihan yang sering disebut alkoholisme. Sedangkan pecandu alkohol
disebut sebagai alkoholik. Ketergantungan terhadap minuman beralkohol
181
dapat menyebabkan perubahan terhadap tingkah laku, disfungsi sosial,

dan disfungsi kerja seorang alkoholik.
Ketika seseorang mengonsumsi minuman beralkohol, 20 % dari
alkohol yang terkandung dalam minuman tersebut akan dialirkan ke dalam
pembuluh darah. Sisanya dialirkan ke paru-paru dan diserap oleh usus
halus, kemudian masuk ke aliran darah. Selanjutnya darah membawa
alkohol menuju ke hati. Jika kandungan alkohol yang berada dalam darah
yang dibawa ke hati terlalu tinggi, hati tidak akan mampu untuk menetralisir
seluruh alkohol. Sisa alkohol yang tidak dapat ternetralisir oleh hati akan
tetap berada dalam darah dan beredar ke seluruh tubuh sehingga
menimbulkan efek-efek yang kurang baik bagi tubuh. Tabel berikut
menampilkan beberapa efek minuman beralkohol terhadap tubuh.
Tabel 14.1 Efek minuman beralkohol

Konsentrasi alkohol
Efek terhadap fungsi organ dan metabolisme tubuh
dalam darah (%)
0,02 Berganti-ganti perasaan dan suasana hati, antara sedih,
gembira, dan kadang-kadang ingin marah.
0,05 Perasaan santai, sedikit pusing, dan kemampuan
motorik sedikit terganggu.
0,08 Koordinasi antara otot dan waktu reaksi tidak
seimbang. Wajah, jari, tangan, dan kaki serasa digelitik,
kemudian mati rasa.
0,10 Tingkah laku kikuk dan tidak terkontrol. Ketidakseim-
bangan kemampuan mental, penilaian, dan ingatan.
0,15 Tingkah laku tidak bertanggung jawab dan euphoria.
Agak kesulitan berdiri, berjalan, dan berbicara.
0,20 Pusat kendali motorik dan emosi terganggu. Mencaci
maki, terhuyung-huyung, kehilangan keseimbangan,
dan penglihatan ganda.
0,40 Tidak sadarkan diri.
0,45 Pernapasan melambat dan dapat berhenti sama sekali.
0,50 Dapat berakibat kematian.
Selain efek fisik dan psikis di atas, pemakaian alkohol dalam jangka
panjang dapat menyebabkan berbagai macam penyakit, di antaranya fetal
alcohol syndrome, sirosis hati, kardiomiopati, hipertensi, dan delirium
tremens.
a. FAS (Fetal Alcohol Syndrome)
Fetal alcohol syndrome (FAS) merupakan cacat bawaan yang
mengakibatkan bentuk kepala menjadi tidak simetris, kelainan
182
tingkah laku, dan keterbelakangan mental. FAS terjadi karena

seorang ibu yang mengonsumsi minuman beralkohol selama
kehamilannya. Kandungan alkohol dalam darah si ibu
mengakibatkan kelainan pada pertumbuhan janin yang
dikandungnya.
b. Sirosis hati
Konsumsi minuman beralkohol yang berlebihan dapat
menimbulkan sirosis hati (cirrhosis of the liver). menampilkan hati
yang sehat dan hati yang terkena sirosis. Sirosis hati merupakan
kelainan struktur dan fungsi hati karena matinya sel- sel hati. Sel-
sel hati tersebut mati karena
berbagai hal, misalnya zat-zat kimia (alkohol dan obat-obatan),
virus, maupun logam beracun. Tingginya kandungan alkohol dalam
darah dapat membunuh sel-sel hati yang dilaluinya. Sel-sel hati
yang belum mati akan akibatnya muncul timbunan sel-sel baru
c. Kardiomiopati (kerusakan otot jantung)
Kecanduan alkohol dapat menyebabkan kerusakan otot jantung.
Otot-otot jantung, terutama pada bilik kiri dan kanan, menjadi lebih
besar dan kendur. Akibatnya, jantung tidak dapat memompa darah
dengan normal. Kelainan aliran darah dari jantung akan
menghambat kinerja ginjal untuk menyaring air dan garam.
Tingginya kandungan air dan garam dalam darah akan
meningkatkan volume darah yang berpotensi merusak paru-paru.
d. Hipertensi (tekanan darah tinggi)
Sebelumnya telah disebutkan bahwa konsumsi minuman
beralkohol yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan otot
jantung. Perubahan kondisi jantung akibat minuman beralkohol dapat
menyebabkan meningkatnya tekanan darah yang dapat
mengakibatkan stroke
e. Delirium tremens (DTs)
Beberapa kasus kecanduan alkohol menyebabkan timbulnya
penyakit delirium tremens (DTs) yang ditandai dengan meningkatnya
perasaan bingung, tidak dapat tidur, tekanan mental, dan halusinasi
yang parah
183
Cara Pencegahan dan Penyembuhan

Tampaknya masyarakat harus lebih waspada dan lebih bersatu padu
dengan aparat keamanan untuk memberantas peredaran minuman keras
dengan cara-cara yang sesuai prosedur hukum. Pencegahan sejak dini
untuk tidak membiarkan generasi muda kita terpengaruh oleh minuman
beralkohol adalah sangat penting. Pengendalian diri bagi para orang tua
untuk tidak mengonsumsi minuman yang dilarang hampir semua agama itu
adalah sebuah keharusan. Dan ini akan menjadi teladan yang baik bagi
generasi muda kita. Selain itu, penanaman budi pekerti dan
pendalaman ajaran agama akan sangat efektif menjauhkan generasi muda dari
pengaruh negatif minuman keras.
Bagaimana jika sudah terlanjur mengonsumsi minuman keras dan
bahkan ketagihan? Jika kecanduan masih dalam taraf ringan maka
bantuan dari keluarga, teman, guru, dan orang terdekat sangat diperlukan.
Introspeksi diri dan bertobat untuk tidak kembali lagi mengonsumsi
minuman haram tersebut bukanlah hal yang sia-sia jika kita bersungguh-
sungguh.
Bagi yang sudah kecanduan berat, pertolongan seorang ahli
kesehatan dan alkoholisme sangat diperlukan. Jika memang dibutuhkan,
penanganan penderita dengan merawatnya di panti rehabilitasi akan lebih
efektif. Biasanya dalam masyarakat terdapat kelompok-kelompok
sukarelawan yang menyediakan diri untuk membantu menangani korban
ketergantungan minuman keras. Mereka yang bekerja sebagai suka-
relawan sebagian merupakan mantan pecandu yang sudah membebaskan
diri dari pengaruh minuman keras sehingga pengalaman mereka sangat
bermanfaat untuk kesembuhan si penderita.
2. Zat Adiktif Narkotika
Gambar Tanaman kokain dan Daun ganja
184
Istilah narkotika pada mulanya sebenarnya diterapkan untuk

semua senyawa yang dapat memproduksi insensibilitas (perasaan tidak
peduli) terhadap rangsang dari luar melalui penenangan pada sistem
saraf pusat. Sekarang ini istilah narkotika didefinisikan sebagai zat dan
obat yang berasal dari tanaman opium (narkotika alami) atau zat dan
obat yang bukan berasal dari tanaman (narkotika sintetis), yang dapat
menyebabkan penurunan kesadaran, hilangnya rasa, mengurangi sampai
menghilangkan rasa nyeri, dan dapat menimbulkan ketergantungan.
Narkotika merupakan zat adiktif yang sangat berbahaya dan
penggunaannya dilarang diseluruh dunia. Menurut Undang-Undang yang
berlaku, pengertian narkotika adalah zat atau obat yang berasal dari
tanaman atau bukan tanaman, baik sintetis maupun semi sintetis yang
dapat menyebabkan penurunan atau perubahan kesadaran, hilangnya
rasa, mengurangi sampai menghilangkan rasa nyeri, dan dapat
menimbulkan ketergantungan. Narkotika dapat dibedakan ke dalam
golongan-golongan tertentu. Tahukah kamu contoh-contoh narkotika?
Bahan-bahan yang termasuk narkotika ada banyak. Bahan-bahan ini,
misalnya opium, kokain, ganja, heroin, dan amphetamin. Menyimpan
bahan-bahan ini adalah suatu bentuk pelanggaran hukum apalagi
menggunakannya. Sanksi kurungan penjara dapat menjadi ancamannya
Sifat terpenting narkotika adalah kemampuannya untuk mengurangi
rasa sakit, bukan hanya mengurangi persepsi terhadap rasa sakit tetapi
juga dengan mengubah reaksi terhadap rasa sakit itu sendiri. Daya
kerjanya yang luar biasa untuk memengaruhi sistem saraf menyebabkan
orang yang mengonsumsinya tidak merasakan sakit, bahkan justru
merasakan seperti terbang, atau berada di dunia lain yang diinginkannya.
Keadaan ini disebut sebagai ”nge-fly” atau ”sakau” bagi penggunanya.
Meskipun narkotika memiliki efek penenang jika digunakan dalam
dosis tinggi, tetapi zat tersebut pada umumnya tidak digunakan sebagai
penenang. Kebanyakan orang mengonsumsinya karena ingin mencari
kesenangan akibat euphoria yang ditimbulkannya. Selain itu, sifat
narkotika yang adiktif (menimbulkan kecanduan) merangsang orang
untuk mengonsumsinya dengan dosis yang terus meningkat tanpa peduli
bahaya yang mengancam jiwanya.
Efek yang dapat ditimbulkan karena pemakaian narkotika antara
lain sebagai berikut:
a. Sedatif atau menghilangkan rasa nyeri.
185
b. Analgesik atau membius.

c. Depresan atau menenangkan.
d. Stimulan atau merangsang.
e. Euphoria atau menyenangkan.
f. Halusinogen atau menimbulkan khayalan.
Beberapa jenis narkotika antara lain ganja (marijuana), morfin,
heroin, dan kokain.
a. Ganja (Marijuana)
Ganja diperoleh dari daun kering dan pucuk tanaman ganja
(Cannabis sativa) yang sedang berbunga. Ganja dapat tumbuh
dengan baik di daerah-daerah beriklim tropis dan sedang seperti di
negara- negara di Asia Tenggara, Asia Tengah, Amerika Latin, Cina,
dan India. Ganja dapat digunakan untuk bahan obat penenang dan
penghilang rasa sakit. Kandungan zat kimia delta-9-
tetrahydrocannabinol (THC) di dalam daun ganja dalam dosis
tertentu dipercaya dapat memengaruhi perasaan, penglihatan, dan
pendengaran. Efek tersebut menyebabkan ganja banyak
dimanfaatkan untuk kemoterapi para penderita kanker. Dengan
mengonsumsi pil tersebut rasa sakit, keinginan muntah terus-
menerus, dan rasa mual yang hebat dapat ditanggulangi.
Ganja yang juga terkenal dengan sebutan rumput, cimeng, gelek,
kangkung, pot, reefer, atau Mary Jane tampaknya lebih banyak
diperdagangkan secara ilegal untuk disalahgunakan daripada
dimanfaatkan untuk keperluan medis. Penjualan ganja biasanya
dalam bentuk kering yang sering disebut marijuana, atau dalam
kemasan cair (minyak cannabis). Ganja biasanya disalahgunakan
dengan cara dihisap sebagai rokok atau dikunyah untuk
mendapatkan efeknya yang memabukkan (intoksikasi).
Setiap batang rokok ganja diperkirakan memiliki kandungan
THC yang berkisar antara 5–20 miligram. Orang yang mengisap
ganja, pada saat intoksikasi akan mengalami hal-hal berikut.
1) Tahap awal berupa rasa pusing dan euphoria (rasa gembira)
diikuti rasa damai dan tenang.
2) Perubahan suasana hati yang diikuti dengan perubahan persepsi
tentang ruang dan waktu.
3) Proses berpikir menjadi terganggu oleh terpecah-pecahnya ide
dan ingatan.
186
4) Beberapa pengguna menyatakan selera makan dan perasaan

