Resep Donat

Bahan:

-500 gr Terigu protein tinggi

-10 gr yeast

-20 gr susu bubuk

-80 gr gula pasir

-240 ml air es

-74 gr margarin

-4 gr garam

Cara Membuat:

1. Timbang bahan sesuai dengan formula

2. Masukkn bahan kering (terigu, yeast, susu bubuk, gula pasir)
3. Aduk bahan-bahan kering menggunakan spatula
4. Masukkan bahan-bahan cair (telur,air), aduk kembali hingga tercampur rata dan setengah
kalis
5. Setelah setengah kalis, masukkan garam dan margarin lalu uleni hingga benar-benar kalis
6. Lepaskan adonan dari kom, buat bulatan, istirahatkan 30-60 menit.
7. Adonan dibagi dengan berat 35 gr, lalu bulatkan dan istirahatkan 10 menit
8. Buang gas dengan rollpin, lalu bulatkan kembali dan sedikit pipihkan
9. Bentuk donat dengan melubangi bagian tengahnya
10. Susun dalam loyang yang telah diberi kertas roti dan ditaburi tepung, tutup dengan plastik
mika lalu diamkan selama 30-60 menit
11. Setelah mengembang, donat siap digoreng.
 Resep Coklat Praline
Bahan:
-250 gr Dark Chocollate Compound (DCC)
-150 gr Filling (Kacang mete, kacang tanah)
-40 pcs paper cup kecil
-Secukupnya sprinkle untuk topping

Cara Membuat:
1. Bersihkan kacang mete dan kacang tanah, lalu sangrai hingga matang
2. Lelehkan DCC dengan metode tim hingga cokelat meleleh
3. Masukkan kacang tanah atau kacang mete dalam dalam paper cup
4. Beri sprinkle diatasnya
5. Tunggu hingga coklat mengeras, coklat praline siap dihidangkan
 Brownies Kukus
Bahan:
-3 butir telur
-115 gr gula pasir
-1/2 sdt SP
-1/4 Vanilli
-65 gr terigu
-25 sdm coklat bubuk
-1/4 sdt Baking Powder
-90 ml minyak
-50 gr Dark Chocolate Compound (DCC)
-Secukupnya butter cream
-Secukupnya keju

Cara Membuat:
1. Potong DCC, masukkan ke dalam wadah stainles lalu tim hingga mencair
2. Setelah mencair campur cokelat dengan minyak lalu aduk hingga tercampur rata,
sisihkan
3. Masukkan gula pasir, telur, vanilli, baking powder, dan SP lalu kocok dengan
kecepatan rendah (1) hingga gula larut
4. Setelah gula larut lanjutkan kocok dengan kecepatan tinggi (5) hingga mengembang
5. Masukkan terigu dan cokelat bubuk yang telah diayak ke dalam adonan lalu aduk
hingga rata
6. Masukkan campuran cokelat dan minyak sedikit demi sedikit sambil di aduk pelahan.
7. Masukkan adonan ke dalam loyang lalu kukus selama 15 menit dengan api sedang.