Seny

awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh, JPHPI2018,
Vol
ume21
A
Nv
ua
ri
l
j
aa
nb
al
e
hoen
tl
i
an
l
.e:
jour
nal
.i
pb.
ac.
id/
index
.php/
jphpi Nomor2

SENYAWABIOAKTI
FRUMPUTLAUTDANAMPASTEHSEBAGAI
ANTI
BAKTERIDALAM FORMULAMASKERWAJAH

Nur
janah*
,Bi
ntangEfrat
aApr
il
ia,AndikaFransiskay
ana,
Mut
iar
a
Rahmawat
i,TatiNurhay
at i
Depar
temenTeknol ogiHasilPerai
ranFakult
asPerikanandanI
lmu
KelautanI
nstit
utPer t
anianBogor,KampusI PBDarmaga, Jal
anAgati
s,Bogor
16680JawaBar at
Telepon( 0251)8622909-8622906,Faks.(
0251)8622915
*Kor :i
espondensi nunthp10@gmail.
com
Diter
ima:6Juni 2018/Diset
ujui
:25Agustus2018

Car asi tasi :Nur j

anah,Apr i
liaBE,Fr ansi skay anaA,Rahmawat iM,Nur hay atiT.2018.Seny awa
bioakt i
fr umputl autdanampast ehsebagaiant i
bakteridal am f or mul amaskerwaj ah.Jur nal
Pengol ahanHasi lPer i
kananI ndonesi a.20( 2):304-316.
Abst r
ak
Jer awat mer upakanpeny aki t
kul i
tkar enaadany asumbat anpadapor i
-
por i
kulitwaj ahy angdi sebabkanol ehpenumpukanmi nyaky angmengaki bat kanadany aakt i
vitas
bakt erisehi nggat erjadiper adanganpadakul it
.Pemanf aat anseny awabi oakt i
fpadar umputl aut
dan ampas t eh menj adisol usiunt uk menanganiP .acnes kar ena memi li
kisi fatsebagai
ant i
bakt eri. Tuj uan penel iti
an adalah menent ukan rasi o bubur r umput
l
aut Sar gassumsp. danE. cottoniiterbai kdal ammenghambat P.acnesser tamenget ahuikar akteri
stika
mpast ehdal am menghambatP.acnesdan S.aur eusdengankar akter i
stikpr odukmasker
waj ahy angt erbai k.Penel i
tiani ni t
er dir iatas3per lakuany aitu1: 1; 1:2dan2: 1unt ukSar gassum
sp.danE.cot tonii.Anal i
sisunt ukmenent ukanr asiobuburr umputl autt er baiky aituf i
tokimi a,
viskosit as,pH,kadarai r
,t otalf enol ,akt i
vit
as ant i
oksidan dengan met ode DPPH,dan uj i
ant i
bakt eri.Rasi ot erbaikbuburr umputl autdenganper bandi ngan2: 1.Hasi l yangdi per ol
ehy aitu
pH6, 70±0, 18,kadarai r95, 83±0, 01%,v iskositas6523cp.Komponenbi oakt i
fmel iput ialkal
oi d,
fl
av onoi d, f enol , dan saponi n. Komponen bioakt i
f di dal am ampas
tehy ai
tut anin,fenol ,
danst eroid.Akt i
v i
t asant ioksidanyait
u145, 89±0, 42ppmdanday ahambat terhada
p
P.acnesy aitu3,62±0, 04mm, t
ot al fenol 50,43mgGAE/ g.Ampast ehmemi li
kikemampuanmenghambat
P. acnes2, 44mm danS.aur eus8, 56mm.Anal isi
skarakter i
stikpr odukmaskery aituday asebar ,
pH,danant i
bakt eri.Karakt eri
st i
kpr odukmaskerwaj ahy angdi per olehy aitupH7, 09±0, 16dan
day a sebar 5 cm
ser t
adiamet erday ahambat terhadapP. acnesy ait 60±0,
u2, 00mmdant erhadapS. aureusy aitu10,67±0.
00mm.Pener imaankonsument er hadappr odukmel al
uiuj isensor iber kisarant aranet ral
sampai suka.

Kat
akunci
:E.cot
toni
i
,fenol
,j
erawat
,Pr
opi
oni
bact
eri
um acnes,
Sar
gassum sp.

Bi
oact
iveCompoundsofSeaweedandTeaPul
pasAnt
ibact
eri
alsi
nFaceMaskFor
mul
a
Abstr
act
Acnev
ulgar
isi
saski
ndi
seaseduet
obl
ockagei
nthepor
esof
thef
ace’
sski
ncausedby
oil
accumul
ation
ofbact eri
alacti
v ityresultingi nskininflammat ion.Theuseof bioact i
v ecompoundsi nseaweedandt eap
ulpi sasol utiont odealwi thP.acnesbact eriabecausei thasant ibacter ialpr operties.The
pur pose of this study
wast odeter minet hebest ratioofseaweedsl ur rSar
y gassumsp. andE. cot t
oni icombi nationininhi biting
P. acnesanddet ermi net hechar act eristicsoft eapul pini nhibitngP.
i acnesandS.aur eusf ort he
best faci al
maskpr oduct.Thi sstudy consi stedof 3t reatment s1:1;1:
2and2: 1forSar gassumsp. andE.cot toni i
rat i
os.Anal y
t i
calmet hodst odet ermi net her at i
ooft hebestseaweedsl urrywer e:phy tochemi cal,
viscosi ty,pH,moi sture,t otalphenol ,ant i
ox i
dantact i
v i
tyandant ibact erial.Ther esultsi ndicat e
that the best ratio is 2: 1.
Ther esultsobtainedwer epH6. 70±0. 18, moi st ure95.83±0.01%, v i
scosi ty6523cp. Bi oactivecompoun
dsi nseaweedsl urryi ncl udeal kaloi ds,f lav onoids,phenol s,andsaponi ns.Bi oact ivecompounds
i
ni ngredient saddedt ot eapul p,namel yt anni ns,phenol sandst eroids.Theant i
ox i
dantact ivity
ofseaweedsl ur rywas145. 89±0. 42ppm,t hei nhibit
orypowerf orP.acnes3. 62±0.04mm and
totalphenol50. 43mgGAE/ g.Anal y sisofmaskpr oductchar act eristicsf rom t hebestr ati
oof
seaweed slur ry, wer e disper sion, pH, and
ant ibacter i
al.
Te apul phast heabi l
it
ytoi nhi bitP.acnesby 2.44mmandS. aur eusby 8.56mm. Char act er ist
i
cs
offaci almaskobt ainedwer epH7. 09±0. 16, disper si
onpower 5cmandt hedi amet er oftheinhibitor ypow

Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone 304
si
a
JPHPI2018,
Volume21 SenyawaBioakti
fRumputLautdanAmpasTeh,
Nomore
2ragainstP.
acnes2.
60±0.
00mm a
Nn
uda
rj
ang
aa
hi
n
es
ttS
..aur
al eus10.67±0.
00mm.Consumeraccept
ance
oft
hepr
oductt
hroughsensor
ytest
ingr
angesf
rom neut
ral
tol
i
ke.

Kat
akunci
:E.cot
toni
i
,fenol
,j
erawat
,Pr
opi
oni
bact
eri
um acnes,
Sar
gassum sp.

305 Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone
si
a
 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh, JPHPI2018,
Vol
ume21
Nur
janahetal
. Nomor2

