DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.............................................................................................ii
PENDAHULUAN...................................................................................................1
1.1 Latar Belakang........................................................................................................ 1
1.3 DESKRIPSI PRODUK.................................................................................2
BAB II......................................................................................................................4
PEMBAHASAN......................................................................................................4
A. Keterangan........................................................................................................5
BAB III....................................................................................................................9
FINANCIAL PLAN...............................................................................................9
3.1 Anggaran Persiapan Usaha........................................................................9
3.2 Anggaran Pelaksanaan Usaha.................................................................10
3.3 Titik Break Event......................................................................................10
3.4 Bagi Hasil Keuntungan.............................................................................11
BAB IV..................................................................................................................12
PENUTUP.............................................................................................................12
4.1 Kesimpulan................................................................................................12
4.2 Saran..........................................................................................................12

1
Page

1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadiran Allah SWT yang sudah melimpahkan rahmat dan
karunianya, sehingga penyusanan proposal ini dapat diselesaikan tepat waktu.
Dalam penyusunan proposal usaha ini penulis banyak menemukan dorongan
dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penyusun mengucapkan banyak terima kasih kepada
semua pihak telah membantu dan mendukung dalam mnyelesaikan proposal usaha ini.
Penulis menyadari proposal ini masih jauh dari kata sempurna yang tak luput
dari kesalahan. Oleh karena itu, penyusun berharap kepada pembaca dapat memberikan
kritik dan saran yang membangun untuk menjadikan bahan evaluasi dan perbaikan
kedepannya.
Semoga saja dengan dibuatnya proposal usaha ini dapat menginspirasi dan
memberikan banyak manfaat bagi kita semua.

Tasikmalaya, September 2021

Penyusun

2
Page

2
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang berbeda, tidak
terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Dengan ini usaha cilok yang akan
dibangun adalah Cilok Keju Lumer Saus Samyang. Oleh karena itu dengan
menciptakan Cilok Keju Lumer Saus Samyang yang berisi keju dengan disiram saus
samyang konsumen bisa lebih tertarik. Olahan Cilok Keju Lumer Saus Samyang ini
tidak menggunakan bahan pengawet ataupun bahan lainnya yang dapat
membahayakan kesehatan konsumen.
Pada pengolahan Cilok Keju Lumer Saus Samyang ini ada beberapa bahan
baku yang dibutuhkan seperti tepung terigu dan sagu. Untuk menetapkan harga kita
perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi pemasaran kita dalam
usaha dengan cara menyesuaikan harga dan tempat yang strategis. Bisa juga dengan
melakukan promosi pada produk yang dimiliki, pandai mengatur harga dalam
pemasaran, tempat penjualan, promosi produk dan inovasi yang bagus terhadap
produk. Seperti bagaimana cara membuat Cilok Keju Lumer Saus Samyang ini
terlihat lebih unik dan berbeda dari olahan cilok pada umumnya.
1.2 Visi dan Misi
a. Visi
“Menjadikan Cilok Keju Lumer Saus Samyang sebagai makanan Favorit
Generasi Milenial.”
b. Misi
1. Membuat Cilok Keju Lumer Saus Samyang yang memiliki aneka rasa.
2. Memasarkan Cilok Keju Lumer Saus Samyang di pasar tradisional maupun
pasar modern.
3. Selalu memberikan kepuasan kepada konsumen terhadap cita rasa Cilok
Keju Lumer Saus Samyang.

3
1.3 DESKRIPSI PRODUK
Usaha kami bergerak dibidang penjualan makanan ringan makanan ringan yang
kami tawarkan yaitu berbentuk cilok isi yang berbeda dengan cilok yang sudah ada
dipasaran. Berbagai macam isi didalam cilok kami menjadi menu utama. Cilok Keju
Lumer Saus Samyang isi sangat berbeda dengan cilok yang sudah ada dipasaran
karena selain kami tidak menggunakan pengawet dan bahan yang kami gunakan juga
berasal dari aci ini sangatlah sehat namun tetap menjaga cita rasa yang
berkualitas.Sedangkan untuk pengenalan produk dapat dilakukan secara langsung
kepada masyarakat yang bertempat sangat strategis dan banyak aktifitas yang
dilakukan didaerah tersebut. Hal itu akan memudahkan para penggemar cilok untuk
menikmati produk yang kami tawarkan. Dengan mengutamakan kualitas produk dan
tempat strategis “Cilok Keju Lumer Saus Samyang ” akan dapat bersaing dengan
usaha lain yang serupa.

