Cara membuat donat kentang

Bahan-bahan:

Bahan A:

- 500 gr tepungr protein tinggi

- 50 gr susu bubuk

- 100 gr gula pasir

- 11 gr ragi

- 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

- 75 gr mentega

- 1/2 sdt garam

- 4 kuning telur

- 100 ml air dingin

Bahan B:

- 80 gr mentega

- 1/2 sdt garam

Cara membuat:

- Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan susu
dingin ulen hingga rata dan setengah kalis

- Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit

- Bagi adonan masing-masingr 45 gr, pipihkan adonan, bagi menjadi 3 sisi kemudian bentuk kepang.
Diamkan sekitar 20 menit. Siapkan wajan, tuang minyak. Nyalakan kompor dengan api sedang
cenderung kecil saja
- Ambil adonan kemudian goreng 1 sisi sampai kecokelatan kemudian balik dan angkat. Cukup sekali
membaliknya agrar tidak menyerap minyak banyak

- Dinginkan, taburi gula halus dan siap dihidangkan.