USULAN PROGRAM

PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

PENYULUHAN KESEHATAN GIZI SEHAT PADA LANSIA

TAHUN 2021

TIM PENGUSUL
Ketua : Hj. Henny Mulyani, S. Kep 113063J121017
Anggota : Agiarti, S. Kep 113063J121001
Deni Kristiana, S. Kep 113063J121006
Duma Silalahi, S. Kep 113063J121008
Endra Permana, S. Kep 113063J121011
Fathimah, S.Kep 113063J121016
Harpika, S. Kep 113063J121020
Hj. Ida Lestari, S. Kep 113063J121023
Istiqomah, S. Kep 113063J121025
Ita Purnamasari, S. Kep 113063J121027
Kartini, S. Kep 113063J121029
Latifah Azmiyah, S. Kep 113063J121031
Listina, S. Kep 113063J121033
Listyani Rahayu, S. Kep 113063J121034
Mujiyem, S. Kep 113063J121036
Noormaida Hayati, S. Kep 113063J121039
Sari Narulita, S. Kep 113063J121047
Tutik Nurhidayati, S. Kep 113063J121053
Yasmidinah, S. Kep 113063J121054
Yenny Rahmah, S. Kep 113063J121056
Yohanna H, S. Kep 113063J121057

PROGRAM STUDI PROFESI NERS

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN SUAKA INSAN
BANJARMASIN
2021
Judul Pengabdian : Penyuluhan Kesehatan Gizi Sehat Pada Lansia
1. Mitra Program : Poli Geriatri RSUD H. Boejasin Pelaihari
2. Bentuk Pengabdian : Penyuluhan Kesehatan
3. Ketua Tim Pengusul :
a. Nama : Hj. Henny Mulyani, S. Kep
b. NIM : 113063J121017
c. Program Studi : Profesi Ners
d. Perguruan Tinggi : STIKES SUAKA INSAN BANJARMASIN
e. Alamat : Komplek Bajuin Raya Gang. Jelawat No. 12 Rt 4.
Kelurahan Atu-atu. Kecamatan Pelaihari.
4. Lokasi Kegiatan : Poli Geriatri RSUD H. Boejasin Pelaihari
Kecamatan Pelaihari, Kabupaten Tanah Laut,
Propinsi Kalimantan Selatan
5. Luaran Yang Dihasilkan :
6. Jangka Waktu Pelaksanaan : 1 Hari
7. Biaya Total : Rp. 3.000.000
Sumber lain : Rp. -

Pelaihari, 20 Desember 2021

Mengetahui Ketua Pengabdi
Ketua Program Studi

Sr. Margaretha Martini, SPC, BSN, MSN Hj. Henny Mulyani, S. Kep

Menyetujui
Koordinator MA

Theresia Jamini , S.Kep., Ners, M.Kep.

ii
Anggota Kegiatan PKM
NO NAMA NIM TTD
1 Agiarti, S. Kep 113063J121001
2 Deni Kristiana, S. Kep 113063J121006
3 Duma Silalahi, S. Kep 113063J121008
4 Endra Permana, S. Kep 113063J121011
5 Fathimah, S.Kep 113063J121016
6 Harpika, S. Kep 113063J121020
7 Hj. Ida Lestari, S. Kep 113063J121023
8 Istiqomah, S. Kep 113063J121025
9 Ita Purnamasari, S. Kep 113063J121027
10 Kartini, S. Kep 113063J121029
11 Latifah Azmyiah, S. Kep 113063J121031
12 Listina, S. Kep 113063J121033
13 Listyani Rahayu, S. Kep 113063J121034
14 Mujiyem, S. Kep 113063J121036
15 Noormaida Hayati, S. Kep 113063J121039
16 Sari Narulita, S. Kep 113063J121047
17 Tutik Nurhidayati, S. Kep 113063J121053
18 Yasmidinah, S. Kep 113063J121054
19 Yenny Rahmah, S. Kep 113063J121056
20 Yohanna H, S. Kep 113063J121057

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN PKM ............................................................ ii