1.4 STRUKTUR ORGANISASI

DIREKTUR UTAMA
ELKA OTAVIANI

DIVISI PRODUKSI
DIVISI PEMASARAN ELKA OTAVIANI
DIVISI KEUANGAN
FARHAN HARIYUDHA SOLLETHA PUTRY J R
SOLLETHA PUTRY J R
FARHAN HARIYUDHA

Uraian tugas masing – masing anggota :

1. Direktur Utama
- Memimpin dan bertanggung jawab terhadap ;
- Menentukan, Merumuskan, dan memutuskan suatu kebijakan perusahaan;
- Mengkoordinasi dan mengawasi kegiatan di perusahaan.
2. Divisi Keuangan
- Menyusun laporan keuangan mulai dari penerimaan, pengeluaran,
penggunaan modal dan laporan uang kas;
- Menyusun rencana anggaran keuangan terhadap perusahaan;

4
 - Menyusun kebijakan akuntansi dan manajemen.
3. Divisi Produksi
- Mengatur dan mengawasi proses pelaksaanaan produksi;
- Mengawasi pemakaian bahan baku, packing material dan bahan pembantu
dengan meminimalisir kegagalan produksi;
- Mengawasi laporan produksi meliputi laporan absensi, pemkaian bahan baku,
hasil produksi, dan jam berhenti.
4. Divisi Pemasaran
- Merencanakan strategi pemasaran dan promosi suatu produk di social media;
- Menentukan harga barang yang akan dijual;
- Membuat desain packaging yang unik untuk menarik minat konsumen;
- Merencanakan distibusi dan metode pembayaran untuk memudahkan
konsumen.

BAB II
PEMBAHASAN

2.1 LAYOUT BUSINESS MODEL CANVAS

Key Key Unique Value Costumer Costumer
Partners Activity Proposition Relationship Segmen
t
Agen Membeli Memberikan Kita Anak
Tepung sekolah,
Kanji
dan Tepung kualitas produk membangun Mahasiswa,
Kanji dan dan
5
Toko bahan pokok yang terbaik loyalitas dan Karyawan
penjual
bahan pokok lainnya di dengan harga membangun
tempat yang yang ekonomis. hubungan
yang
sudah Dan makanan baik dengan
menjadi
langganan, yang bisa di konsumen,
Mengolah sukai diberbagai dengan cara
kalangan
bahan . menghadapi
menjadi
sebuah konsumen
Produk yang dengan
sepenuh
terjamin hati dan
kualitasnya menjadikan
dan
Memasarkan konsumen
produk adalah raja.
dengan
strategi
pemasaran
yang
baik.

Key Channels
Resources
Bahan baku, Media Sosial
Alat dan dan Media
media
promosi, dan Pamflet dan e-
commerce.
Tenaga Kerja

Cost Structure Revenue Streams

Total cost structure Rp. 600.000 Pembayaran Cash, Trasfer dan
Cod
6
A. Keterangan
1. Key Partners
Kita bekerja sama dengan agen penjual tepung kanji yang sudah berlangganan
sejak awal dan Toko grosir bahan pokok dengan tujuan agar mendapatkan harga
yang lebih murah dan meningkatkan kerja sama dengan para penjual serta
membangun hubungan baik dengan berbagai pihak.
2. Key Acitivity
a. Pertama membeli bahan-bahan yang digunakan, diantaranya :
a) Bahan-bahan Cilok :
 1 kg tepung terigu
 2 kg tepung kanji
 250 gr siung bawang putih (haluskan)
 1 bks garam
 1 bks lada
 1 bks kaldu bubuk
 250 gr daun bawang
 2 bks keju mozarela

b) Alat – alat dan media promosi :

• 1 Pemarut Keju
• 1 Panci Kecil
• 1 Pisau
• 1 Sinduk
• 1 Banner 2,5 m x 1 m
• Promosi launching
• Pamflet

• Langkah – langkah membuat cilok lumer :

- Siapkan talenan dan pisau, lalu kupas bawang putih, potong-potong keju dan
cuci bersih bawang daun dan bawang putih.
- Haluskan bawang putih beserta garam
- Campur tepung kanji, terigu, dan bawang putih yang di sudah dihaluskan.
7
- Masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis.
- Tambahkan daun bawang. Uleni sampai rata.
- Kemudian ambil adonan yang sudah di uleni sebesar kelereng dan pipihkan,
masukan keju yang dipotong dadu kemudian bulatin
- Didihkan air yang diberi sedikit garam . Masukkan cilok. Masak hingga cilok
mengambang. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan cilok ke dalam bumbu samyang. Aduk rata angkat dan sajikan.

 Unique Value Proposition

Disini kita membuat kreasi lebih modern terhadap bahan cilok keju
lumer. Dengan tampilan yang dapat menarik para konsumen dan rasa
yang lezat dengan harga yang ekonomis.

 Customer Relationship
Membangun hubungan yang baik dengan pelanggan, dengan cara
melayani pelanggan dengan ramah dan tidak mengabaikan pelanggan.
Meningkatkan mutu dan kualitas produk agar tidak mengecewakan
pelanggan dan akan setia pada kita, Membangun kepercayaan yang baik
dengan pelanggan.
 Customer Segment
Customer produk kami yaitu di semua kalangan generasi seperti
anak sekolahan, mahasiswa, dan karyawan, karena kami menjamin
produk ini memiliki rasa yang enak dan aman tanpa mengunakan bahan
kimia maupun pengawet.
 Key Resources
Keterangan Harga
Kemasan -
2 Pak (25 pcs) styrofoam 400 ml 45.000
50 Lembar Label Sticker 20.000
Biaya Marketing 100.000
Banner 2,5 m x 1 m 50.000
Promosi Launching + pamflet 50.000
Jumlah 265.000

