PENATALAKSANAAN GIZI PADA PASIEN GIZI BURUK

DAN MENENTUKAN TERAPI GIZI PADA ANAK GIZI BURUK

1. Apakah Gizi Buruk itu? 

Gizi buruk adalah penyakit gangguan gizi yang merupakan bentuk terparah dari
proses kekurangan energi dan protein menahun pada balita

2. Tujuan Terapi Gizi Buruk :

 Memberikan energi dan nutrient zat gizi guna mencegah dan mengatasi
hipoglikemi.
 Mencegah dan mengatasi dehidrasi.
 Mencegah dan mengatasi kekurangan zat gizi mikro, vitamin, mineral dan
elektrolit.
 Memulihkan kondisi kesehatan dan meningkatkan status gizi

3. Prinsip Dasar Terapi Gizi pada Anak Gizi Buruk :

 Pemberian cairan dan makanan (terapi gizi) dilakukan secara teratur (selama 24
jam).
 Bertahap mulai dari bentuk cair, lumat dan padat (mudah diserap) dengan porsi
kecil, sering dan rendah natrium.
 Melalui fase stabilisasi, transisi dan rehabilitasi.
 Kenaikan berat badan baru dinilai setelah pemberian F 100.
 Selalu dipantau dan dievaluasi.

4. Menentukan Terapi Gizi Anak, Meliputi 3 (Tiga) Fase :

Fase Stabilisasi
Tujuan memberikan makanan (Formula 75) pada fase ini adalah agar kondisi anak stabil
dan tidak untuk menaikkan berat badan. Formula 75 mengandung energi 75 kkal untuk
tiap 100 ml larutan.

1. Energi diberikan 80 – 100 kkal/kg BB

2. Protein 1 – 1,5 g/kg BB
3. Cairan
 Tanpa edema atau +, ++ (130ml/kg BB)
 Dengan edema berat +++ (100ml/kg BB)
4. Pada tahap akhir stabilisasi
F 75 interval 3 jam (bila dapat dihabiskan) à diganti F100

Fase Transisi
Tujuan memberikan makanan (Formula 100) pada fase ini adalah mempersiapkan anak
untuk menerima cairan dan energi lebih besar. Formula 100 mengandung energi 100
kkal untuk tiap 100 ml larutan.

1. Cairan : 150 ml/kg BB

2. Energi : 100 – 150 kkal/kg BB
3. Protein : 2 – 3 g/kg BB
Fase Rehabilitasi
Tujuan memberikan makanan pada fase ini untuk mengejar pertumbuhan, diberikan
setelah anak bisa makan diberikan Formula 100 di tambah makanan bayi / anak.

1. Energi 150 – 220 kkal/kg BB

2. Protein 4 – 6 g/kg BB
3. Cairan 150 – 200 ml/kg BB, Lemak minimal 40 % total energi
4. Bentuk makanan padat gizi, diberikan menurut BB

 BB < 7 kg, diberikan makanan bayi / lumat padat gizi.

 BB ≥ 7 kg, diberikan makanan anak / lunak padat gizi.
Cara Membuat Formula

1. Komposisi Bahan F -75 / 1000 ml :

–      Susu bubuk skim           : 25 g
–      Gula pasir                       : 100 g
–      Minyak                           : 30 g
–      Mineral mix                    : 20 ml
–      Tambahkan air sampai 1000 ml

2. Komposisi Bahan F-100 / 1000 ml :

–      Susu bubuk skim           : 85 g
–      Gula pasir                       : 50 g
–      Minyak                           : 60 g
–      Mineral mix                    : 20 ml
–      Tambahkan air sampai 1000 ml
Langkah-langkah :

1. Campurkan gula dan minyak sayur, aduk sampai rata.

2. Tambahkan larutan elektrolit / mineral mix.
3. Tambahkan susu skim sedikit-sedikit.
4. Encerkan dengan air hangat sedikir demi sedikit, sambil diaduk sampai homogen
sampai menjadi jumlah cairan yang diinginkan.
5. Larutan ini bisa langsung diminum. Masak selama 4 menit, bagi balita yang disentri
atau diare persisten.
Penting :
 Informasikan ibu/ pengasuh selalu mencucitangan sebelum mencampur dan
memberikanF100 ke balita. Cuci tangan dan muka balita.Selalu gunakan air minum
yang aman untukmencampur bahan F100. Gunakan alat minum/makan yang
bersih.Informasikan kepada orangtua/ pengasuh caramencampur bahan F100 di
rumah, cara penyimpanan dan cara pemberian kepada balita.
 Simpan bahan F100 ditempat yang sulit dijangkau balita, tidak terkena matahari
langsung, dan amandari hewan.Bila memungkinkan simpan bahan dalam wadah
bersih dan tertutup.
 Minta orangtua/ pengasuh dan balita datang kefaskes setiap 2 hari (sebelum jatah
F100 habis). Jika orangtua/ pengasuh tidak datang, tenaga kesehatan mengunjungi
rumah balita untuk memberikan F100 berikutnya, sekaligus melakukan pemantauan
konsumsi F100.
 Catat hasil pemantauan di Buku KIA. Periksa kemasan kosong F100 pada setiap
kunjungan.
 Balita gizi buruk yang tidak bisa menghabiskan 80%dari dosis F100 untuk anak
dengan BB< 7 kg dan100% dari dosis F100 untuk anak dengan BB ≥ 7kg untuk
sehari, harus dirujuk.