LKPD 4

“RESPIRASI ANAEROB dan KETERKAIATAN ANTARA

METABOLISME KARBOHIDRAT, LEMAK DAN PROTEIN”

Sekolah : SMA N 1 Sijunjung Nama : Fakhira Rahmi

Kelas : XII MIPA 2
Semester : 2 (DUA)

Kompetensi Dasar
3.2 Memahami proses metabolisme dan enzim yang terkait dalam prosesnya dan
menyajikan data tentang proses metabolisme berdasarkan hasil investigasi dan studi
literatur untuk memahami proses pembentukan energi pada mahluk hidup

Indikator
3.2.14 Menjelaskan konsep respirasi anaerob
3.2.15 Menjelaskan macam-macam respirasi anaerob
3.2.16 Menjelaskan keterkaitan antara metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein

Materi Singkat

A. Respirasi Anaerob
Respirasi anaerob merupakan respirasi yang tidak melibatkan oksigen sebagai
penerima elektron akhir pada saat pembentukan ATP. Respirasi anaerob juga
menggunakan glukosa sebagai substrat. Respirasi anaerob dapat terjadi pada manusia
dan hewan jika tubuh memerlukan energi secara cepat. Tujuan dari respirasi anaerob
sama dengan respirasi aerob, yaitu untuk menghasilkan energi. Hanya saja energi yang
dihasilkan jauh lebih sedikit dari respirasi aerob. Ada dua macam proses respirasi
anaerob yang umumnya dikenal yaitu proses pembentukan asam laktat dan proses
fermentasi alkohol.
Pembentukan asam laktat merupakan proses respirasi anaerob yang hasil
akhirnya adalah asam laktat. Proses pembentukan asam laktat dimulai dengan tahap
glikolisis. Proses ini dilakukan oleh sel otot serta beberapa bakteri asam laktat. Pada otot,
proses ini dapat menyediakan (menghasilkan) energi yang dibutuhkan secara cepat.
Akan tetapi, penumpukan asam laktat berlebih dapat menyebabkan otot menjadi lelah.
Pada proses pembentukan asam laktat Glukosa akan dipecah menjadi 2 molekul asam
piruvat melalui glikolisis, membentuk 2 ATP dan 2 NADH. NADH diubah kembali
menjadi NAD+ saat pembentukan asam laktat dari asam piruvat. NAD+ selanjutnya
kembali digunakan dalam proses glikolisis.
 Proses fermentasi alkohol diawali dengan pemecahan satu molekul glukosa
menjadi dua molekul asam piruvat. Pada proses tersebut, dibentuk juga 2 ATP dan 2
NADH. Setiap asam piruvat diubah menjadi asetildehid dengan membebaskan CO2,
asetildehid diubah menjadi etanol dan NADH diubah menjadi NAD+ untuk selanjutnya
digunakan dalam glikolisis kembali. Fermentasi alkohol merupakan jenis fermentasi
yang banyak digunakan manusia dalam pengolahan bahan makanan, seperti Khamir
banyak digunakan dalam pembuatan roti dan minuman beralkohol.

B. Keterkaitan antara Metabolisme Karbohidrat, Lemak dan Protein

Di dalam sel, reaksi-reaksi metabolisme tidak terpisah satu sama lain, melainkan
membentuk jejaring yang saliang berkaitan. Di dalam tubuh manusia terjadi
metabolisme karbohidrat, yaitu katabolisme karbohidrat dan anabolisme karbohidrat.
Contoh katabolisme karbohidrat yaitu proses respirasi sel. Sedangkan contoh anabolisme
karbohidrat yaitu pembentukan glikogen dan glukosa.
Proses metabolisme karbohidrat, protein dan lemak daalam sel tubuh manusia
saling terkait satu sama lain. Ketiga proses metabolisme tersebut akan melewati senyawa
asetil CO-A, sebagai senyawa antara untuk memasuki siklus Krebs. Begitu pula apabila
terjadi kelebihan sintesis glukosa, maka dalam tubuh akan diubah menjadi senyawa
lemak sebagai cadangan energi.

