Makalah Tentang Bisnis Plan

“Roti Bakar Ice Cream”

Disusun Oleh:

Nama : Yulia Viona Ivanka

No.BP: 18101155110243

Universitas Putra Indonesia YPTK Padang

Fakultas Ekonomi Bisnis

Program Studi Sarjana Ekonomi

 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur saya ucapkan kepada tuhan yang maha esa, karena atas
berkat dan limpahan rahmatnyalah maka saya dapat menyelesaikan business plan ini
dengan tepat waktu.
Berikut ini penulis mempersembahkan sebuah business plan dengan judul
“Roti Bakar Ice Cream”, yang menurut saya dapat memberikan manfaat yang besar
bagi kita untuk mengetahui dan mempelajari kiat-kiat berwirausaha hingga mencapai
suatu kesuksesan.
Melalui kata pengantar ini penulis lebih dahulu meminta maaf dan memohon
permakluman bila mana isi business plan ini ada kekurangan dan ada tulisan yang
saya buat kurang tepat.
Dengan ini saya mempersembahkan makalah ini dengan penuh rasa terima
kasih dan semoga allah SWT memberkahi makalah ini sehingga dapat memberikan
manfaat.

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
1.1        Latar Belakang
1.2        Visi dan misi
BAB II ASPEK PEMASARAN
2.1        Produk
2.2        Rencana Usaha
2.3        Analisis Pasar
2.4        Strategi Pemasaran
BAB III ANALISA OPERASIONAL
3.1        Rencana Produksi
3.2        Analisa Pendukung Bisnis
3.3        Analisa SWOT
BAB IV ANALISA KEUANGAN
4.1        Modal Awal
4.2        Rencana Pendapatan
BAB V PENUTUP
5.1        Rencana Pengembangan Usaha
5.2        Kesimpulan

BAB I  

PENDAHULUAN

       1.1    Latar Belakang

 Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang

mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada

masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan

kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih

makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua

hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan.

Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam

makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat

makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah

dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang

berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup.

Dari uraian di atas maka sangat potensial bila kami mengembangkan

usaha roti bakar ice cream ini, karna sebagian dari masyarakat sangat

menyukai roti bakar ice cream karena rasanya yang enak dan nikmat. Roti

bakar ice cream ini memiliki beraneka ragam rasa, sehingga konsumen

dapat memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu, roti

bakar ice cream ini dapat di nikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa

untuk mengkonsumsi roti bakar ice cream ini baik orang yang sudah tua

maupun orang muda. Roti bakar ice cream ini dapat dinikmati dalam

kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari. Roti Bakar Ice Cream

ini akan lebih enak apabila dijadikan cemilan ketika kita sedang

berkumpul dengan teman atau saudara, terlebih ketika ditemani dengan

secangkir minuman dingin atau sejenisnya maka roti bakar ice cream

sangat cocok sebagai makanan cemilan.

Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis

usaha roti bakar ice cream dan usaha kami tersebut kami beri nama atas

kesepakatan bersama, yaitu: ROTI BAKAR ICE CREAM. Dengan harapan

pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli roti bakar ice cream
kami dengan rasa penasaran akan kenikmatan rasa ROTI BAKAR ICE

CREAM.

1.2  Visi, misi dan tujuan

Visi :
·            Menciptakan sebuah usaha yang mudah diterima masyarakat dan
merakyat.
Misi :
·         Memberikan cita rasa yang terbaik.
·         Memberikan pelayanan yang terbaik.
Tujuan Usaha :
·         Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
·         Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam
melakukan kegiatan usaha.
·         Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan
untuk meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.

