Nama: Ida Fitria

Kelas: c
1. Jelaskan interaksi hidrofobik dan elektrostatik?
2. Jelaskan prinsip pemisahan protein?
3. Jelaskan mengenai denaturasi protein?

Jawaban

1. Interaksi Hidrofobik merupakan interaksi yang bersifat menghindari lingkungan

cair dan cenderung untuk berkelompok bersama-sama di sebelah dalam struktur
globular. Sedangkan elektrostatik adalah cabang fisika yang berkaitan dengan
gaya yang dikeluarkan oleh medan listrik statik (tidak berubah/bergerak)
terhadap objek bermuatan yang lain.
2. Pemisahan protein dalah proses pemisahan protein dari zat non protein atau zat
pengotor segingga didapatkan protein murni. Seperti dengan cara Pemberian
pereaksi2 tertentu seperti alkaloid dan logam berat juga dapat mengendapkan
protein, Menggunakan muatan listrik (elektroforesis) atau juga dengan teknik
kromatografi (pemisahan berdasarkan muatan, berat molekul, afinitas)
3. Denaturasi adalah sebuah proses di mana protein atau asam nukleat kehilangan
struktur tersier dan struktur sekunder dengan penerapan beberapa tekanan
eksternal atau senyawa, seperti asam kuat atau basa, garam anorganik
terkonsentrasi, sebuah misalnya pelarut organik (cth, alkohol atau kloroform),
atau panas.