LANGKAH KEGIATAN
1. Bacalah dengan cermat bahan ajar dan sumber belajar tentang respirasi anaerob yang
telah diberikan
2. Berdiskusilah dengan kelompokmu untuk menyelesaikan LKPD
3. Tuliskan jawaban dengan ringkas dan jelas pada tempat yang disediakan
4. Waktu pengerjaan LKPD 15 Menit

Berdasarkan kajian literatur, diskusikan dengan teman sekelompokmu untuk

mengisi jawaban dari pertanyaan-pertanyaan di bawah ini!

1. Berikut ini merupakan skema dari Fermentasi Asam Laktat. Jelaskan proses
yang yang terjadi pada skema tersebut secara berurutan!
Proses pembentukan asam laktat dimulai dengan tahap glikolisis. Proses ini dilakukan
oleh sel otot serta beberapa bakteri asam laktat. Pada otot, proses ini dapat menyediakan
(menghasilkan) energi yang dibutuhkan secara cepat. Akan tetapi, penumpukan asam
laktat berlebih dapat menyebabkan otot menjadi lelah. Pada proses pembentukan asam
laktat Glukosa akan dipecah menjadi 2 molekul asam piruvat melalui glikolisis,
membentuk 2 ATP dan 2 NADH. NADH diubah kembali menjadi NAD+ saat
pembentukan asam laktat dari asam piruvat. NAD+ selanjutnya kembali digunakan
dalam proses glikolisis

2. Berikut ini merupakan skema dari Fermentasi Alkohol Jelaskan proses yang
yang terjadi pada skema tersebut secara berurutan!

2𝐂𝐎𝟐

Proses fermentasi alkohol diawali dengan pemecahan satu molekul glukosa menjadi dua
molekul asam piruvat. Pada proses tersebut, dibentuk juga 2 ATP dan 2 NADH. Setiap
asam piruvat diubah menjadi asetildehid dengan membebaskan CO2, asetildehid diubah
menjadi etanol dan NADH diubah menjadi NAD+ untuk selanjutnya digunakan dalam
glikolisis kembali
3. Bandingkan reaksi yang berlangsung dalam proses pembentukan asam laktat
dan proses fermentasi alkohol. Setelah itu tentukanlah 3 persamaan dan
perbedaan keduanya!
persamaan fermentasi alkohol dan asam laktat:
1. Bertujuan mendapatkan energi
2. Terjadi pada mikroorganisme
3. Menghasilkan energi yang lebih sedikit jika dibanding respirasi aerob.
Perbedaan antara fermentasi alkohol dan asam Laktat:
1. Pada fermentasi alkohol, asam piruvat diubah menjadi asetaldehid dengan
menghasilkan CO2 dan dikatalisi oleh enzim piruvat dehidrogenase. Kemudian
asetaldehid diubah menjadi etanol (etil alkohol ). Umumnya fermentasi
dilakukan oleh ragi roti (saccharomyces) yang sering digunakan untuk membuat
tape, tuak, bir dan anggur.
2. Pada fermentasi asam laktat, asam piruvat diubah menjadi asam laktat oleh
NADH tanpa menghasilkan CO2. Proses fermentasi dilakukan oleh
mikroorganisme ( jamur, bakteri)

4. Kadar asam laktat dalam tubuh dapat meningkat karena beberapa faktor. Apa
yang terjadi jika produksi asam laktat pada tubuh meningkat? Akan terjadi
penumpukan asam laktat, Anda akan merasakan ketidaknyamanan dan nyeri
pada otot akibat penumpukan asam laktat. Selain itu, asam laktat yang
menumpuk juga akan meningkatkan detak jantung dan membuat seseorang
seakan-akan kehabisan napas.