8
  Revenue Streams
Kami menjual produk makanan dengan metode pembayaran cash,
transfer dan cash on delivery.

BAB III
FINANCIAL PLAN

3.1 Anggaran Persiapan Usaha

No Keterangan Debet Kredit Saldo

1 Modal Awal Rp 600.000 Rp - Rp 600.000
2 Bahan Baku Rp - Rp - Rp 600.000
1 kg tepung terigu Rp - Rp 12.000 Rp 588.000
2 kg tepung kanji Rp - Rp 20.000 Rp 568.000
250 gr siung bawang putih Rp - Rp 8.000 Rp 560.000
1 bks garam Rp - Rp 3.000 Rp 557.000
1 bks lada Rp - Rp 2.000 Rp 555.000
1 bks kaldu bubuk Rp - Rp 6.000 Rp 549.000
250 gr daun bawang Rp - Rp 45.000 Rp 504.000
2 bks keju mozarela Rp Rp 70.000 Rp 434.000
2 btl saus samyang Rp Rp 150.000 Rp 284.000
50 Lembar Label Sticker Rp - Rp 20.000 Rp 264.000
1 Gas Melon Isi Ulang 3 Kg Rp - Rp 23.000 Rp 241.000
3 Alat Rp - Rp - Rp 241.000
1 Pemarut Keju Rp - Rp 10.000 Rp 231.000
1 Panci Kecil Rp - Rp 30.000 Rp 201.000
50 cup plastik saus Rp Rp 15.000 Rp 186.000
50 cup styrofoam Rp Rp 10.000 Rp 176.000
1 bks tusuk gigi Rp Rp 1.500 Rp 174.500
9
 1 Pisau Rp - Rp 10.000 Rp 164.500
1 Talenan Rp - Rp 7.000 Rp 157.500
1 Sinduk Rp - Rp 5.000 Rp 152.500
1 Banner 2,5 m x 1 m Rp - Rp 50.000 Rp 102.500
Total Rp 600.000 Rp 497.500 Rp 102.500

3.2 Anggaran Pelaksanaan Usaha

No Keterangan Debet Kredit Saldo
1 Modal Sisa Rp 102.500 Rp - Rp 102.500
2 Promosi Launching Rp - Rp 20.000 Rp -
Total Rp 20.000 Rp 20.000 Rp -

3.3 Titik Break Event

No Keterangan Total
1 Biaya Bahan Rp 241.000
2 Biaya Alat dan Promosi Rp 138.500
3 Target Unit Perhari 50
4 Biaya Alat dan Promosi / Unit Rp 1.500
5 Harga Jual Rp 10.000

Modal Rp. 600.000 mampu memproduksi 50 Pcs Perhari.

BEP Unit = Biaya Bahan : ( Harga Jual – Biaya Alat dan Promosi Per Unit)
= Rp. 241.000 : ( Rp. 10.000 – Rp. 1.500 )
= Rp. 241.000 : Rp. 8.500
= 28.35
= 29 (dibulatkan)
Untuk mencapai BEP Unit harus menjual cilok keju lumer yang di capai dalam 1 hari.
BEP Rupiah = Biaya Bahan : (1-(Biaya Alat dan Promosi Per Unit/Harga Jual)
= Rp. 241.000 : ( 1 - ( Rp. 1500 : Rp. 10.000 )
= Rp. 241.000 : ( 1 – 0.15 )
= Rp. 241.000 : 0,85
= Rp. 283.529
Untuk mencapai BEP Rupiah harus mengumpulkan omset Rp. 283.529 yang di capai
dalam 1 hari.

10
3.4 Bagi Hasil Keuntungan
No Keterangan Harga Banyak Jumlah
1 Revenue Rp 10.000 50 Rp 500.000
2 Variable Cost Rp 1500 50 Rp 75.000
3 Gros Margin ( R - VC ) Rp 425.000
4 Fixed Cost ( Bahan ) Rp 241.000
5 Revenue Sharing / Orang Rp 184.000 4 Rp 46.000

Jadi Revenue sharing dalam produksi 1 hari adalah Rp. 184.000 dan di bagi menjadi
4 orang.jadi per orang mendapatkan Rp. 46.000.
BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Dapat memberikan gambaran kepada masyarakat bahwa cilok keju
lumer tidak hanya dapat di olah sebagai makanan tradisional tetapi juga
dapat di olah menjadi makanan modern. Namun tetapi tidak meninggalkan
kesan khas tradisional masyarakat Indonesia.
Cilok keju lumer juga dapat menarik peminat makanan kuliner dari
melihat namanya saja, persaingan antara penjualan makanan pasti sangat
ketat, namun kami yakin produk kami yang diberi nama cilok keju lumer
ini lebih menarik pembeli dari produk yang lain, dengan harga terjangkau,
sehat dan kemasan yang menarik.

4.2 Saran

Kita harus lebih memahami karakter konsumen khususnya citarasa,

sehingga kita bisa termotivasi untuk mengembangkan produk dengan varian
rasa baru untuk menarik minat konsumen sehingga memberi kesan produk
kekiniaan.

11
12