Bagelan

Bahan roti:
 150 gr terigu protein sedang
 250 gr terigu protein tinggi
 8 gr ragi
 3 kuning telur
 50 gr gula pasir
 200-225 ml susu cair (bisa pakai susu murni)
 1/4 sdt garam
 60 gr mentega
Cara membuat roti:
 Campur tepung, gula, ragi dan kuning telur.
 Masukkan susu cair secara bertahap. Selalu perhatikan kondisi adonan. Jika
masih ada remahan, boleh ditambah sedikit lagi cairannya.
 Uleni adonan hingga kalis, lalu masukkan garam dan mentega.
 Uleni lagi sampai kalis elastis, ini akan berpengaruh terhadap renyahnya hasil
akhir bagelen.
 Istirahatkan adonan selama 1 jam, kempiskan, dan bagi adonan masing-
masing sekitar 20-25 gr. Diamkan 15 menit.
 Panggang di suhu 180C selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
 Belah roti jadi 2 seperti membelah roti burger. Tata dalam loyang dan angin-
anginkan selama 1-2 hari, sampai benar-benar kering.
Bahan olesan:
 225 gr butter (bisa full butter atau dicampur margarin)
 60 gr gula halus
 Cara membuat:
 Kocok mentega dan gula sampai tercampur rata saja tidak usah sampai
mengembang.
 Cara penyelesaian:
 Oles permukaan roti dengan bahan olesan, oven di suhu 100C selama 1 jam.
 Dinginkan dan simpan dalam toples.
 Catatan:
 Sebelum dioles butter, pastikan roti sudah benar-benar kering.
 Ukuran adonan bisa dibuat lebih kecil. Membentuk adonan kecil-kecil, bikin
roti cepat kering, semakin kecil semakin cepat kering.
 Sebelum dimasukkan toples pastikan bagelan sudah benar-benar dingin, agar
awet renyah.
 Resep Bolu
Bahan-bahan
 Mentega - 250 gram
 Gula pasir - 150 gram
 Telur - 5 butir
 Terigu protein sedang - 200 gram
 Pasta vanilla - 1 sdt
Langkah
1. Kocok mentega dan gula dengan mixer sampai lembut dan
mengembang, serta tidak jatuh saat adonan dibalikan dari
baskom.
2. Masukkan pasta vanilla dan telur satu per satu, kocok rata
dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan tepung terigu secara bertahap, kocok dengan
kecepatan rendah sampai rata.
4. Tuang ke loyang tulban yang sudah dioles margarin tipis dan
dialasi kertas roti.
5. Panggang dengan suhu 180°C selama 45 menit sampai matang.
6. Setelah matang, biarkan dingin dahulu. Setelah dingin, potong-
potong kue dan siap disajikan.
TIPS
1. Gunakan telur bersuhu ruang agar mudah mengembang, telur
yang baru dikeluarkan dari kulkas akan membuat kue sulit
mengembang.
2. Untuk memastikan kue sudah matang, tusuk dengan lidi atau
tusuk sate di bagian tengah kue, pastikan tidak ada adonan kue yang
masih menempel pada lidi atau tusuk sate yang anda masukkan.
 Kue Bolu Kering
Bahan-bahan
 1.200 gr Terigu segitiga
 930 gr Gula pasir
 18 butir telur ayam
 3 sendok teh SP
 3 sendok teh baking powder
 Vanili
 Minyak goreng untuk mengoles cetakan
Langkah
1. Terigu dan baking powder diayak,sisihkan
2. Mixer telur,gula,SP dan vanili sampai berwarna putih/kaku,
kalau diangkat mixernya adonan tidak menetes
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit dan mixer dengan
kecepatan pelan
4. Panaskan oven dan cetakan, lalu masukkan adonan memakai
sendok,saya masukan seukuran loyang karena nanti akan
mengembang
5. Lalu oven kira² 20 menit dengan api sedang (tergantung oven
masing²) Jangan lupa diputar sekali kali agar tidak gosong. Oven
hingga berwarna kecoklatan dan dinginkan.