S.O.

P
(STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR)
1. Waktu bekerja mulai dari senin s/d minggu. Pukul 06.00 s/d 23.00 wib dengan menggunakan
sistem shift, yaitu shift pagi : 05.30 s/d 14.30 dan shift siang : 14.00 s/d 23.00. keterangan :
wajib tiba lebih awal ½ jam sebelum resto dibuka (prepare terlebih dahulu).
2. Toleransi keterlambatan masuk kerja adalah 10 menit, lebih dari itu terhitung telat & akan di
akumulasikan selama 1 bulan, apabila mencapai 1 jam maka akan dikenakan sangsi berupa
denda sebesar Rp 60.000/jam, yang akan di potong dari gaji.
3. Tidak masuk kerja tanpa keterangan (absen) atau sakit (tidak ada surat keterangan dari dokter)
maka akan dikenakan sangsi berupa denda sebesar Rp. 50.000 yang akan di potong dari gaji.
4. Jam istirahat yang di berikan hanya 40 menit (pada saat shift siang tiba).
5. Libur kerja hanya 1 hari dalam 1 minggu, bukan pada saat weekend, tanggal merah & hari-
hari besar lainnya (berdasarkan schedule yang dibuat oleh management).
6. Harus fleksibel dan siap menggantikan karyawan lain yang tidak masuk pada saat itu
(overtime/lembur) , yang diperintahkan oleh management dengan mekanisme perhitungan
lembur setiap jam nya adalah Rp. 10.000/jam dan akan diberikan pada saat gajian.
7. Apabila ingin meninggalkan tempat kerja (seperti ke toilet, tukar shift, sholat, istirahat dan
ijin/tidak masuk kerja) harus seijin / sepengetahuan atasan.
8. Bagi karyawan yang melakukan perbuatan pencurian, korupsi / sabotase akan dikenakan
sanksi PECAT.
9. Karyawan dilarang keras mengkonsumsi, membawa narkoba, miras dan zat adiktif lainnya.
Apabila itu terjadi akan diproses secara hukum .
10. Karyawan dilarang keras berkelahi, bergosip, bercanda pada saat jam kerja, bergerombol pada
saat jam kerja, bersitegang dengan customer, mengintimidasi customer dalam betuk apapun,
apabila kedapatan akan dikenakan sanksi surat peringatan (sp).
11. Karyawan wajib mengutamakan service excelent bagi seluruh customer tanpa pandang bulu.
12. Diwajibkan memakai seragam & atribut lainnya yang diberikan management, semua
memakai celana hitam, sepatu hitam, berkerudung hitam atau rambut di ikat bagi perempuan.
13. Karyawan wajib membiasakan grooming & greeting :
 grooming
1) Berpakaian rapih & sopan, bersih, wangi, tidak kusut/kusam, tidak
diperkenankan memakai perhiasan berlebihan.
2) Menggunakan seragam & atribut lainnya
3) Membiasakan memakai deodorant, parfume dengan aroma yang tidak
mencolok/menyengat, dan untuk wanita membiasakan berdandan (make up
standar) tidak berlebihan.
 greeting
1) Membiasakan 3S (senyum, salam, sapa) pada setiap customer yang baru
datang.
2) Membiasakan bertutur kata lembut & sopan, tidak dengan nada keras pada
setiap customer.
3) Membantu, melayani dan menyediakan segala setiap kebutuhan dan
permintaan customer dengan profesional demi terwujudnya service excelent.
4) Menyapa setiap customer yang datang sesuai waktu yang berlaku ( selamat
pagi/siang/sore/malam ) sambil meletakkan tangan kanan ke dada sebelah
kiri.
14. Setiap karyawan yang in charge wajib datang & pulang sesuai jam / waktu yang sudah
ditetapkan.
15. Setiap karyawan yang ditunjuk oleh supervisor atau management untuk melakukan
overtime/lembur wajib mematuhi
16. Setiap 1 bulan sekali, akan diadakan evaluasi kerja (briefing), karyawan wajib mengikutinya.