LAPORAN AKHIR PEMBUATAN KUE BOLU MEKAR DI DESA PASAR BARU

DUSUN 1 KEC. TELUK MENGKUDU KAB.SERDANG BEDAGAI

NAMA:NURMANISA BR SARAGIH

NIM:856023299

MATA PELAJARAN:PEMBELAJARAN BERWAWASAN KEMASYARAKATAN

SEMESTER 1 AKPMM B

POKJAR:SERDANG BEDAGAI
 KATA PENGANTAR

Dengan ucapan Alhamdulillah kami panjatkan kehadirat Allah swt,dengan karunia-Nya

berkenan melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya kepada kita semua,sehingga kami mampu
menyelasaikan Laporan Pelaksanaan Kepemudaan dengan tepat waktu.

Potensi yang dimiliki perempuan sangat diperlukan dan merupakan salah satu modal dasar
pembangunan yang mutlak diperlukan sehingga perlu ditumbuhkembangkan agar mereka dapat
berperan secara aktif dalam mengisi pembangunan melalui peningkatan kemampuan dan
kemanfaatan mereka sendiri sesuai dengan bakat dan minat yang dimilikinya.

Jiwa kewiraswastaan dan kewirausahaan sangat perlu dimiliki oleh para perempuan dengan
harapan agar mereka dapat mengembangkan segala kreatifitasnya guna meningkatkan kecakapan
hidup dalam segala aspek kegunaan.

Saya menyadari masih banyak kekurangan dalam membuat laporan ini.Oleh karena itu kritik
dan saran sangat kami butuhkan dari semua pihak untuk kesempurnaan laporan ini.

Laporan ini sebagai bahan dokumentasi yang dapat mencegah yang harapannya dapat
bermanfaat dalam proses pembelajaran kedepan.

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Selama ini masyarakat awam beranggapan bahwa pendidikan moral sudah cukup dari
sekolah formal saja,padahal kenyataannya pendidikan moral mereka peroleh disekolah
sangatlah minim.Hal ini karena materi disekolah formal lebih memberikan pengetahuan yang
bersifat umum yang bersifat moral (nilai).

Sejalan dengan diberlakukan UU N0.32 tahun 2004 tentang Pemerintah daerah,telah terjadi
perubahan yang semula berasas sentralisasi menjadi desentralisasi dengan perubahan yang
dimnaksud.Seharusnya akan membawa dampak yang sangat besar bagi kita karena ternasuk
tingkat keikutsertaan para pemuda didalam segala aspek kehidupan yang dijalani.

Oleh karena itu,agar generasi muda tidak terlalu terlanjur terjerumus dalam perilaku
negative,diperlukan suatu wadah keterampilan dalam masyarakat untuk memasukkan segala
macam pemikiran generasi muda sehingga dapat berkembang dengan perilaku yang
positif.Selain itu perlu adanya suatu wadah keterampilan untuk meningkatkan sumber daya
manusia dan peran pada generasi muda dalam bidang keterampilan,agar memiliki potensi
untuk masa yang akan datang.

Program-program yang dapat diciptakan untuk meningkatkan partisipasi perempuan,dapat

berupa keterampilan.kewirausahaan.kepeloporan dan kepemimpinan.Melalui program-
program yang ada akhirnya penulis mampu secara menyeluruh dapat mengembangkan
program-program yang ada.

Perkembangan kemajuan jaman semakin pesat,maka dibutuhkan tenaga-tenaga ahli

dibidang keterampilan aneka ragam masakan.Mulai dari masakan tradisional sampai
modern,maka diperlukan tenaga-tenaga yang terampil dan cekatan serta ulet sehingga
perempuan mempunyai keterampilan yang baik dan terprogram.

Oleh karena itu agar generasi muda tidak terlanjur terjerumus dalam perilaku yang
negative,diperlukan suatu wadah keterampilan adalam masyarakat untuk memasukkan segala
macam pemikiran generasi muda sehingga dapat berkembang dengan perilaku yang
positif.Selain itu perlu adanya suatu wadah keterampilan untuk meningkatkan sumber daya
manusia dan peran para generasi muda dalam bidang keterampilan,agar memiliki potensi
untuk masa yang akan datang,khususnya untuk Pemuda Desa Pasar Baru.Maka penuis
tertarik mengadakan pelatihan dengan judul “pembutan kue bolu mekar”.
 Bolu mekar merupakan jenis kue tradisional yang dikukus dengan memiliki rasa manis,gurih
dan teksturnya lembut seperti kapas.Daya tarik kue ini adalah tampilannya yang merekah
sehingga mengundang selera bagi siapa saja yang melihatnya.Walaupun cara pembuatannya
yang mudah,orang-orang sering melakukan/membuatnya dengan gagal seperti teksturnya keras
bahkan bantat.