PENDAHULUAN
Jer awat( Acnev ulgar is)mer upakan
per adangan pada kul it waj ah aki bat
tersumbat ny a por i-por i kulit
yangdi sebabkan ol eh kel ebi han sekr esi
kelenj ar mi ny ak ( sebacea) pada kul it
waj ah( Achr oni2012) .Vi laretal .(2015)
meny atakanbahwaada317r esponden
yangmemi li
kimasal ahj er awat ,48, 6%di
ant arany a mer asa di ri
ny a st res,
19,4%t akut untukber fot o,22%t akut ber tem
u seseor ang unt uk per tama kal i
,dan
8,5% t akut unt uk ber temu kol ega.
Jer awat memang t idak mengancam
kehi dupan,namun dapatmeny ebabkan
masal ahser iusdal am kondi sipsi kol ogis
dan kehi dupan sosi al pender ita di
masadepan.
Fakt or ter bent ukny a
j
er awat dipengar uhiol ehj eni skul it
.Kul it
ber mi ny ak menj adi f akt or dengan
per sent ase ter besar y aitu53, 6%
dibandi ngkanpadakul itnor maldankul it
ker i
ng( Kar theepanetal .2015) .Kondi si
tersebut di pengar uhi ol eh hor mon
andr ogen di hy drot est ost erone y ang
meni ngkat kan ukur an kel enj arsebacea
dan meni ngkat kan pr oduksi sebum
(Jones 2014) . Kondi si ini
mengunt ungkan bagibakt er ipeny ebab
j
er awaty ait uSt aphy lococcusaur eusdan
Propi oni bact erium acnes. Bakt eri
peny ebabj erawati niakanmendapat kan
asupannut rien dar isebum y ang t er diri
atast rigli
ser idadanasam l emak( Jawet z
dan Adel ber g’s 2005) . Ramdani dan
Siber o( 2015) meny at akan bakt er i P.
acnes dan S. aur eus akan memecah
tri
gi l
ser ida menj adi asam lemak
bebas danmembent ukkol oni sasiy ang
memi cut er jadiny ai nf lamasi padaj erawat .
Pr oduk kosmet ik masker
waj ahdapat
menj adi sal ah sat u car a mengat asi
masal ah j erawat . Masker waj ah
mer upakan kosmet i
ky ang di gunakan
unt ukmer awatk ondi siwaj ahseseor ang
agart etap sehatser ta penggunaanny a
dapat mengat asi masal ah-
masal ahkul itwaj ahseper ti
jer awat (Mel ay a
ntidanDwi yant i2017) .Per edar anpr oduk
kosmet ik ber bahan ki mi a ber bahay a
yangber sif atkar sinogeni ksaati nimar ak
terjadi .
Tahun2016BadanPOMmenemukan29j eni
s kosmet iky ang mengandung bahan
kimi a ber bahay ay ai tu mer kur i,asam
retinoat ,dan hi dr okui non pada pr oduk
per awat an kulit
(BPOM2016) .Alternat iflainy angdi anggap

Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone 306
si
a
JPHPI2018,
Vol
ume21 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh,
l
e
N b
o i
hr2aman dal
mo am Nur
j s
anaheta
aponi
l
. n,danf l
avonoi dpadaSar gassum
mengat asi masal ah sp.j uga memi l
ikiakt ivi
tas ant ibakt er
i,
j
er awat adal ah dengandi amet erday ahambatt erhadap
menggunakanbahan bakt er iS.aur eus 6, 323 mm ( Pangest uti
akt i
f al ami hasi l eta l.2 017 ).D i
a ch an t
y eta l
.( 2 01 7)
per airandiant ar any a meny at akanbahwaekst rak Sar gassum
rumputl aut. polycy stum mengandung f l
av onoi d dan
Rumput laut steroi d y ang ber fungsi sebagai
tropi ka mengandung antioksi dandenganni laiIC50sebesar3, 4
beber apa komponen mg/ L.Seny awabi oakt ifflav onoi dpada
bioakt if yang ekstr ak E.cot toniiber fungsi sebagai
ber manf aat bagi antibakt eri,di amet er day a
kesehat an, bai k hambaty angmampudi hasilkant erhadap
ber upa pr oduk Staphy lococcussp.y aitu17, 33mm dan
pangan maupun E. coli
produknon pangan. 16,33mm. Nilaizonahambat i
nidi kategor ik
Pot ensir umputl aut an dal am kat egor i kuat ( Sartika et
tropi kat elahbany ak al.
2 01 3 ).
dilapor kan, di Ampast ehmer upakan sal ah sat u
ant ar any a sebagai bahanal amiy angmengandungseny awa
bahan baku bioakt ify angber manf aatdal am ber bagai
kosmet i
k yang bidang.Pemanf aatanl i
mbahampas t eh
mengandung yang sudahdi l
akukansaati nimel iputi
ant i
ok sidan pe nga r uhn yad alam me diap e rtumb uhan
(Nur janahetal .2016; beber apa t anaman ( Pangi hut an etal .
Nur janahetal ,2017; 20 17 ) dan p ema n faatan ny a d al
a m
Lut hf i
y ana at al . ransum kel inci( Wi bowo etal .2014) .
2017; Mahar anyetal . Ampas t eh ber dasar kan pengal aman
2017;Yanuar tietal . empi ri
smempuny aibany ak
2017;Dol orosaetal .
2017)ser ta sebagai
bahan baku
pembuat an gar am
(Diachant ietal.2017;
Nuf us etal .2017) .
Ter masuk r umput
l
autsebagaisumber
ser at( Nur anahetal
j .
2018) ser ta
penggunaan
kombi nasi r umput
l
aut mer ah dan
cokl atsebagait abi r
sur ya ( Nurjanah et
al.2017) .
Rumput l aut merupakan sal
ah
sat uhasi l
per airany angbany ak
mengandung
seny awa bioakt if
yang dapat
dimanf aat kan di
bidang kosmet ika
yang ber fungsi
sebagai ant i
oksi dan
danant ibakteri.
Sedj at
et
i al.(2017) mel apor k
anbahwaf enolpada
ekst rak Sar gassum
sp. ber fungsisebagai
ant ioksi dan dengan
IC50 yaitu 1,36
mgGAE/ g. Fenol ,
307 Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone
si
a
Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh, JPHPI2018,
Vol
ume21
Nur
janahetal
. Nomor2

khasiaty angber manf aatbagik esehat an

kuli
t waj ah. Te h memi l
iki seny awa
bioakti
fy aitut anin dan pol i
fenoly ang
berfungsi sebagai antioksi dan
(Kusumani ngrum etal .2013) .Seny awa
antioksidanber perandal am menet r alisi
r
radikal bebas sehi ngga dapat
menghambatpenuaandi ni.Ampast eh
j
uga memi l
iki akt ivitas ant i
bakt er
i
Staphy lococcus epi der midi s dengan
diamet erday a hambaty ang di hasi l
kan
sebesar 6, 03 mm ( Widi ati 2011) .
Kandungan pol ifenolpada ampas t eh
dapatmenghambatpembent ukanl emak
dariasam l emak sehi ngga mencegah
kandunganmi ny akber l
ebi h.
Penggunaanmaskerwaj ahber bahan
dasar al amidapat menj adial t
er nat i
f
untukmenggant imaskerber bahanki mi a
untukpengobat anj er
awatkar enat i
dak
memi l
iki ef ek j angka panj ang y ang
berbahay a. Penggunaan bahan- bahan
alamisebagaibahanbakumaskerwaj ah
sudah bany ak di l
akukan, namun
pemanf aatandar iduaj enisr umputl aut
dalam bent uk bubur r umput l aut
Sargassum sp.dan E.cot t
oni iser ta
bahan t ambahan ampas t eh sebagai
bahan bak u masker waj ah bel um
dil
akukan. Tuj uan penel iti
an adal ah
menent ukan r asi o bubur r umput l aut
Sargassum sp.dan E.cot toniit er baik
dalam menghambat P. acnes ser ta
menget ahui kar akteri
st i
k ampas t eh
dalam menghambat P.acnes dan S.
aureus dengan kar akteristik pr oduk
maskerwaj ahy angt erbaik

BAHANDANMETODE
BahandanAl at
Bahan y ang di gunakan adal ah
rumputl autcokel atSar gassum sp.y ang
berasaldar ipant aiLhok Bubon Aceh,
rumputl aut merah
E.cot toniiy angdiambi ldar
iBant en,dan
bubuk ampas t eh mer k“ Nyapu”y ang
berasaldar ilimbahr umaht angga.Bahan
-
Bahan y ang di gunakan unt uk anal isis
terdi
r iat as ai rdemi nerali
sasi,buffer4,
buffer 7,r eagen Mey er
,Dr agendor ff
,
Wagner ,H2SO4,ser bukMg( Mer ck),ami l
alkohol ,alkohol,etanol,FeCl35%( Mer ck),
HCl2N,FeCl 31%( Mer ck),anhidraasam
asetat ,kl oroform,et anol96%,DPPH,
asam askor bat ( Merck), blood agar ,
Muel lerHi nton Agar( MHA)bakt er iP.
acnes,
S. aur eus akuades, asam gal at
(Mer ck),Folin-

Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone 306
si
a
JPHPI2018,Vol
ume21 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh,
ci
Nomoo
rc
2a l
teu ( Mer
ck)
, Na2CO3. Nur
janahetal
. penelit
ian Fachr ozan ( 2017) dengan
Bahan- bahany angdi gunakan beberapamodi fikasi.Buburr umputlaut
unt ukmembuatmaskery ait
u dan bubuk ampas t eh dicampurdan
air, gl i
ser i
n, TEA, ni pasol , diaduk hi ngga r ata. Bahan- bahan
asam st ear at,set i
lal kohol , tambahan y ang di gunakan mel iput
i
nipagi n,f ragrance.Al aty ang bahan y ang l arut dal am mi ny
ak di
digunakan ant aral ain al at- antarany a seti
lal kohol,asam st earat
,
alat gel as ( Py r
ex ), ov en, danni pagin.Bahany angl arutdalam air
desi kator,pH met er,kompor antaralaingl i
serin,TEA,ai r,danni pasol
,
l
istrik, alat timbang, serta bahan y ang l arutdal am mi nyak
alumuni um f oi
l,v ortex (VM- dicampurhi ngga homogen pada suhu
300) , ±75℃ di sebut
i
nk ubat or ,
spektr of
otomet erU
V-Vi sOPTI MA SP-300,
termomet er,pi
petv olumet ri
k,
mi kropipet (Gil
son) ,
viscomet er, cawan pet ri
,
spiritus, danosest er
il.

