Laporan Ujian Praktik

Bahasa Indonesia

Anggota:

1. Aliya Putri Andini

2. Budi Valentino M.

3. Dea Amalia

4. Elsha Amanda

5. Michelle Ananda

6. Nisrina Mirandewi

7. Yoga Anargya
1. Daftar Menu Utama

 Sop iga.
 Tempe goreng.
 Sambal.
 Es kuwut bali.
 Nasi putih.
 Lalapan; Selada, timun, daun kemangi.
 Buah: Semangka dan melon.
 Dessert: Banoffee.

2. Bahan-Bahan Menu Utama

 Sop iga:
1. Iga 1/2 kg
2. Daging sapi 1/4 kg
3. 3 buah wortel
4. 4 buah kentang
5. 1 bungkus jamur
6. Garam
7. Penyedap rasa
8. 1 buah Kayu manis
9. 2 buah Kapu laga
10. 1/2 buah pala
11. 2 buah Bunga lawang
12. 1 sdt merica/lada
13. 5 siung bawang putih
14. 3 buah cengkeh
15. 1 ruas jahe
16. Daun bawang dan seledri
17. Tomat
18. Bawang goreng

 Tempe goreng
1.Satu bungkus tempe
2.Garam
3. Lada
4. 2 siung bawang putih
 5. ketumbar

 Sambal
1. Cabe jablay
2. Tomat
3. Bawang merah
4. Bawang putih
5. Garam gula

 Es kuwut bali
1. Melon
2. Timun
3. Air kelapa
4. Sirup melon
5. Lemon
6. Biji selasih
7. Air
8. Es batu

 Banoffee
1. Pisang
2. Gula
3. 4 sdm air
4. 3 sdm susu cair
5. 150 gram wipped cream bubuk
6. 2 sdm mentega
7. 150 ml air dingin
8. 10 keping biskuit marrie
9. Milo

3. Cara Membuat Menu Utama

A. Sop iga
1. Bersihkan iga dan daging sapi dengan air bersih.
2. Potong kecil-kecil daging sapi.
3. Rebus daging sapi dan iga kurang lebih 1 jam dengan api sedang.
4. Haluskan bawang putih, merica/lada, buah pala, dan berikan garam dan penyedap rasa.
5. Masukkan bumbu halus ke dalam panci.
6. Kupas dan potong wortel , kentang dan jamur.
7. Masukkan wortel, kentang dan jamur.
8. Masukkan kapu laga, bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis.
9. Geprek jahe, kemudian masukkan ke dalam panci.
10. Masak dengan api sedang sampai daging dan sayur matang.
11. Masukkan garam dan penyedap sesuai selera
12. Matikan kompor jika audah matang.
13. Tambahkan daun bawang, seledri, bawang goreng dan tomat ke sop sebagai pelengkap.
14. Sop siap disajikan.

B. Tempe goreng
1. Potong tempe menjadi beberapa bagian
2. Haluskan bawang putih,lada ,dan ketumbar
3. Tempe dibalur dengan bumbu yang telah dihaluskan
4. Goreng tempe sampai kecoklat

C. Sambal
1. Goreng cabe,tomat,bawang merah dan bawang putih
2. Angkat dan tiriskan minyaknya
3. Ulek semuanya
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya

D. Es kuwut Bali
1.Kupas buah melon dan timun
2.Parut timun dan melon menggunakan parutan keju
3. Buat air gula menggunakan air panas
4. Masukkan es batu ke dalam gelas
5. Masukkan air gula, air kelapa, sirup dan buah yang sudah diparut

E. Banoffe
1. Hancurkan biskuit kemudian taruh di cup.
2. Buat karamel dengan cara;
a. Panaskan gula pasir di atas panci dengan api kecil.
b. Setelah gula mulai mencair, tambahkan air dan mentega.
c. Masukkan susu cair kemudian matikan kompor.
3. Taruh karamel di atas biskuit hingga biskuit basah.
4. Potong pisang kemudian taruh diatas biskuit yang telah dibasahi karamel.
5. Buat wipped cream dengan cara;
a. Masukkan wipped cream bubuk di dalam baskom.
b. Tambahkan air dingin.
c. Kocok hingga membentuk cream.
6. Taruh wipped cream di atas pisang.
7. Taburkan milo diatas wipped cream.

4. Dokumentasi