1.

Jelaskan apa yang anda pahami tentang :

a) Mikologi Dan jamur yang menginfeksi manusia
b) Sifat umum dan morfologi jamur
 Sifat
a) Tubuh tersusun atas banyak sel (multiseluler), tetapi ada pula yang
tersusun atas satu sel (uniseluler), contoh saccharomyces.
b) Selnya berbentuk memanjang, tipe eukariotik, dinding sel umumnya
dari zat khitin dan hanya sebagian kecil memiliki dinding sel dari
selulosa, serta tidak berklorofil.
c) Bentuk tubuh yang bersel banyak (multiseluler) berupa benang /
hifa. Hifa yang bercabang-cabang disebut miselium. Hifa tersebut
ada yang bersekat dan ada yang tidak bersekat.
d) Reproduksi dapat terjadi secara vegetatif (aseksual) dan secara
generatif (seksual)Pada pembiakan vegetatif (aseksual), missal
dengan :a. Pembentukkan spora aseksualb. Pembelajan tubuh atau
bertunasc. Fragmentasi hifa (pemisahan dari hifa)Pada pembiakan
generatif (seksual), yaitu dengan persatuan dua buah gamet.
e) Memiliki daur keturunan diploid (2n) yang singkat
f) Cara hidup sebagai heterotof (hidup tergantung pada makhluk lain
atau makanan yang diserab dari lingkungan berupa zat
organic.Berdasarkan keadaan makhluk yang diperlukan sebagai
sumber zat organic, dapat dikelompokkan menjadi :
a. Parasit, bila makhluknya masih hidup
b. Saprofitik bila makhluknya sudah mati
g) Habitat, tempat yang berair, lembab, gelap, redup
 Morfologi
c) Hifa dan fungsi hifa bagi jamur
Jawab :
 Hifa
banang panjang dan ramping yang berkembang dari perkecambahan spora
dan membentuk bagian-bagian  struktural dari tubuh jamur
 Fungsi Hifa
untuk menyerap nutrisi dan sebagai alat reproduksi vegetatif (membentuk
alat pembiakan vegetatif berupa sporangium dan konidium)

4. Jelaskan apa yang ada pahami tentang :

a) jamur yang berperan mempengaruhi sanitasi makanan dan berikan contohnya
jawab : jamur yang berperan mempengaruhi sanitasi makanan , ialah jamur yang
dapat merubah isi kandungan dalam makanan dan juga merubah fisik,tekstur, rasa
serta bau yang dapat mempengaruhi kesehatan manusia
Contoh : Rhizopus oligosporus, ditemui di buah, dan sayuran yang membusuk, serta
roti yang sudah lama
b) Jamur yang menguntungkan dan merugikan

Jamur yang menguntungkan manfaat

 Rhizopus stolonifera Untuk membuat tempe
Aspergillus oryzae Mengempukkan adonan roti
Neurospora crassa Untuk membuat oncom
Trichoderma sp. Menghasilkan enzim selulase
Aspergillus wentii Untuk membuat sake, kecap, tauco

Jamur yang merugikan Efek

Aspergillus flavus Menghasilkan aflatoksi
Aspergillus fumigatus Kanker pada paru – paru burung
Ustilago maydis Parasit pada tanaman jagung dan
tembakaw
Microsporum sp Menyebabkan kurap atau panu.
Candinda albicans Menyebabkan keputihan

c) Apa itu jamur air dan bedanya dengan jamur sejati

d) Jamur penyebab infeksi pada air bersih dan air limbah, berikan contoh