PENGELOLAAN KAIN PENJAMAH

MAKANAN
No.Dok :

SOP
No. Revisi : 00
Tanggal Terbit :
Halaman : 1 dari 2

PUSKESMAS dr. Erma Agustin

KUNIR NIP. 197108282006042021

1. Pengertian Kain penjamah makanan adalah kain yang dipakai saat memasak (celemek,
topi penutup kepala).
2. Tujuan Sebagai acuan untuk menjamin kebersihan pakaian dan tutup kepala
penjamah makanan pada saat memasak makanan pasien sehingga tersedia
makanan yang aman dan bersih.
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas Kunir Nomor ......tentang Standar Pelayanan Klinik
Gizi.
4. Referensi
5. Alat dan 1. Bak cuci
Bahan 2. Sabun cuci
3. Air panas
6. Prosedur
7. Alur Proses 1. Celemek dan penutup kepala
dicuci 2 hari sekali, kecuali bila terkena tumpahan makanan.
2. Merendam di air panas dan
sabun cuci
3. Membilas sampai bersih
4. Menjemur di terik matahari
5. Setelah dipakai celemek dan
penutup kepala di gantung tebalik (bagian luar di dalam, bagian dalam
di luar)
8. Unit Unit Gizi Puskesmas
Terkait
9. Dokumen
Terkait
10. Catatan

Puskesmas Kunir
 PENGELOLAAN KAIN PENJAMAH
MAKANAN
No.Dok :

SOP
No. Revisi : 00
Tanggal Terbit :
Halaman : 2 dari 2

PUSKESMAS dr. Erma Agustin

KUNIR NIP. 197108282006042021

Revisi

Puskesmas Kunir