P R A K T I K U M G IZ I

PENENTUAN STATUS

GIZI DAN PERHITUNGAN

BMI MAHASISWA D3

KEBIDANAN

KELAS F D3 KEBIDANAN 2020

KELAS F D3 KEBIDANAN 2020

SUSI HANDAYANI V4320057 USY RINTYA V4320063

THERESIA SETYO R V4320059 WAFIQ NUR K V4320064

TIKA ANITA SARI V4320060 YONANDA REGITA V4320065

TSABITA RIZQY M V4320061 YUANITA RATNA V4320066

USNIDA OKTAVIANI V4320062 SEKAR ARUM V4320067

ZHASKYA ISNA V4320069

Pasar Petani Bukit Waikeke |2020

 BAHASAN HARI INI

TOPIK UTAMA

Latar Belakang

Klasifikasi Status Gizi

BMI dan Perhitungan BMI

Gizi Mikronutrien dan Makronutrien

Menentukan Kebutuhan Gizi Mikronutrien

dan Makronurien

Kesimpulan

Kelas F D3 Kebidanan 2020

 LATAR BELAKANG PRAKTIKUM

PENGANTAR

Sebagian besar masyarakat belum menyadari pentingnya

pola makan yang sehat dan seimbang, terutama di

kalangan wanita usia subur (WUS). Gizi buruk pada masa

remaja dapat menyebabkan berbagai gangguan dan

kelainan pada fungsi organ. Salah satunya adalah fungsi

organ seksual.

Kekurangan gizi pada remaja putri menyebabkan disfungsi

reproduksi dan mempengaruhi gangguan menstruasi. Salah

satunya adalah nyeri haid. Individu yang kekurangan gizi

mengalami peningkatan kadar prostaglandin yang

menyebabkan nyeri merangsang kontraksi uterus (kontraksi

uterus) (Trimayasari dan Kuswandi, 2013).

KELAS F D3 KEBIDANAN 2020

APA YANG KALIAN PIKIRKAN KALO
DENGER KATA "GIZI" ?

KELAS F D3 KEBIDANAN
 GIZI DAN GIZI SEIMBANG

HANYA YANG TERBAIK

Gizi adalah zat makanan pokok yang

diperlukan bagi pertumbuhan dan kesehatan
tubuh.

Gizi seimbang adalah susunan makanan

sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam
jenis dan jumlah yang sesuai dengan
kebutuhan tubuh yaitu jenis kelamin, umur
dan status kesehatan.

KELAS F D3 KEBIDANAN |2020

Pola makan yang tidak bergizi seimbang
beresiko menyebabkan kekurangan gizi
seperti anemia dan berat badan kurang,
dapat pula terjadi gizi berlebih (obesitas)
yang dapat beresiko terjadinya penyakit
degeneratif seperti hipertensi, penyakit
jantung koroner dan diabetes melitus.

YUK KURANGI JUNKFOOD! MARI MAKAN SEHAT !

KELAS F D3 KEBIDANAN 2020

 5 MACAM ZAT GIZI
KARBOHIDRAT
Sumber energi utama bagi manusia.
Fungsi karbohidrat bagi tubuh
manusia sangat diperlukan dalam
menunjang aktivitas sehari-hari.
Karbohidrat merupakan sumber
kekuatan atas tubuh karena zat
karbohidrat adalah zat yang dapat
meningkatkan atau memberi energi
bagi tubuh selain lemak dan protein.
KELAS F D3 KEBIDANAN |2020
LEMAK PROTEIN
Meskipun menghasilkan energi
terbesar, Lemak bukanlah penghasil
energi utama karena lebih banyak
disimpan sebagai energi cadangan.
Fungsi lemak secara umum adalah
sebagai sumber energi utama selain
protein dan karbohidrat yang
dibutuhkan bagi tubuh manusia.
Berfungsi sebagai komponen yang
bermanfaat untuk pertumbuhan,
penyembuhan luka, regenerasi sel,
menghasilkan enzim dan hormon
untuk metabolisme tubuh juga
sebagai sumber energi.
Kekurangan protein akan
mengganggu pertumbuhan,
menyebabkan tulang keropos dan
rambut rontok.
 5 MACAM GIZI

VITAMIN MINERAL
Komponen penting di dalam bahan pangan walaupun terdapat dalam
Suatu zat padat yang terdiri dari unsur atau persenyawaan
jumlah sedikit, karena berfungsi untuk menjaga keberlangsungan hidup serta
kimia yang dibentuk secala alamiah oleh proses anorganik.
pertumbuhan.
Mineral merupakan bagian dari tubuh yang memegang
Vitamin diperlukan tubuh untuk proses metabolisme dan pertumbuhan yang
peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh.
normal.
Vitamin-vitamin tidak dapat dibuat dalam jumlah yang cukup oleh tubuh,
oleh karena itu harus diperoleh bahan pangan yang dikonsumsi. Kecuali
vitamin D, yang dapat dibuat dalam kulit asal kulit mendapatkan sinar
matahari yang cukup.