senang serta bahagia mereka meningkat.
5) Efek negatif ganja bisa berupa perasaan bingung, reaksi panik
yang berlebihan, keinginan untuk menyerang, ketakutan, tak
berdaya, dan kehilangan kontrol diri.
6) Pengguna ganja yang kronis akan mengalami sindrom
amotivasional, yaitu menjadi sangat pasif dan tidak peduli pada
apa pun.
7) Seperti intoksikasi pada alkohol, pandangan, pendengaran, cara
bicara, kemampuan menyelesaikan masalah, ingatan, waktu
untuk merespon sesuatu, dan kemampuan mengendarai
kendaraan bermotor menjadi terganggu.
b. Morfin
Morfin berasal dari tanaman opium atau candu. Opium mentah
mengandung 4–21 % morfin. Morfin pertama kali diisolasi dan
dianalisis secara kimia oleh seorang apoteker Jerman bernama F.
W. A. Setürner antara tahun 1805 dan 1817. Morfin mempunyai
sifat penahan nyeri yang kuat, tidak berbau, rasanya pahit, berupa
kristal putih yang dapat berubah warna menjadi kecokelatan.
Morfin banyak digunakan di dunia medis sebagai bahan sedatif
(penenang) dan pembunuh rasa sakit. Penyalahgunaan konsumsi
morfin biasanya dilakukan melalui berbagai cara, yaitu ditelan,
disuntikkan, dihirup langsung melalui hidung, dirokok, dibakar
atau dipanaskan dan dihirup uapnya. Untuk menambah aroma dan
rasa, morfin yang sering disalahgunakan biasanya dikonsumsi
setelah dicampur dengan zat lain seperti gula, cokelat, atau mint.
c. Heroin
Heroin atau diamorfin adalah jenis obat analgesik (penahan
nyeri) yang kuat dan merupakan turunan sintetis dari morfin.
Heroin biasanya berbentuk serbuk putih dan pahit rasanya. Di
pasar gelap, heroin dapat berbentuk aneka macam warna karena
dicampur dengan gula, susu bubuk, gula merah, tepung, kinin, atau
kakao. Heroin dapat menimbulkan rasa kantuk, halusinasi, dan
euphoria. Heroin juga dikenal dengan nama putau.Heroin
merupakan jenis narkotika yang paling banyak
disalahgunakan.Seperti halnya pada morfin,penyalahgunaan
konsumsi heroin biasanya dilakukan melalui berbagai cara, yaitu
187
ditelan, disuntikkan, dihirup langsung melalui hidung, dirokok,

dibakar, atau dipanaskan dan dihirup uapnya.
d. Kokain
Tanaman coca (Erythroxylon coca) yang banyak tumbuh di
Pegunungan Andes, Amerika Selatan, menghasilkan daun yang
mengandung senyawa kimia alkaloid yang bernama kokain dan
senyawa-senyawa turunan yang sejenis.
Dengan mengunyah daun coca, seseorang akan terkena efek
narkotik dari kokain dan senyawa- senyawa lain yang ada di dalam
daun coca. Senyawa ini pertama kali digunakan untuk obat bius
pada suatu bedah kecil. Namun, kemudian diketahui bahwa kokain
ternyata dapat menyebabkan kecanduan sehingga digantikan oleh
senyawa lain yang lebih aman.
Dewasa ini kokain digolongkan sebagai narkotika dan
peredarannya adalah ilegal. Kokain dapat menyebabkan kematian
meskipun dikonsumsi dalam jumlah kecil oleh pemakai pemula.
Sementara itu, penggunaan yang terus-menerus menyebabkan
ketagihan.
Secara fisik dan psikis orang yang sudah terbiasa menggunakan
narkoba berbeda dari orang normal.
Ciri-ciri orang yang kecanduan narkoba adalah sebagai berikut.
1) Lesu, mata merah dan kelihatan mengantuk, pikiran melayang.
2) Tidak sabaran, apa yang diinginkan harus segera dipenuhi saat
itu juga.
3) Cenderung hedonis, melakukan apa saja untuk mencapai apa
yang diinginkan.
4) Bila ada permasalahan pelik, sifat agresif dan destruktif selalu
dikedepankan.
5) Biasanya mengalami kesulitan dalam pergaulan dengan lawan
jenisnya, malu, rendah diri, sukar didekati atau mendekati
lawan jenis, dan suka menyendiri.
6) Menjadi dewasa pada usia terlalu dini dengan berperilaku seks
bebas dan melakukan tindakan kriminal. Jika sudah ketagihan,
apa pun akan dilakukan untuk mendapatkan narkoba dan
memuaskan rasa ketagihannya.
7) Sikapnya cenderung sangat ceroboh, nekat, dan kurang
perhitungan.
188
8) Pembosan, emosi tidak stabil, tidak konsentrasi, tidak

bersemangat, malas, depresi, dan tidak memiliki motivasi.
Penanggulangan ketergantungan terhadap narkoba dapat
dilakukan dengan berbagai cara. Penemuan berbagai jenis obat
antinarkotika telah memungkinkan dilakukannya penanganan kasus-
kasus over dosis dengan cepat dan efisien. Obat standar yang biasa
digunakan adalah naloxone. Beberapa jenis antagonis (obat yang bersifat
menetralisir pengaruh obat yang sudah dikonsumsi sebelumnya)
diketahui memiliki sifat-sifat seperti narkotik, yang kemudian
dimanfaatkan untuk menciptakan obat analgesik baru campuran agonis-
antagonis. Obat ini diharapkan menjadi obat analgesik yang tidak
menimbulkan efek euphoria dan kecanduan serta dapat menggantikan
fungsi obat-obat analgesik jenis lama yang biasanya mengandung
narkotika. Contoh obat-obatan jenis ini antara lain pentazocine,
butorphanol, dan nalbuphine.
Meskipun banyak cara dan obat yang tersedia untuk
menyembuhkan pecandu narkoba, namun semua cara itu sangat
tergantung dengan kondisi setiap pecandu, baik itu tingkat
ketergantungan, lingkungan, tekad ingin sembuh, maupun kondisi
finansial. Pusat-pusat detoksifikasi (penghilang racun narkoba) dan
rehabilitasi bagi pecandu narkoba juga sangat beragam. Ada yang hanya
menyediakan detoksifikasi sehingga pasien tidak perlu menginap,
misalnya rumah sakit, klinik, dan puskesmas. Ada juga tempat-tempat
rehabilitasi yang menyediakan penginapan seperti asrama, dengan
fasilitas yang lengkap, udara segar, dan pemandangan alam yang indah.
Ada juga pusat rehabilitasi yang memasukkan ajaran- ajaran agama di
dalam program mereka.
3. Zat Adiktif Psikotropika
Gambar Psikotropika dalam kapsul dan Psikotropika dalam bentuk pil
189
Menurut UU No. 5 tahun 1997 tentang psikotropika, definisi

psikotropika adalah zat atau obat, baik alamiah atau sintetis bukan
narkotika, yang berkhasiat psikoaktif melalui pengaruh selektif pada
susunan saraf pusat yang menyebabkan perubahan khas pada aktivitas
mental dan perilaku. Psikoaktif artinya bekerja melalui mekanisme
pengaktifan dimensi kejiwaan yang berupa perasaan, pikiran, dan
perilaku. Zat psikotropika terdiri atas obat perangsang (stimulan), obat
penekan susunan saraf pusat (depresan), dan obat halusinasi
(halusinogen).
a. Obat Perangsang (Stimulan)
Obat perangsang atau stimulan adalah obat-obatan yang dapat
menimbulkan rangsang tertentu pada pemakainya. Obat ini bekerja
dengan memberikan rangsangan terhadap otak dan saraf. Obat
rangsang dapat berupa amphetamine atau turunannya. Stimulan
yang sering beredar di pasaran adalah ekstasi dan shabu-shabu.
Pemakaian amphetamine sebagian besar dimanfaatkan untuk
menekan nafsu makan berlebih, mengobati penderita hiperaktif,
dan penderita narcolepsy, yaitu serangan rasa mengantuk berat
yang tiba-tiba dan tidak terkontrol. Akan tetapi, stimulan juga
banyak disalahgunakan dalam bentuk konsumsi di luar batas
takaran yang dianjurkan.
Pada tahap awal pemakaian, akan timbul perasaan senang
berlebihan, rasa percaya diri yang besar, dan semangat yang terlalu
tinggi. Pada pemakaian dalam dosis berlebih akan menunjukkan
gejala-gejala seperti kejang-kejang, panik, muntah-muntah, diare,
bola mata membesar, halusinasi yang menakutkan, tidak dapat
mengendalikan emosi, dan koma, yang jika dibiarkan dapat
menyebabkan kematian.
b. Ekstasi
Ekstasi atau methylenedioxy amphetamine (MDMA) merupakan
zat kimia turunan amphetamine yang memiliki reaksi yang lebih
kuat dibandingkan dengan amphetamine. Ekstasi mempunyai
rumus kimia C11H15NO2. Ekstasi juga disebut pil setan, karena
pengaruhnya seperti setan yang merusak sistem saraf pusat dan
sel-sel otak. Selain itu, pil ini juga dapat menyebabkan
ketergantungan.
190
Ekstasi yang banyak diperdagangkan biasanya berupa kapsul

berwarna kuning dan merah muda atau berupa tablet berwarna
coklat dan putih. Ekstasi dapat dikategorikan sebagai kelompok
obat yang mudah dimodifikasi struktur kimianya untuk
memperoleh bahan aktif yang lebih ampuh khasiatnya.
Jika ekstasi diminum maka akan segera timbul gejala-gejala
berikut.
1) Perasaan menjadi sangat gembira, tersanjung, bersemangat, dan
puas diri serta menjadi lebih terbuka kepada orang lain.
2) Tubuh gemetar, gigi gemeletuk, keluar keringat dingin, dan
detak jantung tidak normal.
3) Nafsu makan hilang, pandangan kabur, dan keluar air mata
terus- menerus.
4) Badan panas luar biasa (hipertermia), yang apabila diikuti
dengan minum terlalu banyak air akan menimbulkan
ketidakseimbangan cairan di dalam tubuh yang disebut dengan
hipnotermia. Jika terjadi komplikasi dapat menimbulkan
kematian.
c. Shabu-shabu
Salah satu turunan amphetamine yang lain adalah
metamphetamine yang memiliki rumus kimia C10H15N. Zat ini
juga dikenal sebagai shabu-shabu. Bentuknya yang berupa kristal
tidak berwarna dan tak berbau sangat mudah larut dalam air.
Shabu-shabu memiliki efek yang sangat keras pada susunan saraf.
Efek yang dapat ditimbulkan cenderung lebih cepat dan lebih hebat
daripada ekstasi. Secara psikis shabu-shabu dapat menimbulkan
efek-efek berikut.
1) Timbulnya perasaan sehat, percaya diri, bersemangat, dan rasa
gembira yang berlebihan.
2) Muncul perasaan berkuasa disertai peningkatan konsentrasi
semu.
3) Nafsu makan menurun, sulit tidur, dan biasanya muncul
halusinasi.Mirip seperti jika mengonsumsi alkohol, pemakai
ekstasi dapat dalam jangka lama dapat mengalami penurunan
berat badan terus-menerus, kerusakan organ dalam, stroke,
bahkan kematian. Jika orang sudah kecanduan, ia akan terus-
menerus gelisah, ketakutan, sensitif, bingung, dan putus asa.
191
d. Obat Penekan Saraf Pusat (Depresan)

