PROPOSAL

KEGIATAN PEMBELAJARAN
TABLE MANNER 2017
PROGRAM KEAHLIAN : AKOMODASI PERHOTELAN & TATA BOGA

SMK PERHOTELAN PHT

SMK PERHOTELAN PHT CIANJUR

2017
 

LEMBAR PENGESAHAN
PROPOSAL KEGIATAN PEMBELAJARAN
TABLE MANNER 2017
SMK PERHOTELAN PHT

Cianjur, 15 September 2017

Ketua Pelaksana Sekretaris

Dani Mulyana,SE  Yeni

 Yeni Y
Yuniasih,SPd
uniasih,SPd

Mengetahui & Menyetujui

  Kepala SMK Perhotelan PHT

RINA JUWITA NINGSIH, SE

 

PROPOSAL
KEGIATAN PEMBELAJARAN TABEL MANNER 2017
PROGRAM KEAHLIAN : AKOMODASI PERHOTELAN & TATA BOGA

SMK PERHOTELAN PHT

TAHUN PELAJARAN 2017/2018

1. Lata
Latarr Bela
Belaka
kang
ng Keg
Kegia
iata
tan
n

SMK Perhotelan PHT merupakan satuan pendidikan yang memiliki program keahlian khusus
dan unik di bidang industri perhotelan. Yakni A
Akomodasi
komodasi perhotelan dan Tata Boga.

Proses pembelajaran nya siswa dan siswi perhotelan wajib memahami dan mengetahui industri
perhotelan sebagai dasar pijakan mereka menjalani profesi di masa datang.

Salah satu kegiatan pembelajaran dasar pengenalan industri perhotelan di SMK Perhotelan PHT adalah
Kegiatan Table Manner.

Table Manner merupakan program khas bagi siswa dan siswi program keahli
keahlian
an Akomodasi Perhotelan
Perhotelan
dan Tata Boga.

Sebuah pengimplementasian pokok bahasan tentang etika jamuan makan resmi yang akan menambah
pemahaman para peserta didik, karena terjun langsung dan mempraktikkan secara nyata.

Istilah table manner atau etiket makan, selama ini identik dengan acara jamuan makan resmi.
Dalam acara jamuan makan, tata cara makan atau table manner merupakan hal utama yang penting
diperhatikan. Tata
Tata cara makan menunjukkan siapakah diri kita sebenarnya.

Kegiatan ini merupakan kegiatan peserta didik pada semester awal Kelas X. Secara umum
tujuan table manner ini agar peserta didik mengerti dan memahami tata cara/etika yang benar secara
internasional. adapun menu yang disajikan dimulai dari appetizer (makanan pembuka) , main course
(utama) dan dessert (penutup)

Table manner membantu memperkaya kehidupan personal dan profesionalisme, baik dalam
karier maupun bisnis. Mempraktikkan table manner dalam pertemuan di meja makan memperlihatkan
profesion
profesionalism
alismee diri.
diri. Kesuk
Kesuksesan
sesan pembi
pembicaraa
caraan
n bisnis,
bisnis, prese
presentasi
ntasi diri, produk,
produk, bahkan
bahkan perus
perusahaan
ahaan
ditentukan dari perilaku di meja makan. Sering kali pertemuan bisnis atau urusan pekerjaan lainnya
dilakukan dengan jamuan makan. Dengan memahami table manner membantu mendapat kesuksesan
atas karier, bisnis, dengan citra yang ditunjukkan selama jamuan makan.

2. Maksu
aksud
d Keg
Kegiiatan
atan

2.1 Meningkatkan citra diri agar dapat membawa

membawa diri dan m
menyesuaikan
enyesuaikan diri dal
dalam
am segala situasi.

2.2 Meningkatkan carcara

a berkomunikasi
berkomunikasi,, cara berbicara dengan orang lain, berbicara di depan umum,
tata cara berpenampilan, bergaul secara baik di lingkungan industri perhotelan , lingkungan
sosial serta tampil lebih menarik sekaligus smart.

2.3 Meningkatkan rasa percaya diri dalam pergaulan sehari-hari

sehari-hari

2.4 Memiliki m
motivasi
otivasi diri yang kuat dan berperilaku professional
professional dalam d
dunia
unia pekerjaan