Anggota Kegiatan PKM ............................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................ iv
RINGKASAN .............................................................................................. v
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1
1.1 Analisis Situasi ....................................................................................... 1
1.2 Permasalahan Mitra ................................................................................ 4
1.3 Tujuan Kegiatan ..................................................................................... 4
1.4 Kerjasama Kegiatan ............................................................................... 4
BAB II SOLUSI DAN TARGET LUARAN ............................................... 5
BAB III METODE PELAKSANAAN ........................................................ 6
BAB IV KELAYAKAN PERGURUAN TINGGI ...................................... 8
4.1 Biodata Ketua ......................................................................................... 8
4.2 Anggota .................................................................................................. 8
BAB V JADWAL DAN BIAYA KEGIATAN ........................................... 13
5.1 Anggaran Biaya...................................................................................... 13
5.2 Jadwal Kegiatan ..................................................................................... 13
REFERENSI
LAMPIRAN-LAMPIRAN

iv
 RINGKASAN

Pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan dengan tujuan meningkatkan

kesadaran lansia dan keluarganya untuk menjaga kesehatan berperan aktif dalam
posyandu lansia sehingga akan terwujud lansia yang sehat, mandiri, aktif dan
produktif. Adapun kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan
dengan menggunakan metode penyuluhan. Mitra kegiatan dalam pelaksanaan
pengabdian kepada masyarakat adalah Poli Geriatri RSUD H. Boejasin Pelaihari.
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan pada hari Rabu,
tanggal 29 Desember 2021, yang didahului dengan koordinasi antara mahasiswa
dengan petugas kesehatan di wilayah kerja Puskesmas Angsau kemudian
melakukan koordinasi dengan pihak STIKES Suaka Insan Banjarmasin. Sumber
dana dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat diperoleh dari hasil iuran
mahasiswa yang terlibat dalam kegiatan ini.

v
 BAB I

1.1 Analisa Situasi

a. RSUD Hadji Boejasin Pelaihari telah melakukan relokasi dari alamat lama
Jl.Hadji Boejasin No.68 Kelurahan Angsau Kecamatan Pelaihari
Kabupaten Tanah Laut, ke alamat baru Jl.A.Yani KM.68 Rt.6 Rw.3
Kabupaten Tanah Laut Provinsi Kalimantan Selatan dengan titik koordinat
S 30 49’ 40.1 E 1140 47’ 10.8
b. Visi dan Misi
RSUD Hadji Boejasin Pelaihari mempunyai misi ” Menjadikan RSUD
Hadji Boejasin yang Unggul dan Nyaman”. Dengan misi sebagai
berikut:

1. Meningkatkan Kualitas Sumber Daya Manusia yang Profesional;

2. Memberikan pelayanan unggulan yang ditunjang dengan peralatan
canggih dan tempat yang representatif;
3. Mewujudkan manajemen modern dengan mengutamakan kebersamaan;
4. Meningkatkan kepuasan pelanggan dan kesejahteraan karyawan.
Motto RSUD Hadji Boejasin Pelaihari ”Keselamatan,
Kesembuhan Dan Kepuasan Pasien Merupakan Kebahagiaan Kami”.
Dalam rangka mewujudkan visi misi dan motto tersebut, RSUD Hadji
Boejasin terus berbenah dan meningkatkan pelayanan terhadap masyarakat
pengguna layanan.

b. Lingkup Kegiatan
RSUD Hadji Boejasin Pelaihari sesuai dengan tugas dan fungsinya
melakukan pelayanan meliputi :
1. Pelayanan kesehatan terdiri dari para pelayanan medis, pelayanan
penunjang medis, pelayanan keperawatan.
2. Pelayanan penunjang non medis meliputi pelayanan Laundry,
Pemeliharaan sarana, Pengelolaan air limbah dan kesehatan
lingkungan, Promosi Kesehatan, Rekam Medik, Pelayanan Kamar
Jenazah, dan Pelayanan Ambulance.