Met odePenelitian
Preparasi buburr umputl aut
Pembuat anbuburr umput
l
autmengacupadapenel it
ian
Luthfi
yana et al . ( 2016)
yang di modi fikasi. Rumput
aut E. cot
l tonii dan
Sargassum sp. di cuci
hingga ber si
hdandi r
endam
didal am ai rdemi nerali
sasi
selama12j am denganr asio
1:20.Rumputl autkemudi an
dibil
asagarsi sa- sisakot oran
yangmasi hmenempel hil
ang.
Pembuat an bubur r umput
l
aut di l
akukan dengan
mencampur kan r umputl aut
dan ai r demi nerali
sasi
dengan per bandi ngan 1: 1
untuk E.cot toniidan 1: 1,5
untuk Sargassum sp.
kemudi an di homogeni sasi
denganbl ender sel ama 3-
5meni t.

Prepar asiampast eh
Ampas teh
diti
ri
skan/ di
peras untuk
membuangsi sa-si
saairt eh,
setelahitudisi
mpandidal am
wadah bersih dan
dimasukkankedal am kul
kas.
Peny impanan i ni bert
ujuan
agar ai r y ang masi h
terkandungdal am ampast eh
akan menguap.Ampas t eh
yangsudahker ing,kemudian
dihaluskan menggunakan
blender .

Pembuat
anmaskerwajah
Pembuat
an masker
waj
ah mengacu pada
307 Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone
si
a
 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh, JPHPI2018,
Vol
ume21
Nur
janahetal
. Nomor2

ppm.Absor bansisampeldi ukurdengan

fasemi nyak.Bahany anglarutdal
am air spekt rof ot omet er UV- Vi sible pada
dicampurhi ngga homogen pada suhu panj anggel ombang517nm.Per samaan
±75℃ di sebutf ase air.Fase airyang regr esidi per oleh dar ihubungan ant ara
telah t
erbent uk dimasukkan ke dal
am konsent rasi sampel dan pr esent ase
faseminy ak,diadukhinggasuhumenj adi penghambat an akt ivi
tas r adikalbebas.
±40℃ dant erbentukbasismaskery ang NilaiI C50 di hitungdenganmenggunakan
homogen.Buburr umputlautdanampas
teh kemudi an di masukkan ke dal
am per samaan r egresil i
ni er .Anal i
sis pH
basis masker dan di aduk hingga mengacu pada met ode
Hamsi nahet al.(2016),Pengukur andi lakuk
homogen, sel anj
utnya masker waj ah
andengancar amencel upkanel ekt roda
dikemaskedal amwadah.
pH ke dal am set ap bat
i ch sampel .Uj i
ant ibakt er i mengacu pada met ode
Pr oseduranal isis Mar sel ia et al .( 2015) menggunakan
Penel iti
an ini menggunakan bakt eriP. acnesdanS.aur eus.Bakt er P.
i
rancangan acak l engkap ( RAL) y ang acnesdi sebar kanmer at apadamedi a
terdi ri atas 3 blood agardan bakt eriS. aureus pada
per lakuandenganduakal i
ul angan. Perlaku medi a MHA dengan menggunakan
an dal am penel i
t i
an i ni y ait
u r asi o cot ton bud. Kedua medi a kemudi an
bubur rumputl autSar gassum sp.danE. dibuats umur .Tiap
cot toni ipadaper bandi ngan1: 1;1: 2dan sumur di ber ikan sampel ant i
bakt eri
2:1.Rasi ot er bai k di gunakan sebagai hingga r ata. Kont rol posi t i
f y ang
bahanbakupembuat anmaskerwaj ah. digunakany aitucl i
ndamy cindankont rol
Anal isisy angdi lak uk anmel iput ianal isis negat ify aitu akuades st er i
l.I nkubasi
fitoki mi ay ang mengacupadaHar bone selama 24 j am pada suhu37oC dal am
(1987) ,
ter di ri dar i anal isis al kaloi d, kondi si anaer ob unt uk medi a MHA.
flav onoi d, fenol hidrokui non, Diamet er zona hambat di ukur pada
ster oi d/t r
iter penoi d,t ani n,dan saponi n. daer ah beni ng sumur menggunakan
Anal isisv iskosi tasber dasar kanmet odeAO j
angkasor ong.
AC ( 1995) di ukur menggunakan Uj i day a sebar mengacu pada
Viscomet erBr ookf ield.Sampelsebany ak Djaj adi sast r
a( 2004).Sedi aan gely ang
30 gr am diukur v iskositasny a telah t er bent uk dit i
mbang sebany ak 1
menggunakan Viscomet er TV- gram kemudi andi letakkandiat askaca
10, diukur menggunakanspi ndel no.4denga ber ukur an30x40cm,sel anj utny adi tutup
nkecepat an60r pm. dengan mi ka dan di ber ikan pember at,
Anal isis kadarai r mengacu pada set elah1meni tkemudi andi amet ery ang
SNI( 1992) .Uj it otalf enolmengacupada terbent uk di ukurmenggunakan j angka
Ramamoor thydanBono( 2007) .Sampel sor ong.Uj isensor it erhadap masker
sebany ak 5 mg di larut kan dal am 5 waj ahber sifat subj ekt i
fy angdi lakukan
mL ai r demi ner alisai . Hasi l oleh 30 or ang panel i
s dar imahasi swi
pengencer ansampeldi ambi lsebany ak1 Tek nol ogi Hasi l Per ai r
an I
PB.
mL,kemudi andi tambahkan1mLet anol Skal ahedoni ky angdigunakanber kisar 1-5,
96%,5mLak uadesdan0, 5mLr eagen (1)sangat t i
daksuka; (2)tidaksuka; (3)net ral;
Fol in Ci ocal teau 50%. Campur an (4)suka; (5) sangat suka. Par amet erpenguj i
didi amkan sel ama 5 meni t dan an y ang di lakukan mel iput it ampi lan,
ditambahkan 1 mL Na2CO3 5%. war na,ar oma,dan t ek st ur .Dat ay ang
Campur andi homogenkanl aludi inkubasi diper oleh di ujidengan uj ist atist i
knon
dal amk ondi si par amet ri
k Kr uskal
gel ap sel ama sat u j am. Absor bansi Wal lisdanhasi l
uj i
j
ikamember ikanpengar u
diukurdenganspekt rofot omet erUV- Vi s h ny ata, maka di l
anj ut kan dengan
padapanj anggel ombang725nm. ujDuncan.
i
Anal isis akt iv i
tas
ant iok sidanmenggunakanmet odeDPPH HASI LDANPEMBAHASAN
(1,1- difeni l-2- pi kr i
lhidr az il
) mengacu Kadarai r
pada Mol yneux ( 2004) . Uj i akt ivi
t as
ant ioksi dan t er diriat as pembuat an Kadar ai r y ang di peroleh dari
stok DPPH 0, 001 M danpembuat an perbandi ngan Sar gassum sp.dan E.
l
ar ut an st ok sampel dengan cottonii(1:1;1:2;2: 1)secaraber tur
ut
konsent rasi 50ppm sampai 250 -t
uruty aitu
96,07%, 96,34%,
95,83%. Hasi
lkadarai
runt
u
k
ketigaper l
akuandapatdili
hat
padaGambar
Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone 308
si
a
JPHPI2018,
Vol
ume21 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh,
1
N.
omor2 Nur
janahetal
.

