Rencana Program dan Kegiatan Pembelajaran Semester

(RPKPS)

Mata Kuliah : Kimia Analit

Kode/SKS : TPP 1207/2 SKS

Disusun Oleh
Agus Setiyoko, S.TP.,M.Sc

Program Studi Teknologi Pangan

Fakultas Agroindustri
Universitas Mercu Buana
Yogyakarta
2015
A. Latar Belakang

1. Deskripsi : Metode analisis kualitatif dan kuantitatif, teknik dasar kerja di lab,
analisis titrimetri, gravimetri, spektroskopi dan kromatografi.
2. Arti penting RPKPS dalam proses pembelajaran. Sejalan dengan usaha
peningkatan mutu lulusan pada program studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas
Agroindustri, Universitas Mercu Buana, maka pada tingkat penyelenggaraan
perkuliahan diperlukan adanya perencanaan yang menyeluruh. Untuk memastikan
bahwa setiap komponen pengajaran dan pembelajaran pada tiap mata kuliah
tercakup dalam satu kegiatan perencanaan maka diperlukan adanya suatu format
baku berupa RPKPS. Tersusunnya RPKPS ini menjadi dasar untuk monitoring,
evaluasi dan perbaikan di masa mendatang.
3. Relevansi/kontribusi kompetensi mata kuliah terhadap pencapaian kompetensi
lulusan program studi.
Mata kuliah kimia analit dimaksudkan untuk memberikan kompetensi pada calon
lulusan dalam hal memahami, melakukan dan mengimplementasikan analisis
pangan dan mengevaluasi suatu komponen dalam suatu bahan makanan.

B. Perencanaan Pembelajaran
1. Nama Mata Ajaran : Kimia Analit
2. Kode/SKS : TPP 1207/2 SKS
3. Semester : II
4. Tujuan Pembelajaran
Mahasiswa yang telah mengikuti mata kuliah ini diharapkan mampu :
a. Memahami pengertian tentang analisis kualitatif dan kuantitatif.
b. Memahami dan menghayati teknik kerja di laboratorium.
c. Memahami dan mampu menerapkan dasar-dasar analisa titrimetri, gravimetri,
spektroskopi dan kromatografi untuk analisis mutu kimiawi hasil pertanian.
5. Outcome Pembelajaran
Kompetensi yang diharapkan ada pada mahasiswa setelah menempuh mata kuliah
Kimia Analit ini adalah mahasiswa memahami tentang prinsip-prinsip analisa
dan mampu mengaplikasikan untuk analisis mutu kimiawi suatu bahan hasil
pertanian

6. Jumlah jam dan pembagiannya (tatap muka, seminar, tugas dll).

Pokok Bahaasan Aktivitas Jumlah jam
kuliah
1. Pengantar Kimia Analit - Kuliah 2 x 100 menit
- Tugas baca

2. Analisis Titrimetri - Kuliah 2 x 100 menit

- Latihan
- Tugas kelompok

3. Analisis Gravimetri - Kuliah 2 x 100 menit

- Latihan

4. Titrasi asam-basa - Kuliah 2 x 100 menit

- Latihan

5. Titrasi pembentukan kompleks - Kuliah 2 x 100 menit

- Latihan
- Tugas individu

6. Titrasi oksidasi-reduksi - Kuliah 3 x 100 menit

- Latihan
- Tugas kelompok

7. Spektroskopi dan kromatografi - Kuliah 2 x 100 menit

- Latihan
7. Jadual kegiatan mingguan (topik, substansi, metode proses pembelajaran)
Minggu Pokok Bahasan Tujuan Pembelajaran Metode Fasilitas
ke Pembelajaran
1-2 Pengantar Kimia Mahasiswa memahami - Ceramah LCD
Analit tentang analisis - Diskusi
kualitatif dan - Tugas
kuantitatif, langkah- individu
langkah dalam analisa,
dan teknik dasar kerja
di Lab.

3-4 Analisis Titrimetri Mahasiswa memahami - Ceramah LCD

prinsip analisis - Diskusi
titrimetri dan - Tugas
persyaratannya, serta kelompok
sistem konsentrasi.

Mahasiswa memahami
5-6 Analisis gravimetri prinsip analisis - Ceramah LCD
gravimetri dan - Diskusi
persyaratannya, serta - Latihan
penggunaan analisis
gravimetri.

Mahasiswa memahami
keseimbangan asam-
7 Titrasi asam-basa basa, indikator asam - Ceramah LCD
basa, dan penggunaan - Diskusi
titrasi asam-basa - Latihan

8 Ujian tengah - Ujian tulis

semester Mahasiswa memahami
prinsip titrasi
9-10 Titrasi pembentukan - Ceramah LCD
pembentukan kompleks, indikator - Diskusi
kompleks yang digunakan, dan - Tugas
penggunaan titrasi individu
pembentukan kompleks
 11-13 Titrasi oksidasi- Mahasiswa memahami - Ceramah LCD
reduksi prinsip titrasi oksidasi- - Diskusi
reduksi, indikator yang - Tugas
digunakan, dan kelompok
penggunaan titrasi
oksidasi-reduksi

14-15 Spektroskopi dan Mahasiswa memahami - Ceramah LCD

Kromotografi prinsip analisis - Diskusi
spektroskopi dan - Latihan
kromatografi

16 Ujian akhir - - Ujian tulis

semester

8. Penilaian : Kriteia dan cara evaluasi hasil pembalajaran

Cara penilaian mata kuliah :
a. Kehadiran dan partisipasi di kelas (10%)
b. Tugas individu atau kelompok (25%)
c. Ujian tengah semester (30%)
d. Ujian akhir semester (35%)
————
100%