1
RSUD Hadji Boejasin Pelaihari memberikan pelayanan kesehatan tingkat
lanjutan melalui pelayanan rawat jalan, pelayanan Instalasi gawat darurat
dan pelayanan rawat inap.
Saat ini pelayanan rawat jalan terdiri dari :
1. Klinik Penyakit Dalam.
2. Klinik Anak Sehat
3. Klinik Anak Sakit
4. Klinik Laktasi
5. Klinik Kebidanan dan Kandungan.
6. Klinik Bedah.
7. Klinik Umum.
8. Klinik Gigi dan Mulut.
9. Klinik Mata.
10. Klinik Syaraf.
11. Klinik Jantung.
12. Klinik Paru.
13. Klinik Bedah Digestif.
14. Klinik Kulit dan Penyakit Kelamin.
15. Klinik Geriatri.
16. Klinik Gizi.
17. Klinik Anastesi.
18. Klinik Rehabilitasi Medik.
19. Klinik Jiwa
20. Klinik Psikolog
21. Klinik MCU
22. Klinik Tht
23. Unit hemodialisis

Untuk pelayanan rawat inap terdiri dari :

1. Ruang Perawatan Penyakit Dalam.
2. Ruang Perawatan Anak.
3. Ruang Perawatan Nifas.
4. Ruang Perawatan Bedah.

2
 5. Ruang ICU.
6. Ruang Stroke.
7. Ruang Perinatologi.
8. Ruang Isolasi.
9. VK bersalin.
10. Ruang Perawatan Jantung pembuluh darah dan mata.

Selain itu Rumah Sakit Hadji Boejasin Pelaihari melayani kasus-kasus

operasi baik elektif maupun emergensi. Untuk Pelayanan penujang medic
meliputi pelayanan radiologi, pelayanan laboraturium (Patologi klinik dan
Patologi Anatomi),Pelayanan Farmasi dan Pelayanan Gizi. Dalam upaya
mendukung kegiatan pelayanan RSUD Hadji Boejasin Pelaihari juga
memberikan pelatihan dan pendidikan bagi Sumber Daya Manusia yang
ada di RSUD Hadji Boejasin Pelaihari.

c. Struktur Organisasi

STRUKTUR ORGANISASI DAN TATA KERJA

RSUD H BOEJASIN KABUPATEN TANAH LAUT
( Peraturan Daerah Kabupaten Tanah Laut No. 13 Tahun 2008 )

DIREKTUR

KELOMPOK JABATAN
SEKRETARIS
FUNGSIONAL

Subbag Program Subbag Subbag Umum

dan Perencanaan Keuangan dan Kepegawaian

Bidang Pelayanan Bidang Keperawatan Bidang Penunjang

Seksi penunjang medik &

Seksi Pelayanan Medik Seksi Asuhan Keperawatan
non medik

Seksi Mutu Pelayanan &

Seksi SDM dan Diklat Seksi rekam medik
Akreditasi

Instalasi Komite

3
1.2 Permasalahan Mitra
Berdasarkan pada analisis situasi yang diuraikan di atas, maka permasalahan
mitra dinyatakan sebagai berikut:
No Permasalahan Uraian
1 Masih rendahnya pengetahuan Lansia yang datang ke poli
peserta penyuluhan tentang gizi Geriatri RSUD H. Boejasin
sehat pada lansia Pelaihari Sebagian besar masih
belum mengetahui tentang gizi
yang sehat
2 Rendahnya peran dan partisipasi Masih rendahnya peran dan
masyarakat dalam upaya partisipasi masyarakat dalam
peningkatan kualitas hidup lansia melakukan perawatan dan
motivasi pada lansia terhadap
peningkatan hidup lansia dengan
alasan sibuk bekerja

1.3 Kajian Pustaka

Profil RSUD H. Boejasin Pelaihari

1.4 Tujuan Kegiatan

a. Meningkatkan pengetahuan lansia tentang gizi sehat pada lansia.
b. Memberikan motivasi pada para lansia untuk peduli pada kesehatannya.

1.5 Manfaat Kegiatan

a. Bagi Pelaksanan PKM
Menambah ilmu, pengalaman dan wawasan bagi mahasiswa dan tenaga
kesehatan.
b. Bagi Lansia
Mendapatkan pengetahuan tentang gizi sehat pada lansia.
c. Bagi Keilmuan
Menambah referensi keilmuan bagi institusi.

4
 BAB II
SOLUSI DAN TARGET LUARAN

2.1 Solusi
a. Mensosialisasikan tentang pentingnya gizi sehat pada lansia.
b. Pendekatan kepada keluarga atau pun masyarakat untuk membawa keluarga
yang lansia cek kesehatan secara rutin dan berkala.
c. Memberikan motivasi dalam meningkatkan kepedulian terhadap lansia.
d. Kemampuan dalam melakukan kegiatan perawatan atau aktifitas sesuai
dengan Standar keperawatan gerontik yang dibuat secara berkelanjutan.

