Judul Jurnal Evaluation of Biosurfactant Production from Various

Agricultural Residues by Lactobacillus pentosus (Evaluasi

Produksi Biosurfaktan dari Berbagai Residu Pertanian oleh
Lactobacillus pentosus)
Nama Periset ANA BELEÄN MOLDES,*,† ANA MARIÄA TORRADO,†
MARIÄA TERESA BARRAL,‡ AND JOSEÄ MANUEL
DOMIÄNGUEZ†
DOI Number 10.1021/jf063075g

Pendahuluan Sampel sekam dedak barley, pucuk tanaman anggur

pemangkasan, tongkol jagung, dan serpihan E. globulus
dikeringkan, digiling hingga ukuran partikel kurang dari 1
mm,. Komposisi bahan lignoselulosa yang digunakan dalam
pekerjaan ini sebagai sumber karbon untuk fermentasi asam
laktat dan produksi biosurfaktan. Berdasarkan pekerjaan
sebelumnya (17-21), hidrolisat bahan baku di atas diperoleh
dengan perlakuan termal dalam autoklaf pada suhu 130°C
dengan larutan H2SO4 2-3% selama 15-60 menit,
menggunakan rasio cair/padat 8g/g. Detoksifikasi Hidrolisat
Hemiselulosa dari E. globulus. hidrolisat yang dinetralkan
yang diperoleh dari kepingan E. L. pentosus CECT-4023T
(ATCC-8041) diperoleh dari Koleksi Jenis Budaya Spanyol
(Valencia, Spanyol). Strain ditumbuhkan pada 31°C selama 24
jam di piring menggunakan media lengkap yang diusulkan
oleh bakteri asam laktat yang mengandung (per liter): 20g
glukosa, 5g ekstrak ragi, 10 g pepton, 5 g natrium asetat, 2g
natrium sitrat, 2g K2HPO4, 0,58 g MgSO4â 7H2O, 0,12g
MnSO4âH2O, 0,05g FeSO4â7H2O, dan 20g agar-agar.

Metodologi Metodology dimulai dengan Fermentasi. Hidrolisat

hemiselulosa dari residu pertanian dinetralkan dengan bubuk
CaCO3 hingga pH akhir 6,0, dan CaSO4 yang diendapkan
dipisahkan dari supernatan dengan penyaringan. Penentuan
 Tegangan Permukaan (ST). Aktivitas permukaan biosurfaktan
yang dihasilkan oleh L. pentosus ditentukan dengan mengukur
ST sampel dengan metode Ring (24) menggunakan
Tensiometer Kruss yang dilengkapi dengan cincin platinum De
Nou¨y 1,9 cm pada suhu kamar. ST biosurfaktan ekstraseluler
ditentukan dengan mengukur ST media fermentasi, sedangkan
untuk menentukan produksi biosurfaktan intraseluler sel L.
pentosus diperoleh dengan sentrifugasi (10000g, 5 menit, 10
°C), dicuci dua kali dalam air demineralisasi, dan
disuspensikan kembali dalam larutan buffer fosfat. Konsentrasi
biosurfaktan (g/L) ditentukan dengan menggunakan kurva
kalibrasi: konsentrasi (g/L) ) [ST (mN/m) - 76,98]/-8,65.
Kurva kalibrasi dihitung untuk biosurfaktan komersial yang
diproduksi oleh beberapa basil (surfaktan) menggunakan
konsentrasi larutan biosurfaktan yang berbeda.

Hasil Unit reduksi permukaan maksimum yang ditemukan oleh

penulis ini dicapai dengan menggunakan biosurfaktan dari L.
fermentum B54 (29 unit). Biosurfaktan yang dihasilkan oleh L.
pentosus yang ditumbuhkan pada pemangkasan gula
hemiselulosa pucuk anggur menurunkan ST media secara
signifikan dibandingkan dengan biosurfaktan yang diperoleh
L. pentosus yang ditanam pada gula hemiselulosa dari sekam
dedak barley, tongkol jagung, dan keripik. Pemangkasan
pucuk anggur menghasilkan jumlah asam laktat tertinggi per
gram gula yang dikonsumsi (0,67 g/g); fakta ini sesuai dengan
g biosurfaktan per g gula yang dikonsumsi (0,20 g/g) dicapai
dengan pemangkasan hidrolisat pucuk anggur, yang lebih
tinggi daripada menggunakan residu pertanian lainnya.

Kesimpulan gula hemiselulosa dari residu pertanian seperti pemangkasan

pucuk pohon anggur atau hidrolisat kayu E. globulus yang
didetoksifikasi merupakan sumber karbon yang menarik untuk
biaya produksi biosurfaktan yang kompetitif. Selama
fermentasi hidrolisat hemiselulosa, L. pentosus menghasilkan
asam laktat dan biosurfaktan intraseluler. Di antara residu
lignoselulosa yang diuji, pemangkasan pucuk tanaman anggur
menghasilkan konsentrasi biosurfaktan tertinggi sedangkan
sekam dedak barley menghasilkan konsentrasi asam laktat
tertinggi.