TUGAS

TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI

Kebiasaan makan daging se’i pada masyarakat NTT
Se’i merupakan salah satu makanan khas NTT yang sangat digemari. Biasanya,
masyarakat NTT mengkonsumsi se’i dengan ditambah sambal lu’at. Dengan lauk
pendampingnya adalah tumis daun papaya atau daun singkong. Biasanya, masyarakat
NTT dapat langsung mengkonsumsi se’i setelah proses pengasapan. Namun, adapula
kebiasaan masyarakat yang mana mengolah kembali se’i yang telah diasap dan dicampur
dengan berbagai bahan pangan lainnya. Daging se’i akan diolah kembali misalnya
digoreng atau ditumis dengan sayuran tertentu, apabila telah disimpan selama beberapa
hari.

Daftar pustaka:
Sha Rella. 2019. 5 Fajta Unik yang perlu Kamu tahu sebelum makan Se’i sapi khas NTT.
IDN TIMES. Diakses pada tanggal 02 November 2021 (https://www-idntimes-
com.cdn.ampproject.org/v/s/www.idntimes.com/food/dining-guide/amp/rella-sha/fakta-
tentang-makan-sei-sapi-khas-ntt-c1c2-1?usqp=mq331AQKKAFQArABIIACAw%3D
%3D&amp_js_v=a6&amp_gsa=1#referrer=https%3A%2F
%2Fwww.google.com&csi=0&ampshare=https%3A%2F%2Fwww.idntimes.com
%2Ffood%2Fdining-guide%2Frella-sha%2Ffakta-tentang-makan-sei-sapi-khas-ntt-c1c2-
1)