·         Membudayakansemangat, sikap, perilaku dan kemampuan

kewirausahaan di kalangan mahasiswa dan masyarakat yang mampu di
andalkan dan terdepan dalam berwirausaha

BAB ll
ASPEK PEMASARAN

2.1  Produk

Produk roti bakar ini berbeda dari roti-roti bakar yang lainnya. Saya
mempunyai ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu roti bakar.
Saya tidak hanya menjual roti bakar biasa pada umumnya, tetapi saya juga
mempunyai menu spesial yakni roti bakar buah dan roti bakar ice cream.
Tidak hanya menjual roti bakar, saya juga menjual aneka minuman seperti
aneka macam jus buah, sirup, bebagai jenis kopi, maupun ice cream. Dengan
memiliki berbagai macam rasa tersebut maka masyarakat dapat memilih rasa
yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-masing.
Produk yang kami berikan tidak menggunakan campuran bahan kimia yang
berbahaya seperti formalin, sianida, zat beracun dll, sehingga baik untuk
dikonsumsi oleh konsumen dan tidak merusak kesehatan.
 2.2  Rencana Usaha
Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai
berikut:
1.      Rencana Jangka Pendek
           Usaha bisnis roti bakar ice cream yang kami rintis ini bertujuan untuk
menambah pengalaman kerja di dalam usaha bisnis bagi kalangan sesama
mahasiswa maupun bagi umum, selain dapat meningkatkan kreativitas, juga dapat
dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk kehidupan masa depan dan biaya
kebutuhan sehari hari kita.

2.      Rencana Jangka Menengah

Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi mewujudkan
impian kami bersama, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses,
strategi pasar dan pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami
ke depannya. Pelanggan ialah raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi
yang utama dari segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu usaha ini akan
bertahan lama. Tidak lupa pula kami rajin melakukan promosi usaha kami, baik
dari mulut ke mulut, iklan radio, media online, dan media yang lainnya.

3.      Rencana Jangka Panjang

          Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih meningkatkan
mutu dan kualitas dari usaha kami ini, tidak lupa pula kami membangun jaringan
dengan membangun café maupun franchise agar usaha yang kami jalankan dapat
berkembang lebih besar dalam bidang usaha kuliner di Indonesia.

2.3    Analisis Pasar 
Analisis Pasar dan Pemasaran usaha roti bakar ice cream kami yaitu:
1.    Target Penjualan
Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir
jalan utama, seperti Alun-alun dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat
lokasi tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal
maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat.
Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan masyarakat
pengguna jalan tempat usaha kami berdiri.

2.    Sasaran Konsumen
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua
kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan
atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk
yang kami tawarkan, karna harga yang kami berikan pun cukup terjangkau untuk
semua kalangan. Harga yang kami berikan yaitu Rp10.000/Pcs.

2.4   Strategi Pemasaran
Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
 1.    Media Banner
Promosi ini merupakan promosi yang cukup sederhana, serta tidak
memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan
memasang banner di dekat lokasi kita berusaha untuk mempromosikan usaha kita,
sehingga secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat akan mengetahui
usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai, maka konsumen
tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli roti bakar ice
cream di tempat kita.

2.    Dengan media Internet

Selain menggunakan banner, maka promosi juga dapat dilakukan dengan
menggunakan media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog,dll.
Karna sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga
masyarakat dapat mengetahui usaha kita,

3.    Membuka Cabang
Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami juga
mempromosikan usaha kami ini dengan cara menambah cabang baru untuk
memperluas jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan
memperluas usaha roti bakar ice cream ini ini ke daerah-daerah lain, dengan
harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat
menambahkan pendapatan serta dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan
memperkerjakan karyawan yang baru.

4.    Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin
tidak ada di pesaing lain, seperti rasa red velvet dengan harga yang terjangkau,
yang memberikan nilai lebih dimata para konsumen. Sehingga pengembangan
produk semakin baik, dan tingkat ciri khas produk kita pun setiap harinya kian
dikenal.

5.    Melakukan promosi
Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan
kami mempunyai cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:
·         Pada setiap hari sabtu kami akan memberikan potongan harga kepada
konsumen yang membeli roti bakar ice cream dengan harga diatas Rp
20.000, maka akan kami berikan diskon sebesar 10%.

