BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Sejumlah tren global mempengaruhi ketahanan pangan, kemiskinan, dan keberlanjutan

sistem pangan dan pertanian secara keseluruhan. Empat perkembangan utama memberikan
tekanan pada pertanian untuk memenuhi tuntutan masa depan: demografi, kelangkaan
sumber daya alam, perubahan iklim, dan sisa makanan.

Dalam beberapa dekade mendatang, populasi dunia diperkirakan akan tumbuh hingga 33
persen, menjadi hampir 10 miliar pada tahun 2050, naik dari 7,6 miliar (per Oktober 2017).
Pada tahun 2100, populasi global diperkirakan akan mencapai 11,2 miliar. Angka itu
mungkin mengecilkan tingkat kesuburan yang sebenarnya — di bawah skenario lain,
populasi bisa mencapai 16,5 miliar.

Pertumbuhan penduduk akan meningkatkan permintaan makanan, bahkan dalam skenario

pertumbuhan ekonomi yang sederhana, sekitar 50 persen dibandingkan dengan hasil
pertanian tahun 2013. Sementara itu, pola makan global juga berubah, sebagai akibat dari
pergeseran demografi: Ada peningkatan permintaan akan protein hewani bernilai tinggi,
tren yang (selain pertumbuhan populasi alami) didorong oleh urbanisasi dan peningkatan
pendapatan.

Lebih banyak orang berarti permintaan yang lebih besar dan permintaan itu pada gilirannya
memerlukan peningkatan output. Petani harus menghasilkan 70 persen lebih banyak
makanan pada tahun 2050, menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO). Dan
makanan ini perlu disesuaikan dengan kebutuhan populasi perkotaan yang terus
bertambah, sebuah faktor yang mencakup seluruh rantai nilai pertanian.

Meskipun investasi dan inovasi pertanian meningkatkan produktivitas, pertumbuhan hasil

telah melambat ke tingkat yang terlalu rendah untuk kenyamanan. Pertanyaan yang sama
mendesaknya adalah: Siapa yang akan bertani? Bahkan ketika kebutuhan dan permintaan
pangan meningkat, populasi pedesaan menyusut. Selain itu, populasi pedesaan menua
dengan cepat, yang memiliki implikasi besar bagi tenaga kerja, pola produksi, kepemilikan
lahan, organisasi sosial dalam masyarakat pedesaan, dan pembangunan ekonomi secara
umum.

Pendekatan tradisional industri makanan sedang mengalami transformasi mendasar.

Revolusi teknologi pertama dalam pertanian membuat langkah yang mengesankan: Antara
tahun 1961 dan 2004, hasil serealia di Asia Timur naik 2,8 persen per tahun, atau lebih dari
300 persen selama periode tersebut, dimungkinkan oleh praktik pertanian modern,
termasuk irigasi, penggunaan pupuk dan pestisida, dan pengembangan varietas tanaman
baru dan lebih produktif.

Tetapi peningkatan efisiensi menurun: Tingkat peningkatan hasil telah melambat. Dan
tantangannya lebih besar: Dunia harus menghasilkan 70 persen lebih banyak makanan pada
tahun 2050, menggunakan lebih sedikit energi, pupuk, dan pestisida sambil menurunkan
tingkat GRK dan mengatasi perubahan iklim. Teknologi lama harus dimaksimalkan, dan yang
baru dihasilkan. Maka dari itu, disusunlah makalah ini untuk membuat daftar inovasi dalam
system budidaya pertanian untuk membantu peningkatan ketersediaan komoditi
perkebunan.

1.2. Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah makalah ini antara lain sebagai berikut:

1. Jumlah populasi semakin meningkat dan ketersediaan pangan berkurang

2. Masalah perubahan iklim menurunkan produksi tanaman

3. Sistem budidaya pertanian konvensional perlu dikembangkan

4. Teknologi pertanian 4.0 membantu memberikan inovasi terhadap system budidaya

pertanian

1.3. Tujuan

1. Memberikan informasi tentang kondisi pertanian saat ini

2. Memberikan arah pengembangan teknologi system budidaya pertanian

3. Memberikan contoh teknologi 4.0 dalam perkembangan system budidaya pertanian

 BAB II
PEMBAHASAN

2.1. Industri Pertanian 4.0

Pertanian 4.0, revolusi pertanian yang akan datang, harus hijau, dengan ilmu pengetahuan
dan teknologi di jantungnya6. Pertanian 4.0 perlu melihat sisi permintaan dan rantai
nilai/sisi pasokan dari persamaan kelangkaan pangan, menggunakan teknologi tidak hanya
untuk inovasi tetapi untuk meningkatkan dan memenuhi kebutuhan nyata konsumen dan
merekayasa ulang rantai nilai.

