PERAN PERAWAT DALAM PENATALAKSANAAN DIET PASIEN/KLIEN

1. Pengertian Diet

Diet adalah pengaturan jenis dan jumlah makanan dengan maksud tertentu seperti mempertahank
kesehatan serta status nutrisi a membantu menyembuhkan penyakit.

2. KLASIFIKASI DIET

Menurunkan berat badan, meningkatkan berat badan, pantangan terhadap makanan tertentu.

3. PERAN PERAWAT

- Pemberi pelayanan keperawatan

- Pendidik/Penyuluh/Educator

- Kolaborator

- Penemu Kasus

- Discharge Planner

- Advocate

- Peneliti

PERAN PERAWAT DLM ASUHAN GIZI di RUMAH SAKIT

Asuhan gizi: suatu kegiatan/ proses pengasuhan perawat dari segi gizi klien.

1. Pengkajian:

- Perjalanan penyakit

- Status gizi sebelum masuk RS

2. Penentuan Status Gizi pasien: I. M . T, Lila, BB/TB, BB/ U, TB/ U, Lab – HB – Albumin – Globulin –
DII

3. Menentukan riwayat makan pasien sebelum sakit:

a. Pola makan

b. Frekuensi makan

c. Kesukaan

d. Pantangan

4. Diagnosa Masalah Gizi

5. Kolaborasi dg ahli gizi & dokter dlm mempersiapkan terapi gizi:

a. Menjelaskan kondisi pasien kepada dokter dan ahli gizi tentang respon pasien thd diet

b. Penghubung antara pasien dgn dokter dan ahli gizi

6. Menyediakan diet cukup/sesuai dgn penyakit

7. Mengkaji asupan gizi 8. Perubahan nutrisi

9. Pemberian makanan selain oral (enteral & parenteral)

10. Membantu pasien pada saat makan:

a. Menyiapkan pasien sebelum makan

b. Membantu pasien memasukan makanan

c. Membantu pasien dengan kondisi tertentu supaya bisa makan

d. Memberikan dorongan agar diet pasien habis

11. Menjelaskan tentang diet pasien:

a. Menjelaskan alasan perobahan diet

b. Menjawab pertanyaan yg berhubungan dgn makanan

12. Observasi / evaluasi diet pasien:

a. Makanan disukai

b. Mencacat asupan makanan pasien Membertahu dokter dan ahli gizi mengenai respon pasien ttg
makanan

13. Merencanakan perawatan dirumah:

a. Identifikasi kebutuhan pasien b. Menyusun rencana konsultasi gizi

14. Memberikan dukungan thd pasien agar diet dipatuhi untuk memenuhi ketentuan diet mereka

15. Follow up diet pasien/status gizi

16. Penyuluhan gizi

17. Evaluasi diet pasien

- Intake

- Respon

Status Gizi

-Lab. Pendukung

D. DIET PASIEN PERLU DIPERHATIKAN

1. Mencegah komplikasi

2. Memperpendek hari rawatan

3. Mencegah kematian pasien

4. Setelah sembuh status gizi tdk terlalu buruk

5. Consumer satisfaction: RS mirip

Hotel – Pelayanan friendly – Tidur enak – Makan enak – Keamanan balk

6. Mencegah timbulnya / bertambah beratnya suatu penyakit

7. Mempersiapkan tindakan pengobatan

8. Mempercepat proses penyembuhan

9. Merupakan suatu terapi spt : Diet DM

E. PASIEN APA SAJA YG PERLU DIPERHATIKAN DIETNYA

1. Starvation: masukan gizi yg kurang

2. Trauma & pembedahan sedang & besar

3. Sepsis

4. Luka bakar luas Gagal Organ

6. Status gizi sewaktu masuk sudah jelek

F. SIAPA YANG TERLIBAT DLM PENJAGA STATUS GIZI PASIEN

1. Dokter yg merawat

2. Ahli Gizi

3. Perawat

4. Keluarga Pasien

PERAN PERAWAT DLM ASUHAN GIZI DI KELUARGA/KOMUNITAS

1. Identifikasi masalah gizi

2. Tentukan status gizi

3. Mengkaji riwayat diet meliputi: food recall 24 jam: jumlah, jenis dan frekuensi makanan yang
dikonsumsi 24 jam.

Mengkaji:

a. Kesukaan

b. Pantangan

c. Budaya

d. Ekonomi

e. Identifikasi pengetahuan, sikap dan perilaku keluarga tentang pola makan, pola asuh, perawatan
kesehatan dan kebersihan.

f. Pendidikan ibu/bapak

g. Sanitasi lingkungan

h. Pelayanan kesehatan

i. Jumlah anak dlm keluarga

4. Diagnosa Masalah Gizi

5. Intervensi:

a. Pemantauan pertumbuhan anak di posyandu

b. Pendidikan dan konseling gizi

c. Pemberian vitamin A dan tablet Fe

d. Pendampingan keluarga dan promosi keluarga sadar gizi

e. Pemantauan wilayah setempat (PWS) atau local area monitoring melalui Puskesmas dan
Posyandu.

f. Kerjasama

g. Pemberdayaan Pemberian makanan tambahan

i. Pemberian makanan pendamping ASI

j. Program pemulihan gizi dan pengembangan posyandu

k. Program pemulihan gizi dengan pendekatan positive deviance Rumah Konseling Gizi dan ASI

m. Rumah Konseling Gizi dan ASI

GIZI SEBAGAI TERAPI MACAM-MACAM DIET:

Makanan Padat/Biasa

Diet Lunak

Makanan saring

Makanan Cair