Obat jenis depresan adalah obat yang bereaksi memperlambat
kerja sistem saraf pusat. Obat jenis ini biasanya berupa obat tidur
dan obat penenang. Obat ini biasanya diminum untuk mengurangi
rasa cemas atau untuk membuat pikiran menjadi lebih santai. Obat
ini juga dipakai untuk mengatasi insomnia (penyakit kesulitan
tidur). Contoh obat penekan saraf pusat antara lain diazepam
(valium), nitrazepam (mogadon), luminal,dan pil KB. Di Indonesia
para pengedar menamakan obat-obatan ini sebagai pil koplo.
Penyalahgunaan obat penekan saraf dapat menimbulkan berbagai
macam efek, antara lain perasaan menjadi labil, bicara tak karuan
dan tidak jelas, mudah tersinggung, serta daya ingat dan koordinasi
motorik terganggu sehingga jalannya menjadi limbung.
e. Halusinogen (Obat Halusinasi)
Obat jenis halusinogen adalah obat yang jika dikonsumsi dapat
menyebabkan timbulnya halusinasi. Halusinogen paling terkenal
adalah lysergic acid diethylamide (LSD). Selain itu, ada juga
halusinogen yang tak kalah hebatnya dalam menciptakan
halusinasi bagi pemakainya, yaitu psilocybin, yang dihasilkan dari
spesies jamur tertentu, dan mescaline, yang dihasilkan dari sejenis
kaktus yang bernama peyote.
Efek yang ditimbulkan oleh penyalahgunaan obat halusinasi ini
adalah sebagai berikut.
1) Keringat berlebihan, denyut jantung menjadi cepat dan tak
teratur, timbul perasaan cemas.
2) Pupil mata melebar dan pandangan mata kabur.
3) Terjadi gangguan koordinasi motorik dan terjadi halusinasi.
Untuk menguji pemahamanmu,
REFLEKSI
Sudah banyak orang yang terjerat pengaruh buruk narkotika dan
obat-obatanterlarang (narkoba). Narkoba sudah menyentuh setiap
lapisan masyarakat, baikmiskin, kaya, pegawai kantor, pengangguran,
para artis dan siswa sekolah sepertikamu. Sudah banyak anak-anak usia
sekolah yang terjerat dengan pengaruh negative narkoba sehingga masa
depan mereka hancur. Awalnya mungkin orang hanya ingin coba-coba
atau sekadar melarikan diri dari masalah yang dihadapi.
192
Namun,beberapa saat kemudian narkoba akan mulai menggerogoti tubuh

dan pikiran.Pengguna narkoba akan sering merasakan sakit kepala, mata
merah, gangguanpencernaan, tidak dapat konsentrasi saat belajar atau
bekerja, sering melamun,sakit-sakitan, bahkan dapat berakibat kematian.
Tuhan telah menganugerahi tubuh yang sempurna pada setiap orang,
sehingga sudah menjadi kewajibanmu untuk menjaga agar tubuh tetap
sehat. Salah satunya dengan tidak mengonsumsi narkoba dan bahan-
bahan yang dapat merusak tubuh. Jika kamu menghadapi masalah yang
berat lebih baik berkonsultasi dengan orangtua, guru, teman dan
yangpaling baik adalah berdoa dan memohon petunjuk kepada Tuhan.
Jangan pernah mencoba menyelesaikan masalah dengan narkoba, karena
dengan narkoba tidak akan menyelesaikan masalah namun hanya akan
memulai masalah baru. Jangan tergoda ajakan teman atau siapapun
untuk mencoba narkoba. Bagaimana caramu agar terhindar dari bahaya
narkoba?
UJI KOMPETENSI
A. Pilihlah salah satu jawaban yang tepat!

1. Bahan-bahan berikut merupakan penyedap alami yang digunakan
untuk memasak, kecuali....
a. kayu manis
b. bawang merah
c. bawang putih
d. lada
2. Untuk membuat manisan buah-buahan, pengawet yang biasanya
digunakan adalah ....
a. garam
b. gula
c. sendawa
d. cuka
3. Zat warna yang terdapat pada bahan pewarna alami cabai adalah ....
a. beta karoten
b. kurkumin
c. kapsantin
d. anato
193
4. Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan

untukdikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin
menikmati rasa manis secara aman. Penyakit tersebut diantaranya
adalah....
a. kanker c. diabetes melitus
b. tekanan darah tinggi d. diabetes insipidus
5. Dalam pembuatan kue donat, agar adonan mengembang dan kue
terasa empuk, sebaiknya ke dalam adonan ditambahkan natrium ....
a. bikarbonat c. klorida
b. karbonat d. hidroksida
6. Zat psikotropika yang terdapat dalam tembakau adalah ....
a. CO c. PAH
b. tar d. nikotin
7. Banyak orang menjadi kecanduan setelah meminum kopi, karena
kopi....
a. mengadung bahan adiktif yang termasuk psikotropika
b. mengandung bahan yang bersifat menurunkan kerja sistem
saraf pusat
c. mengandung bahan adiktif bukan narkotika dan psikotropika
berupakafein
d. sangat nikmat dikonsumsi karena rasanya yang manis
8. Penggunaan amfetamin dalam bidang kesehatan untuk ....
a. Obat tidur c. mengurangi rasa sakit
b. Obat penenang d. obat perangsang
9. Berikut ini beberapa akibatdari penggunaan psikotropika.
1) Kenaikan atau penurunan tekanan darah
2) Penurunan berat badan
3) Halusinasi
4) Kecemasan
5) Berkeringat atau menggigil
Yang termasuk akibat penggunaanamfetamin adalah nomor ....
a. 1,2, dan 3 c. 2, 3, dan 4
b. 1,2, dan 4 d. 1,2, dan 5
10. Jenis psikotropika yang dapat menimbulkan halusinasi atau daya
khayal yang luas adalah ....
a. euforia c. depresan
b. stimuian d. halusinogen
194
11. Berikut ini yang merupakan contoh bahan aditif berupa pewarna
buatan yang diijinkan adalah...
a. hijau FCF
b. auramine
c. orange RN
d. metanil Yellow
12. Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk
makanan dan minuman adalah....
a. pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna
buatan
b. pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di
toko
c. pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam
penggunaan dengan skala besar
d. pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit
apapun meski dipakai dalam jumlah banyak
13. Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena....
a. mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian
b. mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan
c. membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada
bahan makanan
d. mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu
14. Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk
dikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati
rasa manis secara aman. Penyakit tersebut diantaranya adalah....
a. kanker
b. tekanan darah tinggi
c. diabetes melitus
d. diabetes insipidus
15. Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas tetapi
penggunaannya harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat
menggantikan rasa dari MSG adalah....
a. garam dan serbuk lada
b. gula dan asam
c. garam dan asam
d. gula dan garam
195
16. Efek umum yang dapat ditimbulkan dari mengonsumsi teh

adalah....
a. kepala pusing
b. sering buang air kecil
c. tangan dan kaki kesemutan
d. tekanan darah naik
17. Banyak orang menjadi kecanduan setelah meminum kopi, karena
kopi....
a. mengadung bahan adiktif yang termasuk psikotropika
b. mengandung bahan yang bersifat menurunkan kerja sistem
saraf pusat
c. mengandung bahan adiktif bukan narkotika dan psikotropika
berupa kafein
d. sangat nikmat dikonsumsi karena rasanya yang manis
18. Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan
protein tinggi. Akan tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak
segera diolah. Berikut ini cara pengawetan ikan yang tepat adalah....
a. pendinginan, pengasapan, dan penambahan enzim
b. pengeringan, pembekuan, dan penambahan gula
c. pendinginan, pengalengan, dan penambahan garam
d. pengalengan, pengeringan, dan penambahan enzim
19. Gejala psikis orang yang menggunakan opium adalah....
a. timbul masalah pada kulit hidung dan mulut
b. mual, muntah, dan konstipasi atau sembelit
c. mulut kering dan warna muka berubah
d. menimbulkan semangat
20. Hal yang harus dilakukan oleh seseorang yang sudah terlanjur
kecanduan psikotropika adalah....
a. mengatasinya dengan menahan diri dari menggunakan bahan
tersebut meskipun ada rasa sakit yang berlebihan
b. datang ke rumah sakit tertentu untuk mendapat terapi
penghentian penggunaan psikotropika
c. menggunakan bahan lain identik narkoba tapi tidak berbahaya,
sehingga rasa sakit akibat kecanduan akan hilang
d. mengurangi dosis penggunaan psikotropika sesuai keinginan
dirinya sendiri
196
B. Jawablah soal berikut dengan benar!

1. Sebutkan tujuan penggunaan zat berikut sebagai aditif makanan!
a. Tartrazin
b. Natrium benzoate
c. Monosodium glutamate
d. BHA
Jawab : ..................................................................................................................................
2. Sebutkan empat macam zat berbahaya dalam rokok!
Jawab : .................................................................................................................................
3. Apa bahaya yang ditimbulkan dari minuman keras?
Jawab : .................................................................................................................................
4. Sebutkan pihak-pihak yang terlibat dalam penanganan
penyalahgunaan NAPZA!
Jawab : .................................................................................................................................
5. Apa yang dimaksud zat adiktif dan psikotropika? Jelaskan!
Jawab : .................................................................................................................................
197
ZAT ADITIF DAN ZAT ADIKTIF
1. IDENTITAS
a. Nama Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam

b. Semester : 3
3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman, zat
adiktif, serta dampaknya terhadap kesehatan.
4.6 Membuat karya tulis tentang dampak penyalahgunaan zat aditif dan
zat adiktif bagi kesehatan.
d. Materi Pokok : Zat Aditif dan Zat Adiktif


dapat menjelaskan berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman, zat
adiktif, serta dampaknya terhadap kesehatan, terampil membuat karya
tulis tentang dampak penyalahgunaan zat aditif dan zat adiktif bagi
kesehatan sehingga peserta didik dapat menghayati dan mengamalkan
ajaran agama yang dianutnya melalui belajar ilmu pengetahuan alam,
mengembangkan sikap/karakter jujur, peduli, dan bertanggungjawab
Bacalah Buku Teks Pelajaran (BTP): Ilmu Pengetahuan Alam
SMP/MTs/Kelas VIII. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan
198
2. PETA KONSEP
Sumber: Ilmu Pengetahuan Alam SMP/MTs/Kelas VIII. Jakarta: Kementerian Pendidikan

danKebudayaan, Edisi Revisi 2017.
199
3. PROSES BELAJAR
Zat Aditif
a. Pendahuluan
Sebelum mempelajari materi ini, silakan Anda mengamati gambar
dan memahami teks di bawah ini.
(1) (2)
Sumber: (1) https://katadosen.blogspot.com, (2) https://radarcirebon.com
Ketika Anda membeli makanan dan minuman di kantin, Anda akan sering
menemukan makanan dan minuman yang memiliki warna beraneka
ragam. Selain warna makanan dan minuman yang bervariasi, rasa
makanan dan minuman juga bermacam-macam. Penjual makanan dan
minuman tersebut sengaja menambahkan suatu zat agar makanan dan
minuman yang dijual memiliki warna dan rasa yang menarik serta aroma
yang menggugah selera Sehingga, makanan dan minuman yang dijual
akan laku di pasaran. Menurut Anda, zat apakah yang ditambahkan ke
makanan dan minuman tersebut?
Untuk dapat menyelesaikan persoalan tersebut, silahkan Anda

ini.
b. Kegiatan Inti
Alam SMP/MTs/Kelas VIII. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan
200

teman lainnya.
belajar, apabila Anda yakin sudah paham dan mampu
belajar. Anda boleh sendiri atau mengajak teman lain yang
sudah siap untuk mengikuti tes formatif agar Anda dapat belajar
ke UKBM berikutnya.
2) Kegiatan Belajar
konsentrasi!!!
KEGIATAN BELAJAR 1
Baca dan pahami materi pada buku siswa Ilmu Pengetahuan Alam
SMP/MTs/Kelas VIII. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan,
Edisi Revisi 2017 hal. 210 s.d. 225.
Kemudian, isilah Tabel Fungsi Zat Aditif berikut ini!
Tabel Fungsi Zat Aditif

No. Jenis Zat Aditif Fungsi
1. Pewarna
2. Pemanis
3. Pengawet
4. Penyedap
5. Pemberi aroma
6. Pengental
7. Pengemulsi
Setelah Anda membaca buku dan mengetahui fungsi dari masing-

masing jenis zat aditif, selanjutnya coba kerjakan bagian Ayo Berlatih! di
bawah ini agar Anda dapat lebih memahami aplikasi materi tersebut
dalam kehidupan sehari-hari.
201
Ayo Berlatih
1. Bawalah minimal 5 jenis makanan atau minuman dalam kemasan!