Pertanian modern dan operasi pertanian akan bekerja secara berbeda, terutama karena
kemajuan teknologi, termasuk sensor, perangkat, mesin, dan teknologi informasi. Pertanian
masa depan akan menggunakan teknologi canggih seperti robot, sensor suhu dan
kelembaban, gambar udara, dan teknologi GPS. Kemajuan ini akan membuat bisnis menjadi
lebih menguntungkan, efisien, lebih aman, dan ramah lingkungan.

Pertanian 4.0 tidak lagi harus bergantung pada penerapan air, pupuk, dan pestisida di
seluruh bidang. Sebaliknya, petani akan menggunakan jumlah minimum, atau bahkan
menghapusnya sama sekali dari rantai pasokan. Mereka akan dapat bercocok tanam di
daerah kering dan menggunakan sumber daya yang melimpah dan bersih seperti matahari
dan air laut untuk menanam makanan.

Lantas, apa saja teknologi dan solusi baru dalam Pertanian 4.0 yang bisa memberi harapan
pada masalah kelangkaan pangan? Kami melihat tiga tren umum di mana teknologi
mengganggu industri yang akan kami tangani, menunjukkan contoh spesifik dari solusi
dengan potensi tinggi untuk mengganggu sistem:

1. Menghasilkan secara berbeda menggunakan teknik baru

2. Menggunakan teknologi baru untuk membawa produksi makanan ke konsumen,

meningkatkan efisiensi dalam rantai makanan

3. Menggabungkan teknologi dan aplikasi lintas industri

2.2. Inovasi Budidaya Pertanian

a. Hidroponik

Hidroponik merupakan metode bercocok tanam tanpa tanah. Bukan hanyadengan air
sebagai media pertumbuhannya, seperti makna leksikal dari kata hidroyang berarti air, tapi
juga dapat menggunakan media-media tanam selain tanahseperti kerikil, pasir, sabut
kelapa, zat silikat, pecahan batu karang atau batu bata, potongan kayu, dan busa. Mungkin,
bagi sebagian besar orang tidak akan percaya diantara ratusan tomat yang dimakan tidak
tumbuh di atas tanah melainkan di air.Seperti percobaan yang yang dilakukan salah satu
bapak hidroponik,Dr.W.F.Gericke dari Universitas California pada tahun 1930-an. Latar
belakangGericke meneliti sistem hidroponik ini, karena ia melihat luas tanah di
sekelilingnyaterasa semakin menciut untuk ditumbuhi berbagai tanaman

Dengan menggunakan hidroponik para petani akan dapat meningkatkankualitas dan hasil
produksi tanaman yang dapat di lakukan dengan menggunakanlahan sempit di perkotaan
dengan media rumah kaca. Untuk menghasilkan produksitanaman yang baik dan juga
melimpah, para petani harus memperhatikan faktoryang mempengaruhi kualitas dari
tanaman yang salah satunya adalah tingkatkelembapan pada rumah kaca atau lainnya.
Tanaman hidroponik bisa dilakukansecara kecil-kecilan di rumah sebagai suatuhobi ataupun
secara besar-besarandengan tujuan komersial. Beberapa kelebihantanaman dengan sistim
hidroponik ini antara lain:

Tanaman hidroponik bisa dilakukansecara kecil-kecilan di rumah sebagai suatuhobi ataupun

secara besar-besarandengan tujuan komersial. Beberapa kelebihantanaman dengan sistim
hidroponik ini antara lain:

1. Ramah lingkungan karena tidak menggunakan pestisida atau obat hama yangdapat
merusak tanah, menggunakan air hanya 1/20 dari tanaman biasa,danmengurangi CO2
karena tidak perlu menggunakan kendaraan atau mesin.

