CJR (critical Jurnal report) pada umumnya merupakan tugas para mahasiswa yang

dilakukan secara individu maupun perkelompok. Pembuatan/Penulisan Critical Jurnal

Report hampir sama dengan penulisan karya ilmiah lainnya layaknya penulisan
makalah. Perbedaannya terletak pada isi penulisan CJR.
Penulisan Critical Jurnal Report yang baik didasarkan pada hasil mengkritisi
sebuah jurnal. Syarat utama penulisan CJR yang baik adalah penyediaan jurnal yang
akan dikritik dan jurnal pembanding. Mengkritisi jurnal yang dimaksud adalah
membaca dan menelaah semua isi jurnal secara mendetail di setiap sub-bab isi jurnal.
Setelah menelaah keseluruhan isi jurnal, seorang kritikan membandingkan isi jurnal
yang dikritisi dengan beberapa jurnal yang dijadikan pembanding. Perbandingan
jurnal yang dimaksudkan dapat berupa kelemahan dan kelebihan dari keduan jenis
jurnal.
Sering kali kita bingung memilih jurnal referensi untuk kita jadikan acuan dalam
belajar. Terkadang kita memilih satu jurnal, namun kurang menyentuh topik dari
pembelajaran kita. Misalnya dari segi analisis bahasa , pembahasan topik yang kurang
lengkap, dan terkadang pembagian poin topik yang tidak merata. Oleh karena itu,
penulis membuat Critical Jurnal Report ini untuk mempermudah pembaca dalam
memilih jurnal referensi, terkhusus pada pokok bahasa tentang Ilmu Bahan Pangan.

Adapun tujuan Critical Jurnal Report ini untuk mengetahui kelebihan dan kekurangan isi
laporan mengenai hasil penelitian yang sudah dilakukan, menguji kualitas dengan
membandingkan terhadap karya dari penulis yang satu dengan penulis lainnya. Kemudian
manfaatkannya untuk memenuhi tugas kuliah dalam Strategi Belajar Mengajar dan untuk
menambah pengetahuan tentang bagaimana mengkritik sebuah jurnal.

Adapun manfaat dalam melakukan Critical book report ini ialah mahasiswa memiliki pengetahuan
dan ilmu baru dalam mata kuliah ilmu bahan pangan dengan topik daging melalui jurnal yang
dikritik, mengetahui dan memahami akan keunggulan dan kelemahan dari satu jurnal terhadap
jurnal yang lainnya, dan menumbuhkan kekreatifan dan cara berpikir yang kritis dalam menelaah
sebuah jurnal pada mahasiswa