2. Bacalah komposisi bahan makanan atau minuman yang tertera
pada kemasan tersebut!
3. Kategorikan zat aditif pada komposisi makanan atau minuman
tersebut sesuai fungsinya!
4. Tuliskan pada Tabel Kategori Zat Aditif Makanan dan Minuman
Kemasan, apa saja zat aditif yang ada pada produk tersebut!
Tabel Kategori Zat Aditif Makanan dan Minuman Kemasan

Jenis Zat Aditif
Pengemuls
Pengental
Penyedap
Pengawet
Pewarna
Pemanis
Pemberi
Aroma
No. Makanan/Minuman
i
1
2
3
4
5. Kategorikan tiap zat aditif tersebut termasuk bahan aditif alami

atau buatan pada Tabel Zat Aditif Alami dan Buatan di bawah ini!
Tabel Zat Aditif Alami dan Buatan

No. Zat Aditif Alami Zat Aditif Buatan
202
KEGIATAN BELAJAR 2
Berdasarkan kegiatan belajar 1, Anda telah mengetahui berbagai

macam zat aditif beserta fungsinya dan jenisnya termasuk alami atau
buatan. Zat kimia buatan pasti memiliki dampak bagi kesehatan.
1. Pilihlah 3 beberapa zat aditif buatan pada makanan atau minuman
kemasan yang telah diidentifikasi pada kegiatan belajar 1.
2. Selanjutnya, untuk mencari informasi mengenai dampak zat aditif
buatan, baca dan pahami materi pada buku siswa Ilmu
Pengetahuan Alam SMP/MTs/Kelas VIII. Jakarta: Kementerian
Pendidikan dan Kebudayaan, Edisi Revisi 2017 hal. 210 s.d. 225.
3. Kemudian, isilah Tabel Dampak Zat Aditif Buatan berikut ini!
Tabel Dampak Zat Aditif Buatan

No. Zat Aditif Fungsi Dampak
1.
2.
3.
Setelah Anda membaca buku dan mengetahui dampak dari masing-

masing zat aditif buatan, selanjutnya coba kerjakan bagian Ayo Berlatih!
di bawah ini agar Anda dapat lebih memahami aplikasi materi tersebut
Ayo Berlatih
1. Buatlah kelompok dengan teman sekelas, dengan jumlah anggota 5

orang!
2. Carilah fenomena dampak zat aditif buatan di buku, koran, internet
atau sumber lain yang terpercaya!
3. Selanjutnya, coba diskusikan dengan kelompok Anda, bagaimana
cara mencegah atau meminimalisir dampak penggunaan zat aditif
tersebut!
4. Buatlah suatu artikel mengenai dampak zat aditif buatan tersebut,
bersama anggota kelompok Anda! Artikel tersebut berisi dampak
203
penggunaan zat aditif buatan beserta cara pencegahan atau

meminimalisir dampak zat aditif tersebut.
c. Penutup
belajar berikut diberikan tabel untuk mengukur diri Anda terhadap
materi yang sudah dipelajari. Jawablah sejujurnya terkait dengan
penguasaan materi pada UKBM ini pada Tabel Refleksi Diri Pemahaman
Materi berikut!

1. Apakah Anda telah memahami pengertian zat aditif makanan?
2. Apakah Anda telah memahami berbagai fungsi dari zat aditif
makanan?
3. Dapatkah Anda mengategorikan zat aditif berdasarkan
fungsinya?
4. Dapatkah Anda mengategorikan zat aditif termasuk alami
atau buatan?
5. Dapatkah Anda menjelaskan dampak penggunaan zat aditif
buatan?

dan pelajari ulang kegiatan belajar yang sekiranya perlu Anda ulang
dengan bimbingan guru atau teman sejawat. Jangan putus asa untuk
mengulang lagi! Apabila Anda menjawab “YA” pada semua pertanyaan,
lanjutkanlah ke UKBM materi Zat Adiktif.

Ukurlah diri Anda dalam menguasai materi tersebut dalam rentang
0–100, tuliskan ke dalam kotak yang tersedia.
204
Setelah Anda menuliskan penguasaan terhadap materi Zat Aditif,

lanjutkan kegiatan berikut untuk mengevaluasi penguasaan Anda!
Yuk cek penguasaan Anda terhadap materi Zat Aditif!

Bacalah bacaan di bawah ini untuk mengerjakan soal no 1-2!
Industri kuliner di daerah perkotaan berkembang pesat, salah satunya
kuliner martabak manis atau sering disebut terang bulan. Pedagang kuliner
ini cukup banyak melakukan inovasi dengan menambahkan berbagai zat
aditif. Misalnya, dari segi adonan, yang biasanya adonan berwarna putih dan
rasanya tawar, kini diganti dengan berwarna hijau dan berasa pandan
dengan menambahkan ekstrak pandan. Warna adonan lain juga tersedia,
misal: warna merah dari buah bit, warna cokelat dari kopi, dan warna ungu
dari ubi. Isian kuliner ini juga berbagai macam, yang awalnya hanya meses,
kacang dan susu kental manis, kini diganti dengan cokelat “Nutela” atau
“Ovomaltine”, keju mozarela, Oreo, kacang mede, dsb. Inovasi ini yang
membuat pedagang memperoleh keuntungan yang lebih besar.
1. Sebutkan contoh zat aditif beserta fungsinya yang terdapat pada
bacaan di atas!
2. Berdasarkan bacaan di atas, apakah zat aditif yang digunakan
berbahaya? Berikan alasannya!
3. Pak Soni, seorang pedagang minuman dingin, lebih memilih
menggunakan sakarin daripada gula untuk minuman yang ia jual.
Menurut Anda, mengapa Pak Soni bertindak demikian?
4. Apa dampak bagi konsumen yang mengkonsumsi minuman dingin
produksi Pak Soni?
5. Perhatikan komposisi makanan ringan “Minute Maid Pulpy Aloe
Vera White Grape” berikut ini!
Air, gula, konsentrat anggur, lidah buaya, asam sitrat, natrium
sitrat, vitamin C, beta karoten Cl 75130
Zat apa yang bertindak sebagai pewarna? Zat tersebut tergolong
alami atau buatan?
6. Perhatikan komposisi makanan ringan “Glico Pejoy Matcha”
sebagai berikut ini!
Tepung terigu, gula, minyak nabati, susu bubuk, laktosa, lemak
reroti, malt, teh hijau bubuk, garam, natrium bikarbonat, perisa
artifisial vanila teh hijau, lesitin kedelai, betakaroten Cl75130,
biru berlian Cl42090
205
Zat apa yang bertindak sebagai pemanis? Zat tersebut tergolong

alami atau buatan?
7. Sofie membuat kue brownies, ia menambahkan cokelat bubuk pada
adonan kue. Penambahan cokelat memiliki dua fungsi yaitu.... dan...
8. Berilah contoh bahan makanan yang diawetkan tanpa
menggunakan bahan pengawet!
9. Mengapa penderita diabetes lebih disarankan mengkonsumsi
pemanis dari jagung (Tropicana Slim)?
10. Minuman berkarbonasi seperti Coca-Cola, Fanta, dan Pepsi
sebaiknya dihindari oleh orang yang sedang menjalani diet.
Setujukah Anda dengan pernyataan tersebut? Beri alasannya!
1 dan 2, silahkan Anda berdiskusi dengan teman sebangku atau teman
lain jika memang masih ada beberapa hal yang perlu dikaji ulang.
Ini adalah bagian akhir dari UKBM materi Zat Aditif, mintalah tes
formatif kepada Guru Anda sebelum belajar ke UKBM materi Zat Adiktif
berikut ini.
Zat Adiktif
a. Pendahuluan
Sebelum mempelajari materi ini, silakan Anda mengamati gambar
dan memahami teks di bawah ini.
Sumber: https://www.liputan6.com
206
Ketika Anda melihat siaran berita di televisi, seringkali Anda akan

melihat berita penangkapan pengguna narkoba, seperti yang terlihat
pada gambar di atas. Berita di atas yang disiarkan oleh Liputan 6 SCTV,
menginformasikan adanya penangkapan pemilik lima karung sabu-sabu
oleh pihak kepolisian. Menurut kalian, mengapa pemilik sabu-sabu
tersebut ditangkap oleh kepolisian? Tergolong zat apakah sabu-sabu
tersebut? Apa dampak dari penggunaan sabu-sabu? Berbahayakah
penggunaan sabu-sabu?
Untuk dapat menyelesaikan persoalan tersebut, silahkan Anda

ini.
b. Kegiatan Inti
Alam SMP/MTs/Kelas VIII. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan
teman lainnya.
belajar, apabila Anda yakin sudah paham dan mampu
belajar. Anda boleh sendiri atau mengajak teman lain yang
sudah siap untuk mengikuti tes formatif agar Anda dapat belajar
ke UKBM berikutnya.
2) Kegiatan Belajar
konsentrasi!!!
207
KEGIATAN BELAJAR 3
Baca dan pahami materi pada buku siswa Ilmu Pengetahuan Alam
SMP/MTs/Kelas VIII. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan,
Edisi Revisi 2017 hal. 227 s.d. 232.
Kemudian, isilah Tabel Kategori Zat Adiktif berikut ini!
Tabel Kategori Zat Adiktif

No. Jenis Zat Adiktif Pengertian Contoh
1. Narkotika
2. Psikotropika
3. Zat Adiktif Lain
Zat adiktif ketika dikonsumsi akan memberikan pengaruh tertentu

pada sistem saraf. Berdasarkan pengaruh tersebut zat adiktif dibedakan
menjadi tiga, yaitu stimulan, depresan, dan halusinogen. Selanjutnya coba
kerjakan bagian Ayo Berlatih! di bawah ini agar Anda dapat memahami
pengaruh zat adiktif yang beredar di lingkungan masyarakat pada sistem
saraf.
Ayo Berlatih
1. Carilah makna dari stimulan, depresan, dan halusinogen!