KELAS F D3 KEBIDANAN |2020

 4 PILAR GIZI SEIMBANG

Mengonsumsi anekaragam pangan

dengan proporsi makanan yang
seimbang (karbohidrat, lemak,
protein, mineral dan vitamin).
Membiasakan perilaku hidup
bersih
Melakukan aktivitas fisik yang
teratur
Memantau Berat Badan (BB) secara
teratur untuk mempertahankan
berat badan normal

KELAS F D3 KEBIDANAN |2020

 PENGERTIAN
Suatu ukuran mengenai kondisi tubuh
seseorang yang dapat dilihat dari
makanan yang dikonsumsi dan
penggunaan zat-zat gizi di dalam
tubuh. Status gizi dibagi menjadi tiga
kategori, yaitu status gizi kurang, gizi
normal, dan gizi lebih (Almatsier, 2005).

STATUS GIZI
DIBAGI MENJADI 3 :
1. Status Gizi Kurang
2. Status Gizi Normal
3. Status Gizi Lebih

(Almatzier : 2005)

KELAS F D3 KEBIDANAN 2020

LALU, FAKTOR APA SAJA YANG BERPENGARUH

TERHADAP STATUS GIZI SESEORANG ?

TEMUKAN JAWABANNYA BERSAMA KELAS F !

KELAS F D3 KEBIDANAN 2020

 FAKTOR EKSTERNAL
Pendapatan keluarga, harga bahan makanan, tingkat
pengelolaan sumberdaya lahan dan pekarangan, daya
beli keluarga, latar belakang sosial budaya, tingkat
pendidikan dan pengetahuan gizi, jumlah anggota
keluarga, konsumsi makanan, jumlah makanan, mutu
makanan, kebersihan lingkungan, dan penyakit infeksi
(cacingan dan mencret).
FAKTOR INTERNAL
Dasar pemenuhan tingkat kebutuhan gizii seseorang,
yang terdiri dari tingkat kebutuhan, penggunaan
metabolik, nilai cerna, status kesehatan, status fisiologis,
kegiatan, umur, jenis kelamin, dan ukuran tubuh.

KELAS F D3 KEBIDANAN 2020 APRIADJI (1986)

KALIAN UDAH TAU "BMI" BELUM NIH ??

TEMUKAN JAWABANNYA BERSAMA KELAS F !

KELAS F D3 KEBIDANAN 2020

 "BMI"

BODY MASS INDEX

Teknik untuk menghitung index berat

badan, sehingga dapat diketahui kategori
tubuh kita apakah tergolong kurus,
normal atau gemuk.
BMI dapat digunakan untuk mengontrol
berat badan agar dapat mencapai berat
badan normal yang sesuai dengan tinggi
badan.

KELAS F D3 KEBIDANAN |2020

 YUK COBA HITUNG BMI KAMU !

BMI SUSI

45

BMI = = 18.97 NORMAL / IDEAL

2
(1.54)

KELAS F D3 KEBIDANAN|2020
 Zat gizi yang diperlukan tubuh
GIZI dalam jumlah besar.
MAKRONUTRIEN Diukur dalam satuan gram
KELOMPOK GIZI
MAKRONUTRIEN
KARBOHIDRAT
Ditemukan pada beras, jagung,
sagu, ubi, dan lain - lain.
60 – 75% dari kebutuhan kalori
total.
Karbohidrat sebanyak 1 gram
setara dengan 4 kalori.
PROTEIN LEMAK
Ditemukan pada telur, daging, Ditemukan pada mentega,
ikan, ayam, susu, keju, kedelai, minyak goreng, margarin,
dan makanan laut. lemak hewani dan nabati,
10 – 15% dari kebutuhan kalori 10 – 25% dari kebutuhan kalori
total. total.
Protein sebanyak 1 gram setara Lemak sebanyak 1 gram setara
dengan 4 kalori. dengan 9 kalori.
KELAS F D3 KEBIDANAN|2020
 PERHITUNGAN KEBUTUHAN GIZI MAKRONUTRIEN

