Alat-alat yang akan digunakan ini yaitu

 Wajan
 Serok
 Sendok
 Mangkok
 Kompor Gas
Bahan yang akan digunakan ini yaitu
 Ayam bagian sayap 1 kg(
 Tepung Terigu 2 kg
 Tepung Maizena ½ kg
 Soda Kue 2
 Air es (untuk marinasi)
 Air (untuk bahan pencelup)
 Bumbu (Bawang putih, lada, penyedap rasa, garam)
 Minyak Goreng
Cara Pembuatan
1. Persiapkan terlebih dahulu alat dan bahan yang yang dibutuhkan
2. Cucilah ayam hingga bersih
3. Haluskan bumbu (Bawang putih, lada, garam, penyedap rasa)
4. Marinasi ayam (proses perendaman daging didalam bumbu),
masukkan air es, ayam, dan bumbu kedalam wadah/mangkok, pijat
dan aduk ayam hingga merata
5. Menimbang tepung terigu sebanyak 1 kg dan tepung maizena
sebanyak
½ kg ( 2:1)
6. Memasukkan tepung terigu dan maizena yang telah ditimbang
kedalam wadah, tambahkan soda kue, lada bubuk, bawang putih
bubuk,garam, penyedap rasa campurkan hingga merata.
7. Siap kan air untuk bahan pencelup tambahkan dengan langkah bahan
pada langkah enam
8. Coating (pelapisan makanan) yang pertama diawali dengan tahap
predust (pelapisan kering) yakni dengan melapisi permukaan makanan
agar tertutup dengan lapisan tepung .
9. Pijat – pijat ayam, angkat dan tiriskan tepung dengan
mempertemuakan kedua telapak tangan secara berulang
10. Masukkan ayam yang telah di coating kedalam air pencelup
11. Tiriskan ayam yang telah dimasukkan kedalam air pencelup, ulangi
langkah delapan dan sembilan hingga terbentuk keriting maksimal
pengulangan tiga kali
12. Masukkan minyak goreng kedalam wajan dengan api besar setelah
panas kecilkan api dan goreng ayam crispy dengan teknik deep fry
menggoreng dengan menenggelamkan ayam dengan minyak di wajan
penggorengan.
13. Goreng dengan api sedang hingga kurang lebih 7 menit sampai ayam
berwarna kuning keemasan.
14. Angkat ayam dan tiriskan.
15. Ayam crispy jadi.