MENYEDIAKAN LAYANAN

MAKANAN DAN MINUMAN

I.55HDR00.023.2

1
 DAFTAR ISI

A. PETUNJUK ASESMEN .............................................................. 3

B. PENILAIAN TEORI .................................................................... 4

1. Tes Esai .............................................................................. 4

2. Tes Pilihan Ganda ............................................................... 7

3. Tes Menjodohkan Jawaban ................................................. 9

C. PENILAIAN PRAKTIK ................................................................ 10

1. Praktik ................................................................................ 10

2. Panduan Wawancara .......................................................... 15

3. Form Monitoring Perilaku Kerja ........................................... 17

2
A. PETUNJUK ASESMEN

Unit Kompetensi Menyediakan Layanan Makanan dan Minuman

Kode Unit Kompetensi I.55hdr00.023.2

1. Penilaian Teori (30 %)
Jenis Asesmen
a. Tes Esai
b. Tes Pilihan Ganda
c. Tes Menjodohkan
2. Penilaian Praktek (70 %)
a. Praktik
b. Wawancara
c. Perilaku Kerja

Tanggal Asesmen

Instruksi Asesmen

1. Asesmen akan diberikan oleh instruktur

2. Asesmen harus diselesaikan sesuai instruksi dari instruktur.
3. Asesmen harus di serahkan sesuai dengan batas waktu yang
dicantumkan.

4. Asesmen penilaian Teori dibuat secara tertulis dalam file word-processed

sesuai dengan elemen unit kompoetensi yang diuji

5. Plagiarisme adalah mengkopi pekerjaan seseorang dan mengakui tugas itu

adalah tugas anda. Setiap kegiatan plagiarisme akan mendapatkan hasil
dengan nilai nol.

6. Daftar referensi harap dapat dicantumkan

7. Instruktur akan memberi saran bila harus dicetak dalam hard

copy sekalipun telah ada dokumen soft copy atau dapat
diserahkan dalam bentuk soft copy sesuai instruksi instruktur.

8. Asesmen penilaian praktek dilaksanakan dengan pendampingan instruktur

sesuai dengan elemen unit kompetensi yang diuji

3
 B. PENILAIAN TEORI
TES ESAI

Instruksi : Jawablah soal di bawah ini

Waktu Penyelesaian : 45 menit

1. Sebutkan 5 jenis peralatan yang ada di restoran !

Jawaban

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

2. Sebutkan 3 (tiga ) kategori silverware berikut dengan contohnya !

Jawaban

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

- .........................................................................................................

3. Sebutkan 2 (dua) jenis glassware berikut dengan contohnya !

Jawaban :

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

4. Jelaskan yang dimaksud dengan linen !

Jawaban :

..............................................................................................................

5. Sebutkan 8 kegiatan yang termasuk dalam Mise en Scene !

Jawaban :
- ........................................................................................................

- .........................................................................................................

4
 - ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

6. Jelaskan yang dimaksud dengan side stand !

Jawaban :
........................................................................................................................
........................................................................................................................
..........................................................................................

7. Sebutkan 3 (tiga) jenis table set up !

Jawaban :

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

8. Jelaskan perbedaan pelayanan antara american service dan english service !

Jawaban :

.............................................................................................................
.............................................................................................................

.............................................................................................................

.............................................................................................................

9. Jelaskan yang dimaksud dengan general service procedures !

Jawaban :

.............................................................................................................

.............................................................................................................

.............................................................................................................

10. Sebutkan 3 (tiga) standar hygiene yang ada di restoran !

Jawaban :

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

- ..........................................................................................................