2. Tulislah minimal 5 atau lebih zat adiktif yang dapat ditemukan di
Indonesia!
3. Kategorikan zat adiktif tersebut termasuk ke dalam stimulan,
depresan, atau halusinogen!
4. Tuliskan hasil pengategorian pada Tabel Kategori Zat Adiktif
Berdasarkan Pengaruhnya!
208
KEGIATAN BELAJAR 4
Tabel Kategori Zat Adiktif Berdasarkan Pengaruhnya

Jenis Zat Aditif
No. Zat Adiktif
Stimulan Depresan Halusinogen
1
2
3
4
5
Berdasarkan kegiatan belajar 1, Anda telah mengetahui berbagai

jenis zat adiktif beserta pengaruhnya terhadap sistem saraf. Pengaruh
terhadap sistem saraf tentunya akan berpengaruh pula terhadap
kesehatan. Selain dampak terhadap kesehatan.
1. Selanjutnya, untuk mencari informasi mengenai dampak zat adiktif
bagi kesehatan, baca dan pahami materi pada buku siswa Ilmu
Pengetahuan Alam SMP/MTs/Kelas VIII. Jakarta: Kementerian
Pendidikan dan Kebudayaan, Edisi Revisi 2017 hal. 232 s.d. 235.
2. Kemudian, isilah Tabel Dampak Zat Adiktif Bagi Kesehatan berikut
ini!
Tabel Dampak Zat Adiktif Bagi Kesehatan

Jenis Zat Contoh Zat Efek Jangka Efek Jangka
No.
Adiktif Adiktif Pendek Panjang
1. Narkotika Heroin, Morfin,
Opium
Ganja
Kokain
2. Psikotropika Ekstasi
Nitrazepam
3. Zat Adiktif Inhalansia
Lain Alkohol
Nikotin (rokok)
Setelah Anda membaca buku dan mengetahui dampak dari masing-

masing zat adiktif, selanjutnya coba kerjakan bagian Ayo Berlatih! di
bawah ini agar Anda dapat lebih memahami aplikasi materi tersebut
209
Ayo Berlatih
1. Buatlah kelompok dengan teman sekelas, dengan jumlah anggota 5

orang!
2. Carilah fenomena dampak penyalahgunaan zat adiktif baik bagi
kesehatan, mental pengguna, dan lingkungan sekitar di buku,
artikel koran, atau internet!
3. Selanjutnya, coba diskusikan dengan kelompok Anda, bagaimana
cara mencegah diri dari penyalahgunaan zat adiktif tersebut!
4. Buatlah suatu artikel mengenai dampak penyalahgunaan zat adiktif
tersebut, bersama anggota kelompok Anda! Artikel tersebut berisi
dampak penyalahgunaan zat adiktif beserta cara pencegahan diri
agar terhindar dari penyalahgunaan zat aditif tersebut.
c. Penutup
Setelah Anda belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan belajar
berikut diberikan tabel untuk mengukur diri Anda terhadap materi yang
sudah dipelajari. Jawablah sejujurnya terkait dengan penguasaan materi
pada UKBM ini pada Tabel Refleksi Diri Pemahaman Materi berikut!

1. Apakah Anda telah memahami pengertian zat adiktif?
2. Dapatkah Anda mengategorikan zat adiktif termasuk
narkotika, psikotropika, atau zat adiktif lain?
3. Dapatkah Anda mengategorikan zat aditif berdasarkan
pengaruhnya terhadap sistem saraf?
4. Dapatkah Anda menjelaskan dampak jangka pendek dan
jangka panjang dari penggunaan zat adiktif?

dan pelajari ulang kegiatan belajar yang sekiranya perlu Anda ulang
dengan bimbingan guru atau teman sejawat. Jangan putus asa untuk
mengulang lagi! Apabila Anda menjawab “YA” pada semua pertanyaan,
lanjutkanlah ke UKBM materi Zat Adiktif.
210

Ukurlah diri Anda dalam menguasai materi tersebut dalam rentang
0–100, tuliskan ke dalam kotak yang tersedia.
Setelah Anda menuliskan penguasaan terhadap materi Zat Adiktif,

lanjutkan kegiatan berikut untuk mengevaluasi penguasaan Anda!
Yuk cek penguasaan Anda terhadap materi Zat Adiktif!

1. Pada suatu kejadian kecelakaan beruntun di kota besar, diketahui
bahwa pelaku mengkonsumsi salah satu jenis NAPZA. Sesaat
setelah kejadian, pelaku dimintai keterangan. Keterangan yang
diperoleh menunjukkan bahwa saat kejadian pelaku merasa seperti
pembalap yang sedang beraksi di area balap mobil dan ia tidak
merasa menabrak orang. Berdasarkan keterangan tersebut, pelaku
mengkonsumsi NAPZA yang tergolong jenis...
2. Psikotropika dan narkotika merupakan suatu obat yang digunakan
untuk terapi dan pengembangan ilmu pengetahuan. Namun, pada
kondisi tertentu penggunaan obat ini dilarang, yaitu jika...
3. Asam barbiturat, kokain, ganja, LSD, alkohol, nikotin,
benzodiazepin, amfetamin. Golongkan NAPZA tersebut ke dalam
stimulan, depresan dan halusinogen!
4. Menurut Anda, apa yang menyebabkan orang mengalami OD atau
overdosis?
5. Pada obat batuk terdapat kandungan narkotika yang disebut....
6. Pada ajang pesta olahraga, terkadang beberapa olahragawan
terkena kasus karena penggunaan doping. Zat adiktif yang bisa
digunakan sebagai doping adalah...
7. Mengapa merokok dapat menjadikan tubuh kekurangan asupan
oksigen?
8. Sekarang ini, banyak terjadi kasus kematian karena mengkonsumsi
minuman oplosan. Mengapa minuman oplosan tersebut dapat
211
menyebabkan kematian konsumennya?

9. Mengapa sering kali orang yang mengalami sakau melakukan
tindakan yang melukai dirinya sendiri?
10. Sebutkan 2 usaha yang dapat kamu lakukan agar terhindar dari
bahaya NAPZA!
1dan 2, silahkan Anda berdiskusi dengan teman sebangku atau teman
lain jika memang masih ada beberapa hal yang perlu dikaji ulang.
Ini adalah bagian akhir dari UKBM materi Zat Adiktif, mintalah tes
formatif kepada Guru Anda sebelum belajar ke UKBM materi selanjutnya.
REFERENSI
https://katadosen.blogspot.com,
https://radarcirebon.com
https://www.liputan6.com
Ilmu Pengetahuan Alam SMP/MTs/Kelas VIII. Jakarta: Kementerian
Pendidikan dan Kebudayaan, Edisi Revisi 2017.
212
BAB 7
SISTEM TRANSPORTASI DAN
PEREDARAN PARAH PADA MANUSIA
214
URAIAN MATERI
Banyaknya darah seseorang tergantung dari berat tubuh atau

ukuran badannya. Kita semua membutuhkan darah mempertahankan
kesehatan. Pada kenyataannya, atau komposisi darah dapat
mencerminkan tingkat kesehatan seseorang. Oleh karena itu,
pemeriksaan darah merupakan salah satu bagian penting dari
pemeriksaan kesehatan seseorang. Hasil pemeriksaan tersebut
mencerminkan banyak hal tentang keadaan kesehatan seseorang.
Darah merupakan suatu jaringan yang terdiri dari bermacam-
macam sel dan cairan, seperti yang ditunjukkan oleh Gambar 4.4. Darah
mempunyai banyak fungsi penting dalam setiap kegiatan tubuh. Fungsi
tersebut mirip dengan sistem lalu lintas di kotamu. Darah memasok
bahan-bahan yang diperlukan sel-sel yang bekerja sama membangun
tubuhmu.
Gambar 4.4
Sistem kardiovaskular mengalirkan darah dari satu tempat ke

tempat lain. Darah mengalir melalui suatu rangkaian pipa yang disebut
pembuluh darah. Jantung berfungsi sebagai pompa untuk membantu
menggerakkan atau mensirkulasi darah melalui pembuluh pembuluh
darah ini.
Bagian-Bagian Darah
Darah merupakan jaringan yang tersusun atas plasma, sel darah
merah, sel darah putih, dan keping-keping darah. Kurang lebih 55%
bagian dari darah adalah plasma.
215
1. Plasma darah
Sekitar 91% plasma darah terdiri atas air. Selebihnya adalah zat
terlarut yang terdiri dari protein plasma (albumin, protrombin,
fibrinogen, dan antibodi), garam mineral, dan zat-zat yang diangkut
darah (zat makanan, sisa metabolisme, gas-gas, dan hormon).Fibrinogen
yang ada dalam plasma darah merupakan bahan penting untuk
pembekuan darah jika terjadi luka. Proses pembekuan darah ini akan
dijelaskan pada bahasan selanjutnya.
2. Sel darah merah/ Eritrosit

Walaupun bagian cair darah mengangkut sari-sari makanan dan
menyalurkan tekanan darah ke seluru pembuluh, kamu tidak dapat hidup
tanpa adanya sel-sel darah dalam cairan tersebut.
Jenis sel yang paling banyak dalam darah adalah sel darah merah. Satu
millimeter kubik darah, kurang lebih sekitar satu tetes, terdiri dari lima juta
lebih sel darah merah. Fungsi utama sel darah merah adalah
mengangkut oksigen dari paru-paru ke sel-sel seluruh tubuh. Sel-sel
darah merah dibentuk di dalam sumsum tulang. Pertama kali dibentuk,
sel darah merah mempunyai inti sel seperti sel-sel lain, namun dalam
perkembangannya pada sumsum tulang, sel terisi oleh hemoglobin dan inti
sel menyusut dan kemudian lenyap. Akibatnya, sel darah merah dewasa,
tidak mempunyai inti sel. Sel-sel darah merah dapat hidup sampai 120 hari.
Tahukah kenapa darahmu berwarna merah? Karena Sel darah
merah mengandung hemoglobin, suatu pigmen merah yang mengandung
zat besi. Ketika darah melewati paru-paru, oksigen terikat pada zat besi
pada hemoglobin sel darah merah. Kemudian sel darah merah bergerak
ke tempat lain dimana hemoglobin akan melepaskan oksigen dan
selanjutnya berdifusi ke dalam sel.
Sel-sel tubuh menggunakan oksigen untuk menghasilkan energi
dari sari-sari makanan seperti karbohidrat, lemak dan protein.
Gambar 4.6 Sel darah merah
216
Karbondioksida sebagai hasil samping dari proses di atas akan

berdifusi ke dalam darah. Sel-sel darah merah dan plasma membawa
karbon dioksida, pertama menuju jantung kemudian dipompa ke paru-
paru. Di sanalah karbon dioksida berdifusi ke alveolus dan kemudian
dihembuskan ke luar melalui pernapasan.
3. Sel-sel Darah Putih/ Leukosit

Berbeda dengan sel darah merah, pada satu millimeter kubik darah
hanya terdapat lima sampai sepuluh ribu selsel darah putih. Artinya,
setiap lima ratus sel darah merahmu hanya ditemukan sebuah sel darah
putih. Jumlahnya amat berbeda. Apakah fungsi kedua sel tersebut juga
berbeda?
Gambar 4.7 Sel darah putih.
Sel-sel darah putih seperti pada Gambar 4.6 bertugas memerangi

bakteri, virus dan bahan-bahan asing yang masuk ke dalam tubuh.
Badanmu menanggapi adanya infeksi dengan meningkatkan jumlah sel-
sel darah putih. Pada bagian selanjutnya kamu akan memahami
bagaimana sel-sel darah putih menghancurkan bakteri, virus dan bahan-
bahan asing lain yang masuk ke dalam tubuh.
Leukosit ada 3 jenis yaitu:
a. Granulosit, mengandung granula inti besar dibanding sitoplasma,
inti bergelembung-gelembung tak teratur, jenis terdiri basofil,
neotropil, eosinofil.
b. Limfosit, tak ada granula, inti besar dibanding sitoplasma,
menghasilkan antibody untuk kekebalan tubuh.
c. Monosit, lebih besar dari limfosit, bisa bergerak secara ameboid,
punya sifat fagosit( pemakan ) terhadap benda asing yang masuk
ke tubuh.
217
4. Keping-Keping Darah
Pada Gambar 4.7 kamu bisa melihat bentuk sel darah lain yang
tipis, kecil, bentuk tidak teratur, disebut kepingkeping darah. Keping-
keping darah hanya mampu hidup antara 5 sampai 9 hari saja. Walaupun
masa hidup amat pendek, keping-keping darah berperan penting dalam
proses penutupan luka dan pemulihannya, sehingga tubuhmu bebas dari
penyakit. Pendarahan bisa berhenti karena ada kegiatan keping-keping
darah dalam darahmu. Keping-keping darah adalah bagian-bagian sel
atau fragmen-fragmen sel yang dapat menghentikan aliran darah dari
pembuluh darah yang pecah. Bila kamu terluka , kapiler-kapiler darah
banyak yang terbuka. Darah akan mengalir ke luar dari pembuluh dan
menuju kulit, seperti air yang mengalir waktu kamu menyirami halaman
rumahmu. Keping-keping darah dalam tubuhmu bekerja mencegah
pendarahan yang serius. Bagaimana cara keping darah menghentikan
pendarahan? Perhatikan Gambar 4.8, menjelaskan bagaimana pembuluh
darah yang robek atau rusak ditutup kembali. Proses ini disebut clotting.
Cobalah ceritakan kembali bagaimana peristiwa itu terjadi dengan
kalimatmu sendiri.
Gambar 4.8 Proses penutupan luka