309 Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone
si
a
Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh, JPHPI2018,
Vol
ume21
Nur
janahetal
. Nomor2

NilaipH
Per l
akuan kombi nasi r umput l aut
member i
kan hasi ly ang ber beda ny ata AnalisispHdi l
akukanunt ukmenent uka
terhadap kadar ai ry ang di hasilkan nt ingkatkeasamanpadabuburr umput
(P<0,05) . l
aut .Hasi lanalisispHbahanbakububur
Kadar ai rbahanbakububur Sar gassumsp. d rumput l aut unt uk masi ng-masi ng
an per l
akuandapatdi l
ihatpadaGambar 2.
E.cottoni ipadapenel itianinitergol ongsang Perlakuan kombi nasi r umput l aut
at t inggi , kar ena pr aper l
akuan member ikan hasi ly ang ber beda ny ata
perendamanr umput l aut ker ing dan terhadapni l
aipHr asiobuburr umputl aut
penambahan ai rdemi ner alisasipada 1:1 dan 2: 1y ang di hasilkan ( P<0,05) .
saatpembuat anbuburr umputl aut.Hasi l Hasi lanal isi
spHpadaper bandi ngan1: 1;
perendaman i
ni menunj ukkan 1:2 dan 2: 1 secar a ber t
ur ut-tur
uty ai
tu
kemampuan r ehidr asi r umput l aut 6,09;6, 30;dan 6, 70.Hasi lanal i
sispH
mencapai4 kal idar iber atawal ,yaitu bubur menunj ukkan bahwa semua
rumput l aut ker i
ng 100 g set elah per l
akuan r asio buburr umputl auti ni
perendamanmemi l
iki berat424g. aman di gunakan sebagaibahan baku
Ihsan ( 2016) mel apor kan bahwa maskerwaj ahkar enamemi l
ikinilaipH
kadarai rbuburr umputl autE.cot tonii yang sesuai dengan st andar y ang
yaitu 95, 95%.Dol or osa et al .( 2017) ditetapkan SNI 16- 6070- 1999 y ai
tu
menambahkan bahwa E. cot tonii ber kisarant ara4,5-8,0.
memi liki kadar ai ry angl ebi htinggi
dibandi ngkan dengan Sar gassum Viskosi tas
plagy ophy l
lum. Per bedaan ini Ujivi
skosi tasbertujuanuntukmenget a
dipengar uhi ol eh spesi es dan umur hui t ingkat kekent alan pada bubur
panen y ang ber beda. Hali nisesuai rumputl aut.Hasi luj iv i
skositas untuk
denganhasi lpenel i
tian y aitu per l
akuan masi ng-masi ng perlakuan dapatdi l
i
hat
denganj uml ah padaGambar 3.
E.cot toni ilebihbany akmemi l
ikikadar Per l
akuan kombi nasi rumput l aut
air member ikanhasilyangberbedany ataterha
yangpal i
ngt i
nggi . dap
Rumputl autE.cot toniimer upakan nilai
viskosi tasyangdihasilkan(P<0,05).
Ha
j
eni s r umput l aut mer ah penghasi l silujiviskosi taspadaper bandingan1: 1;
karagi nan. Kar agi nan mer upakan 1:2 dan 2: 1 secar a berturut-
turuty ait
u
polisakar i
day angt er susunat aspol imer 9537cp,10000cp,dan6523cp.Hasi l
sulfat ber sif
at hi dr ofil
ik y ang dapat tersebutmenunj ukkanbahwaj umlahE.
mengi katai r.Semaki n bany ak j uml ah cot t
oniiy angdit ambahkanber pengaruh
karagi nan y ang di tambahkan mak a terhadapv iskositasyangt inggi
.
semaki nt i
nggikadarai ry angdi hasilkan
(Putraetal .
2015) .

96.
07b 96.
34c 95.
83a
100
%)

80
st e(
ur

60
r/Moi

40
Kadarai

20

0
1: 1:
2 2:
1
1

Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone 310
si
a
JPHPI2018,
Vol
ume21 Seny awaBioakti
fRumputLautdanAmpasTe h,
Nomor2 oSar
Rasi gassum s
Npu
.r
d
j E
ana.e
hct
oa
t
to
.ni
l i
/Rati
oofSar
gassum sp.andE.cot
toni
i
Gambar1KadarairbuburSargassum sp.danE.cott
onii
Fi
( gur
e1Moi st
urecont
entofSargassum sp.danE.cottoni
iporr
idge)

311 Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone
si
a
 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh, JPHPI2018,
Vol
ume21
Nur
janahetal
. Nomor2

7,
00 6.
70
6.
10 6.
30a
6,
00
5,
00
4,
00
aipH/pH

3,
00
ue
val
Nil

2,
00
1,
00
0,
00
1:
1 1:
2 2:
1
oSar
Rasi gassum sp.danE.cot
toni
i/Rat
ioofSar
gassum sp.andE.cot
toni
i
Gambar2Ni
l
aipHbuburSar
gassum sp.danE.cot
tonii
Fi
( gur
e2pHval
ueofSar
gassum sp.danE.cot
toni
iporr
idge)

12000
1000
10000 9495
t
scosiy

8000
6545
as/Vi

6000
t
skosi

4000
cP)
Vi

2000
(

0
1:
1 1:
2 2:
1
oSar
Rasi gassum sp.danE.cot
toni
i/Rat
i gassum sp.andE.
oofSar
cott
oni
i
Gambar3Viskosi
tasbuburSargassum sp.danE.cott
onii
Fi
( gur
e3Viscosit
yofSargassum sp.andE.cottoni
ipor
ridge)

ti
dak ber gerak sehi ngga kar aginan
Hali nikar ena E.cot toni
imer upakan dapatmeni ngkat kankekent alanbahan
salah sat u j enis r umput l aut y ang (Di mietal
har .2011) .E.cottoniibanyak
menghasi lkan kar aginan. Vi skosi t
as digunakan pada ber bagai macam
bahanbakuakanmempengar uhitekst ur produk non pangan seper tidalam
dari produkmasker . formulasikosmet ik.Peneli
t i
an terkai
t
Kar agi nan mer upakan s eny awa yangsudahdi l
akukany aiuE.cot
t toni
i
polisakar iday angt ersusunat asuni tβ- D- sebagaibahan baku kr imt abirsurya
galakt osa dan α- L-gal
akt osa 3, 6 (Luthf
iyanaetal .2016;Mahar anyetal.
anhi drogal akt osa y ang di hubungkan 2017), sebagai bahan baku kr i
m
dengan 1, 4 gl ikosidika,dengan set i
ap pencerahkulit(Dolorosaetal .2017).
unitgal akt osa mengi katgugus sul fat
(Pebr ianat a2005) .Gugussul fattersebut
meny ebabkan t erjadiny a gay a t ol
ak Fitoki
mi a
menol akant aray angber muat annegat i
f Uj
i f it
okimia dil
akukan untuk
sehinggar ant aipolimerkakudant ertarik menget ahuisenyawa akti
f( met
aboli
t
kencang mengaki batkan v i
skosi t
as sekunder)y ang t
erdapat di dal
am
meni ngkat , sel ain i tu si fathidrofil
ik bahan.Met aboli
tsekunderpadasuatu
mol ekul tersebut meny ebabkanr ant
aipol i bahan baku dapat member i
kan
mer di kelil
ingi ol eh l api
san mol ekul efekfi
siol
ogis
air
y ang

Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone 312
si
a
Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh, JPHPI2018,
Vol
ume21
Nur
janahetal
. Nomor2