5
 Notes:
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

Penilaian Catatan :
Memenuhi/Belum Memenuhi
Capaian Kompetensi
Peserta Instruktur

Nama/Tandatangan/tgl Nama/Tandatangan/tgl

6
 TES PILIHAN GANDA

Perintah : Jawablah soal di bawah ini

Waktu Penyelesaian : 30 menit

1. Usaha penyediaan jasa makanan dan minuman dilengkapi dengan peralatan

dan perlengkapan untuk proses pembuatan, penyimpanan dan penyajian di
suatu tempat tetap yang tidak berpindah-pindah dengan tujuan memperoleh
keuntungan dan/atau laba murupakan definisi dari

Jawab :
a. Hotel c. Restoran
b. Dapur d. Bar

2. Berikut ini adalah barang yang termasuk kategori silverware, kecuali

Jawab :
a. Dinner Spoon c. Butter Spreader
b. Dessert Knife d. Menage

3. Berapakah ukuran/diameter dari bnb plate?

Jawab :
a. 150 mm c. 210 mm
b. 220 mm d. 188 mm

4. Berapakah kapasitas standar dari water goblet?

Jawab :
a. 4 oz c. 15 oz
b. 10 oz d. 18 oz

5. Gelas unstemug yang digunakan untuk menyajikan minuman alkohol sekali

teguk (1oz) yaitu

Jawab :
a. Rock glass c. Highball glass
b. Shot Glass d. Collin glass

6. Memastikan menage (salt & pepper shaker) telah terisi penuh dan siap
digunakan merupakan bagian dari

7
 Jawab :
a. Mise en scene c. Mise en place
b. Table set up d. General Service Procedure

7. Ketika table set up, guest napkin untuk tamu hendaknya diletakkan pada

Jawab :
a. Atas show plate c. Samping kanan show plate
b. Atas BnB plate d. Samping kiri BnB plate

8. Suatu sistem pelayanan restoran di mana semua makanan secara lengkap

(hidangan pembuka, sup, hidangan utama, hidangan penutup) telah tertata
dan diatur rapi di atas meja hidang atau meja prasmanan merupakan jenis
pelayanan

Jawab :
a. Table service c. Buffet service
b. Counter service d. Carry out service

9. Hal yang dilakukan setelah melakukan adjustment dalam General Service

Procedures adalah

Jawab :
a. Repeat order c. Menyajikan soup
b. Taking order d. Menyajikan appetizer

10. Berikut ini merupakan bagian dalam prosedur closing restoran, kecuali

Jawab :
a. Memisahkan table cloth yang kotor c. Penghitungan/laporan penjualan
b. Water pitcher diisi penuh d. Clean up restoran & bar

Penilaian Catatan :
Memenuhi/Belum Memenuhi
Capaian Kompetensi
Peserta Instruktur

Nama/Tandatangan/tgl Nama/Tandatangan/tgl

8
 TES MENJODOHKAN JAWABAN

Perintah : Jodohkanlah pertanyaan dan jawaban

yang tersedia bawah ini
Waktu Penyelesaian : 20 menit

A Soup Spoon
B Dinner Knife
8
9 10 C Dinner Fork
D Show Plate & Napkin
E Dessert Knife
F BnB Knife & BnB Plate
G Dessert Fork
H Water Goblet
I Dessert Fork
J Dessert Spoon
1 2 3 4 5 6 7

Lembar jawaban

No Jawaban No Jawaban
1 6
2 7
3 8
4 9
5 10

Penilaian Catatan :
Memenuhi/Belum Memenuhi
Capaian Kompetensi
Peserta Instruktur

Nama/Tandatangan/tgl Nama/Tandatangan/tgl

9
 C. PENILAIAN PRAKTIK
Praktik

Laksanakan praktik sesuai dengan tahapan berikut ini :