2.2 Target Luaran

No Jenis Luaran Indikator
Capaian
Luaran Wajib
1 Sosialisasi gizi sehat pada lansia ✓
Luaran Tambahan
1 Sosialisasi penyuluhan Kesehatan gizi sehat lansia dan ✓
Masyarakat
2 Sosialisasi tentang Kesehatan gizi sehat lansia dan ✓
Masyarakat pada Media Offline
3 SOP penyuluhan Gizi pada lansia ✓

5
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Waktu dan Kegiatan

Kegaiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM) dilaksanakan pada hari
Rabu, tanggal 29 Desember 2021. Adapun kegiatan pelaksanaan PKM berisi
uraian kegiatan yang dimulai dari
3.1.1 Pra kegiatan : Survei, pembuatan proposal, pengurusan ijin
3.1.2 Pelaksanaan : jadwal kegiatan, topik/materi, run down kegiatan.
3.1.3 Pasca pelaksanaan : evaluasi dan pelaporan kegiatan

3.2 Sasaran dan Target Kegiatan

Sasaran untuk kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah lansia di
poli Geriatrik RSUD. H. Boejasin Pelaihari. Lansia yang diundang dalam
kegiatan ini sesuai dengan sasaran judul yang sudah ditetapkan adalah lansia
dengan usia 60 tahun ke atas.

3.2 Bentuk Kegiatan

Penyuluhan Gizi sehat pada lansia

3.4 Ruang Lingkup

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini meliputi ruang lingkup :
a. Pengembangan ilmu pengetahuan secara langsung dapat dimanfaatkan
oleh masyarakat.
b. Penyebaran ilmu pengetahuan perlu diketahui dan dimanfaatkan oleh
masyarakat. Usaha ini dilakukan dengan cara penyuluhan, dan sesi tanya
jawab.
c. Penempatan ilmu pengetahuan secara benar dan tepat sesuai dengan situasi
masyarakat.
d. Pemberian bantuan kepada masyarakat dalam mengidentifikasi masalah
yang dihadapi serta mencari alternative pemecahannya dengan
mempergunakan pendekatan ilmiah

6
e. Pemberian jasa pelayanan professional kepada masyarakat dalam bidang
kesehatan yang memerlukan penanganan secara cermat dengan
menggunakan keahlian dan keterampilan yang belum dimiliki oleh
masyarakat yang bersangkutan.

7
 BAB IV
KELAYAKAN PERGURUAN TINGGI

4.1 Biodata Ketua

A. Identitas
1 Nama Hj. Henny Mulyani, S.Kep
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 NIP 196801161989032006
4 NIM 113063J121021
5 Tempat dan Tanggal Lahir Birayang, 16 Januari 1968
6 Email Henymulyani34@gmail.com
7 No HP 081351117637
8 Alamat Kantor Jl. A. Yani No. 69 Kel. Sarang
Halang
9 Profesi Perawat

Lampiran 2 Biodata Anggota

Anggota 1
1 Nama Yohanna Hartatyaningsih, S.Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121057
4 Tempat dan Tanggal Lahir Ambawang, 05 juli 1985
5 Alamat Rumah Jl. Parit mas Gg. Pelita Rt.20 Rw.06
no.52 kel. Angsau kec.pelaihari
6 No HP 082225253373
7 Alamat Email Axel1davin2.hy@gmail.com

Anggota 2
1 Nama Dumasari Silalahi
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121008
4 Tempat dan Tanggal Lahir Pelaihari, 10 mei 1989
5 Alamat Rumah Jl.matah komp. Sinar alam takisung
permai no 19B Kel. Angsau Kec.
Pelaihari Kab. Tanah Laut
6 No HP 085251707007
7 Alamat Email dumasari620@gmail.com

8
Anggota 3
1 Nama Ita Purnamasari S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121027
4 Tempat dan Tanggal Lahir Marabahan, 17 Juli 1988
5 Alamat Rumah Jln Kemakmuran No. 01 Rt.24 asrama
polres tanah laut kec.Pelaihari kab.Tanah
Laut
6 No HP 085252606222
7 Alamat Email Ita.P1988@gmail.com

