PENGANTAR BIOKIMIA

Refo Akbar Palima 821321057

Alfikar Husain 821321063

Kelas : B D3 Farmasi 2021

PENGERTIAN BIOKIMIA
BIOKIMIA ADALAH ILMU YANG MENGHUBUNGKAN, BAHKAN

SEBAGAI PEREKAT ANTARA DISIPLIN ILMU BIOLOGI DAN KIMIA YANG

MEMANFAATKAN HUKUM-HUKUM FISIKA DAN KIMIA UNTUK

MENJELASKAN PROSES KEHIDUPAN. BIOKIMIA MEMPELAJARI PROSES

KEHIDUPAN YANG DIMULAI DARI SEL, KARENA SEL ADALAH SATUAN

TERKECIL DARI KEHIDUPAN. SEL SEBAGAI SATUAN TERKECIL KEHIDUPAN

MMEILIKI STRUKTUR DAN ORGANISASI YANG UNIK. KEUNIKAN SEL ITULAH

YANG AKAN DIJELASKAN OLEH BIOKIMIA BERDASARKAN KAIDAH-KAIDAH

BIOLOGI DAN KIMIA. SECARA SIMULTAN, BIOKIMIA MEMPELAJARI

ASPEK BIOLOGI DAN KIMIAWI SENYAWA-SENYAWA PENYUSUN SEL.

Definisi Karbohidrat
KARBOHIDRAT ADALAH SENYAWA ORGANIC YANG TERSUSUN DARI

UNSUR C (KARBON), H (HIDROGEN), DAN O (OKSIGEN)74

. JUMLAH

ATOM HIDROGEN DAN OKSIGEN MERUPAKAN PERBANDINGAN 2:1

SEPERTI PADA MOLEKUL AIR75

. KARBOHIDRAT ATAU HIDRAT ARANG ADALAH

SUATU ZAT GIZI YANG FUNGSI UTAMANYA SEBAGAI PENGHASIL ENERGI,

DIMANA SETIAP GRAMNYA MENGHASILKAN 4 KALORI. DI NEGARA

SEDANG BERKEMBANG KARBOHIDRAT DIKONSUMSI SEKITAR 70-80%

DARI TOTAL KALORI, BAHKAN PADA DAERAH-DAERAH MISKIN BISA

MENCAPAI 90%. SEDANGKAN PADA NEGARA MAJU KARBOHIDRAT

DIKONSUMSI HANYA SEKITAR 40-60%. HAL INI DISEBABKAN SUMBER

BAHAN MAKANAN YANG MENGANDUNG KARBOHIDRAT LEBIH MURAH

HARGANYA DIBANDINGKAN SUMBER BAHAN MAKANAN KAYA LEMAK

MAUPUN PROTEIN. KARBOHIDRAT BANYAK DITEMUKAN PADA SEREALIA

(BERAS, GANDUM, JAGUNG, KENTANG DAN SEBAGAINYA), SERTA PADA

BIJI-BIJIAN YANG TERSEBAR LUAS DI ALAM.

Definisi Protein
KATA PROTEIN BERASAL DARI PROTOS ATAU PROTEOS YANG

BERARTI PERTAMA ATAU UTAMA12

. PROTEIN ADALAH POLIMER YANG

TERSUSUN DARI ASAM AMINO13PROTEIN MERUPAKAN KOMPONEN

PENTING ATAU KOMPONEN UTAMA SEL HEWAN DAN MANUSIA. OLEH

KARENA SEL ADALAH PENYUSUN TUBUH KITA, MAKA PROTEIN YANG

TERDAPAT DALAM MAKANAN BERFUNGSI SEBAGAI ZAT UTAMA DALAM

PEMBENTUKAN DAN PERTUMBUHAN TUBUH.

PROTEIN ADALAH BAGIAN DARI SEMUA SEL HIDUP DAN

MERUPAKAN BAGIAN TERBESAR TUBUH SESUDAH AIR. SEPERLIMA BAGIAN

TUBUH PROTEIN, SEPARUHNYA ADA DI DALAM OTOT, SEPERLIMA DI

DALAM TULANG DAN TULANG RAWAN, SEPERSEPULUH DIDALAM KULIT, DAN

SELEBIHNYA DIDALAM JARINGAN LAIN, DAN CAIRAN TUBUH. SEMUA

ENZIM, BERBAGAI HORMON, PENGANGKUT ZAT-ZAT GIZI DAN DARAH,

MATRIKS INTRA SELULER DAN SEBAGAINYA ADALAH PROTEIN. DISAMPING

ITU ASAM AMINO YANG MEMBENTUK PROTEIN BERTINDAK SEBAGAI

PREKURSOR SEBAGIAN BESAR KOENZIM, HORMON, ASAM NUKLEAT, DAN

MOLEKUL-MOLEKUL YANG ESSENSIAL UNTUK KEHIDUPAN.

Definisi DNA
asam deoksiribonukleat (DNA) adalah senyawa pembawa
i n f o r m a s i g e n e t i k a . J a m e s W a t s o n d a n F r a n c is C r ic k ( 1 9 5 3 )
b e r d a s a r k a n h a s i l p e r c o b a a n n y a d e n g a n m e l a k u k a n e lu s i d a s i
s t r u k t u r 3 d i m e n s i D N A d a n m e k a n is m e r e p l ik a s in y a m e n j a d i
dasar pemahaman mengenai fungsi gen sebagai pembawa sifat
suatu jasad11. Pada tahun 1970an Paul Berg melakukan
e k p e r i m e n p e n y a m b u n g a n D N A s u a t u v ir u s s e h in g g a d i p e r o l e h
s u a t u D N A r e k o m b i n a n d a n m e n ja d i t it ik a w a l b a r u
perkembangan teknologi baru yang sangat mendukung
b e r k e m b a n g n y a a p l i k a s i B i o k im ia d a l a m b e r b a g a i b id a n g
kehidupan.