PENILAIAN
TAHAPAN Hasil
Benar Salah
MENYIAPKAN HIDANGAN /AREA RESTORAN UNTUK LAYANAN
1. Melakukan persiapan mise en scene, pastikan
lantai telah dibersihkan dan meja kursi telah
siap digunakan untuk melayani tamu
2. Menyalakan lampu dan kondisikan sirkulasi
udara yang baik hingga mendapatkan suhu
udara yang nyaman
3. Meletakkan alat makan yang sudah bersih siap
dipakai, ditata, diatur dan di susun dengan rapi;
dikelompokkan menurut jenisnya dan
diletakkan ditempat tertentu terutama dalam
side stand atau meja samping dan menata meja
sesuai dengan standart set up yang ditentukan
3.1. Pisahkan masing-masing cutleries (fork,
knife, spoon) dan letakkan secara rapi
3.2. Susun plate, bowl, cup dan saucer dengan
cara ditumpuk dengan rapi
3.3. Usahakan jumlah stock dalam side stand
sebanyak 2.5 kali dari kebutuhan
4. Memastikan air, sauce, tusuk gigi, sugar bowl,
salt pepper sudah terisi penuh dan siap pakai
MENGATUR MEJA
1. Memasang moulton, table cloth dan
meletakkan table accessories di tengah meja
1.1. Pastingan moultong terpasang dengan rata
dan rapi
1.2. Pasang table cloth secara simetris pada
masing-masing sisi dan pastikan tidak ada
noda/kotoran pada table cloth
1.3. Letakkan menage, flower vase dan table
number di bagian tengah meja sekaligus
berguna sebagai center
2. Mengatur show plate, cutleries (knife, fork,
spoon), water goblet dan guest napkins di atas

10
 meja dengan tetap mengacu pada jenis table set
up yang ada (dapat dilihat pada pengantar teori
bagian table set up)
2.1 Letakkan show plate di tengah sisi meja
makan dengan jarak 2 cm dari tepi meja.
2.2 Meletakkan cutleries dimulai dari dinner
knife dan dinner fork. Dinner knife
diletakkan dibagian sisi kanan show plate
dengan bagian mata pisau menghadap ke
dalam. Jarak antara keduanya
diperkirakan cukup untuk meletakkan
dinner plate show plate yaitu ± 26 cm.
sedangkan dinner fork diletakkan disebelah
kiri show plate sejajar dengan dinner knife.
Kedua alat ini merupakan dasar untuk
meletakkan alat yang lainnya. Letakkan
silverware yang lainnya sesuai dengan jenis
hidangan dan diletakkan sesuai dengan
pedoman meletakkan alat silverware.
Silverware jenis garpu (fork) selalu
diletakkan disebelah kiri kecuali yang tidak
mempunyai pasangan seperti shrimp fork,
oyster fork, sea food fork (dipakai untuk
hidangan appetizer).
2.3 Meletakkan water goblet ± 2cm berada
diatas dinner knife. Jika water goblet diikuti
dengan gelas wine lainnya, pemasangannya
diletakkan dibawah water goblet posisinya
sejajar atau serong membentuk sudut 45º
dari tepi meja. Bread and butter plate (B&B
plate) disebelah kiri garpu ± 3 cm,
sedangkan butter spreader diletakkan
diatas piring B&B plate.
MENYAMBUT PELANGGAN
1. Standby di station
2. Menyapa tamu dan antar tamu ke meja
3. Membantu dan mempersilakan tamu untuk
duduk
3.1. Mengantarkan tamu ke meja yang kosong
3.2. Memprioritaskan tamu wanita dengan cara
membantu membuka kursi dan
mempersilakan duduk
3.3. Posisi tamu utama/prioritas menghadap
pada pintu masuk

