Resep pempek Lenjer / biasa

ikan tenggiri 1 kg

tepung sagu tani 1 kg, 750 mg untuk adonan sisanya untuk ngebentuk biar gk lengket.

air dingin/ air es 2 mangkok biru krg lebih 200 cc

minyak 1 mangkok biru ( 100 cc )

garam 2 sendok, gula 2 sendok

biang ( 1 mangkok biru tepung beras campur dengan air 120 ml aduk sampe merata baru dipanaskan
dgn api kecil aduk aduk sampe halus dan jgn sampe menggumpal lalu dinginkan)

cara :

- pertama masukan ikan tambahkan air dingin td yg sudah diaduk dgn garam dan gula, haluskan lg
dengan choper/Food processor

- masukan biang

- masukan minyak

- masukan tepung

- aduk sampee merata smua

bentuk Pempek

biar gk lengket balurkan tangan kt pake sisa sagu yg ada.,

siapkan rebusan Air dengan dikasih minyak sedikit