2. Tanaman ini tidak merusak tanah karena tidak menggunakan media tanah
danjugatidak membutuhkan tempat yang luas.

3. Bisa memeriksa akar tanaman secara periodik untuk memastikan pertumbuhannya.

4. Pemakaian air lebih efisien karena penyiraman air tidak perlu dilakukansetiaphari
sebab media larutan mineral yang dipergunakan selalu tertampung didalamwadah
yang dipakai.

5. Hasil tanaman bisa dimakan secara keseluruhan termasuk akar karenaterbebasdari

kotoran dan hama.

6. Lebih hemat karena tidak perlu menyiramkan air setiap hari,

tidakmembutuhkanlahan yang banyak, media tanaman bisa dibuat secara bertingkat.

7. Pertumbuhan tanaman lebih cepat dan kualitas hasil tanaman dapat terjaga.
Bisamenghemat pemakaian pupuk tanaman.

8. Tidak perlu banyak tenaga kerja. Lingkungan kerja lebih bersih.

9. Tidak ada masalah hama dan penyakit tanaman yang disebabkan oleh
bakteri,ulatdan cacing nematod yang banyak terdapat dalam tanah.
 10. Dapat tanam di mana saja bahkan di garasi dan tanah yang berbatu.

11. Dapat ditanam kapan saja karena tidak mengenal musim.

Beberapa tanaman yang sering ditanam secara hidroponik, adalah sayur-sayuranseperti bak
choy, brokoli, sawi, kailan, bayam, kangkung, tomat, bawang, bahkanstrowbery, dll.
Tanaman demikian sering menjadi pilihan utama kaumvegan/vegetarianyang sangat
memperhatikan proses suatu tanaman apakah terdapat pembunuhanmakhluk hidup,
tercampur unsur kimiawi, konservasi lingkungan danusahapenghijauan

b. Pertanian Gurun Pasir

Pertanian gurun, yaitu pertanian tanaman yang cocok untuk kondisi kering seperti tanaman
liar yang secara agronomis disesuaikan dengan cuaca di daerah tersebut, merupakan salah
satu solusi potensial. Pendekatan pertanian gurun pada prinsipnya adalah penghematan air
dan lahan dan, sebagai hasilnya, memiliki potensi untuk mempromosikan produksi pangan
di Oman.

Pengalaman dari negara lain seperti Israel dan Mesir menunjukkan bahwa hal itu
menjanjikan dan mungkin. Di Mesir, misalnya, lahan pertanian gurun diperkirakan akan
tumbuh sekitar 40% hingga 2017 (Reuters, 2007). Tujuan dari makalah ini adalah untuk
mengeksplorasi dan menyajikan berbagai kemungkinan yang tersedia bagi Oman untuk
terlibat dalam pertanian gurun (menghemat air dan tanah) sehingga dapat meningkatkan
produksi pangan lokal dan mengurangi ketergantungan impor pangan.

Penting untuk menekankan dan memperjelas pada titik ini bahwa pertanian gurun tidak
mudah dan tidak akan sepenuhnya mengatasi ketahanan pangan, karena air bukan satu-
satunya faktor pembatas, tetapi juga tanah. Namun, dengan teknologi kita tidak
membutuhkan banyak air bawah tanah yang terbentuk secara alami dan lahan subur yang
luas untuk berproduksi. Air desalinasi dan teknologi hidroponik dapat digunakan untuk
mengurangi konsumsi air hingga 40-60%.

Pertanian gurun, yaitu pertanian tanaman yang cocok untuk kondisi kering seperti tanaman
liar yang secara agronomis disesuaikan dengan cuaca di daerah tersebut, merupakan salah
satu solusi potensial. Pendekatan pertanian gurun pada prinsipnya adalah penghematan air
dan lahan dan, sebagai hasilnya, memiliki potensi untuk mempromosikan produksi pangan
di seperti di daerah Oman.
Gambar 1. Greenhouse air laut menguapkan air laut menjadi udara lembab untuk tanaman
dan kemudian mengembunkannya menjadi air tawar untuk disiram

Greenhouse Air Laut adalah sarana berenergi rendah untuk menanam makanan di daerah
gurun menggunakan air asin yang melimpah di dekatnya. Rumah kaca semacam itu yang
dibangun di dekat pantai (Lihat Gambar 4 di bawah) mengubah air laut yang berlimpah
menjadi air tawar untuk tanaman, tanpa pabrik desalinisasi yang mahal.