11
 3.4. Placing guest napkins/membuka napkin di
pangkuan tamu
3.5. Introducing/perkenalan
MENGAMBIL PESANAN
1. Mempresentasikan menu
4.1. Memberikan menu list dan menawarkan
menu beverage
4.2. Menuangkan air/ice water ke water goblet
4.3. Ketika menuangkan air, posisi disebelah
kanan tamu dan menggunakan tangan
kanan, tangan kiri berada di belakang
2. Taking beverage order
Teknik mengambil pesanan beverage order
2.1 Berdiri tegak disamping kiri dimana tamu
duduk serta membawa buku pesanan
(beverages order) & ballpoint
2.2 Tidak dibenarkan menulis pesanan diatas
meja tamu
2.3 Tulis dengan jelas dan sistematik untuk
menghindari kesalahan
2.4 Pastikan untuk menanyakan detail
pesanan terutama terkait es, tingkat
kemanisan minuman dsb
3. Menyajikan bread/roti
4. Taking order
Teknik mengambil pesanan tamu
4.1 Berdiri tegak disamping kiri dimana tamu
duduk serta membawa buku pesanan (food
order) & ballpoint
4.2 Tidak dibenarkan menulis pesanan diatas
meja tamu
4.3 Tulis dengan jelas dan sistematik untuk
menghindari kesalahan
4.4 Pastikan untuk menanyakan detail
pesanan terutama terkait tingkat
kematangan, saus yang digunakan, alergi
dsb
5. Adjusment/penyesuaian meja
MEMBERSIHKAN MINUMAN DAN MAKANAN
1. Menyajikan menu appetizer/makanan
pembuka yang telah dipesan dan menyebutkan
12
 nama menu appetizer, posisi ketika menyajikan
berada di sebelah kanan tamu
2. Menyajikan soup
2.1 Mempersiapkan soup saucer dan dessert
plate di side stand
2.2 Clear up/membersihkan appetizer dari
meja
2.3 Mempersiapkan tray di side stand,
menanyakan kepada tamu dan meminta
persetujuan untuk clear up appetizer
2.4 Menyajikan soup
3. Menyajikan main course/hidangan utama
3.1 Mempersiapkan tray di side stand,
menanyakan kepada tamu dan meminta
persetujuan untuk clear up soup
3.2 Menyajikan main course yang telah
dipesan dan menyebutkan nama menu
main course, posisi ketika menyajikan
berada disebelah kanan tamu
3.3 Mempersiapkan tray di side stand,
menanyakan kepada tamu dan meminta
persetujuan untuk clear up main course
4. Menyajikan dessert
4.1 Membersihkan meja dengan membawa
dessert plate dan napkin, dilanjutkan
mengambil menage dari meja. Usahakan
tanpa banyak suara
4.2 Menyajikan menu dessert yang telah
dipesan dan menyebutkan nama menu
dessert, posisi ketika menyajikan berada
disebelah kanan tamu
4.3 Mempersiapkan tray di side stand,
menanyakan kepada tamu dan meminta
persetujuan untuk clear up dessert
5. Memberikan bill kepada tamu
6. Mengucapkan terima kasih dan mempersilakan
untuk datang kembali
MENUTUP AREA RESTORAN/RUANG MAKAN
1. Membersihkan lantai dan permukaan lainnya
menggunakan alat dan chemical yang sesuai
dengan standar operasional restoran
2. Bersihkan dan angkat semua lilin/flower vase,
sendok, garpu, napkins, taplak meja dan
semua perlengkapan pada meja restoran yang
masih tersedia, dan masukkan semuanya
ketempat semula. Pisahkan table cloth dan
napkin yang kotor untuk laundry.

13
3. Penghitungan
3.1. Laporan pengitungan minuman (yang
terjual, yang tersisa dan yang rusak)
3.2. Cetak Laporan penjualan makanan dan
minuman dan sesuaikan dengan bill.
Pastikan semuanya sesuai.
3.3. Periksa kembali semua nota dan setiap
pembayaran cash harus diserahkan
langsung ke bagian kasir atau manager
beserta bill terkait.
3.4. Masukkan laporan dan nota dalam arsip
yang disediakan dan serahkan ke kantor.
3.5. Pindahkan semua minuman dari rak bar
ke ruang pantry dan dikunci.
3.6. Matikan komputer dan lampu.

