Nilai Gizi

Daerah Nama Masakan Bahan Berat (gr)

Enegri Protein
Sate Lilit
Ikan Tenggiri 25 30.25 5.35
Ayam Giling 25 74.5 4.55
Kelapa Muda 10 6.8 0.1
Asam Jawa 2 4.78 0.056
Gula Merah 5 18.4 0
Garam 15 - -
Daun Salam 2 6.02 0.284
Daun Jeruk 5 - -
Minyak 10 8.84 0
Serai 10 9.9 2.531
Cabai Merah Besar 15 5.7 0.24
Bawang Putih 6 6.72 0.27
Bawang Merah 18 8.28 0.27
Kunyit 2 1.38 0.04
Jahe 2 1.02 0.03
Kencur 2 4.1 0.086
Kemiri 5 13.5 0.38
Lada Bubuk 2 7.3 0.23
Terasi 5 7.75 1.115
Sambal Matah
Cabai Rawit Merah 20 24 0.94
Bawang Putih 6 6.72 0.27
Daun Jeruk 3 - -
Bawang Merah 18 8.28 0.27
Serai 10 9.9 2.531
Terasi 5 7.75 1.115
Air Jeruk Limau 5 2.2 0.025
Garam 10 - -
Gula 5 19.7 0
Minyak 10 8.84 0
Ayam Sisit
Dada Ayam 25 74.5 4.55
Daun Salam 2 6.02 0.284
Nasi Campur Bali
Daun Jeruk 1 - -
Santan 6 19.44 0.252
Garam 10 - -
Gula 5 19.7 0
Air Jeruk Limau 5 2.2 0.025
Bawang Merah 12 5.52 0.18
Bawang Putih 6 6.72 0.27
 Cabai Merah Besar 15 13.62 0.24
Cabai Rawit Merah 8 9.6 0.376
Terasi 5 7.75 1.115
Lada Bubuk 3 10.95 0.575
Kunyit 2 1.38 0.04
Kencur 2 4.1 0.086
Serai 10 9.9 2.531
Lengkuas 2 0.52 0.02
Lawar Bali
Kelapa Parut 25 155.75 0.5
Kacang Panjang 20 6.2 0.46
Taoge 15 5.1 0.555
Badung Gula Merah 5 18.4 0
Minyak 10 8.84 0
Air Asam 2 4.78 0.056
Garam 5 - -
Bawang Merah 12 5.52 0.18
Cabai Merah 4 1.44 0.04
Cabai Rawit Merah 8 9.6 0.376
Bawang Putih 12 13.44 0.54
Lada Bubuk 3 10.95 0.575
Kemiri 5 13.5 0.38
Jahe 2 1.02 0.03
Lengkuas 2 0.52 0.02
Kencur 2 4.1 0.086
Ketumbar 2 8.38 0.282
Terasi 5 7.75 1.115
Total 769.84 36.422
Sate
Kerang Darah 50 50.5 12.2
Serai 10 9.9 2.531
Asam Jawa 5 11.95 0.14
Garam 5 - -
Bumbu
Bawang Merah 12 5.52 0.18
Bawang Putih 6 6.72 0.27
Jahe 2 1.02 0.03
Kencur 2 4.1 0.086
Sate Kakul
Kemiri 2 1.02 0.03
Terasi 5 7.75 1.115
Saus Tiram 15 7.65 0.2025
Saus
Bawang Putih 6 6.72 0.27
 Minyak 10 8.84 0
Kacang Tanah 20 102 5.58
Kelapa 25 155.75 0.5
Kecap Manis 5 3.55 0.285
Garam 5 - -
Total 375.34 23.4195
Jaje Laklak
Tepung Beras 50 176.5 3.5
Tepung Ketan 5 18.1 0.335
Daun Suji 20 - -
Jaje Laklak Garam 15 - -
Kelapa 10 6.23 0.02
Kinca
Gula Merah 50 184 0
Daun Pandan 5 - -
Total 384.83 3.855
Daun Kedondong 25 14.75 0.875
Asam Jawa 10 23.9 0.7
Gula 10 39.4 0
Es Loloh cemcem
Garam 5 - -
Terasi 5 7.75 1.115
Cabai 8 2.88 0.08
Total 88.68 2.77
Ubi 50 59.5 0.25
Nasi Sela Nasi 100 180 3.0
Garam 5 - -
Total 239.5 0.25
Ikan Tenggiri 25 30.25 5.35
Ayam Giling 25 74.5 4.55
Kelapa Muda 10 6.8 0.1
Asam Jawa 2 4.78 0.056
Gula Merah 5 18.4 0
Garam 15 - -
Daun Salam 2 6.02 0.284
Daun Jeruk 5 - -
Minyak 10 8.84 0
Sate Lilit Serai 10 9.9 2.531
Cabai Merah Besar 15 5.7 0.24
Bawang Putih 6 6.72 0.27
Bawang Merah 18 8.28 0.27
Kunyit 2 1.38 0.04
Jahe 2 1.02 0.03
Karangasem
Kencur 2 4.1 0.086
Karangasem
Kemiri 5 13.5 0.38
Lada Bubuk 2 7.3 0.23
Terasi 5 7.75 1.115
Total 215.24 15.532
Telengis 50 179.5 1.49
Cabai Rawit Merah 8 9.6 0.376
Bawang Putih 6 6.72 0.27
Plecing Telengis
Bawang Merah 6 2.76 0.09
Jeruk Limau 20 8.8 0.1
Kangkung 25 7 0.85
Total 214.38 3.176
Salak 100 77 0.4
Gula 10 3.94 0
Kripik Salak Garam 5 - -
Kapur Sirih 5 - -
Minyak 100 884 0
Total 964.94 0.4
Tuak tuak 50 - -
Klungkung Beras 50 188 3.75
Bayam 25 4 0.225
Kelapa 50 90 2
Bawang Putih 16 17.92 0.72
Bawang Merah 6 2.76 0.09
Cabai 8 2.88 0.08
Bubur Masak Kencur 2 4.1 0.086
Kunyit 2 1.38 0.04
Garam 5 - -
Bihun 10 34.8 0.47
Sereh 5 4.95 1.2655
Ikan Teri 15 11.1 1.545
Kacang Tanah 10 52.5 2.79
Total 414.39 13.0615
Mie Basah 100 88 0.6
Kacang Tanah 25 131.25 6.975
Cabai 15 5.4 0.15
Mie Koples Cabai Rawit 25 30 1.175
Terasi 2 3.1 0.446
Garam 10 - -
Lada Bubuk 5 18.25 0.575
Total 276 9.921
Daging Sapi 25 68.25 4.375
Kacang Panjang 25 7.75 0.575
Timun 25 2 0.5
 Jamur 50 15 0.95
Kelapa 15 10.2 0.15
Bawang Putih 18 20.16 0.81
Bawang Merah 40 18.4 0.6
Terasi 10 15.5 2.23
Jeruk Limau 15 6.6 0.075
Garam 10 - -
Minyak Kelapa 25 217.5 0.25
Lawar Godel Gula 5 19.7 0
Cabai Rawit 8 9.6 0.376
Lengkuas 5 1.3 0.5
Jahe 4 2.04 0.06
Kunyit 2 1.38 0.04
Kencur 2 4.1 0.086
Serai 10 9.9 2.531
Cengkeh 4 0.7 0.208
Pala 5 25.9 0.375
Ketumbar 5 20.9 0.705
Lada 5 18.25 0.575
Gula Merah 15 55.2 0
Total 524.43 15.971
Serombotan per100 87.1 3.9