Akt i
vitasAnt ioksi dan
yang ber guna bagi t ubuh manusi a.
Anal isis f i
tokimi a di l
akukan secar a Per lakuan kombi nasi r umput l aut
kual itatifunt uk menent ukan met abol it member ikan hasi ly ang ber beda ny ata
sekunder y ang ber per an sebagai terhadapakt i
v it
asant i
oksi dany angdi hasi l
ant i
bakt eri pada bakt eri peny ebab kan ( P<0, 05) . Hasi lanal isis akt ivitas
j
er awatP. acnes.Hasi luj ifitokimi aunt uk antioksi dandapatdi l
ihatpadaGambar4.
masi ng- masi ng per lakuan dapat dil
ihat Hasi l penguj ian akt ivit
as ant ioksi dan
padaTabel 1. terti
nggit erdapatpada per lakuan 2: 1
Tabel 1 menunj ukkan bahwa yaitu 145, 89 ppm.Per lakuan dengan
per l
akuan kombi nasi sedi aan bubur j
uml ahE.cot toni ipalingbany akmemi l
iki
Sar gassum sp.dan aktivi
tasant ioksi danpal ingl emah.Hasi l
E.cot tonii1: 1memi likihasi lposi ti
fpada i
nisej alan dengan penel itianLut hfiyana
alkal oid( Wagner ),f l
av onoi d,dan f enol . etal.
(2016) ,padabubur rumput laut Sar gass
Hasi lposi t i
fpadaper lakuan1: 2dan2: 1 um sp.memi l
ikiakt i
v i
tas ant ioksi dan
sama y aitu pada al kal oid ( wagner ), yang lebih
fl
av onoi d,f enol ,dansaponi n.Dol orosa ti
nggiy aitu119, 66ppmdi bandi ngkandenga
etal .( 2017)meny atakanbahwabubur n buburr umputl autE.cot toni iy ai t
u
rumput l aut E. cot tonii posi tif 127,23ppm.
mengandung seny awa bi oaktifal kaloid Ant ioksi dan mer upakan zat y ang
dant erpenoi d,sedangkanbuburr umput dapat menet ralisir r adi kal bebas
l
aut Sargassum plagy ophy l
lum sehingga at om r adi kal bebas y ang
mengandungseny awabi oakt ifal kaloi d, bersifat r eakt if kar ena t idak memi l
ki
ster oid, flav onoi d, pasangan el ekt r
on dapatmendapat kan
saponi n,dant ani n.Hasi liniji
kadi bandi ngka pasangan el ekt ron. Radi kal bebas
n mer upakan mol ekuly ang ber t
anggung
denganekst rakE. cot toni iyangdi lakukanol j
awabt erhadappeny aki tseper tipenuaan
eh Mahar any et al .( 2017) t erdapat dini( Kosasi h et al . 2004) . Akt ivitas
per bedaan, antioksi dan pada sedi aan bubur
yaitudi dal amekst rakE. cot toni i
mengandu Sargassum sp.dan E.cot toniiy ang
ngseny awabi oakt ift riter penoi d.Ekst rak dihasilkan t er gol ong sedang hi ngga
Sar gassum sp.mengandung f lav onoi d, l
emah. Mol y neux ( 2004) meny atakan
fenol ,t ani n,dansaponi n( Pangest utiet suatu seny awa di katakan memi l
iki
al.2017) aktivi
tas
Ampas t eh dal am penel itian i ni antioksi dansangat ti
nggi j
i
kani laiIC50<50
posi ti
f µg/ mL, kuat ji
kani laiIC50ber kisar pada50-
padat ani ndanf enol .Tani n mer upak an 100µg/ mL,sedangj ikani laiI C50ber kisar
salah sat u seny awa bi oaktif y ang pada101- 150µg/ mL,danl emahj i
kaj i
ka
memi li
kiakt i
vitasant ibakt eri.Tani nakan nil
ai I C50 > 150 µg/ mL. Ni lai I C50
mengganggu per tumbuhan bakt eri yangrendah
denganc aramengi nakt ivasienz im dan
prot ein t ranspor pada membr an sel
(Rahmi etal .2015) .

Tabel1Hasilf
it
oki
miasediaanbuburSargassum sp.danEucheuma
cot
toni
iTabl
e1PhytochemicalcompoundsofSar gassum sp.andE.
cot
toni
ipor
ri
dge
Uji RasiobuburSargassum sp.danEucheumacot toni
i
/
Fi
tokimia/ Rati
oofSargassum sp.andE.cottonii
por
ri
dge
Phytochemi 1:
1 1:2 2:
1
cal
compounds
Al
kaloi
d

 Wagner + + +
 Dr
agendor
ff - - -
 Meyer - - -

Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone 31
si
a 0
JPHPI2018,
Vol
ume21 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh,
Nomor2F l
avonoi
d + Nur
janahet+
al
. +
Fenol + + +
Saponin - + +
Tanin - - -
Steroi
d - - -
Tri
terpenoi
d - - -

31 Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone
1 si
a
 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh, JPHPI2018,
Vol
ume21
Nur
janahetal
. Nomor2

menunj ukkankemampuany angkuatdar i Akt i

v itasant ibakt er iperlakuan1: 1; 1:
2
suatu sampelunt uk ber per an sebagai dan2: 1ant aral ain3, 24mm,2, 75mm
donor at om hi drogen ar tinya bahwa 3,62 mm. Akt i
v it
as ant ibakt eri
sampel t ersebut memi liki akt ivi
tas menunj ukkanbahwabuburr umputl aut
antioksidany angkuat( Diachant yetal . terbukt i dapat menghambat
2017) . per tumbuhan bakt er i P. acnes
Aktivitas ant i
oksi dan pada suat u dengant erbent ukny azonabeni ngdi sekel ili
sampelber hubungandengankandungan ngs umur .Gar getal .( 2002)meny at akan
seny awa bi oaktify ang di mi li
kisampel bahwa
tersebut. Seny awa pol if
enol t er
dapat tingkat penghambat ant erhadapper t
umbu
pada r umput l aut cokel at. Seny awa hanbakt erij i
kazonahambat5mm at au
bioaktifpol ifenolmemi l
i
kilebi hdar isatu kur angmakadi kat egor ikanl emah,5- 10
kelompok hi droksif enoly angber ikatan mm sedang,10- 19mm kuat ,dan20mm
dengansat uat aul ebi hcinci nar omat ik. atau l ebi h di kat egor ikan sangatkuat .
Cincin ar omat i
k i nimempengar uhi Buburr umputl autunt ukket igaper lakuan
kestabilani katanat om oksi gendengan memi likit ingkatpenghambat ant er hadap
atom hi drogenpadakel ompokhi droksi l
. P. acnest ermasukkat egor i
lemah.
Sifat ini Diamet erz ona hambatampas t eh
yangmeny ebabkangol onganpol i
fenolseb pada bakt er iP.acnes y aitu 2, 44 mm,
agaisal ahsat useny away angber fungsi sedangkanpadabakt er iS.aur eusy aitu
sebagai ant i
oksi dan( Nawal yetal .
2013) . sebesar8, 56mm.Ampast ehmemi liki
tingkat penghambat an y ang l emah
Tot alFenol danAnt ibakt er i terhadap bakt er i P. acnes, namun
memi liki t ingkat penghambat an y ang
Perlakuan kombi nasi r umput l aut sedangpadabakt eri S.aur eus.
member ikan hasi ly ang ber beda ny ata Fenol mer upakan sal ah sat u
terhadap t otal f enol y ang di hasi l
kan met abol it sekunder y ang ber per an
(P<0,05).Hasi lpenguj iant otalfenoldan sebagai ant i
bakt er i
. Mekani sme
antibakterisediaanbuburSar gassum sp. ant i
bakt eriseny awaf enoly ait
udengan
danE.cot t
oniidisaj i
kanpadaTabel 2. mendenat ur asipr oteinselbakt eri.I kat an
Totaf enolper lakuan buburr umput hidr ogen y ang t er j
adiant ar a seny awa
l
aut1: 1 ;1: 2 dan 2: 1y aitu 853,5 mg fenol dengan pr ot ein pada sel
GAE/ g,626 mg GAE/ g dan 971 mg meny ebabkan st rukt ur pr ot ein r usak.
GAE/ g.Ni l
aitotalf enolt ertinggiterdapat Ikatan hi drogen i ni mempengar uhi
pada buburr umputl autper bandi ngan per meabi l
itas di ndi ng selbakt eridan
2:1y ait
u971mgGAE/ g.Yanuar tietal. membr an si topl asma, kar ena
(2017)mel apor kanbahwat otalf enoli
k keduany at ersusunat aspr otein.Ter ganggu
ekst ak E.cot
r t
oniisebesar141, 00 mg ny a per meabi litas di nding sel dan
GAE/ g,ekst rak Sar gassum sp. y ai
tu membr ansi toplasmaakanmeny ebabkan
8287, 18 mg GAE/ g( Diachant y etal . tidak sei mbangny a makr omol ekuldan
2017) . i
ony ang

300
dan

238.
68
oxi

250
i
Ant

177.
34
C50)
/

200
C50)

145.
89
I
(
dan(I
y

150
tactv
it
i
oksi

100
i
asant

50 3.
363
Aki
tvt
i

0
1: 1:
2 2:
1 Asam askor
bat
1

oSar
Rasi gassum sp.:E.cot
toni
idancontrol
posit
i/Rat
f i
oofSar
gassum
sp.:E.
cott
oniiandposit
ivecont
rol

Gambar4Nil
aiC50buburSar
I gassum sp.danE.cot
toni
i
Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Peri
kananIndone 31
si
a 0
JPHPI2018,
Vol
ume21 SenyawaBioaktifRumputLautdanAmpasTeh,
Nomor2 (
Figur
e4I
C50ofSar
ga
Ns
us
ru
j
am
n sp
ahe.
td
aa
l
.nE.cot
t ipor
oni ri
dge)