9. Bahan, sumber informasi dan referensi :

A. Alexeyev, V.N. Quantitative Analysis. MIR Publishers, Moscow.
B. Christian, G.D., 1994, Analytical Chemsitry, 5th edition, John Wiley and
Sons, Inc., New York.
C. Day, R.A., dan A.L. Underwood, 2002. Analisis Kimia Kuantitatif. Erlangga,
Jakarta
D. Keenan, C.W., Kleinfelter, DC., and Wood, JH., 1986. Ilmu Kimia untuk
Universitas. Jilid I. Terjemahan: Pudjaatmaka, AH. Penerbit Erlangga,
Jakarta.
E. Vogel, A.I., 1960. Quantitative Inorganic Analysis. Longmans, London

C. Perencanaan Monitoring dan Umpan-Balik

Keberhasilan kegiatan akan diukur menggunakan indikator yang berkaitan

dengan proses maupun output. Indikator yang berkaitan dengan proses pelaksanaan
pembelajaran antara lain yaitu proporsi kehadiran mahasiswa di kelas, proporsi
mahasiswa yang menyerahkan tugas warm-up tepat waktu, proporsi mahasiswa yang
aktif berpartisipasi dalam diskusi di kelas, dan jumlah pertanyaan yang kritis dari
mahasiswa. Adapun indikator yang berkaitan dengan output adalah proporsi
mahasiswa yang memiliki pemahaman sangat baik terhadap materi kuliah.

No Indikator Cara pengukuran Target

1 Proporsi kehadiran mahasiswa di Jumlah mahasiswa 80% atau lebih
kelas yang hadir tiap tatap
muka dibagi jumlah
peserta terdaftar
2 Proporsi mahasiswa yang Jumlah respon tepat 90% atau lebih
menyerahkan tugas warm-up tepat waktu dibagi jumlah
waktu peserta
4 Proporsi mahasiswa yang Jumlah mahasiswa 80% atau lebih
melakukan pendalaman materi yang menambah
kuliah di luar jam tatap muka sendiri sumber
pembelajarannya (dari
buku text, majalah,
internet, dll) dibagi
jumlah peserta
terdaftar
5 Proporsi mahasiswa aktif Jumlah mahasiswa 80% atau lebih
berpartisipasi dalam diskusi yang aktif
kelompok di kelas berkontribusi dalam
diskusi kelompok
dibagi ukuran
kelompoknya
6 Jumlah pertanyaan yang kritis dari Dihitung pada saat 5 pertanyaan
mahasiswa presentasi hasil atau lebih
diskusi kelompok di
kelas (tidak ada, 1-2,
3-4, lebih dari 4
pertanyaan kritis)
7 Proporsi mahasiswa yang Nilai ujian tengah 60% atau lebih
memiliki pemahaman sangat baik semester dan ujian mahasiswa
terhadap materi kuliah akhir semester memiliki skor
UTS dan UAS
80 (skala 0-
100)
D. Perencanaan Evaluasi
Bentuk umpan balik dari mahasiswa akan dilakukan dengan memberikan
kuesioner yang wajib diisi mahasiswa pada saat kuliah mendekati jadwal Ujian Akhir
sebagai tolak ukur keberhasilan perkuliahan.
Adapun form kuesioner yang direncanakan adalah sebagai berikut :

Berilah tanda X pada kolom yang sesuai pendapat saudara

No Butir Evaluasi Kurang Cukup Baik Sangat
Baik
A. Mahasiswa mengevaluasi dosen
1 Kesiapan dosen melaksanakan
kuliah
2 Ketepatan waktu mengawali dan
mengakhiri tiap kuliah
3 Kejelasan tujuan pembelajaran
yang ingin dicapai pada mata
kuliah ini
4 Kejelasan dalam memberi kuliah
5 Ketersediaan kesempatan bagi
mahasiswa untuk bertanya,
berpendapat, atau berdiskusi di
kelas
6 Cara melaksanakan perkuliahan
mendorong terjadinya
pembelajaran secara aktif dari
pihak mahasiswa
7 Upaya dosen untuk mengaitkan
materi kuliah dengan permasalah
nyata di industri atau di
mkasyarakat
8 Kinerja dosen ini dalam
menyelenggarakan perkuliahan
secara keseluruhan
B. Mahasiswa menilai dirinya
sendiri
1 Seberapa jauh pemahaman materi
kuliah ?
2 Apakah mahasiswa mengetahui
keterkaitan mata kuliah ini dengan
mata kuliah lain ?
3 Apakah saudara merasakan bahwa
tujuan pembelajaran mata kuliah
ini tercapai ?
 4 Terbentuknya sikap sebagai
pembelajar aktif
C. Mahasiswa menilai mahasiswa
lain di kelasnya
1 Kedisiplinan menghadiri kuliah
2 Kepeduliannya menciptakan
suasana pembelajaran aktif di
perkuliahan
Saran/Komentar :

Pernyataan dalam kuesioner di atas masih dapat dikembangkan sesuai dengan

kondisi yang ada pada saat kegiatan belajar-mengajar. Selanjutnya hasil kuesioner
tersebut akan direkap dan dianalisis untuk kemudian disosialisasikan kepada
mahasiswa yang mengambil mata kuliah ini, yang akan dijadikan acuan
perbaikan/evaluasi pelaksanaan perkuliahan selanjutnya.