A.

JUDUL PERCOBAAN
Buah di dalam Sirup
B. TUJUAN PERCOBAAN
Adapun tujuan dari percobaan ini adalah:
1. Untuk memahami cara penyimpanan buah di dalam sirup.
2. Untuk mengetahui peranan gula sebagai penambah citarasa dan pengawet.
C. ALAT DAN BAHAN
1. Alat
a. Pisau 1 buah
b. Panci 1 buah
c. Baskom 1 buah
d. Sendok 1 buah
e. Kompor 1 buah
f. Kukusan 1 buah
g. Toples 2 buah
2. Bahan
a. Buah mangga
b. Gula pasir
c. Air (H2O)
d. Tissue
D. PROSEDUR KERJA
1. Pembuatan Buah dalam Air
a. Buah mangga dicuci dengan bersih, kulitnya dikupas dan bijinya dibuang
b. Buah yang bersih dipotong-potong kecil.
c. Potongan buah ditimbang
d. Gula pasir ditimbang sebanyak ½ dari berat buah dan dimasukkan dalam
panci.
e. Sebanyak ±2 liter air ditambahkan ke dalam panci yang berisi gula.
f. Panaskan gula dalam panci sampai gula larut.
g. Potongan buah dimasukkan ke dalam larutan gula.
 h. Buah dalam air gula dimasukkan ke dalam toples kaca yang sudah
disterilkan.
i. Rendam irisan daging buah dalam larutan gula pasir selama 1-2 malam
2. Mensterilkan Toples
a. Panaskan kukusan.
b. Toples dicuci bersih.
c. Toples yang sudah bersih dimasukkan kedalam kukusan yang mendidih
selama 30 menit.
d. Toples dikeluarkan kemudian didinginkan.
e. Toples sudah siap digunakan.