Bolu mekar saat ini sangat popular di Desa Pasar Baru.Bentuknya seperti bunga yang
mekar dan merekah indah merupakan salah satu daya tarik bolu kukus ini.Selain rasanya
yang manis dan teksturnya yang lembut dilidah,kue bolu ini bentuknya menyerupai
mangkuk.
1.2Tujuan Kegiatan

Secara Umum:

a.meningkatklan sumber daya manusia yang mempunyai kecakapan hidup.

b.melatih perempuan (ibu-ibu) agar meningkatkan potensi dirinya sesuai dengan minat dan
bakat yang dimilikinya.

c.membangkitkan sikap partisipasi dalam pembangunan dilingkungannya.

d.memotivasi pemuda agar suka bekerja keras dalam menghadapi tantangan zaman yang
penuh dengan persaingan menuju globalisasi.

Secara Khusus:

a.memiliki keterampilan khusus dibidang pengolahan aneka ragam kue.

b.mempersiapkan diri untuk memperoleh pengetahuan yang lebih luas tentang pemasaran
kue.

1.3 Hasil Kegiatan

a.Dari tujuh orang yang mengikuti program pelatihan dalam bidang pembuatan kue hasilnya
cukup memuaskan,tiga orang perlu penyempurnaan dengan latihan yang lebih optimal.

b.Hasil pelaksanaan secara umum sudah berhasil baik dilihat dari kualitas yang
didemostrasikan (uji kompetensi)

1.4 Tempat pelaksanaan

Adapun tempat dan sarana pelaksanaan praktik Membuat Bolu Mekar adalah di rumah salah
satu warga praktikan tepatnya di:

Rumah Praktikan:Ibu Siti

Alamat:Desa Pasar Baru Dusun 1

1.5 Waktu pelaksanaan

 Kegiatan dilaksanakan sebanyak 1 kali pertemuan selama 8 hari yang dimulai dari hari
Minggu sampai hari Minggu mulai tanggal 01 November 2020 - 08 November 2020,dimulai
pada pukul 14.00 - 16.00.

BAB 2 KAJIAN PUSTAKA

1.1 Pengertian Bolu Mekar

Bolu Mekar adalah kue berbahan dasar tepung(umumnya tepung terigu) gula,dan telur yang
pada umumnya dimatangkan odengan menggunakan oven dan kukusan.Sebagian besar orang
yang tidak memiliki oven bisa menggunakan kukusan.

1.2 Bahan-bahan dan Alat yang digunakan

Bahan-bahan: Alat-alat:

1. Telur (6 butir) 1.Kukusan

2. Tepung Terigu(500 gr) 2.Loyang kue

3. Gula pasir (500 gr) 3.Mixer

4. Air soda (350 ml) 4.Spatula

5.SP (1 sdt) 5.Kertas bolu(cup-cup)

6.Vanilli (1 sdt) 6.Mangkuk

7.Pewarna kue(merah muda,hijau,coklat) 7.Kain lap penutup atas kukusan

1.1 Cara pembuatan bolu mekar:

1.Panaskan panci kukusan,bungkus tutup panci dengan kain lap

2.Siapkan mangkuk dan masukkan tepung,gula pasir,telur,SP dan vanili dan setengah takaran
air soda

3.Sambil di mixer masukkan air soda sedikit demi sedikit sampai air soda habis,lalu mixer
hingga mengembang,kental dan berjejak.
 4.Bagi adonan menjadi 5 bagian sama besar,lalu tiap bagian diberi warna 3-5 tetes,lalu aduk
sampai rata.

5.Tuang adonan kedalam cetakan bolu yang sudah dilapisi oleh cup cup(kertas),tuangkan
masing-masing satu sendok secara bergantian sampai penuh.

6.Kukus dengan api sedang selama 10 menit ,lalu angkat dan sajikan.