Anggota 4
1 Nama Fathimah, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121016
4 Tempat dan Tanggal Lahir Penda Asam, 14 Desember 1988
5 Alamat Rumah Jl. Matah Komplek Karunia Kembar 1
Blok E No. 4 Kel. Karang Taruna Kec.
Pelaihari Kab. Tanah laut
6 No HP 082256888894
7 Alamat Email arkanagusti@gmail.com

Anggota 5
1 Nama Kartini, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempunan
3 NIM 113063J121029
4 Tempat dan Tanggal Lahir Watu Limo, 06 Oktober 1980
5 Alamat Rumah Komp. Perumahan Takisung Permai Gg.
Anggur No D4.
6 No HP 085251662188
7 Alamat Email kartn.1980@gmail.com

Anggota 6
1 Nama Listina, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121033
4 Tempat dan Tanggal Lahir Kurau, 20 Sept 1984
5 Alamat Rumah Komp.Permata Jingga, Jl. Safir no.7B
RT.07 , RW.03
6 No HP 082251635488
7 Alamat Email najibahtina1201@ gmail.com

9
Anggota 7
1 Nama Latifah Azmiyah, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121031
4 Tempat dan Tanggal Lahir Pabahanan, 09 September1988
5 Alamat Rumah Jl. Atilam Rt. 08 Rw. 4 Pabahanan Kec.
Pelaihari Kab. Tanah Laut
6 No HP 081255220523
7 Alamat Email latifahazmiyah701@gmail.com

Anggota 8
1 Nama Istiqomah, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121025
4 Tempat dan Tanggal Lahir Pelaihari, 7 Juni 1979
5 Alamat Rumah Jl.Norsehat RT 004 RW 002 Pelaihari
6 No HP 081348295799
7 Alamat Email Suciisti21@gmail.com

Anggota 9
1 Nama Sari Narulita, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121047
4 Tempat dan Tanggal Lahir Bojonegoro,14 Juni 1985
5 Alamat Rumah Komplek pilar langit utama blok d no 1
jln.mangga 5 sarang halang
6 No HP 081335342038
7 Alamat Email Sarinarulita042@gmail.com

Anggota 10
1 Nama Endra Permana, S. Kep
2 Jenis kelamin Laki-laki
3 NIM 113063J121011
4 Tempat dan Tanggal Lahir Pelaihari, 4 oktober 1986
5 Alamat Rumah Komplek mahkota panggung blok b
no.37. Pelaihari.
6 No HP 085251435934
7 Alamat Email endra.boejasin@gmail.com

10
Anggota 11
1 Nama Deni Kristiana, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121006
4 Tempat dan Tanggal Lahir Pelaihari, 31 Desember 1984
5 Alamat Rumah Jl. A. Yani Gg. Hj. Maryam RT.2 RW 1
Kel. Pabahanan Kec. Pelaihari
6 No HP 081250005656
7 Alamat Email Denikristiana.nurse@gmail.com

Anggota 12
1 Nama Yenny Rahmah, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121056
4 Tempat dan Tanggal Lahir Pelaihari 10 Okt 1988
5 Alamat Rumah Jl.Dua Mas Putera II Rt. 04 Kompleks
Citra Berkat Permai Angsau
6 No HP 085821867627
7 Alamat Email Yennyrahmah93@gmail.com

Anggota 13
1 Nama Harpika, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121020
4 Tempat dan Tanggal Lahir Benua tengah 15 Oktober 1987
5 Alamat Rumah DS. Benua tengah RT 5 kec. Takisung
6 No HP 085251303937
7 Alamat Email harpika151087@gmail.com

Anggota 14
1 Nama Hj. Ida Lestari, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121023
4 Tempat dan Tanggal Lahir Ponorogo 07 September 1977
5 Alamat Rumah Komp.Perumahan Anggoro Blok 03 Jl
Danau Teratai RT 08.RW.03 Angsau
Pelaihari
6 No HP 081254395863
7 Alamat Email Sweetida07@yahoo.com

11
Anggota 15
1 Nama Listiyani Rahayu, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121034
4 Tempat dan Tanggal Lahir Guntung Payung (Banjarbaru), 26 April
1989
5 Alamat Rumah Jl. Dua mas putra 3 Rt/Rw:004/002
Angsau
6 No HP 082350933282
7 Alamat Email Elis.smile246@gmail.com