PROTEIN 1. Kebutuhan protein: 15% x 2.000 kalori =

15%
300 kalori. Ubah menjadi gram dengan cara
membagi 300 dengan 4. Hasilnya, Anda
membutuhkan 75 gram protein.
2. Kebutuhan lemak: 20% x 2.000 kalori = 400
kalori. Ubah menjadi gram dengan cara
membagi 400 dengan 9. Hasilnya, Anda
membutuhkan 44 gram lemak.
LEMAK
20% 3. Kebutuhan karbohidrat: 65% x 2.000 kalori
= 1300 kalori. Ubah menjadi gram dengan
cara membagi 1.300 dengan 4. Hasilnya,
Anda membutuhkan 325 gram karbohidrat.
KARBOHIDRAT
65%

Kesimpulannya, kebutuhan energi Anda dalam

satu hari yaitu 2.000 kalori. Sementara itu,
kebutuhan karbohidrat Anda dalam satu hari
adalah 325 gram, protein 75 gram, dan lemak 44
gram.

KELAS F D3 KEBIDANAN |2020

 GIZI MIKRONUTRIEN
Zat gizi yang diperlukan
tubuh dalam jumlah kecil.
Diukur dalam satuan
miligram (mg), mikrogram
(mcg), atau IU.
Kebutuhan gizi mikro tidak
bisa diperkirakan dengan
rumus seperti halnya
kebutuhan gizi makro,
melainkan cukup dilihat
berdasarkan kecukupannya
saja.

KELAS F D3 KEBIDANAN |2020

 KELOMPOK GIZI

MIKRONUTRIEN

VITAMIN
Terbagi kembali menjadi dua kelompok, yakni
Vitamin yang larut dalam lemak meliputi vitamin
A, D, E, dan K.
Vitamin larut air terdiri atas vitamin B kompleks
dan C.
MINERAL
Dibagi menjadi dua, yaitu makro dan mikro.
Mineral makro di antaranya ialah natrium, klor, dan kalium
yang berfungsi dalam menjaga keseimbangan cairan yang
ada di dalam tubuh.
Sedangkan mineral mikro di antaranya ialah zat besi yang
berfungsi untuk membantu proses pembentukan sel
darah merah yang nantinya dapat membawa oksigen ke
seluruh tubuh, membantu proses metabolisme energi,
serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh

KELAS F D3 KEBIDANAN|2020
 KESIMPULAN

KLASIFIKASI STATUS PERHITUNGAN BMI

GIZI Membandingkan berat badan dengan
Status gizi dapat dikategorikan menjadi tinggi badan. Sehingga dapat diketahui
tiga yaitu status gizi normal, kurang, dan kategori tubuh kita apakah tergolong
lebih. kurus, normal atau gemuk.

PERHITUNGAN GIZI PERHITUNGAN GIZI

MAKRONUTRIEN MIKRONUTRIEN
Karbohidrat : 60 – 75% dari kebutuhan kalori Kebutuhan gizi mikro tidak bisa
total. diperkirakan dengan rumus seperti halnya
Lemak : 10 – 25% dari kebutuhan kalori total. kebutuhan gizi makro, melainkan cukup
Protein : 10 – 15% dari kebutuhan kalori total. dilihat berdasarkan kecukupannya saja.

KELAS F D3 KEBIDANAN 2020

TUBUH SEHAT DENGAN

PEMENUHAN GIZI SEIMBANG

Pemenuhan gizi seimbang sangat
penting karena akan mempengaruhi
status gizi seseorang, dimana apabila
pemenuhan gizi kurang maka dapat
menimbulkan status gizi kurang
penyebab permasalahan dalam tubuh
seseorang, begitu pula jika pemenuhan
gizi berlebihan menimbulkan status gizi
berebih.

Sehingga dalam pemenuhan gizi perlu

memperhatikan jumlah, kandungan zat,
dan konsumsi secara teratur.

KELAS F D3 KEBIDANAN |2020

PRAKTIKUM GIZI
GIZI SEIMBANG,
REMAJA SEHAT,
INDONESIA KUAT !

SEHAT SELALU SEMUANYA !

KELAS F D3 KEBIDANAN |2020