Latar Belakang:

1. Melestarikan jajanan tradisional. khususnya ketan bubuk

2. Bersaing dengan kuliner luar negeri yang mulai masuk ke Indonesia
3. Me-modern-kan ketan bubuk sehingga cocok dengan lidah anak muda
4. Identik dengan makanan orang tua, kuno

Ketan Pake Topping:

Ketan awalnya cuma pakai bubuk kedelai saja, atau ketan susu, ketan kelapa dan gula
merah. dengan ditambahkan topping modern, diharapkan ketan ini bisa masuk ke segmen
muda.
Nama KPT simple dan langsung mengena dengan produk yang akan dijual. Lalu disingkat
KPT. diperkembangannya saya juga memproduksi Kopi Pake Topping. Topping Keju Foam,
Topping Susu, Avocado Cream, dll, Mie

Sejarah:
2015 kena PHK dari pabrik bahan bangunan, membuat usaha nasi uduk jakarta (foto
produk), lalu membuat burung puyuh ungkep.(foto)
KPT didirikan 7 Februari 2017, awal jualan memakai gerobak, pagi di pasar 06-10
sore ikut bazaar pasar malam (foto) kemasan masih mika dan diberi stiker.
KPT mulai punya kedai sendiri 3 Agustus 2019.

Area Pemasaran: Surabaya dan sekitarnya

Pengiriman mengandalkan Ojek.

Segmen:
Anak Muda : 20 - 35 th

Promo: bagi Brosur sekitar warung, listing aplikasi ojek online, bazaar dan
pameran.

Lokasi dekat kampus Universitas Wijaya Kusuma. Lokasi ingin pinggir jalan dengan
traffic bagus.

Saingan Usaha:
Ketan Punel Darmo (IG) - Ketan Kedelai dan Ketan Kelapa Gula Merah, bungkus daun
pisang dan kertas mie. warungnya bertema tradisional
Pos Ketan Legenda (franchise batu) - Ketan Durian, Ketan Kedelai, Susu, Keju dan
Meses, styrofoam, warung tema biasa, menang merek saja
Ketan Cak Cik - hampir sama dengan KPT, biasa ada rombongnya

Differensiasi:
Ketan lebih punel, packaging, tema warung belum ada, pengen jadi kafe dengan
jajanan khas ketan.

Inovasi ? model gerobak atau cafe?

Harga sama dengan pesaing

Rencana 2 tahun kedepan, buka cabang

menu dine in, ambil topping sepuasnya. seperti salad pizza hut

Keuangan:
Warung: Bangunan: 50.000.000
Interior: 8.000.000
Peralatan: 2.000.000
Gaji Karyawan: 1.500.000/orang/bulan
Karyawan: Cooking dan Waiter
Porsi: 48 porsi rata-rata 15.000: Rp 450.000/hari omset kotor (offline)

Harga> 15.000 dine in, 20.000 online, 20.000 gratis ambil topping sesukanya

Foto: jualan nasi uduk, foto puyuh, foto gerobak KPT, foto pas warung

KPT: Bisnis Couple.

Manfaat ketan dll