Sumber: Daniel Lucy. 1995
a. Kulit terpotong dan pembuluh darah pecah, keping-keping darah

menembus dinding pembuluh darah.
b. Bahan-bahan kimia dibebaskan oleh keping-keping darah, bereaksi
dengan senyawa t pada plasma. Serabut-serabut dihasilkan untuk
menjebak keluarnya sel-sel darah.
c. Jaringan parut terbentuk dan semakin lama semakin keras.
218
Alat-alat peredaran darah

Sistem kardiovaskular
Sistem sirkulasimu tersusun dari jantung, pembuluh darah, dan
darah.Darah mengirim materi-materi yang dibutuhkan tubuh, seperti
oksigen, air, dan zat makanan. Darah juga mengangkut zat-zat buangan
sel, seperti gas karbondioksida untuk dikeluarkan dari tubuh.
Kardiovaskular berasal dari kata cardio berarti jantung dan
vascular berarti pembuluh darah. Sistem ini terdiri dari jantung, darah,
dan pembuluh darah yang panjangnya berkilo-kilometer untuk
membawa darah ke setiap bagian tubuh. Sistem ini merupakan sistem
tertutup. Bagaimana bagian-bagian sistem ini bekerja? Secara garis besar
sistem kardiovaskular pada manusia dapat dilihat pada Gambar 4.9.
1. Jantung
Percayakah kamu bahwa ada sebuah pompa di dalam dadamu yang
mulai bekerja sejak sebelum kamu lahir? Kedengarannya aneh. Pompa itu
adalah jantungmu. Perhatikan Gambar 4.10! Cobalah deskripsikan
susunan jantung dengan kalimatmu sendiri, kemudian cocokkan hasil
deskripsimu dengan penjelasan berikut!
Jantung merupakan organ berotot kurang lebih sebesar kepalan
tangan. Jantung terletak di belakang tulang dada dan di antara
paruparumu. Jantung manusia mempunyai empat ruang. Dua ruang di
bagian atas disebut serambi (atrium) kanan dan kiri. Masing-masing
serambi berhubungan dengan pembuluh balik. Dua ruang besar di
bawahnya disebut bilik (ventrikel) kanan dan kiri. Masing-masing bilik
berhubungan dengan pembuluh nadi.
219
Antara serambi dan bilik di bawahnya dipisahkan oleh sebuah klep,

sehingga darah mengalir hanya dari satu atrium ke satu ventrikel. Di
antara serambi kanan dan kiri, dan antara bilik kanan dan kiri dipisahkan
oleh sekat. Karena jantung mempunyai dua belahan, kamu dapat
mengumpamakan bahwa jantung merupakan dua pompa yang terpisah,
satu di sebelah kanan dan satu di sebelah kiri (Lihat Gambar 4.10).
Klep adalah lembaran yang mempertahankan agar darah mengalir

dalam satu arah. Klep antara serambi kiridan bilik kiri disebut valvula
bikuspidalis (klep dua daun).Klep antara serambi kanan dan bilik kanan
disebut valvula trikuspidalis (klep tiga daun). Klep lain terdapat di antara
ventrikel dan arterinya yang disebut valvula semilunaris.
Gambar 4.11 Kerja jantung seperti botol plastik berisi air. Saat botol tidak
ditekan, tidak ada cairan yang keluar. Saat botol ditekan, cairan tersemprot
keluar.
Aliran darah di dalam jantung diuraikan sebagai berikut:

a. Darah dari pembuluh balik memasuki serambi jantung kanan dan
kiri.
220
b. Serambi mulai memompa atau menekan darah keluar menuju bilik.

Saat itu serambi berkontraksi.
c. Ketika serambi berkontraksi, bilik kanan dan kiri relaksasi (tidak
memompa). Saat itu bilik menerima darah dari serambi.
d. Bilik kanan dan kiri kemudian berkontraksi menekan darah ke
dalam dua arteri besar menuju tubuh dan paruparu.
e. Saat bilik memompa darah ke pembuluh nadi, serambi relaksasi.
Saat itu darah dari pembuluh balik (dari tubuh) kembali memasuki
serambi, seperti proses nomor 1 dan siklus jantung terulang lagi.
2. Pembuluh darah
Seperti halnya tetes zat warna yang terlarut di dalam minyak, sel
darah merah, darah putih dan keping-keping darah terlarut di dalam
plasma dan bergerak sepanjang sistem sirkulasi. Bahan-bahan yang
terlarut seperti: sari-sari makanan, mineral, dan oksigen juga berada
dalam plasma untuk diangkut ke seluruh sel tubuh manusia.
Gambar 4.12 menunjukkan apa yang terjadi pada oksigen dan zat-
zat makanan pada saat darah melewati kapiler-kapiler pada jaringan
tubuh.
Jenis pembuluh darah ada 3 macam :

a. Pembuluh nadi (Arteri)
Saat darah ditekan keluar dari jantung merupakan awal
perjalanan darah melalui pembuluh nadi, kapiler, dan pembuluh
balik. Pembuluh nadi adalah pembuluh darah yang :
1) membawa darah keluar dan menjauhi jantung
2) membawa darah dengan tekanan tinggi
221
3) berdinding tebal dan berotot.

Masing-masing bilik jantung dihubungkan dengan pembuluh
nadi, sehingga apabila bilik berkontraksi, darah dialirkan dari
jantung ke pembuluh nadi. Aorta merupakan pembuluh nadi
berdiameter paling besar. Pembuluh nadi bercabang menjadi
pembuluh-pembuluh darah yang lebih sempit
b. Pembuluh balik (Vena)
Pembuluh balik (vena) adalah pembuluh darah yang:

1) mengalirkan darah ke jantung
2) mempunyai lebih sedikit otot daripada arteri
3) bentuknya agak lebih pipih daripada arteri
4) berdinding lebih tipis daripada arteri
5) membawa darah dengan tekanan rendah
6) mempunyai klep satu arah untuk mempertahankan gerakan
darah ke arah jantung. Jika ada gerakan darah membalik,
tekanan darah akan menutup klep, sehingga darah tidak bisa
melanjutkan untuk mengalir balik. Lihat Gambar 4.13 Jumlah
klep terbanyak terdapat pada vena kaki. Mengapa?
Bagaimana darah mengalir di dalam pembuluh balik? Pembuluh
balik di dekat otot rangka tertekan ketika otot-otot ini berkontraksi
(Lihat Gambar 4.13).Penekanan ini membantu darah mengalir ke
arah jantung. Darah di dalam pembuluh balik membawa zat-zat
sampah dari sel-sel tubuh dan mengandung sedikit oksigen.
222
c. Kapiler ( Rambut )
Pembuluh-pembuluh darah dalam tubuh menjadi sangat sempit
sampai tidak bisa lagi disebut sebagai pembuluh nadi atau
pembuluh balik. Bagian ini disebut kapiler. Kapiler adalah
pembuluh darah terkecil, hanya bisa dilihat dengan bantuan
mikroskop. Kapiler menghubungkan pembuluh nadi dengan
pembuluh balik.
Dinding kapiler hanya setebal satu sel. Tubuhmu lebih banyak
mempunyai kapiler daripada pembuluh nadi dan pembuluh balik.
Makanan dan oksigen meresap ke sel tubuh melalui dinding kapiler
yang tipis. Zat-zat sisa, misalnya karbondioksida bergerak dari sel-
sel tubuh meresap ke dalam kapiler untuk dibawa kembali ke
jantung. Gambaran susunan/struktur pembuluh nadi, vena dan
kapiler darah dapat dilihat pada Gambar 4.14.
Aliran dan Tekanan Darah

Pasokan darah secara tetap penting bagi seluruh bagian tubuh.
Pemompaan darah oleh jantung menghasilkan darah yang diperlukan
untuk mendorong darah dalam pembuluh darah. Agar tekanan darah
terjaga tetap, maka pembuluh harus terisi penuh oleh darah. Bila terjadi
kehilangan darah akibat kecelakaan atau penyakit, tekanan dapat hilang.
Darah tidak dapat bergerak ke tempat yang diinginkan. Sebagai akibatnya
sel-sel tubuh akan mati. Karena itulah, mengapa para tenaga medis
menginjeksikan plasma pada orang yang mengalami pendarahan hebat.
Plasma juga mengangkut senyawa kimia penting lain yang disebut
hormon , untuk dibawa dari satu bagian tubuh ke tubuh yang lain.
Hormon mengatur bermacam-macam fungsi tubuh seperti pertumbuhan
dan cara tubuh menggunakan makanan. Hormon mengatur bermacam-
macam fungsi tubuh seperti pertumbuhan dan cara tubuh menggunakan
makanan.
Saat kamu memompa ban sepeda, kamu dapat merasakan tekanan
udara di dinding ban. Ketika jantung memompa darah melalui sistem
kardiovaskular, darah juga memiliki tekanan yang disebut tekanan darah
di dinding pembuluh darah. Tekanan darah tertinggi berada di pembuluh
nadi.
223
Pembuluh darah:
a. pembuluh nadi,
b. kapiler,
c. pembluh balik.
Timbulnya tekanan ini seperti keadaan
air yang keluar dari botol plastik bersaluran
yang ditekan dengan tanganmu. Tepat setelah
air masuk ke dalam saluran, darah didorong
ke dalam pembuluh nadi. Dorongan darah ke
dinding pembuluh darah disebut tekanan
darah. Tekanan ini memungkinkan darah
mengalir di dalam pembuluh-pembuluh darah.
Tekanan darah diukur di dalam pembuluh
nadi besar dan diwujudkan dalam dua angka,
biasanya 120 sampai 80. Angka pertama
menunjukkan tekanan saat bilik berkontraksi
dan darah ditekan keluar jantung, disebut angka sistol. Tekanan darah
turun saat bilik relaksasi. Angka kedua, yaitu yang lebih rendah adalah
hasil pengukuran tekanan saat bilik relaksasi dan mengisi darah, tepat
sebelum bilik-bilik ini berkontraksi lagi, disebut angka diastol. Untuk
menambah keterampilan mengukur tekanan darah.
224
Macam Peredaran Darah