Anggota 16
1 Nama Tutik Nurhidayati, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121053
4 Tempat dan Tanggal Lahir Banjarmasin, 24 Juni 1973
5 Alamat Rumah Jl. Belibis no.142 rt.23 rw.06 komp.
Gagas Permai
6 No HP 085348031260
7 Alamat Email tutik.gasper@gmail.com

Anggota 17
1 Nama Noormaida hayati, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J121039
4 Tempat dan Tanggal Lahir Kandangan, 22 Februari 1987
5 Alamat Rumah Jl.Teratai. komp. Puri anggoro indah.
Blok anggoro 2. No T.5. RT 008 RW
003.kel.Angsau.kec.Pelaihari.Kab.Tanah
laut
6 No HP 082351608366
7 Alamat Email noormaidahayati2@gmail.com

Anggota 18
1 Nama Agiarti, S. Kep
2 Jenis kelamin Perempuan
3 NIM 113063J12101
4 Tempat dan Tanggal Lahir Gunung Makmur, 28 Mei 1986
5 Alamat Rumah Komp. Permata Jingga Matah
6 No HP 085248853577
7 Alamat Email agiartiagiarti@gmail.com

12
 BAB V
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

5.1 Anggaran Biaya PKM

No Komponen Biaya Yang Diusulkan
1 Pembuatan Spanduk Rp 200.000,-
2 Pembelian Snack 100 x Rp. 10.000,-
3 Pembelian Konsumsi 50 x Rp. 30.000,-
4 Biaya Pembuatan Laporan Rp. 300.000,-
TOTAL Rp. 3.000.000,-

5.2 Jadwal Kegiatan PKM

Bulan Desember 2021
No Kegiatan
1 2 3 4 5
1 Pra Kegiatan PKM
a. Survei Mitra
b. Pembuatan Proposal
2 Pelaksanaan PKM
3 Penyusunan Laporan
4 Pelaporan Hasil Kegiatan PKM
5 Evaluasi

13
 DAFTAR PUSTAKA

Profil RSUD H. Boejasin Pelaihari (2020).

Soelton, Mochamad (2019). Pendamping Dan Penyuluhan Aspek Sosio
Psikologis Lanjut Usia Desa Nagarapadang, Cileunsir, Kec. Petir
Kabupaten Serang, Banten. Proposal Kegiatan Pengabdian Masyarakat.
https://peraturan.bpk.go.id/Home/Details/116719/permenkes-no-5-tahun-2014
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok pembahasan : Lansia

Sub pokok pembahasan : Gizi pada lansia
Topik : Penyuluhan Gizi sehat pada lansia
Hari/Tanggal : Rabu, 29 Desember 2021
Waktu : Pukul 09.00 WITA -selesai
Sasaran : Lansia di Poli Geriatri RSUD H. Boejasin
Pelaihari
Tujuan
a. Tujuan Umum

Setelah mengikuti penyuluhan kesehatan diharapkan lansia dapat

memahami tentang gizi sehat pada lansia.
b. Tujuan Khusus

Setelah mengikuti penyuluhan selama 30 menit, diharapkan para lansia dapat

:
1. Dapat memahami tentang proses menua
2. Dapat mengetahui Kebutuhan gizi lansia
3. Memahami status gizi pada lansia
4. Dapat menjelaskan dan meyebutkan tips agar hidup sehat dan kuat
c. Materi
1. Pengertian proses menua
2. Kebutuhan gizi lansia
3. Status gizi lansia
4. tips agar hidup sehat dan kuat
d. Metode : Diskusi dan Tanya Jawab
e. Media : Leaflet dan LCD

1
f. Kegiatan
No Tahap Waktu Kegiatan
Penyuluh Peserta
1 Pembukaan 5 menit 1. memperkenalkan 1. menyimak
diri 2. mendengarkan
2. menjelaskan penjelaskan
tujuan
penyuluhan
2 Inti 20 menit 1. penyampaian 1. Menyimak
materi 2. Bertanya
• Menjelaskan 3. Menyimak
pengertian
proses
menua
• Menjelaskan
kebutuhan
gizi lansia
• Menjelaskan
status gizi
lansia
• Menjelaskan
tips agar
hidup sehat
dan kuat
2. Memberi
kesempatan
kepada lansia
untuk bertanya
3. Memberi
jawaban atas
pertanyaan lansia
3 Penutup 5 menit 1. Kesimpulan 1. Menyimak
2. Evaluasi 2. Menjawab
(bertanya 3. Menjawab salam
3. Menutup
pertemuan dan
memberi salam

g. Sumber bacaan
Pedoman tatalaksana gizi usia lanjut untuk tenaga kesehatan.2003.direktorat
gizi masyarakat DJBKM. Depkes RI