Menggunakan angin yang ada, kipas angin, dan evaporator sederhana untuk mengubah air
laut menjadi air tawar, dan dalam prosesnya ciptakan lingkungan lembab di mana hampir
semua tanaman dapat tumbuh.

Teknologi LED merah muda masih dalam tahap awal pengembangan tetapi memberikan
harapan untuk masa depan khususnya di negara-negara gurun yang menghadapi kelangkaan
air seperti Oman. Tumbuhan mengubah cahaya dari matahari menjadi energi melalui proses
fotosintesis, tetapi tumbuhan hanya membutuhkan beberapa bagian dari spektrum warna
matahari. LED biru dan merah (Lihat Gambar 2) hanya dapat memberikan cahaya yang
dibutuhkan tanaman, membuat prosesnya lebih efisien sekaligus menghasilkan tanaman
yang lebih kuat dan lebih sehat.

Gambar 2. Pertanian dengan air terbatas menggunakan Cahaya Pink (Pink LED)
c. Vertical Farming

Akhir-akhir ini gaya hidup sehat sedang menjadi tren di masyarakat perkotaan. Hal ini
diprediksi masih akan terus berlanjur di tahun-tahun yang akan datang. Manusia makin
sadar akan pentingnya hidup sehat denganmengupayakan olah raga teratur ditengah-
tengah kesibukan serta makan-makanan yang sehat. Namun, bukan hal yang mudah untuk
melakukan gaya hidup sehat di perkotaan terutama dalam hal mengkonsumsi makanan
sehat.

Sifat perkotaan yang aktivitasnya bukan pertanian menyebabkan tidak ada lahan pertanian
di perkotaan. Tidak adanya lahan pertanian di perkotaan menyebabkan perkotaan tidak
mampu melakukan produksi makanan sehatnya sendiri, seperti misal beras, jagung, sayuran
dan buah-buahan. Hal ini menyebabkan seluruh makanan harus didatangkan dari pedesaan,
yang sifat utama aktivitasnya memang pertanian. Dengan jarak tempuh yang tidak dekat,
sering kali makanan yang didatangkan dari desa diberi pengawet agar tetap segar saat tiba
di perkotaan. Hal inilah yang kemudian menyebabkan makanan sehat yang masuk ke
perkotaan menjadi tidak sehat.

Untuk mengatasi terbatasnya lahan untuk dikembangkan sebagai pertanian, maka

dibutuhkan suatu cara lain untuk mengembangkan pertanian. Salah satu cara untuk
mengembangkan pertanian di perkotaan adalah dengan menggunakan metode vertical
faming.

Gambar 3. Desain Pertanian Vertical Pada Beberapa Komoditi

Di masa sekarang vertical garden mungkin sudah mulai diterapkan di beberapa kota yang
menyadari pentingnya penghijauan kota ditengah-tengah keterbatasan lahan. Namun
vertical farming menjadi hal yang baru dan belum pernah dilakukan di kota manapun saat
ini. Vertical farming dinilai menjadi solusi di masa depan untuk menjawab kebutuhan
masyarakat perkotaan akan makanan sehat.Seperti namanya, vertical farmingmemiliki arti
pertanian vertical ataujika dijelaskan lebih jauh berarti melakukan pertanian ke
atasmenggunakan gedung-gedung. Cara kerja vertical farmingsecara keseluruhan hampir
sama dengan rumah kacayang disusun bertingkat ke atas.

Vertical farming dilakukan di gedung-gedung bertingkat di tengah kota dengan

menggunakan dinding yang terbuat dari plastic transparan atau panel Ethylene
Tetraflouroethylene (ETFE) untuk menggantikan kaca. Hal ini dikarenakan EFTE memiliki
sifat transparan seperti air sehingga tidak meneruskan cahaya matahari menjadi berwarna
kuning. Selain itu EFTElebih ringan dari pada kaca, meneruskan lebih banyak cahaya serta
dapat didaur ulang. Penggunaan EFTE pada dinding gedung sangat membantu tumbuhan
dalam melakukan fotosintesis.

2.3. Penggunaan Teknologi IoT dan Precision Agriculture

2.4.