HASIL PRAKTIK
Penilaian Catatan :
Memenuhi/Belum Memenuhi
Capaian Kompetensi
Peserta Instruktur

Nama/Tandatangan/tgl Nama/Tandatangan/tgl

14
 PANDUAN WAWANCARA
PENILAIAN
TAHAPAN JAWABAN YANG DIHARAPKAN
Benar Salah
MENYIAPKAN HIDANGAN /AREA RESTORAN UNTUK LAYANAN
Sebutkan jenis
crockery/chinaware berikut
dengan contohnya
Jelaskan kegiatan yang
dilakukan dalam mise en scene
Jelaskan peralatan dan
perlengkapan yang harus
disiapkan di side stand pasa saat
mise en place
MENGATUR MEJA
Sebutkan item yang harus di set
up ketika menggunakan basic
cover
Jelaskan ciri-ciri sistem
pelayanan American service
MENYAMBUT PELANGGAN
Jelaskan apa saja hal yang
harus dilakukan sebelum
mempersilahkan tamu duduk !
Ketika seating the guest, tamu
manakah yang harus
diprioritaskan? Mengapa?
MENGAMBIL PESANAN
Jelaskan teknik mengambil
pesanan tamu!
Jelaskan yang dimaksud dengan
adjustment!
MEMBERSIHKAN MINUMAN DAN MAKANAN
Mengapa crumbing diperlukan
padahal tamu belum
meninggalkan tempat?
Apa yang anda lakukan ketika
clear up dessert menemukan
bahwa di plate masih
utuh/berkurang sedikit?
MENUTUP AREA RESTORAN/RUANG MAKAN

15
Jelaskan contoh upaya menjaga
hygiene di suatu restoran!
Jelaskan tahapan penghitungan
laporan penjualan restoran!

HASIL WAWANCARA
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

Penilaian Catatan :
Memenuhi/Belum Memenuhi
Capaian Kompetensi
Peserta Instruktur

Nama/Tandatangan/tgl Nama/Tandatangan/tgl

16
 FORM MONITORING PERILAKU KERJA

INSTRUKSI PENGISIAN :
Berikanlah penilaian Anda pada tingkat pemenuhan tingkat perilaku peserta pelatihan sengan membubuhkan
tanda X (silang) atau V (centang) pada salah satu indicator perilaku yang ada.
Pemahaman indicator perilaku adalah:
 Jenjang yang lebih tinggi telah mencakup jenjang yang lebih rendah
 Contoh Jenjang 3 merupakan jenjang perilaku yang telah memenuhi jenjang 2 dan 1

Keterangan

INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN

Berikan tanda X untuk
KOMPETENSI
No level pencapaian
PERILAKU
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
1
2
3
4
5

Nama Pilih 1 Level indikator

Kompetensi Perilaku sesuai hasil
Perilaku Level indikator observasi
Perilaku

17
 INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN
Berikan tanda X
KOMPETENSI Usaha untuk menunjukkan hasil kerja dengan sasaran hasil terbaik atau di untuk level
No atas standar yang ditetapkan pencapaian
PERILAKU
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
1 Bekerja untuk memenuhi standar yang ditetapkan oleh manajemen
Menetapkan dan bertindak dalam meraih sasaran diri sendiri dan
2
orang lain
Berusahan menyelesaikan tugas dan fokus pada perbaikan agar
3
dapat menyelesaikan pekerjaan yang terbaik
MOTIVASI Berusaha untuk dapat mengoptimalan penggunaan sumber daya
1
DIRI 4
yang ada untuk hasil kerja yang terbaik
Berusaha melakukan penyelesaian pekerjaan secara maksimal
dengan selalu melakukan perhitungan terhadap potensi resiko
5
sehingga menunjukkan usaha perbaikan dan pengembangan
semaksimal yang dapat dilakukan.

