Lembar Kegiatan Peserta Didik (LKPD)

Sekolah: SMA N 1 Sijunjung Kelompok :

1. Fakhira Rahmi
Kelas : XII MIPA 2

Semester: 1 ( SATU )

Kompetensi Dasar

3.2 Memahami proses metabolisme dan enzim yang terkait dalam prosesnya dan
menyajikan data tentang proses metabolisme berdasarkan hasil investigasi dan
studi literatur untuk memahami proses pembentukan energi pada mahluk hidup

Indikator

3.2.1 Mendeskripsikan metabolisme

3.2.2 Mendeskripsikan enzim
3.2.3 Menjelaskan komponen penyusun enzim
3.2.4 Mengidentifikasi sifat–sifat enzim
3.2.5 Menjelaskan fungsi enzim dalam proses metabolisme
3.2.6 Menjelaskan mekanisme kerja reaksi enzimatik teori key and lock
3.2.7 Menjelaskan mekanisme kerja reaksi enzimatik teori induced fit

Materi singkat

Metabolisme merupakan suatu totalitas proses kimia yang berlangsung di dalam sel. Proses
tersebut hanya dapat berlangsung bila terdapat materi atau zat yang bereaksi dan mendukung
energi proses metabolisme tersebut. Disamping dua komponen tersebut, masih ada lagi
molekul yang mutlak diperlukan agar metabolisme berlangsung, molekul tersebut adalah
ATP dan enzim. Metabolisme digolongkan menjadi dua fase yaitu Anabolisme (biosintesis)
merupakan fase pembentukan molekul pemula yang lebih kecil disusun menjadi
makromolekul besar yang merupakan komponen sel, seperti protein dan asam nukleat dan
Katabolisme merupakan fase pemecahan yang menyebabkan molekul organik nutrien seperti
karbohidrat, protein dan lemak terurai menjadi produk akhir yang lebih kecil dan sederhana
seperti asam alktat, CO₂, dan amonia dengan menghasilkan energi.
 Langkah Kerja :

1. Bacalah dengan cermat bahan ajar dan sumber belajar tentang Metabolisme dan Enzim
yang telah diberikan.
2. Berdiskusilah dengan kelompokmu untuk menyelesaikan LKPD.
3. Tuliskan jawban dengan ringkas dan jelas pada tempat yang disediakan.
4. Waktu pengerjaan LKPD 25 menit.
5. Kerjakanlah tugas ini secara berkelompok.

Berdasarkan kajian literatur, diskusikan dengan teman sekelompokmu untuk

mengisi jawaban dari pertanyaan-pertanyaan di bawah ini!

Pertanyaan :

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan metabolisme dan enzim!

a. Metabolisme
keseluruhan reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup.

b. Enzim
Suatu protein yang berfungsi sebagai biokatalisator dalam reaksi penguraian dan penyusunan suatu
zat yang terjadi dalam sel makhluk hidup di

2. Sebutkan komponen penyusun dari enzim, dengan melengkapi keterangan pada gambar
berikut!

B.SUBSTRAT
A. ENZIM
C.PRODUK

3. Enzim memiliki sifat sebagai biokatalisator, Berikan penjelasan tentang sifat-sifat enzim
berikut!
a. Enzim hanya mengubah kecepatan reaksi, artinya
enzim bersifat biokatalisator berarti dia hanya mengubah kecepatan reaksi dengan menurunkan
energi aktivasinya.
 b. Enzim bekerja secara spesifik, artinya

Suatu enzim hanya bekerja pada substrat yang spesifik untuk membentuk produk yang
spesifik juga. Dalam hal ini,enzim sebagai “kunci” yang mempunyai bentuk khusus,
sehingga hanya bisa membuka satu “gembok” saja. Contoh: Enzim amilase yang hanya
bekerja pada substrat berupa amilum (pati).

c. Enzim merupakan protein, artinya

Ada beberapa sifat enzim yang menyerupai karakter dari protein, yaitu:

• Bekerja pada suhu optimum.

• Kinerja menurun dalam kondisi asam kuat atau basa kuat.
• Kinerja menurun pada pelarut organik.
• Terdenaturasi pada suhu panas.
• Dipengaruhi oleh aktivator (pemicu), inhibitor (penghambat), dan konsentrasi
substrat.

d. Enzim bekerja secara bolak-balik, artinya

Suatu enzim dapat melakukan reaksi dua arah; dari substrat menjadi produk atau
produk menjadi substrat.

4. Jelaskan fungsi enzim, sebagai :

a. Reduksi : reaksi penambahan hydrogen, electron, atau pelapasa oksigen.
b. Dehidrasi : reaksi penepasan H2O.
c. Oksidasi : reaksi pelepasan molekul hydrogen, electron, atau penambahan
oksigen.
d. Hidrolisis : yaitu reaksi penambahan H20 pada suatu molekul dan diikuti
pemecahan molekul pada ikatan yang ditambah H20.
e. Deaminase : reaksi pelepasan gugus amin (NH2)
f. Dekarboksilasi: reaksi pelepasan CO2 dan gugusan karbosil.
g. Fosforilasi : reaksi pelepasan fosfat
h. Transferase : reaksi pemindahan suatu radikal.
5. Suatu enzim dapat bekerja aktif menghidrolisis suatu substrat apabila ada ikatan antara substrat
dan enzim. Ada dua mekanisme kerja enzim yaitu menurut teori lock and key dan teori induced
fit. Jelaskan kedua teori tersebut, berdasarkan dengan gambar!

Gambar Teori Lock and key
Teori Lock and Key dicetuskan pada tahun 1894 oleh Emil
Fischer. Dalam teori ini, enzim diibaratkan sebagai lubang kunci
(lock) dan senyawa yang bereaksi adalah kuncinya (key). Hanya
kunci berbentuk tepat (senyawa yang tepat) yang bisa pas masuk
ke lubang kunci (sisi aktif enzim). Senyawa berbentuk atau
ukuran yang tidak tepat tidak akan bisa melekat dengan enzim.
Sehingga hanya senyawa tertentu yang bisa dibantu reaksinya
oleh enzim.

Gambar Teori Induced Fit

Teori induksi fit mengasumsikan bahwa substrat berperan dalam menentukan bentuk akhir dari
enzim. Teori ini beranggapan bahwa sisi aktif dari enzim tersebut bersifat fleksibel. Senyawa yang
bisa mengubah sisi aktif dalah jumlah yang tidak terlalu banyak, akan bisa mengalami reaksi yang
dikatalis oleh enzim.

Kesimpulan

Buatlah kesimpulan berdasarkan hasil pengamatan dan diskusi yang telah kamu
lakukan!

Metabolisme merupakan suatu totalitas proses kimia yang berlangsung di dalam sel. Sedangkan
enzim adalah protein yang berfungsi sebagai biokatalisator dalam reaksi penguraian dan
penyusunan suatu zat yang terjadi dalam sel makhluk hidup di . enzim memiliki beberapa
sifat diantaranya adalah enzim sebagai biokatalisator, enzim sebagai protein, enzim
bersifat spesifik serta enzim bersifat bolak baik.