5. Anda bisa mengurangi nyeri otot dengan melakukan pendinginan setelah

berolahraga. Hal tersebut bisa membantu mengurangi kelelahan otot Saat
berolahraga, asam laktat terbentuk di otot, tak jarang asam laktat ini sering
menyebabkan nyeri otot dan kelelahan. Dengan melakukan pendinginan, otot akan
melakukan persiapan penurunan suhu menuju aktivitas biasa dan nyerinya bisa pulih
lebih cepat.

6. Jelaskan proses yang terjadi pada gambar dibawah ini!

 Di dalam sel, reaksi-reaksi metabolisme tidak terpisah satu sama lain,
melainkan membentuk jejaring yang saliang berkaitan. Di dalam tubuh manusia
terjadi metabolisme karbohidrat, yaitu katabolisme karbohidrat dan anabolisme
karbohidrat. Contoh katabolisme karbohidrat yaitu proses respirasi sel. Sedangkan
contoh anabolisme karbohidrat yaitu pembentukan glikogen dan glukosa.
Proses metabolisme karbohidrat, protein dan lemak daalam sel tubuh manusia saling
terkait satu sama lain. Ketiga proses metabolisme tersebut akan melewati senyawa
asetil CO-A, sebagai senyawa antara untuk memasuki siklus Krebs. Begitu pula
apabila terjadi kelebihan sintesis glukosa, maka dalam tubuh akan diubah menjadi
senyawa lemak sebagai cadangan energi

1. Metabolisme karbohidrat
Secara ringkas, jalur-jalur metabolisme karbohidrat dijelaskan sebagai
berikut:
1. Glukosa sebagai bahan bakar utama metabolisme akan mengalami
glikolisis (dipecah) menjadi 2 piruvat jika tersedia oksigen. Dalam tahap ini
dihasilkan energi berupa ATP.
2. Selanjutnya masing-masing piruvat dioksidasi menjadi asetil KoA.
Dalam tahap ini dihasilkan energi berupa ATP.
3. Asetil KoA akan masuk ke jalur persimpangan yaitu siklus asam sitrat.
Dalam tahap ini dihasilkan energi berupa ATP

2. Metabolisme protein
Protein yang memiliki sistem pencernaan akan dipecah oleh enzim protease
menjadi asam amino. Selanjutnya, asam amino mengalami reaksi deaminasi
sehingga dihasilkan NH3 atau gugus amin dan asam keto. Pada mamalia dan
7. Mengapa jikahewan
beberapa kita pada
mengkonsumsi makanan
umumnya, gugus yangNH3
Amin atau mengandung lemak
diubah menjadi ureaakan
memberikan rasa kenyang
dan dikeluarkan sebagaiyang lebih
urine. tahan lama
Sementara jika dibandingkan
itu, asam dengan protein
keto dapat memasuki
dan karbohidrat?
reaksi glikolisis atau Siklus Krebs.

3. Metabolisme
Lemak lebih banyak lemak
energinya daripada karbohidrat dan proteiin karena jumlah
oksidasi yang terjadi ketikalemak
Metabolisme asam ( RCOOH)
senyawa lemak inihasil akhirdan
dicerna pencernaan asam lemak
diubah menjadi karbon,
akan
dandiubah lebih lanjutdibanding
melalui siklus beta oksidasi, akan dihasilkan
dioksida air lebih banyak pada karbohidrat dan protein.
ASETIL-COA. Selanjutnya ASETIL-COA yang terbentuk akan diubah
menjadi CO2 + H2O + ENERGI (ATP) melalui SIKLUS KREBS.
Kesimpulan diskusi

Respirasi anaerob merupakan respirasi yang tidak melibatkan oksigen sebagai penerima
elektron akhir pada saat pembentukan ATP. Respirasi anaerob juga menggunakan glukosa
sebagai substrat. Contoh dari respirasi anaerob adalah fermentasi asam laktat dan fermentasi
alkohol. Selain itu Di dalam sel, reaksi-reaksi metabolisme tidak terpisah satu sama lain,
melainkan membentuk jejaring yang saliang berkaitan, yaitu metabolisme protein,
karbohidrat dan lemak namun proses nya berbeda satu sama lain

Parafsss Guru