Mujair 40 35.6 7.48

Daun Kemangi 5 - -
Serai 10 9.9 2.531
Daun Salam 10 30.1 1.42
Minyak 20 176.8 0
Kunyit 2 1.38 0.04
Lengkuas 5 1.3 0.5
Jahe 2 1.02 0.03
Kencur 2 4.1 0.086
Terasi 5 7.75 1.115
Merica 5 20.9 0.705
Ketumbar 5 20.9 0.705
Bawang Merah 12 5.52 0.18
Bawang Putih 6 6.72 0.27
Cabai Merah 15 5.7 0.24
Cabai Rawit 8 9.6 0.376
Bawang Putih 6 6.72 0.27
Kunyit 2 1.38 0.04
Ketumbar 5 20.9 0.705
 Garam 5 - -
Jeruk Nipis 5 2.2 0.025
368.49 16.718

Per 100 gram

entil Energi Protein Lemak
85.11 16.24 1.73

Bejek Belayu Ikan Lemuru 40 44.8 8

Bawang Merah 6 2.76 0.09
Serai 10 9.9 2.531
Kecombrang 20 6.8 0.18
Cabai 15 5.4 0.15
Terasi 5 7.75 1.115
Minyak Kelapa 10 87 0.01
164.41 12.076

Per 100 gram

laklak Energi Protein Lemak
149.25 25.78 5.68

Per 100 gram

es ancruk Energi Protein Lemak
95.8 8.25 1.21

Per 100 gram

jukut undis Energi Protein Lemak
343 22 1.5

Per 100 gram

Sudang Lepet Energi Protein Lemak
193 43 1.5

Per 100 gram

jaje bendu Energi Protein Lemak
209.1 43.81 5.7
 Per 100 gram
lawar klungah Energi Protein Lemak
196.26 5.24 10.13

Per 100 gram

Lawar Energi Protein Lemak
105.45 7.01 2.09

Per 100 gram

bebek Energi Protein Lemak
148.45 13.31 13.97

teh beras merah 19.7 0 0

lawar Per 100 gram

Energi Protein Lemak
174 17 10

minyak 20 17.68 0
garam 5
kerang 50 50.5 7.2
68.18 7.2

Energi Protein
1558 74.8
Nilai Gizi
lemak Karbohidrat

0.825 0
6.25 0
0.09 1.4
0.012 1.25
0 4.6
- -
0.218 0.98
- -
10 0
0.182 0.049
0.12 0.945
0.012 1.386
0.054 1.656
0.054 0.182
0.02 0.202
0.008 0.9
1.26 0.16
0.136 1.288
0.145 0.495