·         Apabila konsumen membeli roti bakar ice cream sebanyak 3 Pcs, maka
kami akan memberikan gratis sebanyak 1 Pcs.
 BAB III  

ANALISA OPERASIONAL

3.1 Rencana Produksi
Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:
1.    Kualitas
Kualitas yang akan kami berikan adalah kualitas yang terbaik, dengan terus
menjaga dan mengamati bahan-bahan yang kita gunakan, agar konsumen pun tidak
kapok/jerah karena telah membeli produk kita yang memang mempunyai kualitas
yang baik, baik dari segi bentuk maupun rasanya.
2.    Lokasi
Tempat usaha yang kami rintis ialah di alun-alun yang ramai dilalui orang atau
tempat kumpul orang-orang, agar konsumen dapat dengan mudah mengakses tempat
usaha kami, selain itu di alun-alun juga memungkinkan kami untuk membuka usaha
roti bakar ice cream ini.
3.    Cita Rasa
Dalam mengontrol cita rasa produk dari usaha kami ini agar dapat dinikmati oleh
konsumen dengan rasa yang enak, maka kami melakukan proses yang baik, dari
bahan baku yang akan kita pakai sampai proses pengemasan yang baik, guna
mempertahankan cita rasa dari produk kami dan tak lupa kami menggunakan bahan
baku yang memang mempunyai kualitas yang baik. Agar para konsumen puas dengan
produk yang akan kita tawarkan ke mereka

3.2  Analisa Pendukung Bisnis

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen-elemen
yang terkait di dalamnya. Adapun elemen-elemen yang terlibat dalam kelangsungan
usaha ini, yaitu:

1.    Distributor
Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan
kerjasama dengan distributor-distributor bahan baku, sehingga bahan-bahan dari roti
bakar ice cream ini mudah didapatkan. Distributor yang kami maksud merupakan
orang yang memasok barang-barang yang kami butuhkan seperti penjual roti maupun
toko bahan baku yang menjual segala bahan yang kami butuhkan.

2.    Pelaku Bisnis tersebut

Dalam bisnis jualan roti bakar ice cream ini kita tidak memerlukan sumber daya
manusia yang ahli dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang
diperlukan adalah orang yang mau bekerja secara tekun / telaten, sabar, kerja keras
dan orang yang cukup kreatif karena bisnis tak cukup hanya bekerja keras, kita juga
memerlukan pemikiran-pemikiran atau ide cemerlang yang mampu membuat usaha
kita semakin berkembang.
 3.    Pelaku Bisnis lainnya
Kita pun harus memiliki hubungan baik dengan pelaku bisnis lainnya, karna
apabila kita tidak mempunyai hubungan baik maka bisa saja usaha kita tidak
disenangi sehingga dapat terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga disinilah kita
sebagai wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja.
Disamping itu dengan mempunyai hubungan yang baik dengan pelaku bisnis lainnya,
tentu saja akan mudah bagi kita untuk saling bertukar pendapat ataupun informasi
yang manguntungkan bagi kepelaku bisnis lainnya.

4.    Pengelola Tempat

Dalam bisnis yang akan kita jalankan tentunya kita harus mempunyai izin dengan
pengelola tempat yang akan kita jadikan sebagai lokasi berbisnis. Tentunya jika kita
sudah mempunyai izin yang cukup usaha yang kita jalankan pun tidak berjalan
dengan rasa ke khawatiran dan akan menimbulkan rasa aman bagi pelaku usaha
maupun konsumen.

3.3 Analisa SWOT
1.      Strenght (Kekuatan)
·    Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha roti bakar yang
lainnya yaitu roti bakar buah dan roti bakar ice cream.
·    Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah
untuk dikunjungi.
·    Rasanya sangat enak.
·    Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.
·    Selai yang digunakan untuk roti bakar berasal dari buah segar dan tanpa
pengawet karena dibuat sendiri.

2.      Weakness (Kelemahan)
·     Tidak cocok bagi orang yang tidak suka roti, buah, ataupun ice cream.
·     Belum mempunyai cabang.
·     Kurang modal untuk memulai usaha.
·     Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan selai).

