PENETAPAN KADAR ASAM ASKORBAT DALAM SAMPEL MINUMAN BERVITAMIN

Pembuatan Larutan Stok (1000 ppm)

• Diperhatikan kebersihan area kerja

• Memastikan semua alat yang akan digunakan dalan keadaan bersih

• Hitung kebutuhan standar asam askorbat yang akan ditimbang

• Ditimbang standar Asam Askorbat kedalam gelas piala 100 ml

• Dilarutkan dengan aquadest hingga larut sempurna

• Dimasukkan kedalam labu ukur 250 ml, Di impitkan, lalu dihomogenkan

• Hitung konsentrasi sebenarnya larutan stock yang telah dibuat

Pembuatan Deret Standar

• Dihitung jumlah volume (ml) larutan stok (ppm Sebenarnya) yang dibutuhkan untuk membuat
deret standar (50 ml) dengan konsentrasi :

 100 ppm

 250 ppm

 500 ppm

• Digunakan mikroburet untuk membuat larutan standar sesuai dengan hasil perhitungan

• Menyaring deret standar yang akan digunakan kedalam botol vial dengan kertas saring
membrane (gunakan penyaring membrane syringe)

Pembuatan Sampel

Buat pengenceran tertentu dari sampel sehingga diperkirakan konsentrasi sampel masuk dalam range
deret standar (Pengenceran 50 Kali)

Injeksi Standar dan sampel

Melakukan injeksi larutan deret standar dan sampel kedalam HPLC (lihat SOP alat HPLC yang telah
disediakan)

Total Flow : 1.0000 ml/min

Komposisi Fase Gerak : Ultrapure Water : Methanol (80 : 20)
Pressure : Max = 440, Min = 50
End time : 2.5 menit