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

18
 INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN
Berikan tanda X
Kemampuan untuk memahami komunikasi lisan, dan tulisan yang
KOMPETENSI untuk level
No disampaikan serta mampu menyampaikan pendapatnya secara
PERILAKU pencapaian
terbuka dalam interaksi komunikasi dua arah
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
Dapat memahami informasi yang disampaikan secara lisan
1
dan tulisan
Dapat menyampaikan kembali pendapatnya dalam
2
menanggapi gagasan yang disampaikan kepadanya
Dapat memahami informasi yang diterima, menganalisa
informasi serta menyampaikan gagasan pikirnya baik
3
dalam mengajukan pandangannya juga memberikan alasan

2 KOMUNIKASI atas pendapatnya

Dapat menuangkan pemahaman dan pendapatnya secara
4 lisan dan tulisan serta memaparkan gagasannya dalam
forum diskusi dan paparan ketika diminta
Dapat menuangkan pemahaman dan pendapatnya secara
lisan dan tulisan serta memaparkan gagasannya dalam
5
forum diskusi dan paparan ketika diminta secara jelas, dan
menunjukkan kualitas yang baik

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

19
 INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN
Berikan tanda X
KOMPETENSI Kesediaan untuk melakukan dan melaksanakan tugas sesuai dengan prosedur/ untuk level
No ketentuan yang telah ditetapkan pencapaian
PERILAKU
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
Bersedia diarahkan dan mengikuti prosedur dan bila diingatkan dapat
1
memahami dan mengikuti ketentuan yang ditetapkan
Memahami tahapan tugas dan proses kerja serta bersedia menjalankan
2
setiap tahapan pekerjaan yang disampaikan kepadanya

KESEDIAAN 3 Memahami tugas dan melakukan setiap tahapan proses dengan konsisten
3 MENGIKUTI
ATURAN Secara berkelanjutan mengikuti setiap ketentuan/ aturan yang berlaku,
4 dengan pemahaman dan berusaha bertanya untuk memperbaiki setiap
kekurangan yang diketahuinya
Dapat mengikuti aturan/ prosedur dan membantu memberikan
5
pemahaman kepada tim kerja/ groupnya

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

20
 INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN
Dorongan atau kemampuan untuk bekerja sama dengan orang lain; dorongan atau Berikan tanda X
KOMPETENSI untuk level
No kemampuan untuk menjadi bagian dari suatu kelompok dalam melaksanakan
PERILAKU pencapaian
suatu tugas kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
Meminta gagasan dan pendapat dalam mengambil keputusan atau
1
merencanakan sesuatu.
Menjaga orang lain tetap memiliki informasi dan hal-hal baru tentang
2
proses dalam kelompok, dan membagi informasi yang relevan.

4 Memperlihatkan harapan positif kepada orang lain dan menindak-lanjuti

KERJASAMA 3
TIM untuk pencapaian hasil bersama
4 Berusaha memahami, menghargai orang lain yang berhasil
Mendorong orang lain dan membuat mereka merasa terlibat dan
5
memberikan kontribusi untuk pencapaian hasil terbaik bersama

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

21
 INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN
Berikan tanda X
Dorongan dalam diri seseorang untuk memastikan / mengurangi ketidakpastian
KOMPETENSI untuk level
No khususnya berkaitan dengan penugasan, kualitas dan ketepatan / ketelitian data
PERILAKU pencapaian
dan informasi di tempat kerja
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
1 Menunjukkan kecermatan namun membutuhkan pengawasan
Dapat menunjukkan hasil kerja dengan detail proses pekerjaan secara
2
konsisten
Manyelesaikan setiap pekerjaan dan memeriksa ketepatan informasi/data
3
untuk dapat secara tepat diselesaikan

5 TELITI Menunjukkan perhatian terhadap kejelasan, kepastian detail pekerjaan dan

4
memeriksa setiap tahapan agar sesuai dengan standard yang ditetapkan
Memastikan seluruh proses pelaksanaan pekerjaan memiliki standard dan
melakukan pemeriksaan pada setiap tahapan, dan memastikan perbaikan
5
pada setiap tahapan agar dicapai proses/hasil kerja yang memiliki kualitas
terbaik