Strategi Pembimbingan atau Pembinaan Kegiatan

No Pertemuan Tanggal Tempat Materi Waktu

1 Pertama Minggu,01/11/20 Rumah Melakukan
praktikan perjanjian untuk 14.00-
mengumpul disatu 16.00
rumah praktikan
(rumah ibu siti)
2 Kedua Senin,02/11/2020 Rumah Sosialisasi dan
praktikan konsultasi kepada 14.00-
ibu-ibu yang 16.00
mengikuti
pembelajaran
3 Ketiga Selasa,03/11/2020 Rumah Melakukan Tanya
praktikan jawab mengenai 14.00-
kegiatan yang akan 16.00
dilakukan
4 Keempat Rabu,04/11/2020 Rumah Penjaringan
praktikan pendapat yang akan 14.00-
menjadi sasaran 16.00
kegiatan
5 Kelima Kamis,05/11/2020 Rumah Penjelasan tentang
praktikan alat alat dan bahan 14.00-
dalam pembuatan 16.00
bolu mekar
6 Keenam Jumat,06/11/2020 Rumah Menjelaskan
praktikan langkah-langkah 14.00-
pembuatan bolu 1600
mekar
7 Ketujuh Sabtu,07/11/2020 Rumah Melakukan
praktikan pembuatan bolu 14.00-
mekar dan ibu-ibu 1600
memperhatikannya
8 Kedelapan Minggu,08/11/2020 Rumah Evaluasi hasil,dan
praktikan merencanakan 14.00-
pemasaran hasil 16.00
 produk bolu mekar

Daftar hadir peserta

No Nama Peserta 01/11/ 02/11/ 03/11/ 04/11/ 05/11/ 06/11/ 07/11/ 08/11/
2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020
1 Ningsih ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
2 Ainun ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
3 Inur ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
4 Ijum ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
5 Dila ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
6 Rosma ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
7 Siti ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓

BAB 3 PEMBAHASAN

Dalam kegiatan pembelajaran yang dilakukan oleh 7 orang selama 8 hari ini,masing-masing
orang memiliki sikap yang berbeda-beda.Ada yang memiliki kerjasama yang
baik,keberanian,ada yang kurang kerja sama,ada yang rajin,aktif dan lain sebagainya.

Hari pertama kegiatan pembimbingan yaitu, melakukan perjanjian untuk mengadakan

kegiatan pembelajaran di salah satu rumah praktikan yaitu rumah ibu siti kurang lebih
dilakukan selama dua jam.
Hari kedua kegiatan pembimbingan yaitu,melakukan kegiatan sosialisasi dan konsultasi
kepada ibu-ibu yang mengikuti pembelajaran pembuatan bolu mekar (selama 2 jam)
Hari ketiga kegiatan pembimbingan yaitu,melakukan kegiatan tanya jawab seputar kegiatan
yang akan dilaksanakan (pembuatan bolu mekar).(selama 2 jam)
Hari keempat kegiatan pembimbingan yaitu,melakukan penjaringan pendapat yang diberikan
ibu-ibu untuk dijadikan sasaran kegiatan (selama 2 jam).
Hari kelima kegiatan pembimbingan yaitu,pembimbing memberikan penjelasan tentang alat-
alat dan bahan dalam pembuatan bolu mekar (selama 2 jam)
Hari keenam kegiatan pembimbingan yaitu,pembimbing menjelaskan langkah-langkah
pembuatan bolu mekar kepada ibu-ibu (selama 2 jam)

Hari ketujuh kegiatan pembimbingan yaitu,pembimbing melakukan kegiatan pembuatan bolu

mekar dan ibu-ibu memperhatikannya.(selama 2 jam)
Hari kedelapan kegiatan pembimbingan yaitu,pembimbing dan ibu-ibu melakukan evaluasi
akhir dan merencanakan pemasaran hasil produk bolu mekar tersebut.
 BAB 4 PENUTUP

1.1 Kesimpulan

Salah satu kegiatan yang yang menumbuhkan suatu kreatifitas adalah kegiatan pelatihan
pembinaan perempuan terhadap ibu-ibu yang dalam hal ini membuat kue mekar dengan
bahan dasar tepung terigu.Dalam pelaksanaan pembuatan kue bolu mekar ini tidak banyak
yang saya alami,sebab warga belajar dengan antusias dan bersemangat selama mengikuti
pembelajaran ini.

1.2 Saran
 Dalam kehidupan yang serba sulit ini,diharapkan warga tidak patah semangat dan dapat
menekuni,menyukai apa yang sudah dimiliki saat ini berupa keterampilan,sebuah
kemampuan dan keahlian yang nantinya dapat dikembangkan dan ditularkan kepada orang
lain dengan hati yang tulus dan ikhlas sebagai guna membangun desa yang tercinta kearah
yang lebih baik.

Sekian dan Terimakasih