31 Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone
1 si
a
Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh, JPHPI2018,
Vol
ume21
Nur
janahetal
. Nomor2

j
ika sedi aan t ersebutt idak mengi ritasi
adapadasel bakt er i,
sehi nggasel menj adi li kulitwaj ah.Suat usedi aanmaskerwaj ah
sis(Car oli
adanNov ent i
2016) . akan meny ebabkan kul it ber sisikj ika
Ter bentuk nyaz ona hambatdi duga sedi aan t er sebut memi likipH t erlalu
karenaadany aseny awaant ibakteripada basa,sebal i
kny a suat u sedi aan akan
buburr umputl aut .Seny awa t er sebut meny ebabkankul itir
itasij ikapHsedi aan
antar a terl
al u asam.Hasi li nisesuaidengan
l
ainflav onoiddanf enol ik.Flavonoi ddi angg penel itian Far adiba et al .
(2013) y ang
ap sebagai ant ibakt er i kar ena meny at akan bahwa pH f i
si ologikul it
kemampuanny a dal am membent uk berki sarant ara4, 5-7,
5.
seny awa kompl eks dengan pr otein Semaki nbesarday asebarmakal uas
sehinggadapatmer usakmembr an sel permukaan kul i
t waj ah y ang kont ak
bakt eriy ang dapat ber aki bat pada dengansedi aansemaki nl uas,sehi ngga
keluar ny amakr omol ekuldani ondar isel zat akt if y ang di harapkan dapat
sehingga sel r usak dan t er j
adi member i
kan pengar uh posi ti
f dapat
kemat iansel (Rahmi etal .2015) . terdist ribusisecar amer at a(Pr atamadan
Rasi obuburr umputl auty angt er pili
h Zulkar nai n2015) .
yaituper bandi ngan2: 1.Rasi ot erbai ki ni Hasi luj iday a sebarmenunj ukkan
kemudi anmenj adi bahanbakuacnef acem bahwa
ask diamet erpeny ebar anpr odukdar irasioter b
denganpenambahanampast eh.Kar akt eri aiksebany ak1gset elahdi tutupikaca
stk acne f
i ace mask dapat di l
ihat adal ah1, 5cm.Set el
ahdi beribeban200
padaTabel g diamet er day a
3.Hasi lanal isispHpadapr odukdengan sebar ber tambahmenj adi 5cm. Diamet erda
perlakuan r asi o bubur r umput l aut ya
terbaikdant anpar umputl aut( kont rol) sebar unt ukper l
akuankont rolset elahditut u
yaitu 7, 19 dan 7, 45.Hasi lanal isis pH pikacay ait
u1cm,set elahdi ber ibeban
produk sudah sesuaidengan st andar 200 g meni ngkat menj adi 4 cm.
yang di t
etapkan SNInomor 16- 6070- Per sy ar atan day a sebarunt uk sedi aan
1999, yaitupHpr odukunt ukkul itber kisar produkkul ity aitu5- 7cm.Hasi linidapat
antar a4,5-8,0. dikat akan bahwa pr oduk sudah
Kesesuai an pH kul it dengan pH memenuhisy aratday asebary angbai k.
sediaan pr oduk kul i
t waj ah dapat Day a sebar y ang bai k meny ebabkan
mempengar uhi pener imaan kulit absor psiz atakt ifpr odukkekul itdapat
terhadap sedi aan t ersebut . Suat u berlangsungef ekt i
f(Wi bowoetal .
2017) .
sediaanmaskerwaj ahdi katakani deal

Tabel2Tot
al Fenol BuburSar gassum sp.danE.
cott
oni
iTabl
e2Tot al phenoli
cofSar gassum sp.andE.
cott
oni
ipor
ri
dge
Totalfenol(mgGAE/ g)/ Di
ameterhambat(mm)
/
Per
lak
uan/Treatment Totalphenol i
c(mgGAE/ g) I
nhi
bitor
yzone
(
mm)
1:
1 853. 50+3.54b 3.24+0.
00b
1:
2 626. 00+0.00a 2.75+0.
01a
2:
1 Tabel 971
3K .
ar0
a0+
kt0
e.
r
i0
s0
t
c
kacnef
i ace 3.62+0.
04c
maskTabl
e3Char act
eri
sti
csof
acnef
acemask
ParameterPar
/ ameter
Nil
aipH/pHval
eu Dayasebar( /Spr
cm) ead(
cm)
For
muladenganrumput Formulati
onwithoutsaeweed
l
aut/
For
mulat
ionwit
hsaeweed
For
mulatanpar
umput
l
aut/
Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone 312
si
a
JPHPI2018,Vol
ume21 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh,
Nomor26.96±0.24 Nur
j 7
anahet.
a4
l
.6±0.
35 4cm
5cm

Per
syarat
an/Ref
erence 4.
5-8.
0(*
) 5-
7cm (
**)
Ket:(*
)SNI1999(** getal
)Gar .(
2002)

313 Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone
si
a
 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh, JPHPI2018,
Vol
ume21
Nur
janahetal
. Nomor2

kar
enadapatmenghambati
nfl
amasidan
Ant i
bakt er i membunuhbakter
i(Wahdani hetal
ngsi .
Hasi l dar i uji akt ivitas 2014)
.
antibakt eriproduki ni adal aht er bent ukny a
zona beni ng y ang t er l
ihatdisekel i
ling Sensor i
sumur ber diamet er 0, 6 cm. Hasi l
pengukur andi amet erz onahambatdapat Analisissensor imer upakanmet ode
dil
ihatpadaTabel 4. i
lmi ahy angdi gunakanunt ukmengukur
Tabel 4 menunj ukkan bahwa atau
perlakuan kombi nasir umputl autdan menganal isi
sr espony angdi r
asakandar isu
ampas t eh member ikan hasi ly ang atu pr oduk mel alui i ndr a manusi a.
berbeda ny ata t er hadap akt ivitas Par amet ery angdi ujimel i
put itampi lan,
antibakt eriy ang di hasi l
kan ( P<0, 05) . war na,ar oma,dan t ek st
ur .Hasi luj i
Produk masker waj ah t erbukt idapat statistikber dasar kanni laiANOVA y ang
menghambat per tumbuhanbakt eri diper ol
eh ji
ka <0,05 maka
P.acnes dengan t er bent ukny a z ona akandi lakukanuj il
anj ut.Ni l
aisensor iprodu
bening disekel il
ing s umur .Di amet er kdapatdi l
ihatpadaTabel 5.
zona hambat kont rol negat if, basi s Hasil uj i Duncan menunj ukkan
mask er,acnef acemaskpadaP.acnes, bahwani laikesukaant er ti
nggit erhadap
acne f ace mask pada S.aur eus dan tampi l
an
kont r
olposi tifsecar aber t
ur ut -turuty aitu masker terdapat padamasker komer sil
den
0mm,0mm,2, 60mm,10, 67mm dan gan ni l
airat a-
34,21 mm. Pr oduk masker waj ah rata4,17y angber bedany atadengan
memi li
ki t i
ngkat penghambat an y ang maskery angdi t
ambahkanbuburr umput
l
ebi h besar pada l
aut dan t anpa penambahan bubur
bakter S.
i aureusdi bandi ngkanpadabakt er i rumput l aut . Hal i ni di duga kar ena
P.acnes.Kont rolposi ti
fy aitukl indami sin maskerkomer si
lmemi l
ikit ampi lany ang
20% memi li
kiakt i
v i
tasant ibakt er iy ang halus,sedangkan dengan penambahan
dikategor i
kansangat kuat . bubur r umput l aut dan ampast eh,
Pembandi ngy angdi gunakandal am tampi l
anmaskercender ungt erlihat kasar .
ujiantibakt er ipenel it
iani niy ait uakuades Nil
ai kesukaan t er t
inggi t erhadap
steril war na t erdapatpada maskerkomer si
l
sebagai kont rolnegat ifdankl indami sinseb dengan r ata-r ata 4, 27 y ang ber beda
agai kont rol posi t
if. Kont r ol negat if nyat adenganmaskery angdi tambahkan
menunj ukkan t idak t erbent ukny az ona bubur r umput l aut dan t anpa
bening di seki t
ar s umur . Hal i ni penambahanbuburr umputl aut .Hali ni
menunj ukkanbahwaakuadesst er i
lt i
dak didugakar enamaskerkomer silmemi li
ki
memi li
ki akt i
v i
tas ant ibakt er i kar ena war nacender ungabu, ber bedadenganmas
ti
dak member ikan pengar uh t erhadap kerpenambahanbuburr umputl autdan
pertumbuhan bakt eriP.acnes.Kont rol tanpa penambahan buburr umputl aut
positifmenunj ukkant er bent ukny azona diber i
kan ampas teh, yang
hambatdisekel i
li
ng sumur ,sehi ngga mengaki bat kan war na maskermenj adi
dapat di kat akan bahwa kl indami sin cokel atkehi taman,sehi nggacender ung
memi li
ki akt ivitas kurangdi sukai olehpanel i
s.
antibakt eriyangmempengar uhi per tumbu Nil
ai kesukaan panel i
s t ertinggi
han bakt er i
. Kl i
ndami sin mer upakan terhadap ar oma di tunjukkan pada
antibiokt i
k maskerdengan
yangumumny adi gunakanunt ukobat jeraw
at

