UJIAN PRAKTIK PKWU MINUMAN FUNGSIONAL

LEMON MADU

Oleh:

1. Prasetya wira hartono

XII MIPA 3/27
 KATA PENGANTAR

Puji serta syukur marilah kita panjatkan kepada kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan begitu banyak nikmat yang mana makhluk-Nya pun tidak akan menyadari begitu
banyak nikmat yang telah didapatkan dari Allah SWT. Selain itu, saya juga merasa sangat
bersyukur karena telah mendapatkan hidayah-Nya baik iman maupun islam.

Dengan nikmat dan hidayah-Nya pula saya dapat menyelesaikan penulisan laporan
“Laporan Hasil Pembuatan Minuman Fungsional Lemon Madu” yang merupakan tugas mata
pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan (PKWU). Kami sampaikan terimakasih kepada guru
mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan, Bu Heny Isnaryati dan semua pihak yag turut
membantu proses penyusunan makalah ini.

Saya menyadari dalam pembuatan makalah ini masih banyak kekurangan dan kesalahan
baik dari isinya maupun stuktur penulisannya, oleh karena itu saya sangat mengharapkan
kritikan dan saran positifnya untuk perbaikan dikemudian hari.

Demikian semoga makalah ini bermanfaat dan dapat menambah ilmu pengetahuan bagi
semua pembaca dan kami sendiri sebagai pembuatnya.

Surabaya, 18 februari

penyusun
 Daftar isi
Contents
BAB 1..................................................................................................................................................................................... 4
PENDAHULUAN....................................................................................................................................................................4
1.1 Latar Belakang............................................................................................................................................................4
1.2 Tujuan Pembuatan Produk.........................................................................................................................................4
BAB II.................................................................................................................................................................................... 5
MENCARI IDE........................................................................................................................................................................5
BAB III................................................................................................................................................................................... 6
PERENCANAAN PRODUKSI...................................................................................................................................................6
3.1 Perhitungan BEP.........................................................................................................................................................6
BAB IV................................................................................................................................................................................... 7
PEMBUATAN PRODUK..........................................................................................................................................................7
4.1 Alat dan Bahan...........................................................................................................................................................7
4.2 Proses Pembuatan......................................................................................................................................................7
4.3 Pengemasan................................................................................................................................................................8
BAB V.................................................................................................................................................................................. 8
PENUTUP..............................................................................................................................................................................8
5.1 Kesimpulan................................................................................................................................................................. 8
5.2 Saran...........................................................................................................................................................................8
 BAB 1

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Minuman fungsional merupakan minuman yang telah dikenal lama oleh masyarakat.
Pembuatan minuman fungsional menggunakan bahan-bahan alami seperti kunyit, kencur, jahe,
lemon, dan rempah-rempah lain. Lemon adalah buah yang digunakan dan digunakan untuk
pembuatan minuman lemon madu karena memiliki kandungan yang bermanfaat untuk
meningkatkan kesehatan tubuh. Namun di jaman modern saat ini masyarakat telah
meninggalkan minuman sehat karena memiliki rasa yang sulit diterima dan diminati oleh
masyarakat. Rasa masam yang dihasilkan lemon kurang diminati oleh sebagian besar
masyarakat

1.2 Tujuan Pembuatan Produk

Tujuan dipilihnya pembuatan lemon madu adalah sebagai berikut :

1. Sangat bermanfaat untuk tubuh.
2. Melatih jiwa wirausaha
3. Minuman yang menyehatkan.
 BAB II
MENCARI IDE

Usaha lemon madu adalah salah satu usaha yang menguntungkan dan menjanjikan kepada
pelaku usahanya, pasar terhadap minuman lemon madu kian terbuka lebar. Usaha minuman
lemon madu ini patut untuk diperhitungkan pasalnya bahan yangmudah dicari dan bahan baku
yang tergolong murah, jumlah peminat minuman lemon madu pun semakin banyak pasalnya
orang-orang percaya bahwa kandungan lemon dapat menyehatkan tubuh, hal ini membuat usaha
minuman lemon madu ini berkembang pesat dimasa kini
 BAB III
PERENCANAAN PRODUKSI

3.1 Perhitungan BEP

Rencana harga produk per kemas adalah Rp 8.000 dengan jumlah produksi
50 kemasan per hari. Apabila seluruh produk lemon madu yang diproduksi selama
sebulan terjual habis, maka total keuntungan yang diperoleh adalah:
• • Rp 8000 x 50 kemasan x 30 hari = Rp 12.000.000

Biaya total pengeluaran selama sebulan adalah Rp. 6.000.000. Dengan

demikian, laba bersih yang akan diperoleh selama satu bulan adalah:
• • Rp. 12.000.000 – Rp.6.000.000 = Rp.3.000.000
 BAB IV
PEMBUATAN PRODUK

4.1 Alat dan Bahan

Bahan:
• 3 sdm perasan lemon
• 1 sdm madu
• 200 ml air hangat

Alat:
• Gelas
• Panci
• Botol kemasan

4.2 Proses Pembuatan

1. Siapkan alat dan bahan

2. Siapkan perasan lemon

3. Siapkan panci yang telah terisi air

4. Didihkan air

5. Campur perasan lemon dengan madu

6. Masukkan air mendidih kedalam gelas, lalu aduk

7. Campur dengan air biasa

8. Lemon madu siap dinikmati

4.3 Pengemasan

Pengemasan merupakan salah satu hal yang harus diperhatikan, tujuanya adalah untuk menjaga
kualitas produk, juga untuk menarik minat pelanggan. Pengemasan bisa menggunakan botol
plastik maupun kaca, dan ukuran dapat disesuaikan dengaan kebutuhan. Pengemasan baiknya
menggunakan bahan plastik yang sedikit lebih tebal agar tidak mudah terpengaruh suhu diluar,
Cara penyimpanan yang baik letakkan pada suhu ruang dan jangan terkena sinar matahari
secara langsung sebab akan mempengaruhi kualitas produk tersebut.

BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan yang telah dijelaskan pada bab sebelumnya
1. lemon dapat diolah menjadi minuman yang menyehatkan dan bernilai ekonomis
2. dengan membuat usaha produk minuman lemon madu kita tidak hanya dapat membuat
produk yang menyehatkan namun juga membuka peluang usaha
3. Membuka usaha produksi lemon madu dapat membuka lapangan pekerjaan dan juga
menambah kreativitas para siswa

5.2 Saran
Beberapa saran yang yang saya rekomendasikan adalah diperlukan pencarian reseller agar
produk dapat tersebar secara luas tanpa harus menambah biaya tambahan untuk outlet