Nugroho, Wahjudi.2000.Keperawatan gerontik.Jakarta:EGC

2
h. Evaluasi
Jenis : essay
Cara : lisan
Waktu : setelah dilakukan penyuluhan
Soal
1. Jelaskan proses menua!
2. Sebutkan tanda-tanda menua?
3. Apa saja kebutuhan gizi pada lansia?
4. Sebutkan status gizi pada lansia?
5. Sebutkan paling minimal satu tips agar hidup sehat dan kuat?

3
 GIZI SEHAT LANSIA
1. pengertian proses menua dan gizi lansia
Proses menua merupakan proses yang terus-menerus
(berkelanjutan) secara alamiah dan umumnya dialami oleh semua
makhluk hidup. Misalnya dengan terjadinya kehilangan jaringan pada
otot, susunan pada saraf dan jaringan lain, hingga tubuh mati sedikit
demi sedikit (Hadiwinoyo, 2015).
Gizi lansia adalah nutrisi yang diperuntukan pada seseorang yang
usianya telah beranjak 60 tahun ke atas. Lansia bukan suatu penyakit,
namun merupakan tahap lanjut dari suatu proses kehidupan yang
ditandai dengan penurunan kemampuan tubuh untuk beradaptasi
dengan stress lingkungan.
2. Kebutuhan gizi pada lansia
Menu yang dikonsumsi pada lansia sebaiknya beraneka ragam agar
semua kebutuhan terpenuhi.
a. Karbohidrat
lansia dianjurkan untuk mengurangi konsumsi gula-gula
sederhana (biskuit, mie, permen) dan menggantinya dengan
karbohidrat kompleks seperti nasi, kentang, jagung, ubi.
b. Protein
kebutuhan protein pada lansia lebih diperhatikan, dapat
diperoleh dari protein hewani (daging, ikan) dan protein nabati
(kedelai, bayam, kacang).
c. Lemak
Lansia dianjurkan untuk mengurangi konsumsi lemak, jika
konsumsi lemak tinggi dapat menyebabkan penyumbatan
pembuluh darah
d. Vitamin dan mineral
Lansia harus mengkonsumsi vitamin dan mineral untuk
membantu metabolisme zat gizi lain, contohnya sayuran dan buah-
buahan

4
 e. Air
Cairan dalam bentuk minuman atau makanan sangat
membantu mengganti cairan yang hilang dalam tubuh. Pada lansia
dianjurkan minum air putih 6-8 gelas setiap hari.

3. Status gizi pada usia lanjut

a. penurunan kemampuan dalam mengunyah makanan
b. penurunan cita rasa terhadap makanan akibat berkurangnya indera
pengecap
c. penurunan kinerja gerakan usus dapat menimbulkan konstipasi
d. pengeluaran enzim-enzim dalam lambung menurun sehingga porsi
makanan tidak dapat diberikan secara benar
e. kecepatan penyerapan zat gizi dalam usus menurun
f. gangguan kemampuan motorik/ bergerak, sehingga lansia tidak dapat
menyiapkan makanannya sendiri
4. tips agar hidup sehat dan kuat
a. menciptakan pola makan yang baik, bersahabat dengannya
b. makanlah makanan yang mengandung zat gizi seperti : biji-bijian
utuh, sayuran berdaun hijau, makanan laut
c. santaplah makanan yang mengandung vitamin D untuk mencegah
tulang agar tidak keropos seperti susu
d. santaplah makanan yang mengandung vitamin C, E, dan B karoten
(anti oksidan) untuk menyelamatkan penglihatan dan mencegah
terjadinya katarak, seperti sayuran dan buah berwarna hijau da kuning
e. mempertahankan berat badan ideal dengan tetap aktif secara fisik,
makan rendah lemak, yang terpenting berolahragalah secara teratur

5
6
7
8