USAP ALAT MAKANAN DAN MINUMAN

Nomor: Revisi : Halaman:

B99-031.F 0 1/2
Direktur RSGM UNPAD
RSGM UNPAD Tanggal
8 Januari 2019

STANDAR Dr. Dudi Aripin, drg., Sp.KG (K)

PROSEDUR OPERASIONAL NIP. 19721122 199802 1 001

Pengertian Usap alat makan adalah : pengambilan swab (usap) pada sampel alat
makan yang digunakan untuk pelayanan pasien di Rumah Sakit yang akan
diperiksa dan dikirim ke Laboratorium dengan rentang waktu 6 bulan
sekali atau 2 kali dalam setahun.
Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk :
a. Mencegah infeksi nosocomial
b. Mengetahui kebersihan peralatan yang digunakan di rumah sakit.
Standar usap alat makan adalah angka total kuman sebanyak-
banyaknya 100/cm2 dan tidak ada kuman Escherichia Coli
Dasar Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 7 Tahun 2019 Tentang Kesehatan
Lingkungan Rumah Sakit.
Prosedur  Pengambilan dan pengiriman sampel usap alat makan bisa
dilakukan oleh pihak rumah sakit ataupun oleh pihak kedua oleh
petugas pengambil sampel.
 Prosedur pengambilan dan pengiriman sampel usap alat makan :
1. Menentukan populasi dan sampel, populasinya adalah
semua alat makan di RSGM UNPAD sampelnya adalah sebagian
dari populasi.
2. Petugas yang hendak mengambil sampel usap alat menggunakan
APD (masker & sarung tangan).
3. Menyiapkan alat & bahan untuk pengambilan sampel
- Alat : lidi kapas steril, tabung reaksi dan raknya, pembakar
Bunsen, plastik transparan, gunting, selotip, kapas, alat tulis,
label
 USAP ALAT MAKANAN DAN MINUMAN

Nomor: Revisi : Halaman:

B99-023.F 0 2/2
RSGM UNPAD

- Bahan : larutan PBS dan alkohol 70%.

4. Pengambilan sampel dilakukan pada alat makan yang sudah
dilakukan proses pencucian dan siap pakai.
5. Cara kerja pengambilan sampel usap alat makan :
a. Meja kerja dan alat harus disterilkan dengan cara mengusap
dengan alkohol 70%
b. Sediakan tabung reaksi yang diisi dengan larutan PBS sebanyak
10 ml, 1buah tabung dimasukkan lidi kapas untuk dijadikan
sebagai pembanding dan tabung lain diisi lidi kapas hasil usap
alat sesuai dengan jumlah sampel usap alat makan
c. Setelah bahan dan alat makan yang akan dijadikan sampel siap,
selanjutnya dilakukan usapan pada alat tersebut.
d. Setiap bidang permukaan sampel alat diusap 3 kali berturut-
turut dan satu lidi kapas hanya digunakan untuk satu jenis alat
yang akan diperiksa.
e. Setelah pengusapan alat makan tersebut selesai selanjutnya
dibawa ke Laboratorium untuk dilakukan pemeriksaan.
6. Ketika pengambilan sampel usap alat makanan dan minuman
harus didampingi oleh petugas sanitarian/kesling.
7. Sertifikat hasil pemeriksaan diserahkan ke RSGM UNPAD
Unit Terkait Semua unit terkait