Tabel
4Diamet ahambatacnef
erday ace
maskTable4Di
ameteri
nhi
bit
oryofacne
facemask
Per
lak Tr
uan/ eat
ment Rat
a-r
ata(
mm)
/Av
erage(
mm)
Kont
rolnegat
if
/Negati
vecont
rol 0.00±0.00a
Basi
smasker 0.00±0.00a
Acnefacemask(P.
acnes) 2.60±0.00b
Acnefacemask(S.aur
eus) 10.67±0.00c
Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone 314
si
a
JPHPI2018,Vol
ume21 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh,
NK
oont
morr
ol
2 posit
ifPosi
/ ti
vecont
rol Nur
janahetal
. 34.
21±0.
01d

315 Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone
si
a
Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh, JPHPI2018,
Vol
ume21
Nur
janahetal
. Nomor2

Tabel5Sensoracnef
i ace
maskTabl e5Sensoryofacne
f
acemask
Formul a Formula Komer
sial
/
Paramet
e
tanparumput denganrumput Commerci
al
r/
laut/ l
aut/
Paramet
Formul at
ionwi
t
seaweedh For
mu l
ati
so
en
awwi
ethout
er
ed
Tampian/Appear
l ance 3.2 3.5ab 4.
17c
a

War Col
na/ or 2.
93a 3.33ab 4.
27c
Ar
oma/ Scent 3.
47ab 3.7a 3.
67c

Vi
rgi
nia,USA:Associ
ati
onofOf
fi
cialAnal
yti
cal
penambahanbuburr umputlautdengan Chemist,
I
nc.
rata-rat
a3, 7yangber bedanyatadengan
masker t anpa penambahan bubur
rumputl autdanmaskerkomer sil
.Hali ni
didugakar enakombi nasibuburr umput
l
aut dan ampas t eh pada masker
menghasi lkan aroma al ami, berbeda
dengan masker per l
akuan l ainnya.
Tek stur yang di hasil
kan darik eti
ga
masker t idak member i
kan pengar uh
nyat a. Hal ini diduga karena ket i
ga
masker memi l
i
ki kesamaan t
ekt
ur
yaitukasar
.

KESI MPULAN
Hasi lpeneliti
anmenunj ukkanbahwa
rasiot erbaikbahanbakububurr umput
l
autunt uk pembuat an produk masker
wajahy aitu
Sargassumsp. :E.cot
toni
i(2:
1) .
Bubur rump
ut
l
aut mengandungseny awaalkaloid,f
lavon
oid,f enol,dan saponi n,dengan f enol
50,43 mg GAE/ g, dan akt i
vitas
antioksidan145, 89+0,42 ppm, day a
hambat 3, 62+0,04 mm. Ampas t eh
memi l
ikikemampuan menghambat P.
acnessebesar2, 44mm dan S.aur eus
sebesar 8,56
mm. Acnefacemasky angdihasilkanmemi l
i
kidi amet erday a hambatt erhadap P.
acnesy ait
u2, 60±0,00mm dant erhadap
S.aur eusy ait
u10, 67±0.
00mm.

DAFTARPUSTAKA
[
AOAC]Associ at
ionofOf f
ici
alAnal i
tycal
Chemi st.1995.Of f i
cialMet hod of
anal
ysis.Mar ylandn:Associ ati
onof
Offi
cialAnalyti
calChemi st,I
nc.
[
AOAC]Associ ati
onofOf f
ici
alAnal i
tycal
Chemi st.
2005.Offi
cialMethodofAnaly
si
s ofThe Associ ati
on ofOf fi
cial
Analy
t i
cal of Chemi st.Ar l
ington,
Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone 316
si
a
JPHPI2018,Vol
ume21 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh,
Nomor2Ac hroni, Keen. 2012. Nur
janahetal
.
Semua Rahasi a Kul it
Cant ikdanSehatAdadi
sini. Yogy akar ta ( I
D) :
Jav al i
ter a.
[BPOM] BadanPengawasObat
danMakanan. 2016.
Pener tiban kosmet ika
i
mpor ilegal dan
kosmet ika mengandung
bahan berbahay a.
Jakar ta( ID) :BPOM.
[
BSN] Badan St andar i
sasi
Nasi onal . 1992.
Pengukur an Kadar Ai r
(SNI01- 2891-1992,But ir
5.1) .Jakar ta( ID):Badan
St andar i
sasi Nasi onal
[
BSN] Badan St andar i
sasi
Nasi onal .1999.16-6070-
1999. Sedi aan Masker .
Jakar ta ( ID) : Badan
St andar i
sasi Nasi onal.
CaroliaN,Nov ent iW.2016.
Pot ensi Ekst rak Daun
SirihHi jau( Piperbet leL. )
sebagaiAl ter natifTer api
Acne v ul gar is. Jur nal
Maj or ity.5( 1) : 140-145.
Diachant y S, Nur janah,
Abdul lah A. 2017.
Akt ivitas ant i
oksidan
ber bagaij eni s r umput
l
aut cokel at dar i
per airan kepulauan
ser bu.Jur
i nalPengol ahan
Hasi l Per ikananI ndonesi a.
20( 2) :305- 318.
Dolor osa MT, Nur janahm
Puwani ngsi hS,AnwarE,
Hi day at T. 2017.
Kandungan seny awa
bioakt i
f bubur r umput
l
aut Sar gassum
plagy ophy ll
um dan E.
cot tonii sebagai bahan
baku kr im pencerah
kul i
t.Jur nalPengol ahan
Hasi l Per ikananI ndonesi a.
20( 3) :
633- 644.
Fachr oz an R. 2017.
Kar akt er i
sasi bubur
rumputl aut Sar gassum
sp. dan Eucheuma
cot tonii sebagai bahan
baku sedi aan Li pbalm
[Skr i
psi ]. Bogor ( I
D) :
Depar temen Tek nologi
Hasi lPer airan,Fakul tas
Per ikanan dan I lmu
Kel aut an, I
nst i
tut
Per tani anBogor .

317 Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone
si
a
 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh, JPHPI2018,
Vol
ume21
Nur
janahetal
. Nomor2

Mel ay ant i PC, Dwi y ant i S. 2017.

