Daftar Simbol

W = Bobot sampel sebelum dikeringkan (gr)

W1 = Bobot sampel dan wadah kering (gr)

W2 = Bobot wadah kosong (gr)

Wcomp = Daya kompresor (kJ/s)

h1 = Enthalpy pada kompresor (kJ/Kg)

h2 = Enthalpy pada kondensor (kJ/Kg)

ṁ = Laju aliran refrigerant (kg/s)

Qe = Kapasitas refrigerasi (kW)

Qc = Kerja yang masuk (kW)

Q = Beban Pendinginan (Watt)

Q1 = Panas yang dibuang dari temperature awal ke temperatur dingin (Watt)

Q2 = Panas yang dibuang dari temperature dingin ke titik beku (Watt)

Q3 = Panas yang dibuang untuk membekukan produk (Watt)

Q4 = Panas yang dibuang dari titik beku temperatur akhir (Watt)

U = Koefisien konduktivitas thermal benda (W/m 2K)

∆T = Luas Permukaan (m2)

T1 = Temperatur Awal Produk (oc)

T2 = Temperatur Dingin (oc)

Tf = Temperatur Beku (oc)

hif = Enthalpy Air pada titik 1f (kJ/Kg)

m = massa (kg)

c = kalor jenis (J/kgoK)

Qproduk = Kalor Total yang Dibutuhkan Sistem (Watt)