0.48 3.98
0.012 1.386
- -
0.054 1.656
0.182 0.049
0.145 0.495
0.01 0.5
- -
0 4.7
10 0

6.25 0
0.218 0.98
- -
2.058 0.336
- -
0 4.7
0.01 0.5
0.036 1.104
0.012 1.386
 0.24 0.945
0.192 1.592
0.145 0.495
0.34 1.932
0.054 0.182
0.008 0.9
0.182 0.049
0.006 0.094

13.025 9.125
0.02 1.06
0.18 0.645
0 4.6
10 0
0.012 1.25
- -
0.036 1.104
0.012 0.292
0.192 1.592
0.024 2.772
0.34 1.932
1.26 0.16
0.02 0.202
0.006 0.094
0.008 0.9
0.322 1.084
0.145 0.495 Energi Protein Lemak Karbohidrat
65.586 70.761 769.84 36.422 65.586 70.761

1.3 1.95
0.182 0.049
0.03 3.125
- -

0.036 1.104
0.012 1.386
0.02 0.202
0.008 0.9
0.02 0.202
0.145 0.495
0.0375 1.638

0.012 1.386
 10 0
8.54 3.48
13.025 9.125
0.065 0.45
- - Energi Protein Lemak Karbohidrat
33.3965 25.492 375.34 23.4195 33.3965 25.492

0.25 40
0.035 3.97
- -
- -
5.21 3.65

0 46
- -
5.495 93.62
0.075 3.35
0.06 6.25
0 9.4
- -
0.145 0.495
0.024 0.594
0.304 20.089
0.2 12.55
0.3 39.8
- - Energi Protein Lemak Karbohidrat
0.2 12.55 239.5 0.25 0.2 12.55
0.825 0
6.25 0
0.09 1.4
0.012 1.25
0 4.6
- -
0.218 0.98
- -
10 0
0.182 0.049
0.12 0.945
0.012 1.386
0.054 1.656
0.054 0.182
0.02 0.202
0.008 0.9
 1.26 0.16
0.136 1.288
0.145 0.495 Energi Protein Lemak Karbohidrat
19.386 15.493 215.24 15.532 19.386 15.493
17.35 7
0.192 1.592
0.012 1.386
0.018 0.552
0.04 2
0.175 0.975 Energi Protein Lemak Karbohidrat
17.787 13.505 214.38 3.176 17.787 13.505
0 20.9
0 0.94
- -
- -
100 0 Energi Protein Lemak Karbohidrat
100 21.84 964.94 0.4 100 21.84
- -
1.9 39
0.1 0.725
7.5 5
0.032 3.696
0.018 0.552
0.024 0.584
0.008 0.9
0.054 0.182
- -
0.01 8.21
0.091 0.0245
0.21 0.615
4.27 1.74 Energi Protein Lemak Karbohidrat
14.217 61.2285 414.39 13.0615 14.217 61.2285
3.3 14
10.675 4.35
0.045 0.95
0.6 4.975
0.058 0.198
- -
0.34 3.22 Energi Protein Lemak Karbohidrat
15.018 27.693 276 9.921 15.018 27.693
5.5 0
0.025 1.325
0.5 0.2
 0.05 2.75
0.135 2.1
0.036 4.158
0.12 3.68
0.29 0.99
0.03 1.5
- -
24.5 0
0 4.7
0.192 1.592
0.015 0.235
0.04 0.404
0.054 0.182
0.008 0.9
0.182 0.049
0.356 2.296
1.82 2.005
0.805 2.71
0.34 3.22
0 13.8 Energi Protein Lemak Karbohidrat
34.998 48.796 524.43 15.971 34.998 48.796
4.3 8.2 Per 100 gram
Energi Protein Lemak Karbohidrat
87.1 3.9 4.3 8.2
0.4 0
- -
0.182 0.049
1.09 4.9
20 0
0.054 0.182
0.015 0.235
0.02 0.202
0.008 0.9
0.145 0.495
0.805 2.71
0.805 2.71
0.036 1.104
0.012 1.386
0.12 0.945
0.192 1.592
0.012 1.386
0.054 0.182
0.805 2.71
 - -
0.01 0.5 Energi Protein Lemak Karbohidrat
24.729 22.188 368.49 16.718 24.729 22.188

gram
Karbohidrat
14.7

1.2 0
0.018 0.552
0.182 0.049
0.2 1.34
0.045 0.95
0.145 0.495
9.8 0 Energi Protein Lemak Karbohidrat
11.59 3.386 164.41 12.076 11.59 3.386

gram
Karbohidrat
2.61

gram
Karbohidrat
6.44

gram
Karbohidrat
63

gram
Karbohidrat
0

gram
Karbohidrat
11.06
gram
Karbohidrat
14.42

gram
Karbohidrat
7.67

gram
Karbohidrat
4.37

4.7

gram
Karbohidrat
3

20 0

1.3 1.95 Energi Protein Lemak Karbohidrat

21.3 1.95 68.18 7.2 21.3 1.95

Lemak Karbohidrat
81.9 129.72 129.72