Pangan Segar
Asal Tumbuhan (PSAT) PANGAN OLAHAN
PD/PL/PDUK Makanan atau minuman hasil proses
Pangan Segar dengan cara atau metode tertentu
dengan atau tanpa bahan tambahan
Asal Hewan (PSAH)
PHD/PHI SP-PIRT
Pangan Segar
Asal Ikan (PSAI) MD/ML
PANGAN SEGAR
• Pangan yang belum mengalami pengolahan atau mengalami perlakuan minimal (pencucian, pengupasan, pengeringan, penggilingan,
pemotongan, penggaraman, pembekuan, pencampuran, pelilinan, dan/atau blansir serta tanpa penambahan Bahan Tambahan Pangan)
• dapat dikonsumsi langsung
• dapat menjadi bahan baku pangan olahan
CONTOH Pangan Segar Asal Ikan
(PSAI) → Sertifikat
kelayakan pengolahan
(SKP), sertifikat penerapan
Pangan Segar Asal Pangan Segar Asal program manajemen mutu
Tumbuhan (PSAT) → Hewan (PSAH) → terpadu, sertifikat SP-PIRT
Nomor pendaftaran ( nomor registrasi kesehatan produk MD/ML
PD/PL/PDUK) (PHD/PHI) pengolahan ikan
KETENTUAN UMUM
Setiap pangan olahan yang diproduksi
di dalam negeri atau yang diimpor untuk
diperdagangkan dalam kemasan eceran
sebelum diedarkan
wajib memiliki Izin Edar
DASAR HUKUM
▪ UU No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan
▪ PP No. 86 Tahun 2019 tentang Keamanan Pangan
▪ Peraturan Badan POM No. 27 Tahun 2017 tentang
Pendaftaran Pangan Olahan
PERBEDAAN IZIN EDAR BADAN POM (MD/ML)
DENGAN SERTIFIKAT PRODUKSI
PANGAN OLAHAN INDUSTRI RUMAH TANGGA (SPP-IRT)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Pangan olahan dalam jumlah besar dan tidak dijual secara langsung kepada konsumen akhir
Produk
memenuhi Tingkatkan Nilai
persyaratan kepercayaan tambah
keamanan, masyarakat bagi produk
mutu, & gizi
CARA MEMPEROLEH IZIN EDAR
DI BADAN POM
REGISTRASI AKUN
1 Input data & upload dokumen
terkait perusahaan dan pabrik
untuk mendapatkan
User ID & Password
REGISTRASI PRODUK
2 PANGAN OLAHAN
Input data & upload dokumen
terkait produk pangan untuk
mendapatkan
Izin Edar Pangan Olahan
Alur Pendaftaran Akun Perusahaan
Input data
Perusahaan & Pabrik
Tunggu Evaluasi
oleh Petugas 10 HK
1 2 3 4 5
Registrasi Baru
Registrasi Ulang
JENIS PANGAN
NAMA DAN/ATAU ALAMAT
PRODUSEN WILAYAH INDONESIA
KOMPOSISI
NAMA DAN/ATAU ALAMAT
IMPORTIR/ DISTRIBUTOR
DESAIN LABEL
NAMA DAN/ATAU ALAMAT
PRODUSEN ASAL LUAR NEGERI
JENIS KEMASAN
Terbit Nomor Izin Edar (NIE) 8 PROSEDUR
Komposisi
Proses Produksi
Kode Produksi
Masa Simpan
Rancangan Label
Spesifikasi Bahan
Hasil Analisa
1. Jenis Pangan
Tarif PNBP ditentukan 2. Jenis Registrasi (Daftar Baru, Perubahan Data,
berdasarkan Daftar Ulang)
3. Jenis Perubahan Data (Untuk Pendaftaran
Variasi/Perubahan Data)
1. Kantor POS & Teller
Pembayaran/ 2. Anjungan Tunai Mandiri (ATM)
Penyetoran PNBP 3. E-Banking / M-Banking
dapat dilakukan 4. Electronic Data Capture (EDC)
melalui 5. Tokopedia
6. Buka Lapak
Petunjuk Lengkap Pembayaran PNBP: http://bit.ly/PetunjukPembayaranPNBP
Input formulir pengajuan PNBP 50% pada
sistem e-registration
Masa berlaku :
5 tahun
diperpanjang
melalui
Pendaftaran Ulang
Pangan olahan
yang masa berlaku
Izin Edarnya telah
habis dilarang
diedarkan
Contoh Rancangan Label Akhir (Final label) yang telah disetujui
Verifikasi
Koordinator
Pengembangan
e-Registration Perluasan Timeline Seluruh registrasi
Pencantuman
dengan Registrasi Notifikasi melalui e-
2D Barcode
intelligence melalui jalur dipersingkat Registration dan
self assesment pada label tanda tangan
notifikasi (5 Hk)
system elektronik (TTE)
Coaching clinic Usaha Kecil dan Registrasi pangan olahan risiko rendah
Mikro (UKM) dan sangat rendah melalui notifikasi dan
tidak dipersyaratkan hasil analisa
Dokumen produk yang diupload tidak sesuai ketentuan, misalnya komposisi tidak mencantumkan
presentase, penjelasan masa simpan tidak menjelaskan lama waktu masa simpan
Rancangan Label tidak memenuhi ketentuan
PENUTUP
2. Jika produk pangan
3. Memperoleh izin edar
1. Pahami perbedaan olahan, pastikan apakah
Badan POM sangat
pangan segar dan pangan wajib didaftarkan di
menguntungkan untuk
olahan Badan POM atau masih
pelaku usaha
boleh di PIRT
Jika sarana terpisah/pangan tidak ada dalam list PIRT, persiapkan dokumen untuk daftar di BPOM sbb:
1. Registrasi akun: NPWP, IUMK, hasil audit sarana
2. Registrasi produk: komposisi, proses produksi, penjelasan kode produksi dan masa kedaluarsa, desain
label, spesifikasi bahan, hasil Analisa (jika risiko sedang/tinggi)
Pahami pedoman dan peraturan
yang berlaku