Faradi ba,At tami miF,Maul idaR.2013. Pengar uh per sent ase umpir umput
For mul asikr im waj ahdar isar ibuah tekidant epungber ast erhadapkul i
t
jeruk l emon dan anggur dengan waj ah hi per pigment asi . e- Jour nal .
var i
asi konsent rasi emul gat or. 6(1) :89- 98.
Maj al ah Far masidan Far makol ogi . MolyneuxP.2004.Theuseofst abl ef ree
17( 1) :17- 20. radical dipheny lpicry lhy draz yl (
DPPH)
GargA,Aggar walD,Gar gS,Si glaAK. forest imat ing ant ioksi dan act ivity.
2002. Spr eadi ng of Semi sol i
d Songkl anakar in Jour nal Sci ence
For mul at i
on: An Updat e. Tech.26( 2) :211- 219.
Phar maceut icalTechnol ogy . 84- 102. NawalyH, Ukt olsej aJ, Susant oAB.2013.
Hamsi nah,Dar ijant iSD,Maul uddi n R. Seny awa bi oakt ifdar ir umputl aut
2016.Uj ist abi litas f or mul asikr im sebagai ant i
oksi dan. Semi nar
tabirsur ya ser buk r umputl aut( E. Nasi onalX Pendi dikanBi ologiFKI P
cot toni i). Jur nal Fi tof ar maka UNS.
Indonesi a.3( 2): 155- 158.
Nurj
anah,Abdul l
ah A,Nuf us C.2018.
I
hsanF .2016.Pembuat annor idengan
Kar akt eristik sedi aan gar am Ul v a
pemanf aat an kol ang- kal ing sebagai
lactuca dar i Per ai ran Sekot ong
bahansubst itusir umputr umputl aut Nusat enggar a Bar at bagi pasi en
jenis E. cot toni i. Padang hiper tensi .Jur nalPengol ahanHasi l
(ID):Uni ver sitasAndal as. Per i
kananI ndonesi a.20( 3):109- 117.
Jawet zM, Adel ber g’s.2005.Mi kr obi ologi
Kedokt er an.Pener j
emah: N.Wi dor ini. Nurj
anah, JacoebMJ, Hi day atT, Chr y stiawan
Jakar ta ( I
D) : Pener bi t Sal emba R.2018.Per ubahankomponenser at
Medi ka. rumputl autCaul er pasp.( dar iTual ,
JonesRM. 2014. ABCof Der mat ology .Lond Mal uku)aki bat pr oses per ebusan.
on( UK): BMJBooks. JurnalI l
mudanTeknol ogiKel aut an.
KartheepanK, Suhai lA, Mi thunaV, Pr i
ankaL. 10(1) : 35- 48.
2015.Ev aluat ion ofcommon r isk Nurj
anah,AnwarE,Yanuar tiR.2017.
fact or s of acne i n t eenager si n Kar akt eristiksedi aankr imt abirsur y a
Bat tical oa di strict .5th I nter nat ional menggunakan kombi nasi bubur
Sy mposi um. 168- 171. rumputl autTur binar i
a or nat a dan
Kosasi hEN,Set i
abudhiT,Her y ant o H. Euchema cot toni i. Prsedi ng
2004. Per anan ant ioksi dan pada Semi nar PPI SBSN.250- 260
lanjutusi a.Jakar ta( I
D) :PusatKaj ian Nurj
anah, Nur ilmal a M, Anwar
Nasi onal Masal ahLanj ut Usi a. E,Lut hfiyanaN, Hi day at T. 2017.
Kusumani ngr um R,Supr iadiA,Hanggi ta Ident ifi
cat ion of bi oact iv e
S.2013.Kar akt er isti
kdanmut ut eh compounds of seaweed
bungal otus.Jur nalFi sht ech.2( 1) :9- Sargassumsp. andEucheumacot toni i
d
21. oty as a r aw sunscr een cr eam.
Luthf i
yana N,Nur janah,Nur i
lmal a M, Proceedi ngs of t he Paki st an
AnwarE,Hi day atT.2016.Rasi o Academy ofSci ences:
buburr umputl autE.cot t oni idan B. Li fe and Env i
ronment al Sci ences.
Sar gassum sp.sebagaif or mul akr im 54(4) : 311- 318.
tabirsur ya.Jur nalPengol ahanHasi l Nurj
anah, Nur i
lmal aN, Sudi arjoF, Hiday at
Per i
kananI ndonesi a.19( 3) :183- 195. T.2016.Char acter isticsofseaweed
Mahar any F , Suwandi R, Anwar asraw mat er i
als f or cosmet ics.
E,
Hi day at Aquat i
cPr ocedi a.7:177–180.
T. 2017.Kandunganseny awabi oak t
if Pangest utiI E,Sumar di ant o,Amal ia U.
buburr umputl autPadi na aust ralis 2017. Skr ining seny awa f it
oki mi a
dan rumput l aut Sar gassum sp. dan
E.cot toni isebagaibahanbakukr im aktivitasny a sebagai ant i
bakt eri
pencer ah kul it.Jur nalPengol ahan terhadapSt aphy l
ococcusaur eusdan
Hasi lPer ikananI ndonesi a.20( 1):10- Escher ichi acol i.Sai nt ekPer i
kanan.
17. 12(2) : 98-102.
Mar selia S,Wi bowo MA,Ar r
eneuz S.
2015.Akt ivi
t as ant ibakt eriekst rak
daun soma ter hadap
Pr opi oni bact erium acnes. Jur nal
Kimi aKhat ulistiwa.4( 4) : 72- 82.

Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone 318
si
a
JPHPI2018,
Vol
ume21 Seny
awaBi
oakt
ifRumputLautdanAmpasTeh,
Nomor2 Nur
janahetal
.

Escher ichi a col i

, St aphy lococcus
Pangihut an PE,Ye ttiH,I snai ni.2017. aur eus, Vi br i
o chol era dan
Pengar uhpember ianampast ehdan Salmonel lat yphosa.Maspar iJour nal.
pupukNPK t erhadap per tumbuhan 5(2) :98- 103.
bi bitt anaman kopiar abi ka.Jur nal Sedjati S, Sur yono, Sant osa A,
Onl ine Mahasi swa Fakul tas Supr i
y ant ini E, Ri dlo A. 2017.
Per tani an.4( 2) :1- 11. Akt ivitasant ioksidandankandungan
Pebrianat a E. 2005. Pengar uh seny awa f enol ikmakr oal gacokel at
pencampur an kappa dan i ota Sar gassum sp. Jur nal Kel aut an
kar agi nant er hadapkekuat angeldan Tropi s.20( 2) :117- 123.
viskosi tas kar agi nan campur an. Vil
arGN,Fi lho JFS,Sant os LA.2015.
[Skr i
psi ]. Bogor (ID) :Fakultas Qual ity of Li fe, Sel f
-est eem and
Per ikananDanI lmuKel aut an, Insti
tut psy chosoci al
Per tani anBogor . fact or sinAdol escent swi hAcneVul
t gar
Picar do M, Ot tav iani M, Camr a is.AnBr asDer mat ol.90( 5) :
622- 629.
E,Mast rof ancescoA. Wahdani ngsi hS,Unt ariEK,Fauz iah Y.
2009. Sebaceousgl and 2014.Ant ibakt erif raksin- Hek sana
li
pids. Der mat oEndoci nol ogy .1( 2):68-71. kulitHy locer euspol yrhizust erhadap
Pr at amaWA, Zul kar nai nAK.2015. Uji Staphy lococcus epi der midi s dan
SPFi nv i
trodansi f
atf i
sik Propi oni bact er i
um acnes.
beber apapr odukt abirsur y ayang Phar maceut i
calSci ence Resear ch.
ber ebdardi pasar an. Maj alah 1(3) :180- 193.
Far maseut ik.11( 1) : 275- 283. WibowoSA, Budi manA, Har tant iD.2017.
Putr
aDAP, Agust iniTW, Wi j
ay ant iI.2015. For mul asi danakt ivit
asant ij
amur sedi a
Pengar uh penambahan k ar agenan an kr im M/ A ekst r
ak et anolbuah
sebagai stabi l
iz er terhadap takokakt erhadap Candi daal bicans.
kar akt er isti
k ot ak- ot ak i kan kur isi JurnalRi setSai ns dan Teknol ogi.
(Nemi pter usnemat ophor us) . Jur nal 1(1) :15- 21.
Pengol ahandan Bi ot eknol ogi Hasi l Wibowo YS,Ri yant o J,Subagy o YBP.
Per ikanan.4( 2) : 1-10. 2014. Pengar uh penggunaan
RahmiA,Cahy ant oT,Suj arwoT,Lest ari ampast eh( Camel li
asi nensi s)dal am
RI . ransum t er hadap pr oduksikar kas
2015. Uj iaktiv i
t asant ibakt eriekst r
akda kelinciNew Zeal and Whi tej ant an.
un bel unt as terhadap Jurnal Biof armasi .12( 1): 11-17.
Pr opi oni bact er ium acnes peny ebab WidiatiS.2011.Day a hambatekst rak
jer awat .Jur nal Istek.9( 1): 141- 161. ampast ehhi tam ( Camel l
iasi nensi s)
Ramamoor thy ,P and Bono,A. ,2007, terhadap per tumbuhan
Ant iox idantAct iv i
ty ,Tot alPhenol i
c Staphy lococcusepi der mi dis[ Skr ipsi]
.
and Fl av onoi d Cont entofMor i
nda Yogy akar ta (ID) : Fakul tas
cit rifoliaFr ui tEx tract sf rom Var i
ous Teknobi ologi ,Uni versitas At maj ay a
Ex t ract ion Pr ocesses. Jour nal of Yogy akar ta.
Engi neer i
ngSci enceandTechnol ogy . Yanuarti R, Nur janah, AnwarE, Hi day at
2( 1) :70-80. T.2017.Pr of ilfenol ikdanak ti
vitas
RamdaniR,Si ber oHT.2015.Tr eat ment antioksi dandar iekst rakr umputl aut
foracnev ulgar s.JMaj
i or i
ty .4( 2):87- Tur binar i
aconoi desdanE. cot t
oni iJur
. n
95. al Pengol ahan Hasi l Per ikanan
Sart
ika R,Mel ki,Pur wi yant oI S.2013. Indonesi a.20( 2):230- 237.
Akt ivitasant ibakt er iekst rakr umput
laut Eucheuma cottoni
ter hadapbakt er i

319 Masy
arakat
Pengol
ahanHasi
l
Per
ikananI
ndone
si
a