LAPORAN

“ROTI TAWAR FANTASI”

Dosen Pengampu:
Ajeng Inggit Anugerah, S. Pd, M. Pd

Disusun Oleh :

Siti khairani (5203342023)

PENDIDIKAN KESEJAHTERAN KELUARGA

PENDIDIKAN TATA BOGA 3B

FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI

MEDAN 2021
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa karena telah memberikan
kesempatan pada penulis untuk menyelesaikan tugas ini. Atas rahmat dan karunia-Nyalah
penulis dapat menyelesaikan tugas ini
Adapun yang menjadi judul tugas saya adalah “Laporan”. Tugas ini disusun dengan
harapan dapat menambah pengetahuan dan wawasan kita semua.
Penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada ibu dosen dengan
memberi penugasan ini kepda saya. Tugas yang telah diberikan ini dapat dikerjakan
dengan baik tanpa adanya kendala dan terselesaikannya dengan tepat waktu
Penulis juga bahwa menyadari makalah ini masih belum dikatakan sempurna. Oleh
karena itu, penulis juga meminta maaf sebesar besarnya jika terdapat beberapa kesalahan
dari penulisan maupun dari Bahasa.
 ROTI
TAWAR

. Bahan
-700 g tepung terigu protein tinggi
-100 g gula pasir
-11 g ragi instan
-33g susu bubuk
-2 butir telur
-300 g ubi ungu
-350 ml air es
-100 ml susu uht
-100g mentega putih
-1 sdm garam

Bahan olesan
- 1 butir telur
-2 sdm susu cair
-1/2 sdt gatam

Cara membuat
1. Campur tepung , gula, ragi instan dan susu bubuk,aduk rata
2. Masukkan telur,ubi ungu, air es dan susu uht,secara bertahap sambil di uleni hingga
tercampur rata dan berbentuk gumpalan “
3. Masukkan mentega putih dan garam sambil terus diaduk hingga adonan kalis , diamkan
selama 30 menit
4.kempiskan adonan dan timbang menjadi 550 untuk satu bagian.bulatkan adonan,giling,dan
gulung padat memanjang. Letakkan dalam cetakan roti tawar yang telah dioles mentega
diamkan selama 60 menit
5.olesan : kocok lepas telur bersama susu cair dan garam
6. Oles permukaan adonan dengan bahan olesan
7.panggang dalam oven bersuhu 200-210c selama 26-28 menit sampai permukaan kuning
kecoklatan
8. Setelah masak keluarkan dari cetakan dan segera olesi bagian atas dengan butter atau mentega
DOKUMENTASI