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

22
 INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN
Kemampuan untuk memahami situasi dengan menggunakan dasar pemikiran dalam Berikan tanda X
KOMPETENSI memecahkan masalah menjadi bagian-bagian yang lebih rinci (faktor-faktor), atau untuk level
No
PERILAKU mengamati keadaan tahap demi tahap berdasarkan pengalaman untuk digunakan pencapaian
dalam pertimbangan yang dilakukan. kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
6 ANALISA & Dapat memahami permasalahan pada tugas/pekerjaan dan
ANTISIPASI 1
mengelompokkan pada skala prioritas
Dapat memahami permasalahan pada tugas/ pekerjaan dan memecah
2
proses kedalam tahapan tugas dan hubungan satu dengan lainnya
Dapat memahami permasalahan pada tugas/ pekerjaan dan mengolah
setiap informasi yang diperoleh dengan melihat hubungan satu informasi
3
dengan informasi lainnya berdasarkan tahapan penyelesaian masalah yang
menjadi prioritas yang ada
Dapat mengolah setiap informasi dan hubungan setiap informasi serta
4
dapat melihat kemungkinan yang ditimbulkan
Dapat mengolah setiap informasi dan hubungan setiap informasi serta
dapat melihat potensi masalah dan mengolah informasi secara terintegrasi
5
dengan mempertimbangkan prioritas serta mengantisipasi agar kualitas
tindakan yang matang

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

No KOMPETENSI INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN

23
 PERILAKU Berikan tanda X
Besarnya usaha tambahan yang dikeluarkan untuk mengumpulkan informasi lebih
untuk level
banyak sehubungan dengan pelaksanaan pekerjaan dan pengambilan keputusan
pencapaian
kompetensi ini
LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5
1 Menerima dan mencari informasi tambahan bila diarahkan
Mencari informasi yang tepat untuk hal yang sesuai dengan
2
materi/pekerjaan
Mencari informasi dari berbagai sumber yang dibutuhkan dalam
3
penyelesaian pekerjaan
Memilih peluang-peluang potensial yang mungkin berguna dimasa yang
MENCARI
7
INFORMASI 4 akan datang, dan selalu melihat situasi kerja sebagai dasar menentukan
informasi yang dibutuhkan
Mencari informasi dari berbagai sumber dan melihat hubungan informasi
yang dicari untuk melengkapi setiap tahapan kerja serta mencocokkan
5
pada setiap hubungan sebab bateraibat untuk setiap informasi yang
dikumpulkan

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

KOMPETENSI INDIKATOR PERILAKU PENILAIAN

24
 PERILAKU Dorongan bertindak untuk melebihi yang dibutuhkan atau yang dituntut oleh Berikan tanda X
pekerjaan / lingkungan melakukan sesuatu tanpa menunggu perintah lebih untuk level
No dahulu,tindakan ini dilakukan untuk memperbaiki atau meningkatkan hasil pencapaian
pekerjaan atau menghindari timbulnya masalah atau menciptakan peluang baru. kompetensi ini

LEVEL URAIAN 1 2 3 4 5

8 PROAKTIF Menunjukkan inisiatif dalam tugas/ pekerjaan yang menjadi

1
tuntutan/tanggung jawabnya
Menunjukkan kesungguhan dalam memberikan kontribusi dalam
2
kegiatan yang diikuti untuk sasaran pencapaian hasil kerjanya
Mengenali & memanfaatkan setiap peluang dan menggunakannya agar
3
dapat memberikan kontribusi pada hasil kerja yang ditetapkan
Memiliki usaha dalam setiap kegiatan untuk performansi lebih dari yang
4
diharapkan pekerjaan
Mengantisipasi dan menganalisa peluang & masalah dalam
menyelesaikan tugas dan memanfaatkan setiap sumber daya agar dapat
5
secara positif dimanfaatkan dalam memberikan kontribusi guna
pencapaian hasil kerja yang maksimal

Ket : 1 : Sangat Kurang; 2 : Kurang; 3 : Cukup; 4 : Baik; 5 : Sangat Baik

25