3.      Opportunity (Peluang)
·         Digemari sebagian besar masyarakat.
·         Ciri khas menu yaitu roti bakar menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
·         Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mendatanginya.
·         Budaya masyarakat yang konsumtif.

4.      Threat (Ancaman)
·         Banyak saingan di luar sana.
·         Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan
harga roti bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
·         Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu
banyak (jarang).

BAB IV

ANALISA KEUANGAN

4.1    Modal Awal
Bagi pelaku usaha penting bagi kita untung memperhitungkan modal awal yang
akan kita gunakan untuk memulai kegiatan bisnis/usaha yang akan kita jalankan,
karena modal adalah salah satu aspek penting dalam memulai bisnis/usaha yang akan
kita jalankan. Adapun modal awal sebagai berikut;

Note : Dapat digunakan dalam jangka panjang

1. Gerobak 1 unit Rp. 3.000.000 Rp. 3.000.000

2. Pemanggang Roti 1 unit Rp. 500.000 Rp500.000
3. Kompor gas 1 unit Rp. 300.000 Rp. 300.000
4. Telenan 2 buah Rp. 15.000 Rp. 30.000
5. Pisau 2 buah Rp. 25.000 Rp. 50.000
6. Tabung Gas 1 buah Rp. 100.000 Rp. 100.000
7. Serbet 5 buah Rp.   5.000 Rp. 25.000
8. Solet 3 buah Rp.   2.000 Rp. 6.000
9. Kotak Sampah 2 buah Rp. 30.000 Rp. 60.000
10. Listrik, air, dll _ _ Rp. 250.000
11. Merek
2m _
Usaha/banner Rp. 100.000
12. Box tempat ice cream 1 buah Rp. 50.000 Rp. 50.000

Total Modal Awal Rp 4.471.000

Note : Dalam jangka pendek (Max 3-7

Hari)
 No Nama Barang Harga (Rp) Jumlah
1 Roti  Rp. 150.000 30 Bungkus Jadi
2 Ice cream Rp. 250.000 1 kotak Total
untuk
3 Nanas Rp. 12.000 1 Kg
modal
4 Strawberry Rp. 12.000 1 Kg awal
5 Kacang Rp. 20.000 1 Kg
6 Coklat Rp. 16.000 1 Bungkus
5 Srikaya Rp. 20.000 1 Kg
6 Nangka Rp. 16.000 1 Kg
7 Susu Rp. 9.000 1 Kaleng
8 Keju Rp. 18.000 1 Kotak
Total Rp. 553.000

kebutuhan jangka panjang dan jangka pendek adalah;

Rp. 4.471.000 + Rp. 553.000   =   Rp. 5.024.000

4.2  Rencana Pendapatan
Adapun rencana pendapatan yang akan kami lakukan sebagai berikut

Untuk target penjualan  roti bakar ice cream 30 Pcs per hari (asumsi)

Penjualan :
Roti bakar ice cream               Rp 10.000 x 30 = Rp. 300.000
Total Penjualan per Hari                                   = Rp. 300.000

Rencana Pendapatan
·         Penjualan/hari x 7 hari(berdasarkan kebutuhan jangka pendek) – Rp. 178.000
(Kebutuhan jangka pendek)
·         Hasil total di bagi 2 orang
·         Dikali 4 (waktu sebulan)

Rp. 200.000  x  7        = Rp. 2.100.000  -  Rp. 553.000

= Rp. 1.547.000
Rp. 1.547.000:  2        = Rp. 773.000
Rp. 773.000x  4          = Rp. 3.094.000

Jadi pendapatan bersih per bulan dari setiap orang adalah sebesar :

Rp. 3.094.000

BAB V
 PENUTUP

5.1  Rencana Pengembangan Usaha

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini
berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan
kami, agar para peminat atau konsumen puas atas pelayanan dan citarasa roti yang
kami buat. Karena apabila kualitas roti  kami tidak kami tingkatkan kemungkinan
besar usaha ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.

5.2  Kesimpulan
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan.
Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena
dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap
pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi
kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.