PENGANTAR

METABOLISME
APA ITU METABOLISME

Metabolisme = perubahan
Metabolisme: semua proses perubahan kimia dan
tenaga (energi) yang terjadi didalam tubuh
Metabolisme adalah suatu proses komplek
perubahan makanan menjadi energi dan panas
melalui proses fisika dan kimia, berupa proses
pembentukan dan penguraian zat didalam tubuh
organisme untuk kelangsungan hidupnya.
MACAM METABOLISME

Metabolisme dibedakan 2 macam:

Katabolisme : proses penguraian/ pemecahan
makanan menjadi energi, yang terjadi pada
proses respirasi sel.
Anabolisme : proses pembentukan (sintesa) zat
organik komplek yang berasal dari zat yang
lebih sederhana
CONTOH KATABOLISME

Glikogenolisis : proses pemecahan glikogen menjadi glukose

Glikogen merupakan simpanan karbohidrat (sumber energi),
disimpan di semua sel, terbanyak di hati dan otot
Pada saat kurang makan dipecah jadi energi
Glikolisis : proses pemecahan glukose menjadi asam piruvat
Glikolisis terjadi dlm sitoplasma
Glikolisis merupakan metabolisme antara pembentukan energi
CONTOH ANABOLISME

Glikogenesis : proses pembentukan glikogen dari glukose

Glikogenesis terjadi pada saat kita kelebihan makanan
Glikoneogenesis : proses pembentukan glukose dari protein
atau lemak
Glikoneogenesis terjadi pada saat kita kekurangan karbohidrat
(sumber energi)
HASIL METABOLISME

Metabolisme makanan menghasilkan energi yang disebut ATP (Adenosin Tri

Fosfat).
ATP merupakan senyawa yang terdiri dari 3 gugus yaitu: Adenin (asam amino),
ribose (senyawa karbohidrat) dan fosfat.
ATP merupakan simpanan energi (hasil metabolisme sel) yang siap digunakan
sel untuk kelangsungan hidup: transport membran, sintesis senyawa kimia,
kerja mekanik.
Jika sel memerlukan energi, maka energi diambil dari ATP dengan cara
melepas satu gugus fosfat menjadi ADP ( Adenosin Di Phosfat ) dengan
melepas 8.000 kalori.
PENGGUNAAN ATP

ATP → ADP + PO4 + 8.000 kalori

ADP masih dapat melepas satu gugus Fosfat lagi
ADP → AMP + PO4 + 8.000 kalori
AMP (Adenosin Mono Phospat ) sudah tidak dapat mengeluarkan
energi lagi.
Untuk itu AMP harus diisi i baru yang berasal dari metabolisme
makanan menjadi ATP.
AMP → ADP → ATP
ATP (hasil metabolisme makanan) didalam otot diikat
oleh kreatin (rangkaian asam amino metionin, glisin
dan arginin) menjadi simpanan energi yang disebut
fosforil kreatin
Kreatin + ATP → Fosforil kreatin + ADP
Jika otot perlu energi untuk gerak maka fosforil
kreatin dipecah → Kreatin + ATP.
ATP inilah yang digunakan untuk gerak
METABOLISME
KARBOHIDRAT

Terdiri 3 fase:
Glikolisis
Siklus Kreb
Fosforilasi Oksidatif
METABOLISME LEMAK

Terdiri 3 fase:
β oksidasi
Siklus Kreb
Fosforilasi Oksidatif
METABOLISME
PROTEIN

Terdiri 3 fase
Deaminasi
Siklus Kreb
Fosforilasi oksidatif
TAHAP PERTAMA METABOLISME KARBOHIDRAT

Glikolisis: proses perubahan glukose menjadi

asam piruvat atau asetil ko-enzim A
Glikolisis merupakan proses awal metabolisme
karbohidrat
Glikolisis terjadi didalam sitoplasma sel, dan
telah menghasilkan 2 ATP
Glukose → asam piruvat + 2 ATP
TAHAP PERTAMA METABOLISME LEMAK

Beta oksidasi: proses pemecahan lemak menjadi

asetil koenzim-A
Asetil koenzim-A adalah senyawa organik yang
mempunyai 2 rantai karbon
Beta oksidasi memecah lemak (rantai C yang
panjang) menjadi asetil koenzim-A (2 rantai C)
Lemak dengan x rantai carbon akan dipecah dengan
beta oksidasi menjadi: (x/2) asetil koenzim-A
SIKLUS KREB

Proses perubahan asetil ko-A → H + CO2

Proses ini terjadi didalam mitokondria
Pengambilan asetil co-A di sitoplasma dilakukan oleh:
oxalo asetat , proses pengambilan ini terus berlangsung
sampai asetil co-A di sitoplasma habis
Oksaloasetat berasal dari asam piruvat
Jika asupan nutrisi kekurangan Karbohidrat, akan
menyebabkan kurang asam. piruvat → yang juga akan
mengakibatkan kekurangan oxaloasetat
RANTAI RESPIRASI

H → hasil utama dari siklus Krebs ditangkap oleh carrier NAD

menjadi NADH
H dari NADH → Flavoprotein → Quinon → sitokrom c →
sitokrom b → sitokrom aa3 → terus direaksikan dengan O2 →
H2O
Rangkaian transfer H dari satu carrier ke carrier lainya disebut
Rantai respirasi
Proses ini terjadi didalam mitokondria → transfer atom H
antar carrier memakai enzim Dehidrogenase → sedangkan
reaksi H + O2 memakai enzim Oksidase
FOSFORILASI OKSIDATIF

Dalam proses rantai respirasi dihasilkan energi yang tinggi, energi

tsb ditangkap oleh senyawa yang disebut ATP
Fosforilasi oksidatif adalah proses pengikatan fosfor menjadi
ikatan berenergi tinggi dalam proses rantai respirasi
Fosforilasi oksidatif adalah proses merubah ADP menjadi ATP
TERIMAKASIH