A.

Bahan
Takaran
No. Nama Bahan Jumla Gambar
Satuan
h

1. Ayam Kampung 400 gram

2. Bawang Merah 50 gram

3. Bawang putih 25 gram

4. Garam 2.5 gram

5. Gula Merah 7.5 gram

6. Gula Pasir 2.5 gram

 7. Kecap Manis 15 gram

8. Kencur 5 gram

9. Cabai Merah 35 gram

10. Cabai Rawit 25 gram

11. Minyak Goreng 35 gram

12. Terasi 3.5 gram

13. Tomat 60 gram

Prosedur
No Nama Bahan Gambar
.

Cuci bersih ayam, kemudian

1.
dipotong menjadi 4 bagian

Haluskan bawang merah,

bawang putih, cabe keriting
2.
merah, cabe rawit, kencur,
tomat, terasi.

Tambahkan sedikit minyak

pada wajan kemudian ditumis
bumbu halus hingga tercium
3. harum dan berubah warna.
Perubahan warnanya
menandanya bumbu telah
matang.

Masukkan ayam ke dalam

bumbu yang telah ditumis.
4.
Aduk hingga ayam berubah
warna.

Tambahkan air, gula merah,

5. garam, dan gula. Setelah itu,
ungkep ayam.
 Masak hingga ayam empuk
6. dan bumbunya mengental, lalu
ditambahkan kecap manis. 

Bakar ayam di atas bara arang

sambil sesekali diolesi sisa
7. bumbu. Berikan sedikit minyak
ketika hendak membakar
ayam.

Ayam Taliwang yang telah di

8. bakar siap disajikan.