Sistem peredaran darah pada manusia dapat dibagi menjadi dua
bagian, yaitu peredaran darah paru-paru (peredaran darah kecil) dan
peredaran darah sistemik (peredaran darah besar).Karena dua sistem
peredaran darah ini, sistem peredaran darah pada manusia disebut
sistem peredaran darah ganda.
Skema peredaran darah pada manusia
Peredaran darah kecil merupakan peredaran darah dari bilik kanan

jantung menuju paru-paru dan akhirnya kembali lagi ke jantung pada
serambi kiri. Pada peredaran darah kecil inilah darah melakukan
pertukaran gas di paru-paru. Darah melepaskan karbon dioksida dan
mengambil oksigen dari alveoli paru-paru. Oleh karena itu, darah yang
berasal dari paru-paru ini banyak mengandung oksigen.
Darah yang banyak mengandung zat sisa metabolisme dan karbon
dioksida kembali ke serambi kanan jantung melalui pembuluh balik.
Peredaran darah besar ini mengalir dari jantung ke seluruh tubuh,
kemudian kembali lagi ke jantung.
Peredaran darah manusia selalu melalui pembuluh darah. Oleh
karena itu, peredaran darah manusia disebut peredaran darah tertutup.
225
Gambar sistem peredaran darah berikut akan membantu kamu untuk

lebih memahami peredaran darah manusia.
Peredaran Darah Pada Manusia
3. Peredaran Limfa
Darah selalu mengalir di dalam pembuluhnya. Selain darah ada
pula suatu cairan yang mengalir di seluruh jaringan tubuh, namun tidak
selalu mengalir dalam pembuluh. Cairan ini disebut cairan limfa atau
cairan getah bening. Cairan limfa mengandung sel darah putih,
fibrinogen, dan keping darah yang ketiganya berfungsi dalam proses
pembekuan darah dan mencegah infeksi. Cairan limfa masuk ke dalam
pembuluh limfa. Berbeda dengan pembuluh darah yang memiliki
peredaran tertutup, pembuluh limfa memiliki peredaran terbuka.
Alasannya, pembuluh limfa merupakan pembuluh kecil yang ujungnya
terbuka.
Terdapat dua pembuluh limfa besar dalam tubuh manusia, yaitu
pembuluh limfa kanan dan pembuluh limfa kiri. Pembuluh limfa kanan
berfungsi mengumpulkan limfa yang berasal dari jantung, dada, paru-
paru, kepala, leher, dan lengan bagian atas. Pembuluh limfa kiri berfungsi
mengumpulkan limfa yang berasal dari bagian-bagian tubuh yang tidak
226
masuk ke dalam pembuluh limfa kanan. Cairan limfa dari kedua

pembuluh limfa ini masuk ke pembuluh balik untuk dibawa ke jantung.
Di bagian tubuh tertentu, misalnya di ketiak, leher, dan pangkal
paha, pembuluh limfa membentuk simpul yang disebut nodus limfa. Jika
ada bagian tubuh yang terluka, limfa dari kelenjar yang terdekat dengan
luka tersebut akan bereaksi dan membengkak. Mengapa? Dapatkah kamu
menjelaskannya?
Beberapa Kelainan/Gangguan pada Sistem Peredaran Darah.

Luka bisa menyebabkan kehilangan darah yang parah. Trombosit
menyebabkan darah membeku, menutup luka kecil, tetapi luka besar
perlu dirawat dengan segera untuk mencegah terjadinya kekurangan
darah. Kerusakan pada organ dalam bisa menyebabkan luka dalam yang
parah atau hemorrhage.
1. Hemofilia
Merupakan kelainan genetik yang menyebabkan kegagalan fungsi
dalam pembekuan darah seseorang. Akibatnya, luka kecil dapat
membahayakan nyawa.
2. Leukemia
Merupakan kanker pada jaringan tubuh pembentuk sel darah
putih. Penyakit ini terjadi akibat kesalahan pada pembelahan sel
darah putih yang mengakibatkan jumlah sel darah putih meningkat
dan kemudian memakan sel darah putih yang normal.
3. Pendarahan hebat,
Baik karena kecelakaan atau bukan (seperti pada operasi), dan juga
penyakit darah seperti anemia dan thalassemia, yang memerlukan
transfusi darah. Beberapa negara mempunyai bank darah untuk
memenuhi permintaan untuk transfusi darah. Penerima darah
perlu mempunyai jenis darah yang sama dengan penyumbang.
4. HIV/ AIDS
Darah yang mengandung virus HIV dari makhluk hidup yang HIV
positif dapat menular pada makhluk hidup lain melalui sentuhan
antara darah dengan darah, sperma, atau cairan tubuh makhluk
hidup tersebut. Oleh karena penularan penyakit dapat terjadi
melalui darah, objek yang mengandung darah dianggap sebagai
biohazard atau ancaman biologis.
227
5. Anemia
Kekurangan zat besi (Fe) disebabkan pendarahan luka yang parah,
darah terinfeksi virus atau bakteri, pola makan yang salah ataupun
kerusakan pada sumsum merah.
6. Hipotensi
Tekanan darah yang rendah karena kekurangan garam mineral
atau tubuh terlalu capek karena aktivitas.
7. Hipertensi
Tekanan darah yang melebihi tekanan normal, karena adanya
gangguan pada arteri atau jantung, atau pola makan yang tidak
sehat.Arteri pada otak yang pecah dapat menyebabkan Stroke.
8. Varises
Pelebaran pembuluh vena pada bagian kaki (betis), penderita
biasanya pada wanita hamil atau pekerja berat.
9. Limfangitis
Infeksi dan peradangan pembuluh limfa yang dapat dilihat jelas
pada kulit sebagai garis merah.
10. Limfadenitis
Peradangan pada kelenjar limfa
11. Arterioskleresis
Pengerasan dinding arteri karena endapan zat kapur
12. Aterosklerosis
Terganggunya dinding arteri anggota gerak bawah karena
penimbunan lemak dapat menyebabkan tubuh terlihat pucat.
13. Perikarditis
Peradangan pada selaput pembungkus jantung dan kantong
jantung
14. Endokarditis
Peradangan membran atau selaput bagian dalam jantung.
Peradangan ini menyebabkan kerutan sehingga mengganggu atau
menyempitkan lubang katup sehingga lubang katup tidak dapat
menutup dengan sepenuhnya.
228
TUGAS
Lembar Kegiatan Siswa 1
Lembar Kegiatan Siswa 2

Apa sajakah bagian jantung itu?
Gambar dan berilah keterangan suatu diagram jantung! Berilah
warna merah bagian yang kaya oksigen dan biru untuk bagian yang kaya
karbondioksida! Jelaskan tujuan keberadaan sekat yang tebal dan dinding
berotot di antara sisi kanan dan kiri jantung!
Lembar kegiatan siswa 3

Mengukur Tekanan Darah
1. Apakah tekanan darah itu?
2. Masalah: Bagaimana kamu mengukur tekanan arteri pada
tubuhmu?
3. Mengapa tekanan darah penting untuk diketahui?
Alat dan bahan
1. sphygmomanometer
2. stetoskop
3. kursi 2 buah
229
4. alkohol
5. kapas
Langkah-langkah kerja
Perhatikan gambar di samping dengan saksama! Lakukan hal yang
sama dengan yang dilakukan dua anak pada gambar tersebut! Agar lebih
terarah, ikuti juga petunjuk berikut!
1. Mintalah pasangan kerjamu duduk di atas kursi dengan tangan di
atas meja! Mintalah satu tangannya menghadap ke atas seperti
gambar di samping!
2. Duduklah menghadap temanmu! Lingkarkan manset pengukur
tekanan darah pada siku tangan temanmu! Ikatkan manset itu
dengan ketat!
3. Tutuplah klep pada pompa! Masukkanlah ujung stetoskop dalam
telingamu! Tempatkan kepala bulat stetoskop di atas arteri lengan
temanmu seperti diperlihatkan pada gambar! Pompa hingga
jarum/air raksa mencapai di atas skala 160!
4. Dengan perlahan-lahan, bukalah klep pompa! Jangan membuka
klep terlalu cepat! Amatilah skala dan ukurannya! Jarum akan
turun dengan kecepatan tetap! Bacalah angka pada skala saat kamu
mendengar denyut pertama kali! Saat denyut ini terjadi, angka di
atas skala penunjuk merupakan angka sistol!
5. Teruskan untuk mendengarkan denyut jantung! Amatilah jarum di
atas skala! Catatlah angka pada skala ketika kamu mendengar
denyutan yang terakhir, angka pada skala ini disebut angka diastol.
Pada titik ini, tekanan darah telah turun!
6. Lepaskan manset dari tangan pasangan kerjamu! Catatlah tekanan
darah temanmu! Bersihkan ujung stetoskop dengan alkohol!
Bertukar tempatlah dengan teman kerjamu untuk melakukan
kegiatan yang sama! Perhatian: jangan melakukan kegiatan ini pada
orangyang sama lebih dari satu kali untuk satu tatap muka!
7. Buatlah tabel data untuk mencatat dan mengorganisasi hasil
pengukuranmu!
Analisis
1. Deskripsikan apa yang terjadi pada arteri lenganmu selama
kegiatan ini!
230
2. Saat kamu mendengar denyut temanmu, apa yang terjadi pada

permukaan cairan atau jarum pada skala saat kamu pertama kali
mendengar denyut jantung dan kemudian saat denyut ini berhenti?
Kesimpulan dan Penerapan
1. Bandingkan bagaimana tekanan darahmu dengan tekanan darah
temanmu!
2. Apa yang dapat kamu simpulkan tentang orang yang mempunyai
tekanan darah rendah?
DISKUSI
Diskusikan dengan teman kerjamu kesulitan yang kamu temui saat

melakukan kegiatan ini dan bagaimana cara mengatasinya! Apabila ada
waktu, perbaiki langkah kerjamu berdasarkan hasil diskusi!
RANGKUMAN
1. Sistem peredaran darah manusia terdiri atas darah dan alat

peredaran alat peredaran darah
2. Darah manusia terdiri atas plasma darah dan sel-sel darah
3. Sel darah ada 3 macam, yaitu sel darah merah (eritrosit), sel darah
putih (leukosit) dan keeping darah (trombosit)
4. Peredaran darah pada manusia terdiri atas peredaran darah besar
dan peredaran darah kecil, sehinggi dikenal sebagai peredaran
darah ganda
5. Peredaran darah kecil adalah aliran darah yang dimulai dari bilik
kanan jantung menuju paru-paru, kembali masuk ke serambi kiri
jantung
6. Peredaran darah besar adalah aliran darah yang dimulai dari bilik
kiri jantung menuju seluruh tubuh kembali masuk ke serambi
kanan jantung
7. Kelainan pada system peredaran darah misalnya leukemia, anemia,
hemophilia, hipertensi dll.
231
UJI KOMPETENSI
A. Jawablah pertanyaan dbawah ini dengan memberi tanda

silang pada huruf pada jawaban yang benar.
1. Bagian terbesar penyusun darah adalah...
a. Sel darah merah
b. Sel darah putih
c. Keping darah
d. Plasma darah
2. Oksigen dalam darah akan diangkut oleh...
a. Hemoglobin
b. Plasma
c. Keping darah
d. Sel darah putih
3. Proses pembekuan darah sangat dibantu oleh adanya...
a. Sel darah merah
b. Sel darah putih
c. Keping darah
d. Hemoglobin
4. Urutan sistem peredaran darah kecil adalah...
a. Jantung ke paruparu ke jantung
b. Jantung ke seluruh tubuh ke jantung
c. Jantung ke seluruh tubuh ke paruparu
d. Paru-paru ke jantung ke paru-paru
5. Bagian jantung yang berisi darah yang kaya oksigen adalah...
a. Arteri pulmonalis
b. Atrium kiri
c. Ventrikel kanan
d. Ventrikel kiri
6. Manakah pernyataan yang benar?
a. Klep antara serambi kiri dengan serambi kanan disebut valvula
bikspidalis.
b. Klep antara serambi kanan dan bilik kakan disebut valvula
trikuspidalis
c. Klep antara ventrikel kiri dengan kanan disebut valvula
trikuspidalis
232
d. Klep antara bilik kiri dengan bilik kanan disebut valvula

semilunaris
7. Vena mempunya sifat...
a. Mengalirkan darah ke seluruh tubuh
b. Lebih sedikit otot bila dibanding arteri
c. Bentuknya agak pipih dibanding arteri
d. Mengalirkan darah kembali ke jantung
8. Penyakit darah sukar membeku disebut...
a. Anemia
b. Haemofilia
c. Varises
d. Trombositopenia
9. Penimbunan lemak pada pembuluh darah disebut...
a. atherosklerosis
b. arterio sklerosis
c. varises
d. stroke
10. Pembuluh darah yang kaya akan oksigen berasal dari paru-paru
dan masuk ke serambi kiri adalah...
a. aorta
b. vena pulmonalis
c. arteri pulmnalis
d. vena cava superior
11. Pak Ben menderita sakit jantung. Berikut ini saran yang paling
tepat untuk diberikan kepada beliau adalah...
a. menghindari minman beralkohol dan berhenti merokok
b. berolah raga dengan keras agar otot janjungnya kuat
c. menjaga pola makan dengan menghindari makanan berlemak
d. mengkonsumsi makanan bergizi tinggi dan tidak lupa minum
obat
12. Berikut yang memberi warna merah pada darah adalah…
a. plasma darah
b. fibrinogen
c. hemoglobin
d. eritrosit
13. Berikut fungsi dari darah putih adalah…
a. menyaring oksigen
233
b. mengangkut hormon
c. menghancurkan kuman
d. mengangkut oksigen
14. Proses pembekuan darah sangat dibantu dengan adanya…
a. vitamin A
b. vitamin D
c. vitamin K
d. vitamin E
15. Nanah yang keluar pada saat kita luka berasal dari…
a. plasma darah yang membeku
b. sel darah putih dan kuman penyakit yang telah mati
c. cairan limfa yang rusak
d. sel darah merah yang telah mati
16. Hemoglobin dalam darah mengandung unsur...
a. lemak
b. protein
c. mineral besi
d. mineral kalsium
17. Keping darah berfungsi sebagai…
a. pembunuh kuman
b. pembawa oksigen
c. pengangkut sari makanan
d. pembeku darah
18. Pelebaran pembuluh darah pada kaki disebut...
a. stroke
b. varises
c. wasir
d. arterioskleresis
19. Penyakit yang menyerang system kekebalan tubuh pada manusia
adalah…
a. AIDS
b. HIV
c. leukemia
d. tetanus
20. Yang tidak berpengaruh terhadap kecepatan denyut jantung
adalah....
a. kejiwaan
234
b. keturunan
c. aktifitas
d. usia
Kunci Jawaban Soal Pilihan Ganda
1 D 6 B 11 A 16 C
2 A 7 D 12 C 17 D
3 C 8 B 13 C 18 B
4 A 9 B 14 C 19 A
5 D 10 B 15 B 20 B
Skor maksimal = benar X 5
GLOSARIUM
➢ Arteri adalah pembuluh darah yang membawa darah keluar dari

jantung
➢ Darah adalah suatu jaringan yang terdiri dari cairan darah dan sel-
sel darah
➢ Diastole adalah tekanan darah yang diakibatkan jantung relaksasi,
dan darah kembali masuk jantung.
➢ Nadi adalah nama lain dari arteri
➢ Sistole adalah tekanan darah yang diakibatkan jantung
berkontraksi, sehingga darah dipompa keluar dari jantung
➢ Vena adalah pembuluh darah yang membawa darah kembali ke
jantung
235
SELAYANG PANDANG PENULIS
Hisbulloh Huda, S.Pd., M.Si.

Seorang “pahlawan tanpa tada jasa” tenaga pendidik ini
terlahir dari Jombang, tepatnya 3 Maret 1977, menimba
Ilmu di MI Mambaul maarif dan SDN Plosogeneng 2
Jombang, melanjutkan di MTSN 4 Jombang yang berada
di lingkungan PP. Mambaul Maarif Denanyar kemudian
Melanjutkan jurusan IPA BIO MAN 4 Jombang.
Selanjutnya meneruskan di Pendidikan Teknik Sipil program studi PTB
Air UNESA Lulus pada tahun 2000, kemudian meneruskan di Universitas
Kanjuruhan Malang jurusan Pendidikan Fisika FMIPA dan menjadi “Umar
Bakri” kembali mengabdi selama 7 tahun mengabdi di MTSN 4 Jombang
serta mendapat Bea Siswa dari Kemenag di ITS surabaya jurusan Geo
Fisika FMIPA program pasca Sarjana. Pada tahun 2009 setelah lulus dari
ITS Surabaya kembali Mengabdi di MTSN 4 Jombang. Karya Tulis dalam
bentuk skripsi yang pernah dibuat. Pertama tentang Pendidikan yaitu
Strategi Dosen dalam menarik perhatian Mahasiswa dalam meningkatkan
motivasi Belajar Mahasiswa PTB , untuk karya tulis yang ke 2 sebagai
syarat kelulusan yaitu tentang KARAKTERISASI PROFIL TANAH DENGAN
MENGGUNAKANANALISA KURVA DISPERSI.STUDI KASUS: KAMPUS
GEOMATIKA FTSP ITS SURABAYA
Penulis ini dipercaya penjadi pengurus aktif sebagai wakil ketua
MGMP IPA MTSN se-kabupaten dan ketua MGMP ipa mtsn 4 Jombang
lokal mencoba memadukan konsep teori di kelas dan berbagai referensi
di media, dengan penuh semangat mengabdi di MTSN 4 jombang mulai
2001 sampai Sekarang 2021 dan Pada tahun 2008 telah lulus resmi dari
program portofolio sertifikasi guru sehingga berusaha mengekspresikan
pengalaman mengajar di kelas nya dan terbukti dapat memotivasi belajar
siswa untuk penelitian research science di Laboratorium IPA.BELAJAR
MANDIRI SAINS 1,2,3 IPA SMP program SKS sebuah pendamping belajar
Mandiri, terinspirasi dari sebuah harapan agar Pembelajaran lebih efektif
baik reguler maupun system SKS di lingkungan sekolah atau madrasah
dibawah lingkungan Kementerian Agama. Buku ini mencoba
menampilkan sesuatu yang beda, dengan peta konsep yang menarik dan
236
beberapa latihan soal yang bertahap dari LOT sampai dengan HOT (High
Order Thinking). BELAJAR MANDIRI SAINS 1 SMP semester 1 ini
mencoba untuk belajar mandiri kolaborasi antara teori dan praktikum
sederhana pada materi objek IPA dan pengamatan, Klasifikasi Makhluk
Hidup, Klasifikasi Materi, Suhu dan Pemuaian Kalor , Energi dalam Sistem
Kehidupan. BELAJAR MANDIRI SAINS 2 SMP Semester 2 memadukan
materi dan kegiatan eksperimen tentang Sistem organisasi , Interaksi
antar Makhluk dengan lingkungan, pencemaran Lingkungan dan Dampak
bagi Ekosistem, Pemanasan Global, Lapisan Bumi serta sistem Tata Surya
yang meliputi materi akibat rotasi dan revolusi Bumi serta fase-fase
Bulan.
BELAJAR MANDIRI SAINS 3 SMP Semester 3 mengkolaborasi teori
dan beberapa referensi dari media sosial tentang Sistem gerak manusia,
Gerak dan Zat aditif dan Aktif. Disajikan dalam mind map, peta konsep
yang menarik dan contoh soal serta variasi soal yang menantang. Selamat
belajar. Penulis mempunyai ruang diskusi kontributif di email:
hisbullohh@gmail.com
***
Enki Dani Nugroho, S.Pd. M.Pd.

Enki Dani Nugroho terlahir di Situbondo, Jawa Timur,
pada tanggal 07 Agustus 1990. Memulai jenjang
pendidikan wajib sekolah dasar di SD Negeri 2 Patokan,
Situbondo. Kemudian melanjutkan jenjang pendidikan
wajib sekolah menengah pertama di SMP Negeri 1
Situbondo, dan jenjang pendidikan wajib sekolah
menengah atas di SMA Negeri 1 Situbondo, pada jurusan
Ilmu Pengetahuan Alam (IPA). Selanjutnya, jenjang pendidikan Strata-1
(S1) dan Strata-2 (S2) ditempuh di Universitas Jember, Jawa Timur,
masing-masing pada program studi Pendidikan Biologi dan program
studi Magister Ilmu Pengetahuan Alam (IPA). Karya tulis ilmiah terbaru
yang telah dihasilkan meliputi bidang Guided Inquiry, pembelajaran IPA
di jenjang sekolah, serta model-model pembelajaran yang bercirikan local
wisdom madrasah di Indonesia.
237

Belajar Mandiri IPA 3 - FULL

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Belajar Mandiri IPA 3 - FULL

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

BELAJAR MANDIRI IPA

Untuk SMP/MTS Berbasis SKS Semester 3

Fungsi dan sifat hak cipta Pasal 4

Hisbulloh Huda, S.Pd., M.Si.

Laily Badi'ah, S.Pd. | Mahiyun Nazili, S.Pd.

Hisbulloh Huda & Enki Dani Nugroho

Tahun Terbit Digital :

Hak Cipta 2021, Pada Penulis

Hak cipta dilindungi undang-undang.

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah Swt. yang telah

Jombang, September 2021

Ucapan selamat, kami sampaikan pada penulis yang telah

KATA PENGANTAR .................................................................................................................. v

A. MATERI-1 (Struktur dan Fungsi Rangka)

Fungsi Sistem Rangka bagi Tubuh Manusia

Gambar 1.31 Gambar Tulang

Gambar tersebut adalah tulang pipa. Tulang pipa bekerja sebagai

tempat keluar masuknya pembuluh-pembuluh darah dan saraf. Antara

Macam-macam Tulang pada Sistem Rangka Manusia

Gambar 2.31 Bentuk-bentuk tulang pada manusia

Selanjutnya tulang-tulang penyusun tubuh manusia dewasa

Gambar 3.31 Tulang penyusun tubuh manusia

Gambar 4.31 Proses osifikasi

Bagaimanakah proses tersebut berlangsung? Proses osifikasi

B. MATERI-2 (Struktur dan Fungsi Sendi)

Gambar 5.31 Tengkorak

Hubungan Antartulang Pada Manusia

Gambar 6.31 Sendi Peluru/Lesung

Gambar 7.31 Sendi Engsel

Gambar 8.31 Sendi Putar

Gambar 9.31 Sendi pelana

Gambar 10.31 Sendi geser

C. MATERI-3 (Struktur Dan Fungsi Otot)

mengakibatkan bagian-bagian tubuhmu bergerak. Pada kontraksi ini

Gambar 11.31 otot bisep dan trisep

Otot Berdasarkan Cara Kerjanya

Tiga Jenis Jaringan Otot

3. Otot jantung adalah otot yang hanya ditemukan di jantung.Otot

Gambar 12.31 Sel otot polos, lurik dan jantung

D. MATERI- 4 (Mekanisme Kerja Otot)

Cara Kerja Otot

Gambar 13.31 Otot bisep dan trisep

E. MATERI- 5 (Gangguan Pada Sistem Gerak)

Macam-macam kelainan yang terjadi pada sistem gerak manusia

menyebabkan sendi menjadi sakit dan bengkok seperti pada

Gambar 14.31 Kelainan Tulang Belakang

F. MATERI- 6 (Upaya Menjaga Kesehatan Sistem Gerak)

G. MATERI-7 Gerak pada Hewan

2. Gerak Hewan di Udara

3. Gerak Hewan di Darat

H. MATERI-8 (Gerak pada Tumbuhan)

Bagaimana tumbuhan dapat dikatakan bergerak? Bagian apa saja

Klasifikasi Gerak Pada Tumbuhan

Jika arah gerak tumbuhan mendekati rangsang disebut gerak

- Termonasti adalah gerak nasti tumbuhan dipengaruhi oleh

1. Amati gambar tanaman tersebut di atas!

1. Gerak tumbuhan berdasarkan rangsangannya dibagi menjadi gerak

5. Gerak esionom adalah gerak tumbuhan yang disebabkan adanya

A. Pilihlah satu jawaban yang paling tepat!

Gambar 1 Gambar 2 Gambar 3

a. Niktinasti, Tigmotropisme dan Geotaksis

Apabila biji kacang yang ditanam di dalam tabung reaksi

Cocokkan jawaban kalian pada soal Evaluasi dengan kunci jawaban